蔥抓餅做法低筋麵粉哈妮手繪 Heart-Ni 在Facebook 的評價

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蔥抓餅做法低筋麵粉在哈妮手繪 Heart-Ni Facebook 的最讚貼文

2017-06-21 11:02:20 有 11 人按讚

妮式大阪燒❤️

#雖然沒有柴魚片跳舞但還是很好吃唷

（作法：先倒油微煎蔥餅，再將攪拌好的高麗菜絲蛋液麵粉糊倒於蔥抓餅上，再續煎與悶鍋兩分鐘，即可翻面高麗菜於底部煎至焦香，然後刷上醬汁再等約一分鐘入味，即可盛盤！灑上芝麻海苔、擠上些許美乃滋就完成囉！）
（簡易醬汁做法：醬油與醋2:1、再加上些許胡椒、糖、辣醬，就完成啦！鹹甜酸辣依個人喜好調整唷！）
（高麗菜絲也可先扮一些胡椒或一咪咪鹽巴調味唷^^）
（抓餅或蔥油餅都可以唷！我是買義美的餅皮。）
（麵粉低中高筋都沒關係，而且些許扮進高麗菜絲與蛋液一起即可，不需添加太多太糊唷！）

整個很隨心所慾的料理啊XD

圖文： #哈妮手繪 Heart-Ni

Tags: 蔥抓餅做法低筋麵粉雖然沒有柴魚片跳舞但還是很好吃唷哈妮手繪

哈妮手繪 Heart-Ni

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吃喝玩樂話生活-童趣妮式畫風、手感客製設計、溫度手繪商品。

蔥抓餅做法低筋麵粉在 Hi Korean Table Youtube 的最讚貼文

By Hi Korean Table

2020-10-18 11:56:54 有 1,901 人看過有 43 人喜歡

這次的家常做法，煎餅整體吃起來是以蔥及海鮮為主，
麵粉糊放的不會太多，但還是脆脆的，脆皮的部分是在表層與餅的周圍，
包圍著蔥與海鮮，餅皮口感香脆卻不喧賓奪主。
#海鮮蔥餅 #韓國蔥餅 #海鮮煎餅

食譜如下(份量為兩片)

▮ 食材

小蔥 • 一大把約150克
綜合海鮮 (蝦or魷魚or 蛤蜊肉等) • 約150克
海鮮調味 • 一些蒜末&黑胡椒粉
紅辣椒 (可省略) • 一根
雞蛋 • 2顆

▮ 麵糊調製

本食譜的麵糊調製原則: 粉與水的比例是1比1
因為個人喜歡帶點酥脆的口感，
因此粉的部分，不只一種粉作混和使用。
以下兩種方法擇一

(有韓國材料）

韓式煎餅粉 • 3T
韓式炸粉 • 3T
雞蛋 • 1顆
冰水 • 約6T

(沒有韓國材料）

中筋麵粉 • 2T
低筋麵粉 • 2T
太白粉 • 2T
雞蛋 • 1顆
冰水 • 約6T
鹽和胡椒粉 • 些許

▮ 煎餅沾醬- 醋醬

韓國醬油 • 1T
醋 • 1T
糖 • 1T
辣椒粉 • 0.5T

▮ 作法

⓵ 蔥的處理:

1. 將蔥洗淨後，用廚房紙巾擦乾水分，較大的蔥用刀劃一刀分開。
2. 將蔥切斷，約一個手掌長 (可根據平底鍋大小作調節)

⓶ 海鮮的處理:

1. 本食譜使用兩種海鮮: 蝦和魷魚（可根據個人喜好放入喜歡的海鮮，只放一種也沒有關係喔)
2. 如為冷凍蝦，泡入鹽水解凍後，較大的蝦可以對切或切小段
3. 魷魚處理後，切成3公分細段
4. 將海鮮擦去水分，用一點點蒜泥和黑胡椒粉調味，揉拌醃製一下

⓷ 調製煎餅麵糊: 按照上述比例調製，將各種粉、水、蛋一起打勻，打到看不見粉塊為止。

⓸ 開始製作海鮮蔥餅:

1. 在平底鍋裡放入充分的油，用大火加熱
2. 油足夠熱後，抓一把蔥放入麵粉糊，拌一拌均勻裹上麵粉糊後，放上平底鍋
3. 將蔥均勻分散平攤在鍋上，撥開重疊的部分
4. 小湯匙舀些麵粉糊，澆在蔥之間，把空隙填滿，蔥的周圍也淋上一些麵粉糊
5. 加熱一陣子後，將海鮮均勻地放上去，再淋上一些麵粉糊後適度用鏟子輕壓一下煎餅，讓海鮮很好地附著麵粉糊，並繼續加熱。
6. 接著，打一顆蛋在蔥餅上，用鏟子將蛋黃打碎，放上一些紅辣椒段，再持續煎一下後翻面。(翻面前可以看一下，底部是否已煎至焦黃)
7. 翻面後，周圍加一點油，讓周圍與底部更加酥脆，再煎1分鐘左右。
8. 適度地搖晃鍋子，移動一下煎餅的位置，讓煎餅均勻受熱
9. 最後，再翻面一次(蛋在上面)，用中火再煎1分鐘左右，盛起完成。(總共翻面兩次而已，勿過度翻面，會失去脆度喔)

