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什麼酒才要醒呢？
點擊這裡看：http://yt1.piee.pw/MAPWT
關於醒酒我們談兩個目的：
🍷氧化葡萄酒
氧化過程可以帶走二氧化硫（葡萄酒製作過程的添加物）所帶來的不友善氣息，像是火柴味、臭雞蛋味。另外，當抗氧化物（二氧化硫&二氧化碳）逐漸消散後，葡萄酒香氣才會逐漸散發、層層出現，隨著酒與空氣接觸時間變長，軟化單寧與酸度，風味也變化萬千。
🍷去除沉積物
第二個目的則是去除沉積物
老酒、陳年時間長的葡萄酒以及有年份的port都會有殘渣留在瓶底，我們會希望透過換瓶或倒入醒酒器去除掉沉澱物。
根據上述醒酒目的，需要醒的葡萄酒可被歸納為：
🔹年輕的酒
🔹尚未進入適飲期的酒
🔹風格強勁、酒體飽滿的酒（香檳及白酒也可
🔹單寧重的酒 ( Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Syrah)
🔹有殘渣的老酒、年份port(不要過度醒老酒、濾掉沉渣後，靜置片刻即可品飲喔！
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【The Glenlivet 格蘭利威膠囊威士忌】
http://yt1.piee.pw/MGVXL
分享這張大陸新聞的圖片，這是大陸ㄧ篇關於油條使用泡打粉或明礬的報導，而據該質監局人員(好容易唸成手指的指，誤~)聲稱現在大多是用碳酸氫鈉和酒石酸氫鉀...。
貞穎媽在泡打粉這方面也研究很久，為何有些孩子對天然食材會過敏，反而對這種化學產物不會過敏?這是我ㄧ直很疑惑的地方。
還有有些醫師，營養師是願意依賴塔塔粉，泡打粉這些東西的，因為它的確會經由代謝排出體外，對人體健康沒有多大傷害，但台灣的食安專家是不吃這些東西的，差別就在於他們比較懂得製作過程或原料來源。
所以我截了這段大陸的報導，就是要請大家想想:全大陸有多少賣油條的?而賣油條所使用的酒石酸的量，會不會很快的超越葡萄酒製作過程中產生酒石的量?
#供需不平衡的情況下,"合成"酒石酸就產生了!
妳說小蘇打(碳酸氫鈉)天然嗎？世界上有天然的東西叫小蘇打嗎？化學就是可以"無中生有!
雖然烘焙用的小蘇打對健康也無害，但小蘇打加熱後變成→水+二氧化碳+碳酸鈉，其中的碳酸鈉和食鹽具有相同的性質。
總之，我還是很希望所有的敏兒能以純天然食材做為優先考量和飲食基礎，而不是求助這些無中生有的東西。
另外也截取不鏽鋼的相關報導，雖然和那些化學添加物扯不上關係，但黑心商人不僅存在於食品業中，就連日常用品所有器具都可能存在，就是2xx系列的不鏽鋼他硬要跟你標示成3xx系列的不鏽鋼，因為這樣比較好賣，
媽媽們看到304就彷彿吞了ㄧ顆安心丸。
因此還是盡量相信自己辣，雖然無法避免吃到黑心商品或買到黑心器皿，別忘了生活中還是有很多可以"解毒"的東西，
#而千補百補真的不如用汗水來補，想活就要動這句話其實也可以用在小孩身上，而多曬太陽多活動的小孩，很少是病雞的，這點我就很羨慕原住民的孩子，因為有些天生膚色比較黑，就不用再擔心曬黑了，而大自然通常是他們最好的遊戲場所。
所以再回歸正題，我也不會因為網路資料上說某某原料很安全就拼命用，但如果有較天然的方式，為什麼不去嚐試呢？(例如泡打粉v.s酵母粉)
主持人:浩子
*影片為四月拍攝，疫情期間請務必配戴口罩
上一集浩子在節目中盲飲慘敗，這集被降為製作人，一早到錄影現場打燈、扛腳架、拍攝成品，穿幫鏡頭全都錄。
沒想到正式錄影滿桌的好料全放在自己桌上，錄影中間還入鏡偷喝白酒，惡搞品酒師，錄影過程笑料百出。想知道由浩子自己製作的精彩節目內容，就在這集浩想跟您喝一杯。
#那邊那編：浩哥當製作人泰有趣了!!!
