【香港城釀 x 何蘭正 Ⅱ 】
介紹完酒，今次講嘢食💛
法式焦糖女兒紅獅頭鵝肝燉蛋配牛油多士 $108
獅頭鵝是潮州汕頭澄海地區獨有的鵝種，多數用來做滷水鵝。以creme brulee present，口感更細密、幼滑。
配上女兒紅焦糖面，中西合壁。可能喝得太多酒吧，不太嘗到酒味，但甜甜的用作焦糖面確不錯。
煎封軟嫩美國頂級甘香牛臀西冷(五成熟)，配慢烤日本椰菜，川味香辣淡忌廉汁 $125/100g
牛臀西冷牛味香濃，外面煎得夠香口，惟熟咗少少，有點難咬。川味香辣淡忌廉汁帶麻辣後勁，配日本椰菜和鮮松茸，超級惹味，真正連汁都撈埋。
焗金文畢芝士 | 薑味雪糕 | 老薑黑糖汁 | 炸香甜蕃薯 | 白玉丸子 $148
新鮮出爐的Camembert焗到外脆內軟兼流心，絕對值得等20MIN製作。
白玉丸子超軟糯，得4粒有點唔夠喉。炸蕃薯仔以沾上糖漿，甜甜的也不錯。Raspberry甜甜酸酸，剛好balance這甜品的膩。
薑汁雪糕也值得一讚，口感蠻滑，薑味香濃。所有配搭也很有心思，能一清Camembert的甜膩感呢！
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薑汁雪糕 在 薑汁撞奶雪糕【一試難忘/ 全手工】Coconut Ginger Icecream 的推薦與評價
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