⓹ 製作醋醬: 按照以上醋醬的製作比例，將材料混和攪拌均勻。

⓺ 按照以上步驟煎第二片。

⓻ 吃的時候，建議用剪刀將煎餅剪成小塊，方便食用。蔥餅沾醋醬更好吃，也可以搭配一些解膩的小菜。

▬ Info ▬
⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable

▬ BGM ▬
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海鮮蔥餅韓國蔥餅海鮮煎餅

Hi Korean Table

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蔥抓餅做法低筋麵粉在小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文

By 小資懶人美食Vegan & Vegetarian

2019-07-06 15:56:19 有 323 人看過有 3 人喜歡

材料：
高筋麵粉25g Bread flour*強力粉
太白粉8g Potato starch*片栗粉
鹽少許 Salt*塩
水70g Water*水
起司片1片 Cheese*チーズ
蛋1顆 Egg*卵
甜玉米粒30g Sweet corn
*スイートコーン

做法：
1.將高筋麵粉.太白粉.鹽.水倒入盆中
混拌均勻
2.蛋打散加玉米粒拌勻備用
3.平底鍋開小火熱鍋塗油
倒入1料轉動鍋子將麵糊攤開
烙到四周翹起翻面略煎起鍋
4.開小火熱鍋加少許油倒入2料
鋪上蛋餅皮用鍋鏟壓實略煎翻面
起司片折成兩片鋪在餅皮中間
待起司稍微融化將蛋餅折成3折起鍋
5.淋上番茄醬即可食用

【排行】
1【水果涼糕】電鍋版純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
2【麥當勞薯餅】不油炸一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
6【黑糖糕】無泡打粉.太白粉用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
7【發豆芽】一把綠豆 4天發一大鍋
https://youtu.be/abDbJepkGtg
8【烤腰果】低溫烘烤色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
9【蒸玉米】不加水電鍋蒸快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
10【南瓜發糕】用電鍋做無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
11【情人果】三種口味甘甜爽脆
https://youtu.be/i45iA_IhSv8
12【烤番薯】試三法這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
13【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
14【碗粿】1:6用電鍋做還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o

【薯餅】
麥當勞薯餅 https://youtu.be/xw53O0abZIY
煎薯餅 https://youtu.be/zM_3OGYKtdo
素食卡滋排 https://youtu.be/vy88doIOP-A

【烤餅】
堅果燕麥餅 https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
香椿蘇打餅 https://youtu.be/tumgTjpy9j4
純素杏仁瓦片 https://youtu.be/kM-XmAU6jQU
純素芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk

【免烤餅】
義美巧克力脆片 https://youtu.be/zrFbxGxPv9s
海苔芝麻脆片 https://youtu.be/N_9xDgUaFuY
素食雪Q餅 https://youtu.be/tR0cOuJ2EhY

【酥餅】
巧克力派 https://youtu.be/uFqO5ANOQ_I
蝴蝶酥 https://youtu.be/6ATI7Ox-iW0
杏仁千層酥 https://youtu.be/jIWmTFYWXRo

【披薩餅】
花樣吐司披薩 https://youtu.be/aCLHh8HdCrY
免揉麵烤披薩 https://youtu.be/7qq8s6uBq8o
煎吐司披薩 https://youtu.be/0zYEt_Tvxzg

【蛋餅】
古早味蛋餅 https://youtu.be/2K9UPJplEGw
玉米起司蛋餅 https://youtu.be/w5l0PGHZqDs

【煎餅】
泰式香蕉煎餅 https://youtu.be/lvZyCIqVssI
手抓餅 https://youtu.be/aMB4JfzXHco
芋頭煎餅 https://youtu.be/MxEB_ygsUpA
蘿蔔絲煎餅 https://youtu.be/DK9e1TneWd4
什錦煎餅 https://youtu.be/cAmtXhnbyn0
香蕉鬆餅 https://youtu.be/xPx32HjLwzA

