雖然我們這次志津匠團購品項沒有這把morinoki的披薩刀,
但還是忍不住想與大家分享我對這系列刀具的喜愛。
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這把披薩刀是我多年前在日本買的,
除了切烤好的披薩,更常用來分割擀平的麵糰,
只要往前輕推就乾淨利落分切完成。
每次使用完後洗淨把水分擦拭乾,
等完全乾燥後再收起來,用了好多年依然完好如新。
優質天然的櫸木刀柄保養真的很輕鬆容易。
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對於志津匠的手工刀具,
我真的是用收藏的心情在珍惜,
這些工匠手製有如藝術品般存在的廚房器物,
是可以每天得心應手的使用,也更增添日常生活美學。
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而且就像大家看到的,
志津匠每一系列的各款手工刀具都很限量,
只要出現缺貨就要耐心等待上好長一段時間,
所以如果喜歡,就要趁有現貨盡快下單。
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這次也有好多人買志津匠磨刀石,
日本製志津匠磨刀石是將荒砥石和中砥石結合在一起,成為雙面使用的磨刀石,
尺寸大小適中,附有橡膠底座,使用時不易滑動,非常適合初次使用者。
★志津匠磨刀石適用所有的刀具使用,但不適用鋸齒狀的刀具與陶瓷刀具。
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真的可以考慮買一塊頂級品質的志津匠磨刀石,重新賦予刀具俐落的切刃體驗吧!
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電話:02-25592733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
客服信箱: service@osharemommy.com.tw
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常看日本電視節目播出當學徒修習廚藝學成時,
師父會很慎重的送給他一把刻有名字的專屬刀具,
象徵著終於成為一位可以獨當一面的專業料理職人,
這是榮譽、也是更大責任的開始。
每次看到這一幕都深受感動。
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一把好的刀具,會讓專業料理職人如虎添翼;
對廚房新手或切菜苦手來說,更是不可或缺的事半功倍好幫手。
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很開心的要為大家介紹這個我用過許多不同款的廚房刀具後,
真心覺得最好用,而且打算用上一輩子的日本製手工刀具「志津匠」,
相信喜愛日式廚房器物的朋友們對於這個著名刀具品牌應該都不陌生。
無法去日本的此刻,志津匠來了,真的太好了!
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創立於1959年、來自日本名刀產地岐阜縣關市的志津匠,傳承迄今已至第三代,
頂尖的製刀技術實力與對精細度的堅持,也讓志津匠成為日本及世界首屈一指的製刀品牌及企業。
特別值得一提的是志津匠的第三代社長更是不斷以迎合時代的新觀點,
突破傳統開創出多款符合不同族群使用需求的系列刀具,
多年前我在日本旅行時就被志津匠的系列產品給深深吸引住,
一口氣買了好幾把ゆりYuri及morinoki系列的刀具回來,
直到現在還是我最常使用的廚房愛物。
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🉐這次我們要開團的志津匠二款系列是極經典頂級的 #京(Shikisai Kyo)及北歐風的 #morinoki系列。
只要握住「京」系列刀具,在開始切菜的那瞬間,真的會覺得自己的刀工怎麼變得那麼厲害,一定要體驗看看。
還有我也超愛的北歐風morinoki系列,美到讓人愛不釋手的天然櫸木握把設計,非常有生活溫度感。
尤其是morinoki的麵包刀實在太好用了,切麵包超俐落,快速就能切出漂亮斷面,也不會因為施力過當而把麵包壓扁,
極力推薦喜愛手作烘焙的朋友們可以考慮入手,相信以後在切麵包時就會慶幸自己擁有這把好工具。
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🉐一把好的刀具只要好好保養維護,可以用上很久很久,
志津匠不僅製造好刀,也以珍惜好刀的心情推出最適合家庭使用的#志津匠磨刀石,重新賦予刀具俐落的切刃體驗。
很推薦與刀具一起購買,簡單操作就能讓刀具時時如新。
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🉐大推薦!!本次團購還有好看又實用的#日本製美濃燒陶瓷餐盤,而且一口氣推出超多不同款式與顏色,
可以趁著歲末年終之際,幫自家餐桌增添美麗新風貌。
日本製美濃燒餐盤的品質極佳,價格又很容易入手,
任選兩款還現折100元,趕緊趁此難得的優惠機會買好買滿吧!
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🔴 志津匠--- 京 Shikisai Kyo系列 (日本製)
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#一生一定要擁有一把的志津匠 #R形握把一體成形
志津匠「京」系列最迷人之處,就在於那美麗細緻的獨特刀紋,
透過關市工匠的精湛技藝,製作而成的三層鋼刀身,
從R形握把延伸至刀鋒,一體成形製成,徹底詮釋庖丁與流行的共存美感。
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#手感極佳的廚房美好器物 #一刀在手秒變廚神
擁有一把好刀具能讓廚藝刀工瞬間升級。
「京」系列的頂級刀具不僅是廚房好道具,而且是有如藝術品般的美好存在,
空心R型握把設計,維持手感的最佳舒適度,長時間使用也能得心應手。
切菜的時尚美感,在廚房環境中無與倫比的呈現。
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做菜備料時常會需要切碎蔥花、大蒜及薑片等辛香料,
刀功比較不好的人會覺得好麻煩費事,往往是隨便切切就算了,
現在有了志津匠好刀具,把食材切碎切薄片等步驟,變成廚房裡很享受的工作,真的會讓人天天都想使用呢!
