【中山區美食 |新店報報】
這碗豬排蓋飯在紅什麼
不提供訂位,每天限量賣完就關門的Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
味自慢的豬排蓋飯,原來是台北人氣名店#阿鑫小料理 的隱藏版菜單,現在阿鑫師傅把它正式介紹給大家啦
吃一頓悠閒的午餐,卻扎扎實實的長了許多知識,原來這碗看似簡單的豬排飯裡面裝了一整碗的學問
基本上因為飼養的方式很注意豬隻健康,幾乎可以生食級的豬肉,是來自於彰化自養素食豬的#花田喜彘 ,鼎鼎大名的胡蘿蔔豬(吃紅蘿蔔跟當季無毒蔬食)
花4天時間,用阿鑫師傅打死都不願意透露的熟成方式,讓肉質軟化,肉筋變脆
為了讓客人可以吃到一口咬下豬排酥脆卡滋的口感,酥到我咬下去時外皮的屑屑一直掉在桌上,決定用煎到外圍恰恰的雙卵荷包蛋取代傳統蛋液淋在豬排上的作法
半熟荷包蛋很重視的食安,則是交給 #良食禾蛋,斥資三億,由雞農、食品博士、獸醫師共同打造出的可生食雞蛋品牌
配著淋上特調醬汁的#林龍山冠軍米 ,豬肉口感紮實但軟嫩好入口,這碗豬排蓋飯我可以給到85分
點了我最愛的Suntory生啤酒,嘴裏還有著米飯的香甜、豬排的油脂及醬汁的獨特香氣,漬物與湯可續的滿足,今日份幸福已達標⋯
KATSU 鑫|熟成豬排蓋飯
Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
台北市大同區南京西路64巷16-3號
無提供訂位服務
11:30/16:30開始現場登記
#新店報報#台北新開幕
#豬排飯 #かつ丼 #中山區美食#台北日本料理
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Kiki.K-Trip,也在其Youtube影片中提到,這集繼續跟大家分享釜山美食! 第一站來到西面站一條小巷裡面,這一間叫花田麵條,當區非常著名美食店,無論是學生還是上班族都喜歡來這間,雖然用最簡單的材料,味道不會有太大驚喜,但平凡得來吃完會有一種滿足感。 #화전국수 #花田麵條 부산광역시 부산진구 중앙대로702번길 17-2 온국수 溫湯麵 ...
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中秋節還沒決定用什麼美食佐滿月與美酒?
很推門市這次的特別組合,
同仁精心挖掘及推薦很用心於食材及製程的本土好食!重點是低脂及天然喔!
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【Dida Creamery】Dida Creamery的產品全來自於一個10多坪的小型工作坊,並向台灣在地酪農引進未調整生乳,嚴格的手工製程毫不馬虎。
【花田喜彘】
位於台灣田尾的永隆牧場,堅持以當季無毒農產飼育豬隻,透明的豬肉製程讓人們可以吃得安心吃得快樂。
【食貨集】
100%優質CAS認證本產雞胸肉,不摻澱粉與增量劑,堅持三大肉品加工原則:低添加物、原料安心、製程安全。
#中秋節 #限定 #手工起司 #手工火腿 #本土豬肉 #本土乳酪 #國產豬肉 #國產乳酪 #中秋禮盒 #中秋禮盒送禮 #salami台灣
【訂購方式】
預購時間:即日起至2021/9/15
最後收單:2021/9/18
電話預訂:(02) 2358-2356
官網預訂:https://www.healthydiet.com.tw/product/367
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取貨方式:2021/9/16-9/21 #限定門市自取
門市營業取貨時間: 一到日 10:00-20:00
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花田 喜 豬肉 在 Facebook 的最佳貼文
KATSU 鑫|熟成豬排蓋飯
「 阿鑫小料理 」團隊最新力作,15個座位的空間,只提供一種料理「 熟成豬排蓋飯 」精選花田喜彘六白豬的大里肌部位,炸到外皮酥脆,經過絕佳的水果酵素熟成過後的豬肉風味更加濃郁,搭配兩顆外圈焦脆的半熟蛋,濃稠的蛋黃裹上米飯真是絕妙;搭配以關原溜醬油、角長手工醬油、湯淺濁醬油加上三州三河本味醂,特調成富有層次的東京淡味甘鹹風味醬汁,選用第三屆台灣稻米品質競賽總冠軍「林龍山」的米飯,完成一碗看起來滿足,扒起來爽快的豬排蓋飯,在等待過程中聆聽師傅在面前刀切豬排咔滋咔滋的聲音真是好療癒!
#Katsu鑫熟成豬排蓋飯 #阿鑫小料理
#花田喜彘 #六白豬 #豬排飯 #中山站美食
#CCFoodie #CCFoodie美味無極限
南京西路 64 巷 16-3 號
(中山站誠品商圈,近捷運中山站 6 號出口)
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這集繼續跟大家分享釜山美食!