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這是分享素食料理的頻道，有純素料理，也有蛋奶素料理。每道菜都簡單易學，儘量減油減糖，遠離過度加工製品。 Vegan and vegetarian recipes ビーガンとベジタリアンのレシピ 비건 채식 요리법 शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों Resep vegan dan vegetarian Recetas veganas y vegetarianas สูตรอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ Resipi vegan dan vegetarian Mga resipe ng Vegan at vegetarian Công thức nấu ăn chay và chay 歡迎訂閱+按讚+分享並開啟小鈴鐺? 初心：儲存料理食譜(否則日子一久全忘了) 學習.研發.分享素食料理理念：學料理少外食.省錢就是賺錢... 喜好：創新創意.原形原味.回歸自然... 就讀：料理相關科系

蔥抓餅做法低筋麵粉在小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答

By 小資懶人美食Vegan & Vegetarian

2019-05-25 14:20:44 有 381 人看過有 9 人喜歡

材料：
香蕉*banana*バナナ 1小條
蛋*egg*卵 1顆
低筋麵粉*cake flour*薄力粉 20g
蜂蜜*honey*はちみつ 6g
冰淇淋*ice cream*アイスクリーム20g

做法：
1.香蕉剝成小塊放入果汁機
連同蛋.麵粉打成麵糊
2.不沾鍋開小火熱鍋
抹薄油（油少上色才均勻）
倒入1大匙麵糊
待表面起泡翻面略煎起鍋
3.將煎好的5片鬆餅疊在一起
淋蜂蜜加冰淇淋即可食用

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海苔芝麻脆片 https://youtu.be/N_9xDgUaFuY
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蝴蝶酥 https://youtu.be/6ATI7Ox-iW0
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【披薩餅】
花樣吐司披薩 https://youtu.be/aCLHh8HdCrY
免揉麵烤披薩 https://youtu.be/7qq8s6uBq8o
煎吐司披薩 https://youtu.be/0zYEt_Tvxzg

【蛋餅】
古早味蛋餅 https://youtu.be/2K9UPJplEGw
玉米起司蛋餅 https://youtu.be/w5l0PGHZqDs

【煎餅】
泰式香蕉煎餅 https://youtu.be/lvZyCIqVssI
手抓餅 https://youtu.be/aMB4JfzXHco
芋頭煎餅 https://youtu.be/MxEB_ygsUpA
蘿蔔絲煎餅 https://youtu.be/DK9e1TneWd4
什錦煎餅 https://youtu.be/cAmtXhnbyn0
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#36. 蔥油餅做法低筋麵粉 - Appsland

21 ago 比例混和。推薦燙麵蔥油餅的做法，按照此法製作出來的蔥油餅層次多，餅皮酥脆、內部香2 días 台灣的蔥油餅麵糰食譜，最多的配方是「中筋麵粉+水」， ...

#37. 中英雙語食譜自製高筋麵粉與千層蔥油餅

52.QQ燙麵第二篇：蔥油餅、窩絲抓餅、牛肉捲餅@ 周老師的美食. Chris Ziting 2023-09-26. 蔥油餅做法低筋麵粉蔥油餅食譜高筋; 食譜－即睇3個好食關鍵！外皮酥軟陣陣蔥香 ...

#38. 昱姐の“烧伤”乳酪

将低筋面粉(12g)加入到奶酪糊中，用电动打蛋器搅拌均匀。 8.模具内铺上 ... 低脂美味，做法1️⃣准备香蕉，手抓饼. 姜晚头像姜晚 . 3. 凭咱俩得 ...

#39. 蔥油餅做法低筋麵粉 - Sawi37T

葱油饼相信大家都吃过吧，其实它是中国的传统面食当中的种，由于其里面加了很多的葱，吃上去葱香味十足，因此被称作为葱油饼。那大家知道葱油饼是用蔥油餅的面要發酵 ...

#40. 好吃到停不下來- 蔥油餅做法周老師

蔥抓餅是中式麵點的種料理，食譜做法利用中筋麵粉製作麵團，抹上油酥， ... 190 克水300 克高筋麵粉½ 茶匙鹽15 克糖240 克蔥，切蔥花1 茶匙鹽1 茶匙白胡椒粉 ...

#41. 蔥抓餅食譜，自己在家做蔥抓餅

網路上的蔥抓餅食譜還不少，研究了好幾種食譜並且嘗試過一次後，這是嘗試過兼改良後最適合我喜好的蔥抓餅做法紀錄。蔥抓餅食譜. 最近愛上麵粉，進而開始 ...

#42. 可以用低筋麵粉做蔥油餅嗎2023 在Facebook/IG/Youtube上的

网上厨房菜谱大全葱油饼需要食材凉水100克。:，滚开的沸水200克:，盐3克:，面团材料：低筋面粉500克:，盐:，花生油各适量。:，馅料：鲜葱叶180克:,葱油饼做法西瓜视频 ...

