#凱薩沙拉的凱薩不是你認識的那個凱薩 #不是原產歐洲那是哪裡呢
你是否也曾以為凱撒沙拉的名稱,是來自於那位千年前統治羅馬帝國的 #凱薩大帝呢?是不是甚至還曾一邊吃著沙拉,一邊陶醉在這千年傳承的好滋味裡呢?據說這道菜誕生的故事,是一位名為 #凱薩卡迪尼(Caesar Cardini)的 #義大利裔的 #美國移民,在他開在 #墨西哥 堤華納的餐廳中開始。
等等!不是移民到美國嗎?為什麼卻在墨西哥被發明呢?嘿嘿,賣個關子。請點進文章我們一邊讀食譜,一邊認識這道料理的故事吧!
🍳 一起做吧!#凱薩沙拉(Caesar Salad)
▩ 食材準備(約 4 人份)
【沙拉】
蘿蔓生菜 |2-3顆(一包通常有 4-5 顆)
【麵包丁】
法國長棍麵包|1/3根(或吐司2片)
橄欖油 |1大匙
鹽巴 |1小匙
粗粒黑胡椒 |少許
蒜頭 |2瓣,磨成泥
【醬汁】
桂冠輕沙拉|1條(100g)
大蒜 |2瓣,磨成泥
檸檬汁 |2小匙
檸檬皮 |少許,用磨泥器或小刀都可以刨下
粗粒黑胡椒|少許
芥末籽醬 |1小匙
伍斯特醬 |2小匙(可省略)
帕瑪森乳酪|1/3杯,約40g(剉成細絲,或用起司粉)
#故事訂閱全新企劃 #不可能失敗的凱薩沙拉
༉༉༉ 有深度沒難度!激簡單故事食譜
故事X塞呷 Sai-Jia ,歷史故事與料理食譜的跨界演出,每週六為您奉上一道手殘也做得出來的料理,結合知性、視覺、味覺的感官饗宴正式開始⋯⋯
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 大家最喜歡的沙拉是哪種的? 我在加拿大時候第一次吃 凱撒沙拉就馬上愛上了 因為我們的年代(昭和)的沙拉 都是使用萵苣做...
蘿蔓 凱撒沙拉 在 薯條安的營養生活/營養師 Facebook 的最佳解答
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#喜歡吃萵苣的小夥伴來報到🙋🏻♀️
#不過你知道萵苣其實有分超級多種嗎~
從生菜沙拉到炒青菜,萵苣們絕不缺席😆
不過萵苣家族真的太龐大,就介紹幾個我特別喜歡的吧💕
🥗美生菜(結球萵苣)
沙拉、漢堡裡面最常見的那位,口感特脆適合解膩
單純用微波爐加熱也很好吃~
🥗奶油生菜(波士頓萵苣)
因為莖葉會流出奶油液狀的物質,所以就叫奶油生菜
🥗蘿蔓萵苣
凱撒沙拉裡最常見的那位,爽脆帶一點微甜~
🥬A菜 (不結球萵苣)
我一直都很好奇他為什麼叫A菜,正式名稱是#台灣萵苣、台語窩仔菜,念著念著就變A菜了(??)
🥬福山萵苣(大陸妹)
全年都買的到超好吃~早期從中國引進的品種,又叫妹仔菜,不過已經被正名叫福山萵苣啦~
你最喜歡吃哪種青菜呢?我喜歡花椰菜!!🥦
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蘿蔓 凱撒沙拉 在 就食論食 Facebook 的最佳解答
位於台中七期一帶裝潢高雅寬敞的義法料理餐廳《Aqua 水相》
店內空間藉由大片落地窗讓採光都能透進來,在裡頭用餐的客人無論坐在餐廳的任何角落都能有極致的用餐體驗☺️
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💡活波士頓龍蝦辣味茄汁奶油義大利麵 $698
好吃度:☀️☀️☀️🌤☁️
超浮誇的波士頓龍蝦半尾直接橫躺在盤中🦞
龍蝦肉新鮮彈牙,店家很貼心地還有附上剝龍蝦肉的工具,讓大家吃的方便也比較不會弄髒手~
辣味茄汁奶油義大利麵吃來不會有明顯的辣味,就是一點點辣做點綴開胃,反之則是明顯的番茄香氣配上奶油的滑順,讓人一口接一口把Q彈的義大利麵吸入口中😆
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💡經典麻油雞義式燉飯 $358
好吃度:☀️☀️☀️🌤☁️
麻油雞跟義式燉飯的組合很酷欸!
