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#嘴饞吃個蒟蒻最棒了 #蒟蒻是怎麼做的呢
吃素的人一定明白蒟蒻的用途之廣🤫
從素的生魚片一直到加工製品都有蒟蒻的蹤跡
加上他又沒啥熱量✨✨
這幾年真滴受歡迎~ 蒟蒻麵/蒟蒻飯...
真不愧是減肥人的好夥伴(搭肩)
🔺蒟蒻打哪來？
蒟蒻就是「魔芋」(聽起來有毒)
裏頭有種水溶性多醣類的成分、天然的膳食纖維
吃了有飽足感且熱量極低~
🔺蒟蒻怎麼做？
魔芋洗乾淨後切片、乾燥、磨粉、去除澱粉 →「蒟蒻粉」
蒟蒻粉+鹼+水 = 膠質狀物質(就是蒟蒻)
🔺改吃蒟蒻飯/蒟蒻麵好嗎？
為了減重 確實是控制熱量的好方法！
不過還是不要「全部」的主食都改成蒟蒻✋🏼
畢竟他本身除了膳食纖維沒什麼其他特別的營養素😅
順道一提，本人很不愛火鍋裡的蒟蒻小捲...
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#薯條安 #營養師 #蒟蒻 #蒟蒻飯 #蒟蒻麵 #減重 #低熱量 #低卡 #熱量 #營養 #魔芋 #小知識 #減肥 #procreate #dietitian
用果酢做醬汁 清涼消暑 鮮蝦蒟蒻冷麵做法 ＃穀盛 ＃果然好喝雙果酢
👉 食譜：https://maruko.tw/fruit-vinegar.html
果酢是很好的料理食材，這次利用蒟蒻果凍粉加入果酢製作蒟蒻麵，直接用果酢加入橄欖油、海鹽、胡椒簡單調味就能當作醬汁，加入喜歡的海鮮和蔬菜，就是很清爽的海鮮冷麵，蒟蒻麵加上果酢沙拉醬，超級搭的！
㊙️ 加入橄欖油的果酢沙拉醬汁，酸酸甜甜的，清爽沒有負擔感，很適合當做正餐，也很有飽足感喔！
🔥 目前市售第一款雙口味果醋，果然好喝雙果酢 系列 以蘋果醋為基底，加入了二種果汁，有百香果白葡萄果酢、鳳梨白葡萄果酢、紅葡萄蘋果果酢。
穀盛官網：https://www.kokumori.com/
穀盛FB：https://www.facebook.com/kokumori
果酢用法？
👉 濃縮果酢可加入4-5倍開水，直接喝。
👉 做料理食材，涼拌菜、沙拉醬汁、糖醋料理。
👉 加入氣泡水，爽快。
我最喜歡的喝法是加水直接喝，果香溫和，不酸嗆，成分簡單，每天一杯好處多多，還可以入菜。
一起來看看食譜的做法吧！📝
比沙拉熱量低、又有飽足感！「低卡蒟蒻」，3樣低卡美食激瘦身，減醣降脂、控制體態！
人與食物的連結🔗
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🔔提醒🔔
Mandy的折扣檔期是從8/16-9/15哦
蒟蒻被稱作「熱量低，飽足高」的食物，替代部分澱粉，降低一餐熱量，可達到份量不變，不失飽足感～（嗝）
近期因氣溫熱，又吃不下熱食，又想營養又不要高熱量，「 ladywan低卡蒟蒻」，意外發現😱熱量比沙拉低、且有高飽足感。
許多人以為不吃「澱粉」就能達到減脂目的，但其實一個人每天有50%-60%的熱量來源是碳水化合物，只要控制好碳水化合物的量，均衡、健康跟減脂是可以同時做到的喔！
低卡蒟蒻米麵系列特色
🔻每份150g 、碳水 2.1g、熱量 9.6 kcal、蛋白質 0.3g
🔻低醣低卡、高纖飽足，水溶性纖維幫助腸胃蠕動
🔻易烹調，久置不軟爛
低卡蒟蒻珍珠特色
🔻每份40g 碳水 3g、熱量 10 kcal、蛋白質 0g
🔻熱量約傳統澱粉珍珠的1/20，點心替代品
🔻衛生，成分單純，100%無防腐劑
即食燕窩罐罐 200ml
🔻洞燕窩礦物質
🔻GMP、HACCP、FDA、HALAL 、SGS …等
🔻無膠、無糖、無防腐、無人工色素、無香料、無重金屬
加入各式料理創造出，屬於自己的低卡五星級風味🍆🥦🥕🥒🍝🍴
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折扣的你/妳嫑嫑的，吃的你/妳健康又降脂的，最後還是要告訴你/妳：均衡飲食+適量運動+作息 = 大效果👌🏽
#Ladywan #蒟蒻麵 #低卡 #蒟蒻 #飽足感 #低醣 #減醣料理 #抑制血糖 #排除體內毒素 #Mandy
互動禮：留言處有詳細活動內容呦～
最近因為要減少外出採買的次數，家裡的伙食也採取較簡單的方式～
日式咖哩烏龍麵可以說是我家很常出現的料理，做法簡單而且快速，15分鐘就搞定啊！
牛肉片也可以換成豬肉片、雞肉片，不做湯咖哩烏龍也可以直接做成咖哩飯～
