⭐️海南雞飯⭐️
平時懶又想食海南雞都會屋企附近買外賣，前幾日終於的起心肝自己整，的確健康啲好味啲😆食譜下面仲附有薑蔥蓉做法，快D試下啦！
鍾意我嘅食譜，記得就like & share介紹埋朋友仔睇啦😘💕
材料: 3-4人份量
雞 1隻
(A)醃雞配料：
薑 4片 切片
蔥 3條
蒜頸 4粒 切粒
紅蔥頭 4粒 切粒
香茅 2支
魚露 4湯羹
(B)雞油飯配料：
薑 4片
蒜頸 4粒切碎
紅蔥頭 3-4粒
香茅 1支
白米 400g
水份 (蒸雞汁加水) 400ml
*大約蓋過米0.5cm高就可以
做法：
1）先用醃配料醃雞肶，記得裡裡外外幫佢抺下先醃，會入味好多，最少3小時或者醃過夜就最好；
2）蒸爐100度或隔水蒸大約蒸30分鐘；
3）蒸雞嘅同時，可以準備做油飯，爆香紅蔥頭，香茅、蒜粒和薑片炒香，加入洗好的白米炒香；
4）雞蒸好後倒出雞汁，雞待涼後切件；
5）油飯部分：炒好的白米後將配料取出，只剩香茅，然後將蒸雞汁加入已炒好的白米內，再加適量的水份，煮好後便可享用
💫薑蔥蓉做法:
材料：
薑 1舊仔
蔥 1棵 (要前半就可以)
油 2-3湯羹
鹽 少許
做法： 熱油鑊先放鹽待溶了後，再放入薑及蔥爆香便完成
💕溫馨提示💕
1）香茅用刀背拍一拍扁，蒸煮時更加出味
2）可轉用雞肶雞翼
3）油飯用電飯煲煮冇問題的😁因為我冇電飯煲所以我用返蒸嘅方法
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薑蔥蓉做法 在 食白切雞的《薑蓉》做法和竅門 - YouTube 的推薦與評價
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