【レシピ動画】絶妙な組み合わせが美味。
和そばPASTA-うにクリームソース-
January 10, 2017
こんにちは。レシピ制作専門スタジオ事務局スタッフです。
レシピ動画を参考にして 和そばPASTA-うにクリームソース- を作ってみませんか?
和そばPASTA-うにクリームソース
-Japanese soba pasta Cream sauce(Sea urchin)
詳しい【材料】、作り方、レシピ、ポイントは
こちらから
http://ur0.link/APNe
蕎麦は、穀物のソバの実を原料とした蕎麦粉を加工した麺です。
その歴史は大変古く、寿司や天婦羅と並ぶ日本の代表的な料理として親しまれています。
(Typical Japanese cuisine)
蕎麦屋のことを知りたい方はこちらも要チェックです。
【料理研究家監修】神戸北・三田方面に来たら行くべき蕎麦屋5選。
http://ur0.link/APN5
蕎麦(蕎麦粉)にはルチンと呼ばれる成分が豊富で、血管を強化し、高血圧の予防にも効果があるとか。(Soba is rich in ingredients called rutin)
主にもり蕎麦・ざる蕎麦、かけ蕎麦、ぶっかけ蕎麦などの食べ方が一般的です。
今回は日本蕎麦に馴染みのない方、外国人の方にとっても楽しんでいただけるはず。
(people from different countries)
ぜひ、お試しください。
以上、レシピ制作専門スタジオでした。
●レシピ制作専門スタジオ●
オリジナルレシピの開発・企画をしており、レシピ動画の制作、編集も行っております。
【Facebookページ】
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【レシピ制作専門スタジオ】
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#兵庫県 #神戸 #三田 #料理研究家 #指宿さゆり #料理動画 #動画 #YouTube
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過49萬的網紅DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン,也在其Youtube影片中提到,ビビン麺とは蕎麦粉を使った麺で作られている韓国の混ぜ(ビビン)麺料理で、コチュジャンベースのタレと絡めて食べるのが一般的です。日本の麺ではそうめんが似ているので、今回はそうめんを使ったレシピをご紹介していきます。ごま油の香りと絶妙な配合の合わせ調味料が食欲をそそるのが人気の秘訣♪コチュジャンを使えば...
「蕎麦粉 レシピ」的推薦目錄:
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- 關於蕎麦粉 レシピ 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的精選貼文
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- 關於蕎麦粉 レシピ 在 ちえとく Youtube 的最佳貼文
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蕎麦粉 レシピ 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的精選貼文
石森製粉さんから
蕎麦たちが到着いたしました(^-^)✨
東京中野区に本社があり
全国蕎麦製粉協同組合加盟されている
高クオリティーな蕎麦製粉をされている会社です。検索は「石森製粉」さんで
ご覧になれます(^-^)
そして
蕎麦の製粉の専門会社からの
そば粉がいっぱい届いて
大変満足と新しいレシピが出来上がりそうな予感にワクワクしております(^-^)
蕎麦はご存知の通り
日本を代表する健康食材でもあり
日本の素晴らしい食文化。
色々な歴史的背景を知るのも
とても楽しいものです。
そして枠にとらわれない蕎麦を使った
お料理ができるのも
近代的な楽しみ方ではないでしょうか?
栄養的な面ではルチンが有名で
毛細血管を強化し血圧を降下する働きがあります。
穀物に中でも蕎麦だけがもっている極めて特殊な物質がルチン。
膵臓機能を活性化させるので、
糖尿病予防、制御にも役に立つと言われています。
ポリフェノールが活性酸素を除去したりと
美味しい蕎麦は
これ以上の健康効果も
あるのですね(^-^)
お料理の食材としても大変
色々なものへ作り出せるのも
蕎麦の魅力です(^-^)
産地は福井県〜全国各地まで
選べるのも嬉しく
越前そばで名が高い福井県さんは
特に気になります(^-^)
抜き実などは
また違うお料理がたくさん生み出せる
最高の食材です(^-^)
むくんだとき ぜひ抜き実でおかゆなど作ってみてください(^-^)
効果を発揮する栄養素が豊富です(^-^)
色々なレシピが楽しめる
蕎麦の扱いやすい原点はこれからの
日本食に新しいお料理を
さらなる進化で
作り出していけると思います(^-^)
ぜひみなさまも
蕎麦は幅広いお料理ができるので
ぜひ楽しんでくださいね(^-^)
#料理研究家指宿さゆり #蕎麦 #蕎麦粉 #石森製粉 #福井県 #抜き実 #製粉 #専門 #日本文化 #日本伝統料理
蕎麦粉 レシピ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳解答
