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今年夏天，不能喝酒的時候
想來點氣泡感輕盈的飲料
所以開始了我的《Kombucha 康普茶》飼養紀錄
說是飼養一點也不為過......
就像寵物一樣，每天都要去照顧一下，畢竟活生生的細菌
一酵不太需要去管他，但二酵我每天至少要去照看4次左右！
這次用了冷凍草莓做二酵風味康普茶
反應超級劇烈😂😂😂氣泡感非常豐滿～
非常好～
二酵口味：
#肉桂蘋果康普茶
#蜂蜜草莓康普茶
#葡萄汁康普茶
完成後放冰箱，每天都有好好喝又低糖量的飲料🥰
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康普茶是一種發酵茶
材料就是茶+糖+紅茶菌，三者一起發酵而成。
《紅茶菌》其實就是一種細菌和酵母菌的共生菌SCOBY（Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeasts）
SCOBY在發酵的過程中會以茶及糖作為養分，轉化後產生二氧化碳、微量酒精和醋酸，產生像氣泡果醋般酸甜的味道。
康普茶經發酵產生的酒精含量低於0.5%
依法可以定義為「無酒精」飲品。
....真的喝了沒甚麼感覺可以放心喝😆
┌─────┐
飲 茶 文 化 🍵
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在 中 港 澳 地 區，飲 茶＝ 去 茶 樓 吃 點 心 喝 中 國 茶。粵 語 有 句 話 是 代 表 飲 茶，叫 『一 盅 兩 件』，意 思 是 一 壺 茶 （以 前 用 茶 盅）和 兩 籠 點 心。
在 馬 來 西 亞，飲 茶 跟 中 式 茶 樓 扯 不 上 半 點 關 係。高 中 時 期，收 費 平 民 的 嘛 嘛 檔 是 我 們 喝 茶 的 首 選 地 點；出 來 社 會 後，有 一 點 經 濟 能 力 了，星 巴 克 成 為 了 我 們 和 朋 友 喝 茶 （雖 然 明 明 是 喝 咖 啡 😆）嚮 往 的 地 點；後 來，現 代 連 鎖 咖 啡 店 崛 起，舊 街 場、金 爸 爸... 又 變 成 了 都 市 人 喝 茶 吹 水 的 熱 點；之 後 要 求 隨 著 環 境 再 度 升 級😄，姊 妹 淘 們 開 始 相 約 去 5 星 飯 店 吃 english afternoon tea；接 下 來 的 十 年 八 載，我 們 有 不 計 其 數 的 獨 立 咖 啡 館、甜 點 店、珍 奶 店、酸 奶 店 如 雨 後 春 筍 般 湧 現 ... 喝 茶 已 經 不 再 只 是 喝 茶 與 聚 會， 而 是 拍 照 打 卡，拍 照 打 卡，拍 照 打 卡。
如 果 Niko Neko 抹 茶 飲 料、爆 漿 伯 爵 甜 甜 圈、焙 茶 可 麗 露、草 莓 康 普 茶 是 你 杯 茶，那 可 以 來 OUG 這 裡 探 店，體 驗 現 代 年 輕 人（好 老 的 我👵🏻）追 求 的 飲 茶 文 化。
說 到 這 裡，我 突 然 好 想 去 廣 州 飲 茶 😆 叫 滿 一 桌 子 的 點 心 ！三 茶 兩 飯，逍 遙 自 在！
【台北市／松山區／ #vegan咖啡廳 】
｜嶼人café｜
▫️台北純素咖啡廳
▫️全店 ”不含” 蛋、奶、五辛
▫️不限時咖啡廳
▫️空間舒適、安靜、明亮
嶼人除了提供咖啡，純素甜點
肚子餓了來能來份餐點
可以專門來用餐，或是放鬆的下午茶
我覺得獨自來工作、沉澱也是絕佳的選擇
我都是專門來吃甜點的，結果總是不小心點整套
之後點餐就變得缺一不可，超滿足😆
當覺得幸福又滿足，少女心就會爆棚🥰
這次點了...👇🏻👇🏻
#季節爐烤蔬菜飯
想攝取豐富營養就是這道了，時蔬經過簡單調味高溫烘烤，保留水份和自然鮮甜，好吃😋
⏰小提醒：食量較小者可以事先告知飯減量，避免浪費唷！（不小心看到別桌剩了半碗飯沒吃總覺得好可惜🥺）
#微醺提拉
再來就是來嶼人必點的微醺提拉🎉
沒有含酒精卻能感到微醺，
苦甜比例拿捏太好了，每口都是幸福捏☺️☺️
另外還有 #抹茶提拉 我每次都會交錯點
怎模可以這麼好吃啦～ಥ_ಥ
#草莓千層
店內也有與 #微裸 合作的甜點，
會依季節變換不同口味，今天是草莓千層
沒有明顯豆味干擾，也沒有擔心的膩口感
這款我也很喜歡💕很值得來品嚐🍓
#草莓康普茶
老闆自製康普茶終於問世啦！（等超久🥳）
超低甜份的康普茶和草莓的微酸
細緻的氣泡在嘴裡盪漾開來｜
這杯還對健康十分有益呢！
老闆說四月份會有全新菜單
還有許多新品會跟大家見面
意思就是說：「再來唷下次見🤣🤣」
期待有更多甜點選擇🥳
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／嶼人café／
地址：台北市松山區南京東路五段250巷2弄39號（🚇南京三民站3號出口）
電話：02-27480069
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