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本次開團的志津匠「京」系列刀具有三款,包含有:
✅ 主廚刀:尺寸╱318mm、刀長╱180mm、重量╱122g
✅ 萬用刀:尺寸╱303mm、刀長╱165mm、重量╱132g
✅ 水果刀:尺寸╱255mm、刀長╱130mm、重量╱67g
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除了主廚刀與萬用刀以外,尺寸較小的水果刀也很實用,
這次開團還有推出萬用刀+水果刀的優惠組合,非常可以考慮一起入手喔!
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🔴 志津匠--- morinoki系列 (日本製)
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#溫暖每一次與手的邂逅 #感受生活溫度的好刀具
我好愛志津匠的morinoki系列,櫸木刀柄設計讓刀具更有溫度感,
職人謹慎講究的手工製作,為冰冷的刀具增添手握的溫柔觸感與舒適感,
切刃食材之際,也溫暖了平凡日常。
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Morinoki系列刀身上的兩棵北歐風格小樹圖騰,更是可愛到讓人愛不釋手,
簡潔俐落又有生活溫度感的刀具,裝在波浪邊緣設計的紙盒裡,非常賞心悅目!
質感極佳的morinoki是自用或送禮的最美好選擇。
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#絕不能錯過的morinoki夢幻麵包刀
#手工製作非常限量 #錯過會後悔
自從開始手作烘焙之路後,我用過很多款麵包刀,但還是一直在尋覓我心目中最理想的那一把,
直到遇見morinoki時,那種怦然心動的感覺好感動!
我愛的不僅是有著生活溫度感的櫸木刀柄,
還有每一次切麵包時,那種手與刀合而為一的契合感,
能讓自己更精準利落的分切好想要的厚度及樣式,
那種愉悅感真的只有烘焙同好們最懂。
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從每天的早晨麵包開始,認真把每一天過好!
極力推薦購入這把可以陪伴自己很久,一起品味日常的morinoki 夢幻麵包刀。
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★台灣氣候較潮濕,我知道一定有人會擔心木頭材質刀柄的保養問題,
關於這個問題,請不必擔心。
我已經使用也是木頭刀柄的志津匠Yuri系列很多年了,
只要清洗好後就立即把水分擦乾,再讓刀具自然風乾,木頭刀柄就能維持最佳狀態。
我還有一把也用了很多年的morinoki 披薩刀,到現在看起來還跟新的一樣呢!
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★天然櫸木的顏色來自天然木色,因此會有深淺濃淡之差異。
★請特別留意勿將刀子置於或浸泡在水中。
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本次開團的morinoki 系列刀具有二款,包含有:
✅ 麵包刀:尺寸╱370mm、刀長╱240mm、重量╱75g
✅ 水果刀:尺寸╱230mm、刀長╱120mm、重量╱50g
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★本團購志津匠刀具享兩年保固,憑保固卡還可享兩年內免費的磨刀服務一次!
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🔴志津匠 Stone磨刀石 (日本製)
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一把好的刀具只要好好保養維護,可以用上很久很久,
志津匠不僅製造好刀,也以珍惜好刀的心情推出最適合家庭使用的磨刀石,重新賦予刀具俐落的切刃體驗。
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志津匠磨刀石將荒砥石和中砥石結合在一起,成為雙面使用的磨刀石,
尺寸大小適中,附有橡膠底座,使用時不易滑動,非常適合初次使用者。
使用方式:先使用係數300,完成後再使用係數1000。
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★志津匠磨刀石適用所有的刀具使用,但不適用鋸齒狀的刀具與陶瓷刀具。
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🔴日本美濃燒陶瓷餐具系列
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#為餐桌增添美麗風景 #日本製優質餐具最安心
好看的餐具能為料理穿上一件美麗的衣服,讓餐點看起來更可口。
但有時狠下心買了好看又高價的餐具,卻常會捨不得使用,
總想著等合適的機會再拿出來,或者就只是一直擺在櫥櫃裡當成裝飾品,
這樣的餐具就無法真實融入日常飲食生活中,為自家餐桌打造獨特美好風景。
如果你也有這樣的經驗,那更要極力推薦購入本次團購推出的日本美濃燒陶瓷餐具。
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這系列的日本美濃燒陶瓷餐具不僅品質極佳,而且都各具特色非常好看,
價格更是很容易入手的超值優惠價。
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這次的餐具樣式選擇超多,同一款式還有多種顏色,包含有:
#白段十草大圓盤 #小花浮雕盤、#刻紋橢圓盤、#黑陶粉引刻紋橢圓盤、#黑陶粉引圓盤 #北歐風彩陶菊型淺盤、#北歐風輕量白瓷、#釉彩刻紋點五色碗、#和風釉彩點心杯、#波蘭彩繪盤
#拉麵食光輕量瓷碗、#手造陶杯等,
因為款式實在太多,可能會陷入選擇困難,還請多花點時間仔細瀏覽喔!