ビビン麺とは蕎麦粉を使った麺で作られている韓国の混ぜ(ビビン)麺料理で、コチュジャンベースのタレと絡めて食べるのが一般的です。日本の麺ではそうめんが似ているので、今回はそうめんを使ったレシピをご紹介していきます。ごま油の香りと絶妙な配合の合わせ調味料が食欲をそそるのが人気の秘訣♪コチュジャンを使えば簡単に本格的な味わいが再現できるのでぜひお試しください♪※よりおいしくするため調味料の配合の見直しをしました。
▶︎チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/2VyMCa5
■材料 (2人分)
・そうめん 3束(150g)
・ささみ(筋なし) 2本
・きゅうり 1本
・ゆで卵 1個
・塩 小さじ1/4
・酒 大さじ1
・ごま油 小さじ2
☆調味料
・コチュジャン 大さじ1と1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・砂糖 大さじ1/2
・酢 大さじ3
・おろしにんにく 少々
■手順
(1)きゅうりは細切りにして、塩(分量外:適量)をふり、水気を切る。ゆで卵は半分に切る。
(2)ささみにフォークで数カ所穴をあけ、耐熱容器に入れ、塩、酒をふる。
(3)2の耐熱容器にふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。粗熱がとれたら、食べやすい大きさにさく。
(4)鍋に湯をわかし、そうめんを表記時間通りゆで、水にさらして水気をきる。
(5)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(6)別のボウルにそうめん、ごま油を入れて混ぜ、5を加えてよく混ぜる。器に盛り、きゅうり、ささみ、ゆで卵を盛る。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/136644916376764685
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン #そうめん #ビビン麺
蕎麦粉 レシピ 在 ちえとく Youtube 的最佳貼文
オムレツレシピの変わり種バリエーションアレンジ6選|オムレツレシピの変わり種バリエーションアレンジ6選です。巨大なスペイン風やイタリア風のオムレツや、フライパンを使ってクレープのように焼いたり、お食事ケーキにも仕立て上げます。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/omuretu-resipi-kawaridane/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1
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1. 巨大スパニッシュオムレツ
オムレツの中でもスパニッシュオムレツには、じゃがいもや玉ねぎ、時にはチーズも入っていて、ボリュームたっぷり豪華版。こちらは卵10個を使い、さらにカマンベールチーズを丸ごと入れてしまう巨大なジャンボレシピです。
https://www.chietoku.jp/mega-omelette/
2. ロングマカロニ「ツィーテ」を使ったオムレツ
みんなが大好きなパスタ。その中でもマカロニはスパゲティと並んで人気があります。その中でも「エンドレス・マカロニ」のようなロングマカロニの「ツィーテ」を使ってお食事ケーキのようなオムレツを作ってみました。3種類のチーズを層にして焼くレシピなのでガッツリです。食べ応えがあります!
https://www.chietoku.jp/ronngumakaroni-omuretu-resipi/
3. ボリュームたっぷりあんかけオムレツ
卵料理は家計に優しいメニューですが、ちょっと一手間かけて豪華版にしたのがこのレシピ。アツアツに熱した油に溶き卵を注いで卵をフワフワっと膨らませます。ひき肉とパプリカのあんをかけたら、ボリュームタップリのふわふわあんかけオムレツを召し上がれ!
https://www.chietoku.jp/asian-omelett/
4. ボリューム満点ズッキーニオムレツ
まるでロールケーキのような、ズッキーニオムレツのレシピです。ズッキーニオムレツはスペインの気取らないタパスメニューですが、チーズと鶏ひき肉をたっぷり巻き込んで作れば、遅めの朝ごはんにも、ディナーのメイン料理にもぴったり。卵とチェダーチーズの黄色にズッキーニの緑が映える楽しい一品です。
https://www.chietoku.jp/zukki-ni-omuretu-resipi/
5. フライパンの底でお食事系オムレツ風クレープ
クレープといえば中に甘い物を入れるのがメインで、お食事系クレープは小麦粉の代わりに蕎麦粉を使ったガレットが人気です。でも今回ご紹介するレシピはクレープで卵とチーズとハムを包んだオムレツ風。クレープをフライパンの底を使って焼くので、簡単に効率的に焼き上げることができます。もっちりクレープ生地としょっぱい具材の相性ぴったり。裏ワザとともに楽しんでください!
https://www.chietoku.jp/kure-pu-omuretu-resipi/
6. パンクーヘンのお食事ケーキ
パンクーヘンを6重に重ねてお食事ケーキを作るレシピです。パンクーヘンとはドイツ風のクレープのこと。しょっぱいバージョンなのでどちらかというとガレットに近いでしょうか。このレシピでは焼いてからトッピングをのせるので、材料は卵が少し多めのオムレツっぽい分量です。ピザのようなトッピングをのせてガッツリ空高く重ね上げます。
https://www.chietoku.jp/pannku-henn-resipi/
これらのレシピをさらに自分流にアレンジしても良いですね。卵から質の良いタンパク質を摂取できるので、育ち盛りの子供はもちろん、筋肉が落ち始めてきた人も、美味しくモリモリ頂きましょう!
