晚上來試試看！很簡單又好吃的肉醬蒸蛋😘有這個可以吃好多白飯👍
蒸蛋比例阿基師 在 Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，【焦糖布丁】加了這一味！讓全家愛不釋手，古溜入口！綿密甜心！ 「大人小孩都愛的焦糖布丁！」 「濃口布丁這樣做更滑順！」 簡單哥雖然不是很會做甜點， 連最簡單的甜點都會讓我手忙腳亂， 但是我把那些複雜的步驟都拿掉後， 就變得超級簡單，而且風味更棒！ 送給大家吃真的完全很有面子啊！ （今日份量：3-...
蒸蛋比例阿基師 在 Readmoo讀墨電子書 Facebook 的最佳解答
首先，要加多少水進蛋液裡，是關鍵。阿基師教過一個被許多人讚許的方法，就是打完蛋，把蛋殼留著裝水，但我打的蛋常常蛋殼碎得亂七八糟，這招對我而言不是很管用。
蒸蛋該如何調味也始終困擾著我。終於有天我突然融會貫通，既然蛋殼不能量，那我就抓好固定比例兌水。既然抓不準調味劑量，那就拿原味雞湯取代水。
蒸蛋比例阿基師 在 豬V小姐 Facebook 的最佳貼文
昨晚我蒸了一個，覺得讓自己走路很有風的 #蛤蠣蒸蛋😆，之前去「1010新湘菜」點過的一道菜，吃過之後，哥常時不時就跟我說「媽媽妳可以煮那個 #蛤ㄚ在蛋裡面 的蛋嗎？」，我總是隨口說好好好，但拖了兩三個月沒做到，這回總算是心血來潮而且一次就成功的沒漏氣！
🌟作法：
1、蛤蜊吐沙後洗淨（300ml+9g鹽 #保證成功）
2、幾片嫩薑+淺鍋水，煮開後下蛤蜊（不加鹽）
3、蛤蜊一開就撈起備用，一半留殼、一半取肉
4、打4顆蛋+每一顆蛋都用半邊蛋殼裝4次煮蛤蜊剩下的高湯，這方法是參考阿基師的完美蒸蛋水比例
5、帶殼蛤蜊鋪盤，一半放蛤蜊肉隨意放盤底
6、蛋液過篩3次後，倒入盤中（過篩很重要！）
7、放置大同電鍋，外鍋0.8杯水，並且用一根筷子插在鍋蓋邊緣留出縫隙，這是為了防止蒸蛋的表面出現大量氣孔
8、電鍋跳起後打開丟進已泡軟的枸杞數顆+香菜一片點綴用
9、拿湯匙大快朵頤，完成✅！
馬的不就是蒸蛋哪裡那麼多步驟🤣🤣🤣
ㄟ其實寫起來看似複雜，但做起來很順手啦，記得整個蒸蛋都不需要加鹽巴囉！因為取高湯混合蛋液，那個高湯已經含蛤蜊本身釋放出來的鹽份了，最後成品吃起來鹹度是很剛好的，提供大家參考❤️
#蛤蜊蒸蛋果然是昨晚第一道清空的菜
======================================
💛餐桌好幫手 #ikiiki伊崎方型煮藝鍋 現正開團中🔥
✅團購期間：2020/12/14-23
✅團購連結：https://reurl.cc/N6WRAn
🉐粉絲優惠碼：20vicky，記得要填寫優惠碼，才能進行下一步結帳哦！
====================================
🌟同場加映 #日本三和玄米胚芽油🏅️
https://www.jspick4u.com/events/vicky
日本中小學指定品牌，100%日本原裝進口
榮獲山形縣優質金賞獎、日本農產局優質銀賞獎
====================================
🐷豬V沒錢也要買Line社群
https://reurl.cc/N6dbXm
拜託大家重新回來🤣🤣🤣🤣🤣
蒸蛋比例阿基師 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【焦糖布丁】加了這一味！讓全家愛不釋手，古溜入口！綿密甜心！
「大人小孩都愛的焦糖布丁！」
「濃口布丁這樣做更滑順！」
簡單哥雖然不是很會做甜點，
連最簡單的甜點都會讓我手忙腳亂，
但是我把那些複雜的步驟都拿掉後，
就變得超級簡單，而且風味更棒！
送給大家吃真的完全很有面子啊！
（今日份量：3-4人份）
🍮『布丁液』需要準備的材料🍮
👉 牛奶 200克
👉 蛋 3顆
👉 小美冰淇淋 1杯
🍮『焦糖』需要準備的材料🍮
👉 糖 100克
👉 水 25克/25克
👉 糖 40克
👉 鹽 適量
🍮其他食材🍮
👉 奶油 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🍮【布丁液】簡單製作🍮
①將蛋、糖稍微攪拌過
②下牛奶、小美冰淇淋開火攪拌至起泡
③倒入蛋液裡面邊攪拌邊倒入
④過濾掉蛋液裡面的泡沫與雜質後進冰箱冷卻
🍬【焦糖】簡單製作🍬
①將糖、水混合離火遠點稍微轉動攪拌至變色
②加入鹽巴、水後倒入容器中備用隔水降溫
*小撇步：將容器抹上奶油會比較好脫模
🍮【布丁】簡單製作🍮
➡️倒入布丁液後蓋上保鮮膜進入電鍋蒸
#焦糖雞蛋布丁
#布丁
#電鍋料理
#甜點
#DIY系列
#簡單料理
#居家料理
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://reurl.cc/R4X3AG
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/Easybrofood
