【葡萄酒友善餐廳-菊川日式料理館】
原本只是去幫朋友試酒，結果意外的發現一間台北的葡萄酒友善餐廳『菊川日式料理館』，他的店址位於『台北市松山區長安東路二段259號』，離捷運『南京復興站』約500公尺的距離，這間店他不收開瓶費，也不收洗杯費，而且還有提供葡萄酒杯（不過我忘了問他們店內有多少酒杯了）。
我們當天使用的是二樓的包廂，他們的大圓桌最多可以座到24人，我們雖然大約只有10多人，但還是使用了包廂來用餐，我們不免俗的只點了一些高檔的食材，其中包括了魚翅、鮑魚、龍蝦~~，雖然那些也烹煮的很美味，但我想介紹的卻是其他的料理！
其中最吸引我的就是使用佃煮手法烹調的『鮪魚肋排』，這是跟一般的台式滷鮪魚塊那種柴柴的口感有很大的不同，鮪魚肋排的油脂較多，魚肉更軟嫩可口，說是入口即化也不為過，真的超級好吃的！
此外握壽司與生魚片拼盤處理的新鮮又可口，尤其是握壽司的魚肉比例跟適量的醋飯平衡的很巧妙，加上一旁細磨的山葵，我在日式料理店中吃壽司跟生魚片，絕對不會跟在X鮮一樣把芥末與醬油攪拌均勻然後直接沾壽司吃，正規的吃法是使用小碟裝入醬油，然後夾一點磨好的山葵放在生魚片或壽司上，然後在把生魚片或壽司拿去沾點醬油後就直接入口，這樣即能品嚐到生魚片與壽司原始的滋味，也能感受到山葵在品嚐中段時增添的風味，這是一種正正得正的加乘效果。
而他們和牛使用的是油煎，不過是用熱油代替了涮涮鍋，把和牛片放入滾燙的熱油中略涮兩下就裝盤上桌，大約是5~6分熟的肉質仍透出微微的粉紅色，不用加任何的調味只用了一些鹽，卻讓人想一口接著一口的品嚐（不過一人只有一份！囧....）
另外季節限定的魚白，只有微煎後，加上一些檸檬汁就很好吃了！
當然高檔食材中的魚翅、鮑魚、龍蝦也料理的很美味，只是這些菜色在其他餐廳也很常見，我這邊就不做太多的介紹！
聽說他們也有供應午間商業套餐，而且是週一~週日都有提供，我在另外找時間來去試試！
ps.至於葡萄酒品飲後有那些酒款最後會勝出，大家可以期待進口商的最後選擇，等確定品項後，我會另外發表酒款的心得！
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#菊川日式料理館 #葡萄酒友善餐廳 #日式料理
菊川日式料理館 在 [食記] 台北菊川日式料理館奢華不忘美味- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：菊川日式料理館
消費時間：2021年/4月
地址：台北市長安東路二段259號(中崙消防警察局後)
電話：2-27403151
營業時間：11：30~14：30 / 17：30~21：30
每人平均價位：580以上
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：主廚精選套餐之和牛
官網：https://www.facebook.com/kikugawa1992
好讀網誌：https://joghostchen.pixnet.net/blog/post/557247631
這次和家人到菊川日式料理館，點的是固定價格2,000元的客製套餐。說是客製套餐是
因為加了如麻油雞這種，而且是菊川原本沒有提供的2000元價位。
先來個總評心得：料理都頗具水準，選的紅酒單也不錯，但是客製的麻油雞雞肉少了點。
一、先來介紹菜單
菊川主要分為菊川午膳套餐、主廚精選套餐、定食以及單點（生魚片、季節料理、壽司
、鍋物、握壽司）
（一）菊川午膳套餐
菊川精饌 每位580元 (限午餐時段供應)
六道料理+甜品水果
菊川上饌 每位800元 (限午餐時段供應)
八道料理+甜品水果、
（二）主廚精選套餐
和風賞 每位1200元 (午、晚時段供應) 精緻日式美饌，新鮮生魚片、現烹美味料理+甜品
+時令水果
火舞饌 每位1600元 (午、晚時段供應) 當日特選生魚片、新鮮食材+烹製豪華的鮮食套餐
盛の宴 每位2500元 (午、晚時段供應) 當日高級海鮮食材、當令嚴選高級魚種及海鮮
食材。
京の宴 每位3000元 (午、晚時段供應) 融合北海道帝王蟹及上乘鮪魚的高級料理，精心
配搭之特選佳餚。
其他單點
我們點的客製2000元套餐，包括酥炸牛蒡、生魚片料理、清蒸紅條魚、鮑魚、
明太子竹筍燒、龍蝦、炙燒和牛或烤羊排、 魚翅、麻油雞及紅豆湯、當令水果。
以及一瓶clarendon hills，Domaine clarendon Syrah，2012）紅酒
我們的這間2樓包廂很大間，中間是一個超大圓桌，可以坐24人。
紅酒（clarendon hills，Domaine clarendon Syrah，2012）
酒色鮮紅，口感圓潤順口，帶有多層次果香風味。
蠻大一盤的酥炸牛蒡，很適合當開胃零食。
第一道生魚片料理，總共有五種魚類，吃的出來生魚片是很新鮮的。
清蒸紅條魚，一整條由店家進行分菜。
味道也蠻不錯的，新鮮口感，不腥也不油。
鮑魚蒸豆腐，鮑魚兩片還蠻大塊的。
麻油雞是客製化的，不在菊川一般套餐裡。
店家說是由16瓶米酒熬煮而成，很純的麻油雞湯，喝多了可是會醉的。
雞肉和麻油雞湯都不錯，就是雞肉少了些。
明太子竹筍燒，竹筍挑的是未出土比較嫩的，清甜口感，上面覆蓋鹹鹹的明太子
中和一下口味。
龍蝦很大隻，鉗子也很巨大，吃起來很過癮。
魚翅以高湯煨，也是很大兩片。不過和鮑魚、龍蝦都是屬於吃奢華的，本身並沒有特別偏好。
炙燒和牛，由主廚親自在鍋上涮個幾下，口感軟嫩好吃，不過每人只有 一小份。
不吃牛，菊川改提供烤小羊排。份量和和牛一樣不多，羊肉的口感軟中帶韌度，
還算不錯。
小朋友的茶碗蒸
最後則是甜點及水果
甜點是蠻濃的紅豆湯
水果則是西瓜及鳳梨。
【菊川日式料理館】
官網：https://kikugawa.eatingout.com.tw/catalog.asp
FB:https://www.facebook.com/kikugawa1992
地址：台北市長安東路二段259號(中崙消防警察局後)
營業時間：11：30~14：30 / 17：30~21：30
TEL：02-27403151
FAX：02-27403115
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