簡簡單單的一碗，呼嚕呼嚕地很快就可以吃完，搞定全家一餐超方便。
但是，缺點就是常常會纖維攝取不夠而澱粉又吃得太多～
（像是我家大屁孩及老頭超級不愛吃菜…說是懶得嚼…）
這時候，我就會偷偷在兩人的餐裡加入船井burner食事纖纖粉增加膳食纖維的攝取！
全家人每天一人一包=補充洋蔥1.2顆+紅蘿蔔0.6根+萵苣1盤+玉米1.1穗的膳食纖維量，儘管我不挑食，每天也很難吃到這麼多的膳食纖維量～
（因為纖纖粉成分非常單純、耐熱、好溶解、放到菜裡也不影響料理的味道喔～完全吃不出來ㄚ～超讚！）
如果你是想控制澱粉攝取的人，可以將烏龍麵換成蒟蒻麵或是櫛瓜麵也很適合呦。
非常時期必須更注意照顧腸胃道健康，健康的腸胃才能有健康的身體保護力！
想買有雙健字號認證「胃腸功能改善」、「調節血脂」、2021世界品質金獎、國際100%無添加驗證、提升身體保護力的船井burner食事纖纖粉在這裡～https://funcare.net/UZUnM
牛肉咖哩烏龍麵主材料（1人份）
1袋裝烏龍麵................................1包
（約180～250g）
2牛小排肉片................................150g
3船井burner食事纖纖粉...........1包
4洋蔥.............................................1/4顆
5鴻喜菇.........................................1/2包
6紅蘿蔔.........................................適量
7蒜頭末........................................1大匙
8青蔥末.......................................1大匙
9料理油.......................................1大匙
調味料
1市售咖哩塊................1角
（約20~30g）
2醬油.............................1大匙
3白胡椒粉....................1小匙
4高湯(或清水).............600～800ml
註：使用市售咖哩塊，品牌辣度可以視家庭口味選擇。
(步驟)
1、洋蔥、紅蘿蔔切粗絲；鴻禧菇去掉蒂頭剝小塊，咖哩塊切碎備用。
2、烏龍麵放入沸水中川燙2分鐘，撈起瀝乾備用。
3、炒鍋中放入料理油，下蒜末、牛肉片，拌炒至7分熟後撈起備用。
4、原鍋續放入洋蔥、紅蘿蔔、鴻喜菇，拌炒至洋蔥呈現半透明狀。
5、續放入切碎的咖哩塊拌炒至有香氣，放入高湯(或清水)煮沸後轉小火煮10分鐘。
（如果咖哩塊比較黏稠不好拌炒，可以放入約50ml的高湯(或清水)幫助拌勻炒香）
6、續下步驟2烏龍麵、步驟3炒過的牛肉片、船井burner食事纖纖粉，煮1分鐘。
7、放入醬油、白胡椒粉調味，裝碗後灑上青蔥末即可。
廚房小秘訣~~
1、市售的袋裝烏龍麵為了保存通常會加入酸度調節劑，所以川燙是為了去除酸味。
（如果包裝袋上成分表上沒有使用調節劑，可以省略步驟2，將麵直接放入咖哩湯中一起煮熟即可）
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【簡易餐】飲食管理代餐👉https://goo.gl/Vb3di9
營養概算（一份）
熱量292大卡
蛋白質 42公克
脂肪 5.8公克
碳水 23公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
食材
蒟蒻麵 約150公克
中卷 1隻 約200公克
蛤蠣 約10個
青花菜 約100公克・
總花費 約110元
製作時間 20分鐘
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營養概算（一份，影片中為一份）：
熱量 233大卡
蛋白質 28公克
脂肪 7.8公克
碳水 17公克
鈉 498毫克
(參考資料：TFDA食品營養成分資料庫，食品包裝標示)
食材：
蒟蒻麵 300公克
豬小里肌 100公克
咖哩塊 1塊（市售咖哩包裝中的「一格」）
胡蘿蔔 少許 約30公克
小黃瓜 少許 約30公克
花費 約110元（這次買的蒟蒻麵比較貴，是日本進口的。如果是一般蒟蒻麵，花費約70元）
製作時間 15分鐘
