[電飯煲臘味糯米飯]
You Tube HD:https://youtu.be/-vAKSvf4Z7c
秋風起🍂吃臘味!天氣一涼少少就想吃糯米飯~吃完糯米飯暖笠笠,好滿足!
生炒糯米飯太麻煩,用電飯煲來煮臘味糯米飯一樣好味道!而且是超級懶人方法😆將材料放哂入煲一按就完成,比起生炒更方便又易整得多🙆🏻♀️!
🥢材料:
糯米.......... 2杯
水/冬菇水.......... 200ml
臘腸/膶腸/臘肉.......... 各1條
蝦乾............20g
冬菇.......... 2隻
乾蔥.......... 2粒
花生........ 2湯匙
蔥花......... 適量
雞蛋......... 1隻
調味料:
生抽.........1湯匙
老抽.........1湯匙
蠔油.........2湯匙
🍚做法:
1. 糯米用水浸過面浸3小時。臘味洗淨切粒,冬菇和蝦米浸軟,冬菇去蒂切粒。乾蔥切碎。
2. 糯米隔去水份,加入調味料拌勻備用。
3. 燒熱鍋,炒香乾蔥,加入臘味粒炒出油份,下蝦米和冬菇粒炒勻,盛起。
4. 在電飯煲中加入糯米、水/冬菇水和炒香的配料,拌勻。蓋上按掣「精煮煮飯」至跳掣,不要立即打開,焗多15分鐘才打開。
5. 完成後,用飯勺翻鬆糯米飯,加入花生和蔥花拌勻即成。
小貼士:
🔸糯米先浸水,煮好會比較粒粒分明,直接下水蒸煮糯米,煮完會比較黏身。
🔸浸好的糯米先在大碗加入調味料攪勻,避免在飯煲內鍋不停攪拌刮花內鍋,而且可調味料可以拌得更均勻。
🔸蝦米可以浸軟直接用,蝦乾就去腸浸軟切粒。
🔸煮飯掣請用「精煮煮飯」,程式會45-50分鐘,不要用「普通煮飯」掣,程式太短(30-40分鐘)糯米飯未夠時間會未熟透。
🔸每個電飯煲的性能不一樣,如果糯米飯未熟,可以再按「加熱」烹煮至糯米飯熟透。
完整文字食譜:https://bit.ly/3ngWGzv
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🤎葡汁焗雞:https://youtu.be/lA5E1HRie0k
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🐷蝦醬豬頸肉蒸豆卜
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🐟意式海鮮三文魚鍋
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