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嫩煎羊小排
宥宥廚房小料理🐯
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今天再次嘗試煎人生第三次
羊小排,再搭配新鍋具料理
羊排的焦化感真的不錯,
明天再來煎松阪豬做炊飯看看🙃
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料理做法🍳
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羊小排去除筋膜,上些許橄欖油,
按摩一下,放置5~10分鐘。
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等待期間,熱鍋,蒜頭下鍋,
煎至表面焦化,起鍋備料。
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羊排放入鍋內,開中小火,
一面煎約3~5分鐘。
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等待期間...
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花椰菜,稍微過熱水,變深綠色後,
起鍋瀝乾水份。
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羊肉表面焦化,用叉子叉骨頭處,
檢查血水溢出狀況,和用手輕壓肉面,
達到自己喜歡程度。
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起鍋撒些玫瑰鹽,黑胡椒粒。
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再與蔬菜擺盤,淋上巴薩米克醋,
完成。
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鍋具使用：26 單耳單柄圓鐵深煎鍋
#lecreuset Le Creuset Taiwan
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#午餐 #晚餐 #夕食
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#クッキングラム #台北
#家常菜 #かていりょうり
#簡單料理 #套餐 #煎羊排
#yahoo特級廚師 #羊小排
#煎羊小排 #Lambchop
#安安廚房系列
零失敗 簡單食譜 這次做照燒雞
前陣子迷上照燒雞腿便當🤤
喜歡雞腿 鹹甜鹹甜の超下飯
看了好多食譜 最後自己特調醃醬
煎一次就上手 真的超級簡單！
🍳準備材料&作法：
雞腿排一包 2~3塊 清洗乾淨
擦乾雞腿用叉子雙面戳洞
將以下調味攪拌均勻 放入雞腿排
醬油 5大匙 / 砂糖 2大匙
清酒 1大匙 / 味霖 1大匙
放進冷藏至少30分鐘~1小時
讓雞腿肉可以更加入味～
放越久越入味 但不能過久！
#沒有清酒可用米酒代替
雞皮那面朝下小火慢煎即可
翻面煎熟後 倒入以下調味收汁
醬油 1大匙 / 砂糖 2小匙
最後盛盤再撒上芝麻就完成囉！
可以再準備一些蔬菜擺盤
日式照燒雞腿丼飯就可以上桌啦～
#老公說很讚 😋
#以後不用去外面買便當了！
📣 快標記你家的大廚 來試試這一道🥰
高纖雞胸溫沙拉
宥宥廚房小料理🐯
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因為太久沒有做雞胸版本溫沙拉,
所以今天早餐來做一下這樣,
順便練一下擺盤,料理技巧🥳
還有之前我是整塊雞胸料理,
但蠻多…朋友火候控制不好..
常常煎壞…所以這次雞胸
是切成塊狀料理。
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料理做法🍳
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雞胸肉切成塊狀,雙面撒上些許鹽巴,
再按摩肉一下,放置10~15分鐘。
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鍋內下一匙油熱鍋,
放入雞胸肉蓋上鍋蓋,
悶煎約3~4分鐘
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煎肉的等待期間...
玉米筍,南瓜,先下鍋煮約2~3分鐘,
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再下花椰菜,花椰菜變深綠色後,
蔬菜起鍋瀝乾水份
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開炒鍋蓋,稍微拌炒一下雞肉,
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再用筷子插雞胸肉,
測試有無血水溢出,
如果沒有,起鍋,備料
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炒鍋,不洗鍋,利用鍋內油脂
加入玉米筍,花椰菜,南瓜,
些許鹽巴,稍微翻炒後起鍋
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雞胸肉再與蔬菜擺盤,完成
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#用桂冠沙拉醬做美味塔塔醬 ! 😍
大家趕快來喔 ! 🏃 來學怎麼用沙拉醬調餐廳風味的塔塔醬 !
上次的涼補料理大家還記得嗎 ?
