開始分享自己的健身餐之後
很多人私訊問我「該如何煎出鮮嫩多汁的雞胸肉?」
正所謂工欲善其事必先利其器
只能說擁有一只美麗又好用的不沾鍋
非.常.重.要!
#鍋子漂亮心情就會好
#心情好做出來的料理自然好
(其實也沒那麼膚淺XD)
曾聽說煎雞胸時先用油和鹽醃漬一下在煎
更能鎖住肉汁美味
但我發現直接用鍋乾煎也是可以的
我的秘訣是「全程以小火悶煎」
先把雞胸肉表面煎至白色
直接蓋上鍋蓋讓它悶煎5分鐘
(每兩分鐘翻一次面檢查一下)
接著關火繼續讓它悶5分鐘
起鍋後讓雞胸休息3分鐘在切比較水嫩
超級簡單的吧,完全不需要精湛廚藝,
只需要一只受熱均勻、導熱快的好鍋!
[韓國原裝Queen Art玉石陶瓷耐磨不沾鍋]
就是一個非常適合料理新手使用的不沾鍋
不用事先熱鍋,也能煎出很完美的蛋捲
它的塗層厚度是市售的兩三倍
好煎、耐磨、好清洗
重量比市售陶瓷鍋還要輕很多
(玉石30公分IH炒鍋可以在電磁爐上使用喔!)
#有了它之後可以練習甩鍋
#蔬菜都在裡面跳舞
我平時煎蛋或煎肉的時候,喜歡用28cm平煎鍋
料理蔬菜想甩鍋或水煮時,偏愛28cm深炒鍋
有時候我會在煎肉的同時
在另一頭用深炒鍋煮水川燙蔬菜
#有了它們就能成為時間管理大師
#煎炒炸燉煮都難不倒它們
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過35萬的網紅黃聖凱,也在其Youtube影片中提到,【 #好媽媽料理單元 】 小朋友最愛的大阪燒來囉! 醬汁比例一次分享給你 媽媽們趕快學起來做給小朋友吃~ 過年那段時間帶我家小朋友出去吃大阪燒 發現她特別喜歡這道料理 可能是因為它上面有蔬菜有肉 再加上它酸酸甜甜的醬汁 所以我就嘗試做了一下 發現其實蠻簡單的 而且在家就能輕鬆做出來 其實大阪燒這...
蔬菜都在裡面跳舞 在 黃聖凱 Youtube 的精選貼文
【 #好媽媽料理單元 】
小朋友最愛的大阪燒來囉!
醬汁比例一次分享給你
媽媽們趕快學起來做給小朋友吃~
過年那段時間帶我家小朋友出去吃大阪燒
發現她特別喜歡這道料理
可能是因為它上面有蔬菜有肉
再加上它酸酸甜甜的醬汁
所以我就嘗試做了一下
發現其實蠻簡單的
而且在家就能輕鬆做出來
其實大阪燒這道菜並不難
需要的食材也是隨手可得
而且這個大阪燒的醬汁比例
我也幫大家調配好了
一次分享給你們
比較要注意的就是要煎的時候
再把麵糊與高麗菜拌在一起
太早拌的話,高麗菜會出水
到時候就不好煎了
這道菜很健康又很營養
因為它裡面的食材有很多變化
我這次的主食是選擇培根
如果小朋友喜歡吃海鮮或者是肉類
都可以做替換的
是一道很適合小朋友的料理
最後醬汁與柴魚粉的部分
可以讓小朋友來喔~
讓他看柴魚粉在大阪燒上面跳舞的畫面
是一道很適合親子一起做的一道料理喔
製作醬汁小筆記:
1.干貝蠔油 50克
2.烏醋20cc
3.糖10克
4.少許的水
製作麵糊小筆記:
1.低筋麵粉80克
2.山藥80克
3.牛奶100cc
~小筆記~
1.高麗菜
2.培根
3.蛋一顆
4.美乃滋
5.海苔粉
6.柴魚粉
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