第一站來到西面站一條小巷裡面,這一間叫花田麵條,當區非常著名美食店,無論是學生還是上班族都喜歡來這間,雖然用最簡單的材料,味道不會有太大驚喜,但平凡得來吃完會有一種滿足感。
#화전국수 #花田麵條
부산광역시 부산진구 중앙대로702번길 17-2
온국수 溫湯麵 2500원
비빔밥 拌飯 3500원
第二站來到多大浦海水浴場站,這一間叫楊平刀切麵,店家已經經營了十多年,主要都是做附近居民生意,這款麵非常簡單上面只有紫菜,附有泡、辣醬和一小碗白飯,雞湯非常濃厚,一點都不油膩 配飯吃的味道都不錯。
#양평칼국수 #楊平刀切麵
부산광역시 사하구 다대1동 1552-10
양평칼국수 楊平刀切麵 6000원
第三站來到釜山大學站,這一間叫吳孔福,早上經營蓋飯、麵類,到了晚上就會轉成喝酒的地方,因為韓國已經慢慢接受獨吃這個文化,所以這間餐廳是食品都是專為一人以設,簡單得來又多選擇又美味。
#오공복이 #吳孔福
부산광역시 금정구 부산대학로49번길 33 1층
항정살덮밥 豬頸肉蓋飯 7500원
第四站來到海東龍宮寺,這一間叫龍宮海鮮大盤炸醬麵,有多個電視節目採訪過,成為人氣餐廳,兩碗的份量都正常,味道當然有海鮮那碗會吸引一點,餐廳鄰近釜山其中一個必到景點,通常遊覽之後都會來這裡吃東西,成為了大多數人指定行程之一。
#용궁해물쟁반짜장 #龍宮海鮮大盤炸醬麵
부산 기장군 기장읍 기장해안로 208
일반짜장 炸醬麵 5000원
국물있는해물짬뽕 海鮮炒碼麵 8000원
第五站來到凡一站,這間叫傳統老奶奶湯飯,已經經營了60多年,每當吃飯時間都會大排長龍,豬肉份量很多,每塊都肥瘦厚度不一,處理都算乾淨,吃下都不會覺得有腥味。
#전통할매국밥 #傳統老奶奶湯飯
부산광역시 동구 중앙대로533번길 4
따로국밥 豬肉湯飯 6000원
국밥 豬肉湯飯 5500원
**以上資料只供參考,食品款式及價格以各餐廳之訂為準。
☀ 步走慢遊韓國記 ♈
▌首爾 서울 ▌仁川 인천 ▌釜山 부산 ▌慶州 경주 ▌全州 전주 ▌坡州 파주 ▌機張 기장 ▌光明 광명 ▌
▌水原 수원 ▌江村 강촌 ▌大田 대전 ▌大邱 대구 ▌寶城 보성 ▌麗水 여수 ▌順天 순천 ▌彥陽 언양 ▌
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花田 喜 豬肉 在 Dd tai Youtube 的最佳貼文
位在北海道瀧川市的油菜花田,種植面積是日本第一大,還曾入選「北海道感動的瞬間100選」,每逢5月就會化為一大片宛如花毯般的黃色花田,是日本初夏旅遊不能錯過的美景之一。大片無邊際的金黃花海,搭配壯闊的藍天白雲,燦爛的景色讓人心情也跟著愉悅。瀧川市的油菜花田散佈於江部乙地區,每年5月下旬會舉辦「瀧川油菜花節」,吸引10萬名以上的觀光客來訪。是北海道的賞花盛事之一,活動期間有寫真攝影同好會、美食體驗如油菜花天婦羅與油菜花餅、在攝影展區也有音樂表演,其次還有電動車、乘馬、滑翔翼等運用不同的交通工具,來體會油菜花田不同角度與視野的美。滝川市江部乙丘陵一帶,更有「幸福顏色の山丘」之美譽。若以為油菜花只可供賞,那就大錯特錯了,農人在冬季休耕期播籽,花開凋謝成了最天然的綠肥,為將來農作鋪路,此外,它還是可食用的經濟作物,花苞、嫩莖跟葉皆可食,而花籽可榨油,經濟價值高。中國人吃油菜,多為大火熱炒,日本人吃油菜,則為炸、涼拌或醃漬手法。到此觀光不妨帶回天然油菜花油,還有特級豬肉香腸也是當地名產,深受日本國內外遊客喜愛。
上野農場是在旭川市永山町人氣花園農場,自1906年以來一直經營農場。花匠上野砂由紀女士作為基本英式花園做北海道的氣候和自然特色適應的北海道式花園,自2001年以來向公眾開放。1千公頃的用地上種植2000多種花草,從春天到秋天都可以看到不同的花朵。入場費是800日元。停車場是免費的。花園農場分為10區,地精之花園、白樺樹之路、鏡面邊框、紫人行道、圓邊框、長邊框、母親之花園、聽到木之聲的庭院、海抜標高171米的射的山、地精之散步道,有西入口、東入口、休息處、停車場、餐廳、雜貨店、軟冰淇淋店、苗木店。此外,自由放牧的雞是特點之一。繞一圈大約需要60分鐘,悠然自得地繞一圈需要大約3小時。
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