#藍莓巴斯克乳酪蛋糕
昨天88節快速烤了一個藍莓巴斯克乳酪蛋糕~
晚上拿蛋糕出來吃時,超級巴斯克乳酪蛋糕控寶哥🧑很驚訝的問:
"馬麻~這個時麼時候做的阿?"
👩我老神在在: 傍晚晚做的阿🥰
🧑哥:怎麼好像沒什麼看到你在做,就神奇的出來了!!
👩為娘我得意回:
這蛋糕就是這麼簡單,備好食材+一支好用的手持攪拌機,全程操作只要約15分鐘,烤程也只要15-20分鐘阿!
🧑哥:這麼簡單,那下次你教我做,我也來試試!!!
😳😳😳老木感動+驚訝眼珠子快掉下來~
如果這麼簡單可以換來校年ㄟ自己做,好像也不賴耶!!
然後一拿出來,蛋糕光速秒殺..........
🍰本食譜以
#伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 & #日本富士琺瑯鍋 (15cm單柄附牛奶鍋)示範操作
【伊萊克斯Create5 手持式攪拌棒組】
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過440的網紅Tammy Chen,也在其Youtube影片中提到,#藍莓巴斯克乳酪蛋糕 烤出來奶香迷人,吃起來綿密濕潤好像冰淇淋似的巴斯克乳酪蛋糕,是我們一家子都是乳酪控的最愛! 老木喜歡在內餡加點藍莓,酸甜滋味跟著乳酪蛋糕一起吃 吃起來剛好可以中和甜度,超美味的阿~阿~ 阿~ 🍰食材: 圓形烤模:以日本富士琺瑯鍋~15cm單柄附蓋牛奶鍋內部鋪好一層烘焙紙) 奶油...
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#藍莓巴斯克乳酪蛋糕
烤出來奶香迷人,吃起來綿密濕潤好像冰淇淋似的巴斯克乳酪蛋糕,是我們一家子都是乳酪控的最愛!
老木喜歡在內餡加點藍莓,酸甜滋味跟著乳酪蛋糕一起吃
吃起來剛好可以中和甜度,超美味的阿~阿~ 阿~
🍰食材:
圓形烤模:以日本富士琺瑯鍋~15cm單柄附蓋牛奶鍋內部鋪好一層烘焙紙)
奶油乳酪 250g (事先放室溫軟化)
上白糖 約50g(可用細砂糖代替)
動物性鮮奶油 200ml;
蛋 2顆;
低筋麵粉(須過篩) 20g
藍莓 約30g(可按個人喜好隨意添加)
*表面裝飾:
打發的鮮奶油霜、藍莓、薄荷葉 適量
(150g動鮮+15g細砂糖以電動攪拌機打發成鮮奶油霜)
🍰做法如圖示說明
由於本人不太會操作影片與照片放粉專一起po文,所以部分影片操作過程也放留言下方喔:)
🍰本食譜以
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藍莓巴斯克乳酪 在 77·玩·美·食本 Facebook 的最佳貼文
【 弎甜some sweet 】
生活的救贖‧令人依戀的日常療癒
https://instagram.com/p/B_zZBZ1D7MD/
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✨生活時而平實、時而惆悵、時而無奈….,偶爾綴以些細微的調劑,重新揉製出美好的日常,一起,在生活中加點甜吧….
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🏡新開幕的弎甜味在桃園藝文特區的巷弄內,純白色的門口、透亮的玻璃帷幕,點綴白色紗簾,散發純淨輕柔魅力…
🏡店內以白色為基底,純白色吧檯與水晶吊燈清新明亮,木質、藤製以及桌椅混搭出溫暖氣息,店內一隅的吊椅增添愜意氛圍,成為一處隔絕市囂的靜謐之處…
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✍️目前店內以預約制為主,僅接受FB粉絲專頁訂位,亦會保留一些位置給現場的客人,營業時間公布在粉絲團及Instagram…
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🍴餐點提供咖啡、飲品與每日不同現做甜點…
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#藍莓巴斯克乳酪 #120NT
🍰鵝黃色切面上方略微焦黑的表面,看似不甚起眼的外表,卻在入口時綻放濃郁的氣息…
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#焦糖布丁 #100NT
🍮布丁口感綿密軟嫩,蛋香濃郁,澆淋而下的焦糖醬替味蕾增添香氣…
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#黑糖牛奶 #120NT
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📍地址:桃園市桃園區天祥七街28號1樓
⏰營業時間:每月時間不定,公布在Facebook或Instagram
✍️訂位方式:僅接受Facebook訂位
💰低消:一杯飲品或160NT
🌐Facebook: 弎甜some sweet
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藍莓巴斯克乳酪 在 Tammy Chen Youtube 的最佳解答
#藍莓巴斯克乳酪蛋糕
烤出來奶香迷人,吃起來綿密濕潤好像冰淇淋似的巴斯克乳酪蛋糕,是我們一家子都是乳酪控的最愛!
