日式花畑鍋🍲//
媽媽今天不想努力了,煮一個花佃火鍋餵飽全家人,有肉、有菜、有美麗、有儀式感,重點是『一鍋到底免油煙』超適合想發懶的煮婦👩🏻🍳
✨材料
1. 高麗菜或白菜
2. 肉片
3. 紅白蘿蔔用刨刀刨薄片捲成圓形備用
4. 鴻禧菇、金針菇
5. 火鍋料(減肥可略)
6. 玉米、排骨,燙好後放電鍋熬煮成大骨湯當鍋底
✨影片做法 https://www.instagram.com/p/CRy0_BVK1dM/
1. 先用高麗菜或白菜鋪底
2. 放入鴻禧菇、金針菇和肉捲裝飾
3. 再來用蛤蠣和火鍋料把空洞補滿
4. 最後再倒入高湯就完成啦
鍋底我喜歡蛤蠣排骨或柴魚昆布那種純天然的味道,適合全家大小,吃起來沒什麼負擔呢😋
✨喜歡記得珍藏
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網美款X芒果水蜜桃奶酪🍑//
收到一箱日本桃子,疫情之下根本是療癒身心的好物,當然每一顆都必須視為珍寶,要好好利用才行,看著剝下來的皮丟進廚餘桶都覺得浪費,乾脆拿起來煮果凍給孩子吃(((很瘋))),沒想到煮出浪漫的淡粉紅外還帶著濃濃的水蜜桃香,馬上把所有皮搜集起起來做水果奶酪🍮
實際試了這食譜全家都驚嘆,加了鮮奶油口感細緻又綿密,完全不輸外面賣的,一回頭整杯已空...我才吃兩口欸!
🙋🏻材料
-第一層X水蜜桃果凍
水蜜桃皮1~2顆,用粗鹽洗淨備用
糖 約四小匙,可自行試吃甜度調整
水 280ml
吉利丁片 2片,泡冰水備用
-第二層X原味奶酪
牛奶150g
鮮奶油75g
糖15g
吉利丁片2片,泡冰水備用
-裝飾:芒果一顆,建議半顆壓成汁、半顆切丁,每一口都吃得到濃濃芒果味
🙋🏻影片作法 https://www.instagram.com/p/CRpu-XMA8RE/
1. 先將水蜜桃抹鹽洗淨去毛,用刀畫十字後去皮備用
2. 將水蜜桃皮煮出淺粉紅後加入其他材料小火煮到溶解
3. 放涼後置入容器冷藏約2小時
4. 將第二層的材料小火加熱至融化,邊邊起小泡後就要關火,放涼後置入容器冷藏2小時
5. 切上芒果裝飾就完成啦
✨TIPS
1. 在上第二層時一定要放涼再倒入,不然第一層會被融化,就看不到美麗的分層
2. 夏天天氣熱吉利丁藥泡冰水,不然很容易融到水裡
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#芒果奶酪作法 #芒果奶酪 #水蜜桃奶酪 #奶酪作法 #奶酪 #水果奶酪
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今年的最後一天好冷🥶,大家要如何跨年呢?
我當然是乖乖待在家🤰🏻💕
今天準備吃鍋,即使外頭再怎麼冷,我們在家要暖暖的與2020 say咕掰~
[花畑鍋] 家樂福食材:
BIO有機蔬菜 / 綜合火鍋料 / 豬梅花火鍋片 / 牛頭牌火鍋湯底-沙茶鍋
---------<台式花畑鍋食譜>---------
難度:★★☆☆☆
難處:花時間處理食材、切片、捲花,食材刨片時,小心別切到手!
<做法>:
①清洗好食材,將鍋底鋪滿白菜與菇類做底,有鋪上底才方便後續的食材上卷擺上喔。
②食材一一卷起來,擺上鍋。(我捲的有白蘿蔔、芋頭、蕃茄、娃娃菜、梅花肉片。)
③擺上桌、添好飯,拍照。🤣
④開火前記得倒入高湯再開火,千萬別空燒。
⑤煮滾後開動,扒飯。
◾2020這個多事的一年,我就用這鍋作為句點吧!只是,日式花畑鍋大多用紅白蘿蔔、肉片,食材數量比較少,個人覺得太單調,所以增添一些台式火鍋的食材,而且用的還是牛頭牌沙茶鍋湯底呢!就是台味濃厚的火鍋🤭。
◾一直覺得這是一道很適合在家聚會跨年的美麗料理,因為得花時間處理(玩)食材。一群朋友裡,總有幾位賢慧的吧~這時候,一些人嘻笑聊天、一些人玩遊戲、再來幾位就在廚房做(玩)料理。大家輪流進廚房與幾位大廚閒話家常、探視餐點進度,當這道鍋物一端出,立刻成為鎂光燈焦點~接著吃吃喝喝等待倒數計時跨進2021~(當然也可以像我一樣早點準備好,蓋上蓋子放冰箱等待晚上的到來❤。)
◾食材都在家樂福 @carrefourtaiwan 購入,一站就能購足!好方便~特別推薦BIO有機蔬食,其中最愛鮮切的芋頭、南瓜、山藥!煮婦皮膚接觸到山藥與芋頭會過敏,這三樣食材也比較不好處理,如果已經切好小塊,真能大大縮短處理食材的時間!喜歡❤
◾晚點也來po我的第4張每年例行公事thebestnine🙌🏻,希望大家不會看膩🤭,晚點再見喔。
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