#英式麵包布丁 #卡士達
其實英式麵包布丁,最簡單的解析就是:任何麵包烘焙品,吸飽卡士達液(奶、蛋、糖),烘烤再出發!是失寵、乾硬、難吃(?)麵包烘焙品的second chance!
我在上輩子最後一本著作「只想窩在家的,休日好食光」裡,用了「可頌」做了豪華版的麵包布丁。
這次則是加入亞洲元素,綠茶口味的卡式達跟金桔果乾,讓「吐司邊」跟「難吃yum yums」有重生的機會。❤️
烘焙小撇步分享,話很多的 #示範影片放留言處。
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#妞仔烘焙筆記
卡士達有兩種:爐上煮的(Stirred Custard)跟烤箱烤的(Baked Custard)。共通點在於:都是透過食譜配方裡的「蛋」受熱,而得到滑順、濃郁、凝固的結果。
這裡英式麵包布丁裡的的「卡式達液」,正是屬於baked custard,和一般熟知的烤布丁、烤布蕾,是屬於同一個類別。
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#卡士達液 #食譜
鮮奶/植物奶 180g
雞蛋 1顆
糖 1大匙
碧螺春茶粉 1小匙
金桔果乾 少許,切小塊
以上全部攪拌均勻。
接著,搜刮出家裡現有的任何麵包(你要用饅頭也是可以的!)
這次我找出厚片吐司的邊,以及某日買到乾硬難吃的地雷yum yuma,切成小立方體,浸泡吸飽卡士達液。
放入烤焙中,隨機塞點果乾。送入預熱至180℃的烤箱,烤到表面酥脆,以牙籤刺入不沾黏,就是熟透。
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快點試試看,再乾再難吃的烘焙品(?),都值得給它們二次華麗變身的機會。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,健康飲食近年越來越蓬勃,很多新科技也日新月異突破過去的烹調限制 前陣子認識食品研究所在科技專案支持下研發的 #麥麩改質技術 能讓平時吃的吐司加倍升級,除了豐富的天然麥香,營養價值也更高了 超級適合這次的「英式超級大早餐」,也期待未來能夠看到更多相關的食品應用! 追蹤 #解密科技寶藏 關注更多科技...
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【寶貝幫TV_育兒大解密】《超簡單英式「麵包布丁」 零失敗家庭點心》
當小寶貝敲碗想吃點心時,麵包布丁是媽媽能快速端上桌的作品,肚子餓的時候,吃個熱呼呼的「麵包布丁」是件很享受的事。可以簡單利用家裡的吐司、法國麵包來製作,加入雞蛋、牛奶,就可以做成一道外層酥脆,內層濕軟的美味點心。「麵包布丁」不只材料簡單,風味也很不錯,外皮烘烤得很酥脆,麵包丁浸潤在濃郁的雞蛋牛奶中烘烤,入口即化的軟嫩布丁,還有綿細軟綿的麵包丁,雙重口感中泛著淡淡香氣,吃來清爽可人,每一口都是化不開的幸福。「麵包布丁」不論熱熱吃或是冰涼享用都好吃,是道相當簡單又方便的點心,大人當早午餐,或是寶寶當作副食品, 都非常適合,媽咪不妨和小寶貝一起動手做做看吧!
★最實用的影片,讓媽咪育兒更輕鬆,寶寶更健康💕
「麵包布丁」材料:
吐司 3片
雞蛋 2顆
葡萄乾 適量
白砂糖 35克
香草精 1 匙
鹽 1克
鮮奶 200cc
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英式麵包布丁 在 BoBoCan 寶貝幫【主播媽咪影音育兒日記】 Facebook 的最讚貼文
【寶貝幫TV_育兒懶人包】《簡單「麵包布丁」DIY 吃剩吐司華麗變身】
買了一整條的吐司沒吃完,怎麼辦? 那就來拿來變身為華麗可口的麵包布丁。 這道簡單美味的英式麵包布丁,就是國外影集中常常出現的早餐,做法超簡單又好吃,外皮烘烤得很酥脆,內層麵包吸飽了蛋汁,兩種口感搭配超滿足! 不論是熱熱吃或是冰涼享用都好吃,是相當簡單又方便的料理。媽咪和小寶貝不妨一起動手做做看!
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「麵包布丁」材料:
吐司 3片
雞蛋 2顆
鮮奶 200cc
白砂糖 35公克
香草精 1匙
鹽 1公克
葡萄乾 適量
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英式麵包布丁 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
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