#月亮蝦餅 #泰式料理 #蒙帝斯阿法精釀系列黑皮諾紅酒 #蒙帝斯阿法精釀系列夏多內白葡萄酒 #Buffet #美食 #下班Gofun吧
※未成年禁止飲酒 有礙身體健康
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本週5款STEAM推薦遊戲，雖然看起來比較小品，但可以說是各有其不同特色，而且都是非常具有創意的設計。如果有喜歡的遊戲，趕快上STEAM輸入遊戲名稱下載來玩玩看吧！
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【匈牙利🇭🇺伴手禮-鵝肝醬】-試吃篇
介紹完之後當然要試吃
我只買了最便宜的 台幣$30左右
不是買經典的牌子 是買年輕一點的大牌
「Foie gras肥肝-鵝鴨混合(慕絲狀)」
嗯⋯⋯我可能天生沒有富貴命
或者⋯⋯我買太便宜的⋯⋯
或者⋯⋯我對於製作過程感到⋯⋯
不管如何～我個人是捨不得買～
也不會特別買啦！
Ps.😩😩😩
當初錄這個影片的當下～
是想要至少試試看～所以買了最便宜的～
沒想到⋯⋯一個月後⋯⋯我會拍更多⋯
🈲️ 🈲️ 🈲️因為被退貨了啦！😭
2021年開始 因為🐷非洲豬瘟🐷
所有防疫品嚴格管制🈲️ 🈲️ 🈲️
不管什麼肉類罐頭都不能入境臺灣喔！
💔我的運費我的💰💰💰💔
———————————————————
以下是複習
Goose Liver鵝肝
Foie gras鵝肝醬=肥肝= 脂肪肝
以下這幾個關鍵字學好：
Goose Liver純鵝肝 (慕絲狀)
Foie gras肥肝-鵝鴨混合(慕絲狀)
Parfait鵝肝抹醬(泥狀)
Blokk鵝肝塊(塊狀)
Entier 鵝肝(玻璃罐裝) 同一隻鵝最多二隻
口味：
Truffle松露(經常搭配鵝肝使用)
Tokaji Wine葡萄酒(匈牙利特有款)
大家一定很好奇～
為什麼要在匈牙利🇭🇺買鵝肝
鵝肝不是法國美食嘛！
完全沒搞錯～鵝肝的確是法國美食～
但還是需要供應商嘛！
法國自己供不應求～
所以只好從第二產地進貨～
很多匈牙利的鵝肝外銷去法國的～
那你買東西是不是要去原產地才便宜呢😂
《#島女小知識》
法語：Foie gras 肥肝
1.傳統用鵝肝來製作肥肝
但成本的原因，現在大多數都用鴨肝製作
2.在2014年法國的肥肝中97%都是鴨肝
3.法語、英語等語言中
「肥肝」並未說明是鵝還是鴨
法語：foie gras de canard「肥鴨肝」
法語：foie gras d'oie「肥鵝肝」
然而中文口語中卻用鵝肝來指代所有肥肝
所以這種稱呼可能會產生一定的混淆
4. 歐洲人將肥肝與魚子醬、松露並列為「世界三大珍饈」
5.全球肥肝產量：第一法國🇫🇷、第二匈牙利🇭🇺、第三保加利亞🇧🇬
#島女匈打日記
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#匈牙利不只有布達佩斯
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#托考伊
在幾千年以前，人們就掌握瞭如何釀造葡萄酒的方法，釀造葡萄酒並不是一件很複雜的事情。在釀酒科技更加發達的今天，釀造出一瓶受大眾歡迎的好酒也變得 ... ... <看更多>
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