建議可依個人飲食習慣及喜好來挑選,
我自己喜歡用白色及素坯色等單色器皿,來與花紋餐具搭配組合。
(這次有好幾款和風及北歐風花色都好好看,值得入手!)
簡單的餐點,只要擺放在這些很有質感的餐具上,看起來就是美味加倍、幸福感滿滿呢!
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★本團特別優惠‼️任選兩款現折100元,實在太划算了!
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荒砥石 在 yuji 勇士 Youtube 的最佳貼文
鶏肉の竜田揚げも美味しいですが、魚の竜田揚げも美味しいですよ!白身や赤身を問わずに美味しく作れるので試してみてください。
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・包丁研ぎの道具
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・メインチャンネル <自宅居酒屋 勇士> ⇓
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・サブチャンネル <自宅居酒屋の休憩所> ⇓
http://www.youtube.com/c/youji-japan-meat-yakiniku-steak
・blog 「自宅居酒屋」 ⇓
https://jitaku-izakaya.jp/
・Instagram ⇓
https://www.instagram.com/youji.jitakuizakaya/?hl=ja
音楽:PIXTA
荒砥石 在 yuji 勇士 Youtube 的精選貼文
蛸(たこ)を使って、簡単でシンプルなマリネを作りました。
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荒砥石 在 yuji 勇士 Youtube 的最佳解答
馬刀貝(まてがい)を使って、酢味噌和え(ぬた和え)を作りました。マテ貝は砂抜き不要という方もいますが、私は、3時間~一晩ほど砂抜きしてから料理しています。
#マテ貝#潮干狩り#砂抜き
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荒砥石 在 荒砥石#100 砥石尺寸... - Knife-A-Ying 和欣行專業料理刀具 ... 的推薦與評價
末廣高級金剛砥石編號:80 規格:荒砥石#100 砥石尺寸:210×55×27mm 包裝尺寸:215×60×28mm 重量:約600g. ... <看更多>
荒砥石 在 【荒砥石】使い方のおすすめ。いつ研ぐ? - YouTube 的推薦與評價
Q「 荒砥石 って、どのタイミングで使用していますか?」00:00質問と結論01:37 荒砥石 とは05:26 3つの使いどき07:35購入時の注意点11:14使いたくない ... ... <看更多>
荒砥石 在 [問題] 新手第一次入門磨刀石/砥石- 看板cookclub 的推薦與評價
最近做料理做到想升級或玩別的器材
也覺得便宜刀器用起來也越來越不鋒利
切肉切蔬果沒有辦法很有效率的劃開東西
常常要伴隨著壓拉推 覺得有點惱人
就想入門砥石坑
原本磨刀石/砥石預算 500 上下
但是看到攻頂也才一千初 就直接拉預算好了
不過我在看新手建議時 我看到磨刀的幾個說法
一個是說新手超過 2000番 會感覺不太出來變化 可能要練練
第二個是直接推磨刀石選 1000/3000
再來是超過 1000番 對新手跟家用來說就很夠用了
那麼我研究了一下品牌跟番數區間
就直接選 末廣 CR-3800 1000/3000 對新手來說就可以不用再升級
磨久了 1000番 有心得後 就可以翻面換 3000番 來磨
未來就看需求直上 刃之黑幕 5000番
還是說
先選用 末廣 CR-2800 280/1500 可以多個荒砥石
有閒或手癢 再上 刃之黑幕 2000番 或 5000番
一開始有 1500番 也比較細緻 換刃之黑幕後
也可以再補 刃之黑幕 1000番 把末廣換掉
會推薦新手第一塊 磨刀石/砥石 選哪一種?
還有到底需不需要一塊280番 這種低番數的荒砥石準備著?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.229.213 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1628223597.A.D20.html
※ 編輯: CJhang (223.136.229.213 臺灣), 08/06/2021 12:22:08
其他就靠各種刀了
※ 編輯: CJhang (223.136.229.213 臺灣), 08/06/2021 12:43:28
只是就是還沒碰過磨刀這塊
※ 編輯: CJhang (223.136.229.213 臺灣), 08/06/2021 12:50:22
最近常開伙 所以用刀頻率高 也明顯感覺有所消磨 變鈍
是計畫每個週末認真開伙的前或後再整理整理刀具
不然荒砥石直接買貴的 好像升級方向怪怪的xD
全家大概也就只有我想要玩磨刀了xD
只是你的整平石跟荒底共用嗎?還是已經買四顆了xD
※ 編輯: CJhang (223.136.229.213 臺灣), 08/06/2021 16:06:57
練得差不多後 也差不多能升級跟換各種器材了
※ 編輯: CJhang (223.136.229.213 臺灣), 08/06/2021 18:30:30
不是指拿來當作荒砥吧
畢竟終究會買到(感覺強烈
除非還要更粗
現在備餐 頂多一次處理兩三人份一周正餐 也沒那麼趕
※ 編輯: CJhang (223.136.229.213 臺灣), 08/06/2021 22:48:55
... <看更多>