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【「台菜」也能抗失智！營養價值更勝地中海食材 3道食譜推薦給你】
地中海離台灣很遠？健康的地中海飲食很難辦到？其實台灣本土食材就能達到相同效果，蔬果種類更多，甚至有些營養價值更勝地中海食材，一張圖教你如何吃！
像台灣的「苦茶油」就與地中海常用的橄欖油成份類別相似，甚至單元不飽和脂肪酸含量比橄欖油還高。地中海飲食也可以很「台」，3道食譜示範給你看⬇️⬇️閱讀全文
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#文末抽獎
非常時期家裡內外保持清潔，自覺是防疫小尖兵？要小心保護力已出問題！
隨著時代的改變，忙碌的中年人三餐幾乎都以外食為主，加上外送平台的興起，不點些外食都覺得對不起自己，但身為營養師加上媽媽的角色，全家人的營養絕對歸我負責。大部分的人餐餐外食，容易攝取大量空有熱量的精緻澱粉、過度加工蛋白質、油脂類食物，這些都只是把自己餵飽、餵胖；相反的，富含膳食纖維與微量營養素的蔬菜、水果、乳品類嚴重攝取不足，身體就容易出現營養缺口！根據2013- 2016國民營養健康狀況變遷調查結果，國人在攝取六大類食物有極高的比例未達到建議，營養不均衡！
甚麼是【營養缺口】呢?
其實這是指長時間維生素與礦物質攝取不足。
營養缺口短時間可能不會對身體造成直接的影響或是傷害，但長期下來可能會引發保護力下降。
#微量元素包含維生素與礦物質
#微量元素意旨維持生命重要的元素
#身體無法自行合成必須每天額外攝取
特別是 #照顧全家的媽媽 、 #忙碌無暇兼顧營養的上班族 、 #需要好健康盡情享受退休生活的長輩 ，更需要注意！
如何輕鬆補足【營養缺口】呢?
✔️ 餐餐都吃7分飽
現代人其實不用怕餓死，每餐吃到稍微有點飽就可以停止了，且要多咀嚼放慢自己進食的速度才比較容做到只吃7分飽。
✔️ 食物原型少加工
食物的營養成分會隨著加工過程而逐漸被犧牲，盡量以全食物、原型少加工為主。
✔️ 蔬果種類要豐富
蔬菜與水果除了提供膳食纖維外，不同的種類、顏色、季節的蔬果都含有不同的植化素與微量元素，讓蔬果彩色你的餐盤。
✔️ 簡單烹煮要低溫
傳統台灣菜烹煮方式習慣大火烹煮，過程中容易流失許多營養素，加上產生的油煙對於身體更是一大危害，中小火烹煮更容易保留食材營養、吃出食物原味。
✔️ 方便簡單來補充
即使所有環節都想到、做到了，但是隨著土壤的過度開發與環境氣候的改變，現在食物的營養密度越來越低，所以適時選擇方便又簡單的補充品來加強維生素與礦物質的補充變得格外重要。
全方面補充營養非常重要，但身體是無法自行製造所有營養素的，因此身為營養媽媽除了親自設計家人餐點，對於忙碌無暇的老公、年邁的父母，在營養全面提升上我選擇 #善存 #銀寶善存 給他們！守護全家人除了清潔，更要提升保護力+，健康的身體帶全家人一起挺過這關🏠
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最近天氣很熱！菜價也還是高，打杯莓果綠拿鐵給全家補充各式蔬果均衡ㄧ下，其實仔細算一下這麼多種類備料處理起來不簡單，這樣一大包什麼都有，比起有機店打一杯，自己做真的蔬果種類更多，有需要的朋友可以趁團購優惠時囤一下～
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台灣的蔬果種類非常多元，其中有一些特殊品種，不但色彩五彩繽紛，而且口感奇特，今天我們就要來介紹台灣五大奇色蔬果，看看這些好看又好吃的蔬果，你吃過的總共有幾種！？
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#腸道腦科學 🔥🔥腸道是人的第二個大腦，腸胃好，大腦也會跟著升級！說到保養腸胃，就一定會想到 #酵素 跟 #益生菌！但到底要吃益生菌還是酵素呢？！🤔🤔市面上商品百百種，加上酵素、益生菌傻傻分不清楚，是不是讓你心慌慌？今天就讓筱薇和俐彣帶你一次搞懂健腸雙寶，掌握挑選眉角！！🔜🔜 #分享給更多需要的人知道