老木喜歡在內餡加點藍莓,酸甜滋味跟著乳酪蛋糕一起吃
吃起來剛好可以中和甜度,超美味的阿~阿~ 阿~
🍰食材:
圓形烤模:以日本富士琺瑯鍋~15cm單柄附蓋牛奶鍋內部鋪好一層烘焙紙)
奶油乳酪 250g (事先放室溫軟化)
上白糖 約50g(可用細砂糖代替)
動物性鮮奶油 200ml;
蛋 2顆;
低筋麵粉(須過篩) 20g
藍莓 約30g(可按個人喜好隨意添加)
*表面裝飾:
打發的鮮奶油霜、藍莓、薄荷葉 適量
(150g動鮮+15g細砂糖以電動攪拌機打發成鮮奶油霜)
🍰本食譜以
#伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 & #日本富士琺瑯鍋 (15cm單柄附蓋牛奶鍋)示範操作
#乳酪蛋糕 #巴斯克乳酪蛋糕
#伊萊克斯手持攪拌棒組 #日本富士琺瑯 #fujihoro
藍莓巴斯克乳酪 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
前幾天再做了這個之前非常有人氣的巴斯克蛋糕。
雖然這個食譜已經紅了很久,但人氣仍然不減。上星期往在家附近一間很有名氣的麵包店Our Bakery吃早餐(他們的髒髒包很有名),新推出了新的蛋糕款式就是這個-藍莓巴斯克蛋糕,味道還有原味和焦糖味。雖然我平日也間中在家裏做這個蛋糕,但加了藍莓好像未有吃過,不知怎的便忍不住下單了,回家更再做了一次。
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另外,這個蛋糕就是超級容易做,做蛋糕底只需要用一個拌碗,將所有材料拌入便可,當然可以非常講究,但我卻喜歡它外表很隨意的狀態,就算多一個裂紋、焗得過了頭、焗爐熱力不平均也無損它的味道和不規則的狀態。所以做起來沒有壓力也好。
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疫情再次嚴峻,留在家做一些甜吃令自己開心點吧。
份量:直徑12cm模具一個
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藍莓醬材料
藍莓40克(新鮮或冷藏)
白砂糖20克
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芝士蛋糕材料
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忌廉芝士(奶油起司)200克
白砂糖50克
雞蛋一隻 (約54克)
忌廉(奶油) 70毫升
麵粉一湯匙
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裝飾配料
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藍莓30克
糖粉一茶匙
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做法
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焗爐預熱至220度攝氏度。
牛油紙鋪在蛋糕模內。
在一個大拌碗裏,將砂糖逐少放入忌廉芝士裏,用打蛋器以中速打至蓬鬆狀態。
慢慢加入忌廉,用打蛋器拌勻。
再加入雞蛋拌勻。
麵粉過篩,慢慢加入並以接疊的形式拌勻。
將麵糊倒入蛋糕模內,以220度焗35至45分鐘。
將焗爐調至上層最高溫度 (約260度),焗5-10分鐘,直至蛋糕面焗至深啡色。
藍莓和白砂糖放到小鍋內,藍莓用鑊鏟輕壓,以小火煮至變成果醬狀,放涼至室溫備用。
蛋糕焗好後,將藍莓醬放在蛋糕上,然後排好藍莓,再用粉篩灑上糖粉。
撕開牛油紙,切件後便可享用。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
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