➤簡單哥大家庭 https://www.facebook.com/groups/551006655608161
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
蒸蛋比例阿基師 在 Irene的美西灶腳 Youtube 的精選貼文
【家常嫩蒸蛋】
以前我都用電鍋，就算用蒸鍋蒸蛋也沒有注意火候，蛋都蒸不嫩。我常常納悶，到底外面自助餐、我媽媽做的蒸蛋為什麼都那麼細滑呢？除了蛋液與水的比例外，火候也很重要，小火慢煨，蛋才會嫩，而且蛋液要過濾，口感才會細滑。
蛋液的比例是在阿基師某次上節目分享的，非常實用，也不用再拿量杯來計算。以三顆蛋為例，留下半個蛋殼，以半個蛋殼為量杯，倒7-8次，蒸蛋就會很嫩。醬油的份量另外加入沒關係，不用列入考量，因為我們只加一點點：）
👉更多媽媽與小嬡一起吃的親子共享料理，請看我的新書「律師媽媽Irene的92道親子共享料理」，哪裡買？
博客來：https://bit.ly/3c0EmVx
momo : https://m.momoshop.com.tw/goods.momo?i_code=7752166
#律師媽媽Irene的92道親子共享料理
蒸蛋比例阿基師 在 飛炫葡萄媽旅遊頻道 Youtube 的最佳貼文
很多人都覺得澎湖干貝醬買了不知道怎麼使用
其實澎湖人就是拿來拌麵,炒菜
只是為了讓船家寶民宿的客人有更多澎湖味的早餐
我們把澎湖干貝醬加入蘿蔔糕中當早餐
有調味過的蘿蔔糕,就像是內建調味料在裏頭了!!
不需要在加醬油就可以很好吃
早餐可以加個蛋更美味!!!
蘿蔔糕的方法真的非常簡單
只要準備工作先準備好
泡好水的在來米,用果汁機打成細細的在來米漿
利用15分鐘的時間,就可以搞定蘿蔔糕的米糊
利用蒸籠,蒸40分鐘的蘿蔔糕
放冷就可以切片煎了!!!
這款蘿蔔糕比較偏向港式口味,
口感也不會太硬,小朋友老人都很喜歡吃唷!!
這道菜有點紅紅的喜氣感
也很適合當年菜唷~~~
HD 影片 https://youtu.be/1XFbywQipbU
#訂閱頻道 分享影片留言下方
#住宿澎湖船家寶民宿享優惠唷
◼◾▪ 訂閱追蹤 ▪◾◼
https://www.youtube.com/user/sardpnnaful
◼◾▪圖文網站 ▪◾◼
http://fashionmom.tw
◼◾▪追蹤及時動態 ▪◾◼
- INSTAGRAM: https://www.instagram.com/fashionmom.tw/
- FACEBOOK:https://www.facebook.com/QYAMMI
🔽🔽🔽FASHIONMOM的系列影片🔽🔽🔽
◼◾澎湖就醬玩◾◼系列影片 :https://reurl.cc/1Qm2mV
◼◾飛炫溜小孩 ◾◼系列影片: https://reurl.cc/YlX9VO
◼◾飛炫愛運動 ◾◼系列影片:https://reurl.cc/L1Mp4a
◼◾變成飛炫媽◾◼系列影片 : https://reurl.cc/md3GDA
◼◾飛炫愛開箱◾◼系列影片: https://reurl.cc/nVOEL8
◼◾飛炫愛吃喝◾◼系列影片:https://reurl.cc/qDNOrR
◼◾約旦自駕遊◾◼系列影片 :https://reurl.cc/L1Mp67
◼◾歐洲就醬玩◾◼系列影片 :https://reurl.cc/72klNb
Thanks for watching and see you guys soon in my next one!
◼◾▪ 澎湖船家寶民宿▪◾◼
https://www.facebook.com/SABAIBNB/
飛炫葡萄媽在澎湖經營的親子民宿
訂房時候說是粉絲,有訂房優惠唷!!
▪◾▪◾▪◾▪◾▪◾▪
◼◾拍攝工具◾◼⬇︎
相機：Panasonic DC-G9，GoPro，insta360
鏡頭: LUMIX 7-14 廣角鏡 Panasonic 25mm. OLYMPUS 14-150mm
麥克風：RODE videoMicro
▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴
◼◾剪輯工具◾◼
PowerDirector16
===========================
◼◾合作詢問◾◼ : sardpnna@gmail.com
「飛炫葡萄媽 」開始用LINE@了！
透過下方連結將飛炫葡萄媽🍇加入好友唷！
https://goo.gl/XMBurf
===========================
蒸蛋比例阿基師 在 加好料再放另一半 - Facebook 的推薦與評價
2016/0308 鹽麴蒸蛋很久以前看到阿基師教蒸蛋，就開始一直使用阿基師的比例。 差別在於使用的容器大小，來選擇水波爐的自動選單（小盅或大盅）。 ... <看更多>