宅在家自己做個簡單的點心...
喜歡芋頭的朋友可以做看看...
https://www.popdaily.com.tw/forum/life/983969
#鮮奶芋頭西米露 #蜜芋頭 #芋頭甜湯
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【清大銅板美食】金之鄉QQ圓,22年老店!手工製作QQ圓,嚼到20下更香!鳳梨冰沙配熱QQ圓,又甜又消暑啊!料好實在 - #金之鄉QQ圓 #QQ圓 #銅板美食 - 一位可愛的老爺爺,高齡80幾歲還是聲音宏亮、熱情微笑和我們分享QQ圓的正宗吃法,這裡的QQ圓顏色很天然,咬起來的Q度剛剛好,不會太甜膩~...
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#福庫頂級IH真高氣壓智慧型電子鍋即將結束
#特別爭取到分期零利率請把握
天冷時,真的好想喝熱熱的甜湯呦~
一鍋兩甜品配料,免顧火製作簡單又快速!真的只有三個字可以形容~金價讚👍
來複習一下甜品配料囉!雖然之前有分享過每道甜點的詳細影片,這次的作法更簡單呦!我用的是壓力式電子鍋,如果要像我一樣做‘一鍋兩料理’的方式,一定要用有壓力的鍋子,一般壓力鍋或電子式壓力鍋都可以。如果你是一般的普通電子鍋也可以,但是就只能一鍋煮一種甜品,然後選擇煮粥的模式就可以啦~~
煮出超好吃😋的蜜芋頭、蜜紅豆、蜜綠豆、蜜大豆、蜜花生、蜜薏仁,真的怎麼搭都好吃!加點水再滾一下就是超好喝的各式熱甜湯了!
#你最愛哪一種甜品呢
#夢幻廚房一鍋兩甜品🍮
芋頭甜湯作法 在 HelloDaisy黛西吃飽飽 Facebook 的最佳解答
🥣 芋圓和地瓜圓
抱歉,我的食譜總跟不上節慶🙇♀️
自己吃湯圓都覺得很噎,因此堅決等寶寶大一點再提供湯圓,不過為了冬至應景,將鄰居送的地瓜和自己買的大甲芋頭做成地瓜圓和芋圓。
地瓜泥的質地較鬆軟,較不易成形,製作上只有這點須特別注意,其它只是簡單幾步驟,利用天然食材就能做出QQ的地瓜和芋圓。
甜湯,我使用去核椰棗、桂圓乾、去籽紅棗燉煮,香甜而不膩,寶寶第一次這樣吃,吃到說不出話來還舉碗將湯汁一飲而盡。
心臟大顆的父母也能跟孩子一起動手作一起玩,雖然事後清理很頭痛,習慣就好了😝
🥣 材料:
👉 地瓜圓:
1. 地瓜 170克
2. 蕃薯粉 130克
3. 鮮奶 30克
4. 去核椰棗 30克
👉 芋頭圓:
1. 芋頭 200克
2. 蕃薯粉 170克
3. 鮮奶 100克
4. 去核椰棗 60克
👉 太白粉 少許(搓揉麵糰及儲存時防止沾黏)
👉 甜湯:(食材依各人口味酌量使用)
1. 去核椰棗(處理成碎粒)
2. 桂圓乾
3. 去籽紅棗
🥣 作法:
1. 先將去核椰棗處理成小碎塊,用剪的也可以。
2. 地瓜蒸熟後壓成泥。
3. 取30克去核椰棗趁熱加入蒸好的地瓜泥,利用地瓜泥的餘熱軟化椰棗的糖並攪拌均勻。
4. 批次將130克蕃薯粉加入地瓜泥中,攪拌均勻後再加入下一批。
5. 分批將地瓜泥和蕃薯粉混拌均勻。
6. 視地瓜麵糰濕度批次加入鮮奶,將麵糰混拌至不黏手亦不容易鬆散的程度。
7. 地瓜圓麵糰處理好如圖。
8. 接著處理芋圓的部分,跟地瓜圓步驟一樣。將打碎或剪碎的60克去核椰棗加至200克的蒸熟芋頭。
9. 以打蛋器或你方便使用的工具將蒸熟芋頭壓成泥,趁勢利用芋頭的餘熱融化椰棗的糖份。
10. 鮮奶加入壓得差不多的芋泥,攪拌均勻,可將顆粒大一點的芋頭再壓碎些。
11. 可選擇是否添加些許黑芝麻攪拌均勻(我覺得並沒有比較好吃,於是沒將黑芝麻寫進食譜)。
12. 蕃薯粉批次加入芋泥中,混拌均勻後再加入下一批蕃薯粉。
13. 最後一批蕃薯粉加入後可改用手揉,將所有食材混合均勻。
14. 芋圓麵糰處理好如圖。
15. 撒些太白粉在工作檯,取一段地瓜圓麵糰,表面也撒些太白粉。
16. 將麵糰輕輕搓揉成長條狀。
17. 給小朋友吃,我會再對切成細長條。
18. 切成適口的大小。
19. 芋圓麵糰做法一樣,甚至比地瓜圓麵糰更容易搓揉和切塊。取些芋圓麵糰搓揉成長條狀。
20. 太寬的話先對切,再切成適口的大小。
21. 芋圓和地瓜圓成品。請冷凍儲存。
22. 湯鍋注入熱水,加入去核椰棗、桂圓乾、去籽紅棗煮滾。
23. 另外準備一鍋熱水煮芋圓和地瓜圓,熱水沸騰後放入生芋圓和地瓜圓,煮至半熟浮起後就能先撈起鍋。
24. 再將煮半熟的芋圓和地瓜圓加入甜湯鍋,煮至全熟即可盛裝享用。(芋圓和地瓜圓吃多少煮多少,不要先煮好冰起來,口感較不好。)
#自製芋圓和地瓜圓
#親子共食方便又美味