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蕎麦粉 レシピ 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳貼文
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「おやき」をお届けします。
47都道府県の郷土料理▶▶
日本のおいしいものを作りながら学び、そしてみなさんにシェアする動画です◎
おやきは「長野県」の郷土料理になります!
◆今回使用したご当地食材👇
のざわな漬(竹内農産)
https://www.kurut.onl/m/x4Br
◆おやきとは?
おやきは、長野県の郷土料理です。小麦粉や蕎麦粉を水でのばした皮に野菜や漬物を具材にして、蒸し焼きに食べものです。
元々は囲炉裏の灰の熱で作っていたそうですが、現在では、フライパンで焼くかオーブンや蒸し器を使用するのが一般的です◎
▶▶定番の餡の具材はなにを入れる?🤔
やっぱり定番の野沢菜!
野沢菜…長野県野沢温泉村を中心とした信越地方で栽培されてきた野菜(いまは全国)
その他にも、切り干し大根、かぼちゃ、さつまいも、茄子、きのこなど。
これら野菜を使った餡は、味噌や醤油なので味付けをしてあります。
また、あんこやかぼちゃ餡などの甘いものもあり、おやつとしても食べられます。
▶▶加熱方法がいろいろ?🤔
おやきは、大きく分けて3つの製法があります。
・焼き
・蒸し
・焼き蒸し
…フライパンで焼いたあとに水を入れて蒸す。または蒸し器で蒸したあとに焼くでもOK!
またベーキングパウダーを使用し、ふっくらした食感に仕上がるレシピもあります。
今回は、焼き蒸しの方法で作っています( ^ω^ )⭐
きょうのごはんは…☁︎
・おやき
・豆乳きのこ汁
・鮭の甘酢焼き
byめぐみん
◆量 おやき:6個分
◆時間 00:45
▽道具
包丁
まな板
ボウル
片手鍋
フライパン
▽おやき生地の食材
薄力粉 75g
強力粉 75g
塩 ひとつまみ
お湯 100ml
▽餡の食材(野沢菜)
野沢菜(お漬物) 60g
油揚げ 1/2枚
豚ひき肉 30g
ごま油 小さじ1
濃口醤油 小さじ1強
砂糖 小さじ1/2
お酒 小さじ1
▽餡の食材(かぼちゃ)
かぼちゃ 1/8個
サラダ油 小さじ1/2
水 100ml
濃口醤油 小さじ2
砂糖 小さじ2
みりん 小さじ1
▽餡の食材(切り干し大根)
切り干し大根(乾) 15g
ニンジン 30g
油揚げ 1/2枚
水 150ml
和風顆粒だし 小さじ1/4
濃口醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
みりん 小さじ1強
塩 ひとつまみ
▽おやき生地の手順
1. ボウルに薄力粉と強力粉と塩を入れてよく混ぜる。そこに熱湯を入れながら菜箸で、ある程度塊になるまで混ぜる。全体が馴染んできたら手でよくまとめる。
2. 1の生地がなめらかになったら、30分ねかせる。棒状にして6等分に切る。打ち粉をつけて直径10cmくらいに広げる。
▽餡の手順(野沢菜)
1. 油揚げを油抜きをしてさいの目切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉、野沢菜のお漬物を入れて炒める。軽く炒めたら、油揚げとすべての調味料を入れて汁気を飛ばすように炒める。
▽餡の手順(かぼちゃ)
1. かぼちゃの種を取り除き、一口大に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、1のかぼちゃを入れて炒めて馴染ませる。水と調味料を入れて沸いたら中火にして落し蓋をして煮込む。汁気がなくなるまで焦げないように煮詰める。
3. 2を荒く潰して冷ます。
▽餡の手順(切り干し大根)
1. 切り干し大根は水につけて戻しておく。戻したら流水でよく洗って、しっかり絞る。
2. 人参は皮を剥いて千切りし、油揚げは油抜きをして細切りにする。
3. 鍋にごま油を熱して、1の切り干し大根を入れて炒め、油が馴染んだらさらに2の人参を加えて炒め合わせる。
4. 2に切った油揚げと出汁、その他調味料をすべて加えて混ぜ合わせる。沸いたら落し蓋をして弱火で20分ほど煮込む。
▽包む〜焼きの手順
1. おやきの具はそれぞれ丸めて包みやすい形にしておく。「おやき生地の手順」で広げた生地の真ん中に周囲をすぼませるように持ち上げて、口を閉じる。
2. サラダ油(分量外)をひいて、弱火で熱したフライパンに、おやきを並べる。強火にして生地に焼き目がついたものから順番に裏返していく。
3. 100mlの水をフライパンに加え、蓋をして中火で7分蒸し焼きにする。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
ボウル
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片手鍋
https://amzn.to/31FQmYM
フライパン
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