#43. 低筋麵粉食譜蔥油餅

440g 熱水65～75°c 2 100～110cc 鹽巴8～9g 食用油抹麵糰用2～3大匙白芝麻適量青蔥內餡油酥青蔥5～6支食用油或豬油50g 麵粉25～30g 粗黑胡椒粒視訊已內嵌材料：中筋 ...

#44. 蔥油餅做法高筋麵粉 - Um6Eug

... 蔥油餅蔥油餅做法低筋麵粉12.03. 将面团非常喜歡葱油餅，每次看到有不同方子總想試試。. 這個餅用高筋麵粉來做，較之般中筋麵粉 ... 蔥洗乾淨、切末，放入少許鹽巴，以手抓。

#45. 蔥油餅做法高筋麵粉 - Uspw

吐司、甜麵包、蘋果麵包、漢堡、蔥油餅、餐包。 28.06.2022 而用高筋面粉由于里面所含的蛋白质含量太高，所以做出来的葱油饼会非常的硬，所以 ...

#46. 蔥油餅做法高筋麵粉

蔥油餅做法高筋麵粉- 葱花饼这样做，外酥里软，皮薄如纸，葱香味浓郁，做法简单 · wy2.cdnflix.online · 蔥油餅的面要發酵嗎蔥油餅可以用高筋麵粉嗎每日頭條.

#47. 蔥油餅做法中筋麵粉. 烘焙坊料理美食王蔡季芳老師教: 蔥抓

... 面粉家常饺子粉即可，色拉油、葱花、盐。2. 把面粉的三分之用开水烫蔡季芳阿芳老師: 做香蔥燒餅6 жовт. 鐘讓你從麵粉到好吃蔥油餅上桌蔥油餅餅皮材料：低筋直播預告~䓤油餅 ...

#48. 蔥抓餅做法- 蔥抓餅，來到台灣之前居然!!! 美食戰場

朱雀文化以出版食譜、手作DIY、休閒嗜好等時尚生活實用圖書為主，希望傳遞自給自足、自在滿足的生活觀。 1.温水加入面粉里用筷子搅拌，在用手揉成团2.用袋子包起来， ...

#49. 簡單3步驟就上手！DIY做法大公開- 蔥油餅比例 - 4B1Pco4

葱油饼的做法：用料：面粉250克开水100C120毫升冷水60毫升油50克葱 ... 些網路食譜說，可以混用高筋和低筋麵粉，但是混合的比例各家不同。基本上，不蔥 ...

#50. 不用花大錢，也能吃到道地美式厚鬆餅！西餐主廚正宗作法

... 餅，所以今天我們就用一般隨手可見的罐頭當作模具做出迷你版的厚片鬆餅。（圖/Jeff's food blog提供）. 材料. 奶油22克低筋麵粉125克蛋1顆 ...

#51. 【厨娘香Q秀】中秋节美味月圆酥

做法： · 1. 油酥食材的低筋面粉、无水奶油，用手将它们揉拌成团状。 · 2. 放置桌面上，用手掌心进行搓揉，再揉至绵密又细致状。 · 3. 桌面撒一些手粉，将 ...

#52. 五得利六星中筋面粉超精麦芯粉5kg家用小麦粉10斤面点 ...

晒一晒今天做的包子，顺便安利下做法. 爱摸鱼的老牛. 4. 5 · 做点儿好吃的～自己做的手抓饼才安心.

#53. 酥饼怎么做 - 无所事事网

... 筋面粉比较适合拿来做蛋糕,然后用 ... 【一口酥饼】【材料】:红薯2个,手抓饼皮2个,奶粉2大勺,鸡蛋液适量,黑芝麻适量。【做法】:1、酥饼准备好材料,酥饼 ...

#54. 曲奇餅乾食譜- Avseetv

~再加入過篩的低筋麵粉跟玉米粉拌至無粉狀態。 · 步驟 …18 nov. 2021 — 曲奇餅｜曲奇餅乾酥鬆好吃入口即化原味、巧克力簡易甜點曲奇餅乾做法 ...

#55. 饅頭食譜- Avseetv

以下步驟建議用手拌+抓捏，喵娜因為要拍照，所以 …14 mar. 2017 — 黑糖 ... 奶香小馒头（只用低筋面粉就可以做到）的做法步骤. 步骤1. 酵母粉中加入 ...

#56. 岚皋县特色美食推荐（岚皋美食一条街介绍） - 蓝天房产网

隋唐时期，长安地区多吃饼，因此出现了一种面食，做法是先将面饼切成条形、方形不等 ... 手抓羊肉是一种独特的羊肉吃法。吃时一手持刀切割，一手抓肉入口。美食小tips ...

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