這次我分享的也是用性涼的蔬果來做
讓大家可以簡單做菜，又能幫身體涼補一下
大家別忘囉 ! 涼補不是喝涼的啦 ! 😂
是我們用一些屬性偏寒涼的蔬果來保養一下身體
這次涼補用的蔬果有小黃瓜跟蘆筍也很好買到
蘆筍除了生津解渴，也有很多膳食纖維，小黃瓜促進食慾又能清熱
一樣謝謝 ＃桂冠輕鬆生活
找我一起推廣夏天健康的消暑食譜讓大家知道
大家真的可以試試看，做出高級風味塔塔醬讓家人驚豔一下哈哈!😘
✅鮮蝦芙蓉塔塔醬食材：蝦子、蘆筍、番茄、桂冠芙蓉豆腐
✅塔塔醬食材：桂冠原味沙拉醬一條、熟蛋黃兩顆、洋蔥四分之一顆
小黃瓜少許、黑胡椒鹽少許、鹽少許、檸檬汁少許
▶蝦子先清洗，清除鬚鬚與腸子部分
▶備一鍋熱水，加入少許鹽巴與米酒後燙熟蝦子
▶同樣的熱水加入少許鹽，將蘆筍放入鍋中燙一下
塔塔醬調法：
▶四分之一顆的洋蔥切細，半條小黃瓜同樣也是切細
▶加入少量的鹽抓均勻，讓它生水靜置十分鐘左右
▶拿一塊乾淨能過濾的布將小黃瓜與洋蔥的水擠出
▶擠乾後，加入少許胡椒鹽，適量檸檬汁
▶兩顆熟蛋黃磨細後，就可拌入小黃瓜與洋蔥調勻
▶使用桂冠原味沙拉醬加入攪拌，剛好一條就可以製作一份塔塔醬喔!
▶使用桂冠芙蓉豆腐鋪底，蝦子剝殼後可以與蘆筍等其他蔬菜擺盤
▶芙蓉豆腐裡面有附上一包柴魚汁可增添風味，可以看個人要不要加入唷!
▶可加入喜歡的水果等創意擺盤，簡單的塔塔醬沙拉就完成囉!
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一鍋到底
焗烤雞腿排
材料：
鹽 1小匙
蕃茄片 適量
乳酪絲 適量
花椰菜 適量
胡蘿蔔 適量
粗粒黑胡椒粉 2小匙
去骨雞腿排 1份
李派林烏斯特醬汁 少許
水
作法：
1. 花椰菜、胡蘿蔔洗淨後切小塊，放入HOTPAN中，加入約2－3大匙的水，蓋上鍋蓋煮至冒水蒸氣後，轉小火計時兩分鐘，完成後夾出
2. 將鹽與粗粒黑胡椒粉調勻；雞腿排保留雞皮完整，翻面用刀淺淺劃開，兩面撒上胡椒鹽，醃10分鐘
3. HOTPAN擦乾後，將腿排雞皮面朝下放入鍋內，用中小火將皮煎至酥脆上色翻面，鋪上乳酪絲與蕃茄片，上蓋續煮至熟(約三分鐘)；起鍋後可依個人喜好淋上李派林烏斯特醬，最後與蔬菜擺盤即可享用
蕃茄鮮蝦義大利麵
材料
蒜末 適量
蝦仁 適量
洋蔥丁 適量
起司粉 適量
白酒或米酒 少許
天使細麵 1人份
蕃茄麵醬 200g
橄欖油 適量
作法：
1. 蝦仁洗淨後，開背剔除泥腸，擦乾備用
2. HOTPAN中倒少許油，放入蒜末、洋蔥丁及蝦仁，略作拌炒即倒入白酒，蝦仁炒至約八分熟後先行夾出；倒300c.c.的水入鍋並放入義大利麵，待麵慢慢煮軟至全部入鍋後，再加入蕃茄麵醬一起烹煮
3. 義大利麵煮約九分熟後，放入蝦子、起司粉拌炒至熟即可起鍋
意想不到中式沙拉
材料：
法棍 適量
洋蔥絲 適量
蘿蔓生菜 適量
鮪魚罐頭 1罐
愛之味玉筍罐頭 1罐
烏醋 少許
金桂醬油 少許
作法：
1. 將鮪魚及玉筍罐頭的湯汁瀝除，倒入烏醋與金桂醬油後，與洋蔥絲一併拌勻
2. 拌勻的料可搭配蘿蔓生菜與法棍一起享用
6分鐘煮白飯
材料：
白米 1份
水 1份
作法：
1. 白米洗淨後加水，蓋上鍋蓋烹煮，水滾計時6分鐘；時間到即離火放入保溫外鍋，繼續燜6分鐘即可
白粥
材料：
白米 1份
水 8份
作法：
1. 白米洗淨後加水，蓋上鍋蓋烹煮，水滾計時10分鐘；時間到即離火放入保溫外鍋，繼續燜10分鐘或隔夜皆可
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