《晚餐》
💢💢本日重點💢💢
明後天是週末
拜託大家千萬別以為週末就可以鬆懈了！
病毒傳染沒在跟你週休二日的啦！
#盡量待在家裡 🚷
#只要出家門就戴口罩 😷
#勤洗手 🤲
#常消毒 🆘
-
現在全國各醫療院所相關工作人員全部都很辛苦
他們替我們擋在前面
冒著感染風險第一線直接面對病毒
還要全副武裝穿上整套隔離衣照顧病患
這時候你如果還外出去群聚
你是真的很想得病嗎？
就算想要得病也不要造成別人的困擾啊！
（直接自己躲起來去 X 一 X 啊）
-
還有某超市少去為妙啦～
沒看到很多確診的足跡都去過某超市嗎？
看到商店人很多、在排隊
就先閃人啦
還傻傻的進去排隊群聚喔？
這時候還去群聚的人真的腦袋有洞？🤯🤯🤯
-
在家上網逛逛看別人都煮什麼比較實在😌😌😌
參考一下別人的菜單幫自己加菜啦！
#薑燒豬里肌肉
豬里肌肉片，用COSTCO的日式祕傳燒肉醬+自己多磨一些薑泥，一起醃個半天，煮法直接放鍋子裡煮熟即可，簡單方便！
#燙山菠菜佐胡麻醬
「山菠菜」＝又稱為茄茉菜、野菠菜、榆錢菠菜、麝香草、法國菠菜和奶油葉
吃起來味道很類似菠菜，口感略有不同，傳統菠菜的菜梗是空心的，這個山菠菜的梗是實心的，所以比較脆一點點
#涼拌茄子佐泰式酸辣醬
茄子先燙過、泡冰水、放冰箱，涼涼吃
泰式酸辣醬忘記拍到了
#沒有飯麵喔！
茄茉菜 在 Re: [問題]厚冒菜(台語)的料理- 看板cookclub 的推薦與評價
爬舊文...○(*￣︶￣*)○
這個厚帽菜的中文,
在三年前我也找不到,問不到,
我甚至去電向有位上了電視節目的(專於有機食品還是養生?)的美食老師請教,
但她也不知道....囧 她只能回答我:
那是很鄉下的菜,屬鹼性食品,有益健康,但很澀口,要炒油一點久一點,勾芡比較好吃...
(這..我原本就知道....因為我是鄉下人 XD )
有一天突然想到用"茉"的關鍵字去查goole,看看能找出什麼菜名?
結果就被我找到了!! 哦耶~
原來它叫茄茉菜 ^O^
(此茄我把讀為加的音,如雪茄. 唸番茄的音,似乎不合,網路字典查不到茄茉'注音)
茄茉菜又叫做菾菜或牛皮菜(表層有硬膜,有如牛皮吧~ 哈!)
還有好多別名: https://0rz.tw/3f2lz
葉用菾菜，莙薘菜，茄茉菜，芥茉菜，加茉菜，跟刀菜，厚末菜，厚皮菜，莙薘菜，
牛皮菜，甜菜，莖葉紅色者稱紅柄菾菜或火焰菜。
而且以前多用來餵豬..就像地瓜葉一樣 ^^ 現在卻是被看重得很呢!
因為我爸很推崇茄茉菜對健康有益,所以我們家煮過不少次.
我媽會嫌它不易煮熟且很澀又有個怪味,因此會先燙過去澀去味再去炒,
清炒的多,也分別加過肉絲,吻仔,香菇,甘味樹子(罐頭醃製那種)下去炒;
通常會額外抓一點點糖調味,並且勾芡後,起鍋盛盤時還會再淋一點香油.
茄茉菜若未炒到熟透,就像會像沒炒熟的菠菜一樣...很澀很澀!! 好難吃呀!
補充: 前面的連結的圖都變叉燒包,看不到了.補其他連結:
https://140.127.10.49/plant/dicot/dicot-ape/che/che2.htm
※ 引述《twitter (jambalaya)》之銘言：
: 去市場被推銷了一大把厚帽菜(台語發音)→我不確定菜名>0<
: 菜販說用清燙的沾醬吃
: 不過..........用清燙的吃起來土味很重 Q.Q
: 不知道板上各位高手們 有沒有什麼不錯的料理方式呢??
: 感謝大家啦~^^
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關心消費者權益~~因為我一輩子都離不開消費行為
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(修錯字)
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