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【清大銅板美食】金之鄉QQ圓,22年老店!手工製作QQ圓,嚼到20下更香!鳳梨冰沙配熱QQ圓,又甜又消暑啊!料好實在
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#金之鄉QQ圓 #QQ圓 #銅板美食
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一位可愛的老爺爺,高齡80幾歲還是聲音宏亮、熱情微笑和我們分享QQ圓的正宗吃法,這裡的QQ圓顏色很天然,咬起來的Q度剛剛好,不會太甜膩~~~~最貼心的地方是彩色QQ圓要另外裝,裝到9分滿唷~~~料好實在!芋頭、地瓜、紅豆、水果口味QQ圓,都是熱呼呼的!因為普通湯圓不能保溫,一保溫就會糊掉,而老爺爺做的QQ圓,不會黏牙、越吃越香甜。
鳳梨冰沙也是自家熬煮,可以感受到老爺爺對食材的用心。最喜歡這種洋溢濃厚人情味的可愛小店家,讓消費者覺得親切又感動。
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一杯 $35
二杯 $60
三杯 $100
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金之鄉QQ圓
住址:新竹市光復路二段378號
電話:0935-104386
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璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
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4 則留言
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#清大美食 #Shavedice #剉冰
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水果自己選~~真得超讚!
我選了芒果、香瓜、蓮霧,
都是當令的新鮮香甜水果!
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剉冰可以自行添加配料,真的很爽快,
吃多少舀多少,秤重計價,價格透明公開。
還有古早味的蜜餞~~
店家親自熬煮的綿密芋頭和鬆軟綠豆,
酸甜的彈潤愛玉、咬感十足的粉粿!
讓人可以滿足復古情懷,
吃冰就是要有個人風格啦!
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海洋冰城
地 址:新竹市東區建功路35號
電 話:03-572-2070
營業時間:週一至週日,10:00~凌晨00:00
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《英文小學堂》
Ice cream 冰淇淋
Frozen yogurt 霜凍優格/優格冰淇淋
Sundae 聖代
Sorbet 冰沙
Gelato 義大利冰淇淋
Shaved ice 剉冰
Popsicle 冰棒
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芋頭甜湯作法 在 MORE Or less 影像生活 Youtube 的精選貼文
天氣熱就會想到他,甜湯、刨冰都可以搭~~
【材料】
芋圓
- 熟芋頭 250g
- 細砂糖 30g
- 樹薯粉(地瓜粉) 100-120g(依水分調整)
地瓜圓
- 熟地瓜 250g
- 細砂糖 30g
- 樹薯粉(地瓜粉) 100-120g(依水分調製整)
紫薯圓
- 熟紫薯 250g
- 細砂糖 30g
- 樹薯粉(地瓜粉) 100-120g(依水分調製整)
紅豆湯(甜湯) 適量
【作法】
1. 芋頭、地瓜、紫薯削皮切塊,蒸熟備用。
2. 將芋頭、地瓜與紫薯分別搗成泥,趁熱加入細砂糖調味,接著加入約一半重量的樹薯份揉成團。
3. 將粉團搓成長條,切成適當大小。接著灑一層樹薯粉,防止芋圓彼此黏在一起。
4. 水滾後下芋圓,浮起後再煮一兩分鐘,放入甜湯(紅豆湯)即可。
*若粉團太濕無法成團,可酌量加入樹薯粉;太乾容易碎掉的話,則酌量加點水。
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