🎬🎬這個影片想讓你了解：
🔸 知名日本品牌胃腸藥原來是這樣的作用！
🔸 秒懂酵素及益生菌的差異！？
🔸 蝦米！腸道健康的好處這麼多？！
🔸 怎麼挑選適合自己的保健食品？
#影片大綱
🔸腸道健康的重要性：讓免疫力較好、可調節及分泌荷爾蒙，使情緒、壓力、飲食獲得穩定。
🔸什麼是益生菌：對人體有益的細菌，可促進腸道食物發酵，提供腸道細胞營養，降低壞菌生長、提升免疫力。
🔸什麼是酵素：又稱酶，可將食物大分子分解為小分子，參與身體的分解、轉換、吸收、代謝，幫助腸道吸收營養。
🔸知名廠牌保健食品分析。
🔸挑選保健食品原則：益生菌應挑選菌種含量多，且須更換不同菌種食用；酵素則是選擇成份安全、有國家認證、蔬果種類多者。
主講 ：楊筱薇。汪俐彣
內容腳本 ：楊筱薇。汪俐彣
導演：汪雅惠。賴宜婷
後製剪輯：汪俐彣。謝劭玟。 鄭淳予。 賴通䇇
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＃腸道 ＃酵素 ＃益生菌 ＃腦科學 #神經很有事 ＃鄭淳予醫師
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#關於鄭淳予醫師
主治專長的項目有 : 頭痛 | 疼痛、暈眩、失眠、腦中風、肩腰背痠痛、神經痛、手足麻木無力、失眠、巴金森氏症、失智症、記憶力退化。
#國際頭痛年會講者-偏頭痛與腦心血管功能異常
#國際腦心血管疾病年會講者-腦靜脈逆流與循環功能分析
#現任
- 陽明大學腦科學研究所 博士
- Cheng's Neurological Clinic 主治醫師
- 台北榮總神經醫學中心 神經內科 兼任主治醫師
- 獲 2014 年國際神經血管疾病學會 年輕研究者獎
- 台灣神經科專科醫師
- 台灣神經重症加護專科醫師
- VidaOrange生活報橘 專欄作家
- ETNEWS健康雲 專欄作家
- 風傳媒 專欄作家
#經歷
台北榮總神經醫學中心 神經內科 主治醫師
振興醫療財團法人振興醫院 神經內科 中風中心 執行長
#腦科學 #腦霧 #你腦霧了嗎 #健忘失神 #健忘 #失神 #brainfog #神經很有事 #失眠 #淺眠 #睡不好 #頭痛 #偏頭痛 #頭昏 #頭暈 #頭痛治療 #疼痛 #慢性疼痛 #疼痛治療 #失智 #記憶力退化 #中風 #高血壓 #鄭淳予醫師 #神經科 #神經科醫師 #神經內科 #chunyuchengmd #neurologist #neurology #headache #migraine #pain #poorsleep #insomnia #dementia #dizziness #vertigo #stroke
從開幕到現在，堪稱全台灣邀請最多世界知名餐廳來台客座的蘭餐廳，老闆劉宗原介紹9月中旬來台的上海米其林餐廳大蔬無界。
餐會使用蔬果種類超過50種以上，秀出18種材料的佛跳牆採乾濕分離，一開始設計給小朋友吃的君子飯結合六種菇蕈，名為金不換北非小米的金不換，原來是金桔角色不可取代。
蘭餐廳X大蔬無界目前訂位已滿，但老闆特別保留幾個位子，給超級美食家的聽眾，一如上次他邀請俄羅斯白兔餐廳一樣，讓國人不出國也能見識目前最紅最夯的蔬食做法和趨勢。
#吃美食也要長知識
#中廣流行網FM103超級美食家
若購買的不是有機農產品，可以先放置幾天再食用，因為農藥在空氣中會隨著時間裂解成對身體無害的物質，但是必須注意所買的蔬果種類，根莖類蔬果較能久 ... ... <看更多>
蔬果種類 在 花蓮市區、吉安可外送，私訊我們 - Facebook 的推薦與評價
嚴選品質，當季時蔬 ❤️食安把關，安心健康（依照時令不定期更換蔬菜種類） 自取地點：棧幫火鍋 花蓮市區、吉安可外送，私訊我們唷⋯⋯  《2-3人幸福蔬果箱》 ... <看更多>