你對種植沙拉幼苗(Microgreens)或是芽菜很感興趣嗎?因為它在室內就能方便種植!💪💪💪
室內就可以水耕的芽菜或是土耕的沙拉幼苗,是一種超級食物,所含的營養更是大型蔬菜的4-6倍!常逛超市的你一定知道,架上的幼苗總是小小一盒就非常昂貴,自己種簡單又療癒,超級食物的營養,平價也能吃到!
🔺什麼是microgreens/芽菜?
Microgreens是各種可食用蔬菜「幼苗」的統稱,包含各式蔬菜、瓜果、香草、甚至是花苗,以土耕種植1-2週內收成,採收根部以上的部分,風味濃郁。芽菜則以水耕約3-7天內採收,可連根可一起食用。
🔺為什麼要自己種?
☑️美味好吃:每一種沙拉幼苗都有它獨特口感,堅果香氣、薄荷風味、甜鹹辣酸的、纖維感的,簡單就能搭配你的創意料理!
☑️營養炸彈:種子抽芽兩週內的幼苗階段,富含你難以想像的豐富營養,甚至比成菜多出4-6倍,補充你平時飲食不足的部分。
☑️大省荷包:外面一小盒芽菜動輒100-300元,自己種最省,健康好食材一點也不貴!
☑️環保永續:市面購買芽菜易包裝過多,自己種不僅容器可重複使用,吃多少採多少也能解決剩食問題。
☑️簡單有趣:一次種植各種顏色、口味的沙拉苗絕對是一件很酷的事,也是能讓全家人從兒童到長輩共同參與的療癒樂趣。
🔺怎麼自己種呢?
☑️選定適合的容器:先選擇土耕🆚水耕,土耕可使用約3-7公分以內的深度的托盤類容器,天然材質為佳。水耕可以使用有濾網的玻璃罐,每天瀝水兩次,並將水瀝乾。
☑️介質:土耕可以挑選適合育苗又乾淨營養的無菌泥炭土,維持土壤愈蓬鬆愈好。水耕則使用無氯的過濾水!
☑️種子:
🌱水耕芽菜罐的芽菜種類:苜蓿芽、青蘿蔔芽、紫蘿蔔芽、青花椰菜芽
🌱土耕Microgreens的種類:芝麻菜、各種沙拉、蘿蔔、苜蓿芽、小麥草、京白菜、紅莧菜、奇亞籽、羅勒、紫高麗菜、青花椰菜
🌱土耕穀類Microgreens的種類:蕎麥、紅藜、黑芝麻、亞麻仁
🌱土耕豆類幼苗的種類:豌豆、紅扁豆、葫蘆巴豆
🌱土耕花苗的種類:向日葵苗
☑️環境:土耕可放置在室內或是室外遮光處,前三天盡量放在通風的室內,等長出芽葉再移到窗邊或是室外弱光處,完全在室內也是沒問題的。水耕芽菜以陰暗通風處種植為主,無光種植時芽菜沒有行光合作用,因此葉片會偏黃色,口感較嫩。
☑️種植方法:
土耕法:鋪一層3-7公分高的土,將土壤澆濕後,平均鋪上種子,再均勻噴一次水在種子上,放置在陰暗或是弱光處,每天澆水保持種子與土壤充分濕潤,7-10天後即可採收,採收前可照光1-2小時。
玻璃罐水耕法:將種子先泡水一晚,隔天將水瀝乾。而後每天早晚各瀝水一次,將玻璃罐平躺放在無光通風處。5-7天可採收,或整罐放冰箱慢慢食用,每天仍維持瀝水1-2次,可保存1週。
快把以上小秘訣儲存到你的珍藏或分享給朋友,一起加入芽菜粉絲的行列吧!
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芽菜 玻璃罐 在 美食吃漢酣酣 Facebook 的最佳解答
#貪食酣食新竹
#川牛木石亭
N訪的我為了最近新推出的松阪豬丼飯而來!
之前都吃光復店 這次改吃北門店試試看
北門店位於#禾日香魯肉飯 隔壁 鄰近#新竹城隍廟
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🔶松阪豬丼飯 $200
松阪豬肉片有厚度 彈脆帶有Q度及肉汁
最厚的部位居然有1.5cm 吃起來很過癮
調味很夠非常下飯 連家人都超喜歡
附有豆芽菜、醃蘿蔔、蔥鹽可以變換口味
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🔷雙層炸豬排丼飯 $150
豬排的份量真的有兩層這麼多!
豬排約1.5cm厚 豬肉紮實吃完會飽的那種
單吃偏乾 沾豬排醬及醬油食用比較好吃
我喜歡沾豬排醬一起吃😋
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🔶唐揚炸雞 $100
外表炸到酥脆、內部有肉汁 外脆內軟
洋蔥清爽解膩 是非常重要的存在!
點一份來吃真的很享受
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🔷溏心蛋 $30
溏心蛋熟度剛剛好👍吃丼飯來上一顆超讚
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🔶汽水(玻璃罐) $20
冰箱中的玻璃罐都可以任選哦!
有雪碧、可樂、芬達和美麗果
點完餐自己去冰箱拿即可
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🔷雞白湯(免費自取)
雞白湯有加海帶和洋蔥
我個人不太敢喝啦😂
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🏡北門店
🔺時間:17:00~01:00
🔺地址:新竹市北區北門街145號
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🏡光復店
🔺時間:
▪️平日:11:00~14:00 / 16:00~21:00
▪️假日:11:00~21:00
🔺地址:新竹市東區光復路一段599號
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🍭有配合Uber eat及Food panda
🍭 園區大量外送可直接洽詢店內
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芽菜 玻璃罐 在 Q 媽早餐日誌 Facebook 的精選貼文
[QQ。早安 🌧] #Q媽早餐店
🍴紫蘇鮭魚飯糰
🍴綜合海鮮蔬菜湯
🍴蘋果
📌大家早安!媽咪跟小女生渡過了一個忙碌的週末假期;週六忙小女生的科展討論,昨天忙親戚的婚禮,昨晚睡前已累攤了。今天早上回歸藍色週一餐;一切從簡,不過該有的都有,也算是圓滿了😅
今天早餐媽咪捏了加紫蘇葉的鮭魚飯糰;用的是玻璃罐裝的鮭魚鬆,加進切碎末的紫蘇葉,少許的壽司醋,原本還猶豫QQ會不會不喜歡這款大人風味的飯糰,沒想到竟然捧場吃完😋
另外,媽咪昨晚先預留一小鍋昨天晚餐熬的昆布柴魚高湯,今天早上再次煮滾,加進魚片、蝦、蛤蠣、白豆皮、娃娃菜、豆芽菜以及紅蘿蔔,最後放了少許的香菜末;這一碗好適合這種涼涼的天氣,媽咪也好喜歡這碗鮮甜不油膩的湯品,而QQ已經預約以後早餐還要喝這種熱熱的湯😊
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芽菜 玻璃罐 在 常常好食Good Food - Facebook 的推薦與評價
其實健康的芽菜也可以自己利用種子做催芽唷~這些浸泡發芽過的食物,不僅能增加營養攝取, ... 用透氣布料蓋住玻璃罐並鎖好金屬環,在廚房流理台上靜置一段時間。 ... <看更多>