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#沙琪瑪竟然是滿洲食物
#此粉專調性好混亂
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沙其馬源於滿洲，在清兵入關後，沙其馬在北京開始流行，隨後傳遍全中國。在清代，沙其馬在北京是重要的小吃。「沙其馬」是滿語，「薩其」是「sacimbi」（ᠰᠠᠴᡳᠮᠪᡳ）、「馬」是「maribumbi」（ᠮᠠᡵᡳᠪᡠᠮᠪᡳ），前者擁有「切」的意思，因為「沙其馬」屬於一種「切糕」，再加上後者「碼」的工序，即「切成方塊，然後碼起來」。由於當時找不到漢語代稱，便直接將滿語音譯。
以上 wiki 說的。
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//馬仔， 原名薩其瑪， 又名糖纏、金絲糕， 用麵粉、雞蛋、麥芽糖做成。它曾是六七十年代風靡一時的小食，放學後，到士多辦館買一件馬仔，一邊吃一邊回家，滿嘴甜蜜酥香， 是不少人的集體回憶。可惜的是， 近年坊間的馬仔， 充斥着機械生產的劣貨。死實、散亂、甚至連一點蛋香糖香都沒有。
但好吃的馬仔還是有的！//
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-高雄-🍴樓梯腳🍴
🌟必須大推的老宅義大利麵店「樓梯腳」，這間好店不可錯過啊😍！店名很可愛的「樓梯腳」位在哈瑪星代天宮附近，然後這家店的旁邊真的就是後方寺廟的樓梯腳🤣，店內完整保留老宅原貌，老宅愛好者可以在這邊盡情的拍照📸！
🔺辣味起士培根雞肉義大利麵 $150
🌟大推「辣味起士培根雞肉義大利麵」，這麼好吃的義大利麵一盤只要$150❗️先大力稱讚一下醬汁，是用新鮮牛奶與切達起司醬製成🧀️，還添加了讓人胃口大開的墨西哥辛香料，超濃郁的奶香起司中竄出微微的辣🌶️，太好吃了吧😍！
主食的部分可以選擇直麵、筆管麵、燉飯，筆尖麵軟Q中仍帶有彈性，搭上這醬汁是絕配啊👏🏻，這道的料也給很多，幾乎每口都能吃到雞肉或培根🥓
🔺白醬奶香雞仔義大利麵 $120
🌟「白醬奶香雞仔義大利麵」也好好吃！香濃的白醬是用白酒拌入義式香料跟鮮奶油熬煮而成🥛，搭上鮮嫩的雞肉好滿足💛
然後！加麵只需要+$15，胃口大的人請加麵，因為真的太好吃了啦，連我都好想加麵🍝
🔺德式脆腸披薩 $135
🌟「德式脆腸披薩」其實我覺得比較像薄餅啦😂，他的餅皮不是我印象中那種鬆厚的餅皮🍕，不過不影響他的美味，德式脆腸搭上開胃的醬汁還有脆脆的薄餅，超美味！可以點一盤跟朋友一起分享～
🔺炒糖鮮奶茶 $45
🌟厲害的「炒糖鮮奶茶」🥛，厲害之處在哪呢❓我們點了2盤白醬風味的義大利麵，還能把這杯喝光光！而且覺得清爽不膩，推薦大家可以試試💓
☑️高雄市鼓山區登山街34-1號
☑️電話：0989-200-057
☑️營業時間：平日17:30-22:00
假日11:00-14:00/17:30-22:00
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#沙琪瑪#糕點#薩其馬
用料：中筋面粉250克，雞蛋3個約150克，泡打粉3克，小蘇打3克，鹽1克，白糖100克，麥芽糖100克，清水100克，葡萄幹30克，黑芝麻20克
從來以為金黃黏糯的 #馬仔，只能用麵粉搓成了糰子去炸，沒想過用 #沙河粉 做出來的口感不相伯仲；聽 #梁輝雄師傅 說這個 #中式甜品 是基於酒店大亨 #呂志和 在日戰時代捱窮時而生的點子！
這個世代的人，生活太富裕，誰會花心神如此鑽研！
原文：https://bit.ly/2WJLMYo
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薩其馬 / 瑪仔 (A) | 係咪咁
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