一上桌真的就是熟悉的麻油雞味道,麻油跟薑片的香氣十足,吃一口燉飯就像是在吃麻油雞一樣,雞肉的部分也處理得宜,入味且很嫩好吃😋
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💡招牌火山起司麵包 $168
好吃度:☀️☀️☀️☀️☁️
這道火山起司麵包我超愛😍
烤得熱呼呼酥脆又柔軟的法國麵包,上頭再淋上香濃滑順的起司醬,吃來鹹甜鹹甜,即便滿滿起司顯得罪惡感十足,但還是超讚好吃😋
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💡廣島炸牡蠣 $188
好吃度:☀️☀️☀️🌤☁️
一份有3顆,牡蠣吃來很新鮮,沒有腥味,麵衣薄薄一層也不油膩,很可以。
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💡普羅旺斯田園鮮蔬蘿沙拉 $268
好吃度:☀️☀️☀️☀️☁️
第一次看到沙拉端上來是半顆的蘿蔓🤣
完全實現自己的沙拉自己切的概念!上頭撒有麵包丁等配料做點綴,再淋上凱撒沙拉醬增添風味,感覺吃完整個,一日的蔬菜量也很充足了😂
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💡經典新鮮水果茶 $150
好吃度:☀️☀️☀️☁️☁️
一大壺水果茶完全可以兩個人喝了吧😂
天然的水果風味,基底是柳橙原汁加上百香果汁及紅茶去調整,上頭再放上新鮮水果做搭配,喝來清涼順口,一大杯又很有飽足感。
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💡晴空藍柑橘泡泡 $130
好吃度:☀️☀️☀️☁️☁️
飲料顏色非常美麗!優雅的藍色是用藍柑橘製成的,酸酸甜甜很清爽解膩。
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☼ 套餐+$399可立即享用活波士頓龍蝦(半隻)/+$699則是整隻焗烤/香蒜二種口味可以選擇。(義式/法式套餐皆適用)
☞當月壽星慶生首選✨
當月壽星用餐,提前一天訂位,還能免費獲贈小蛋糕和歡樂相片組!
☞搬遷事宜(原店址只到4月底~):
https://www.facebook.com/aquatea2006/photos/a.708070485872617/4137837906229174/
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🔗無公休,需收一成服務費。
營業時間:平日11:30-22:00 /假日 11:00-22:00
午茶時光:平日14:00-17:00 /假日 14:30-17:00
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📍aqua水相餐廳法義料理
📮台中市西屯區惠中路一段117號
☎️04-22581616
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蘿蔓 凱撒沙拉 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
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◆食譜↓
大家最喜歡的沙拉是哪種的?
我在加拿大時候第一次吃
凱撒沙拉就馬上愛上了
因為我們的年代(昭和)的沙拉
都是使用萵苣做
然後沙拉醬只有很酸的
要不然千島醬(←這個也好吃!)
凱撒沙拉醬原本會用到
比較特別的食材
其實沒有加入這些
還可以享受超級好吃的沙拉喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
香蒜雞腿凱撒沙拉/ガーリックチキンシーザーサラダ
[1人份]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
蒜頭 Garlic—5粒
蘿蔓菜 Roman lettuce—3張
小番茄 Cherry tomatoes—5個
法國麵包 Baguette—1/2條
奶油 Butter—1大匙
美乃滋 Mayonnaise—2大匙
無糖優格 Yogurt—1大匙
牛奶 Milk—1大匙
起司粉 Parmesan—2大匙
黑胡椒 Black pepper—1/4小匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#雞肉
#沙拉
#下酒菜
#起司
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蘿蔓 凱撒沙拉 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#Primo的桌邊服務搬進錄音室實演
#主廚游如龍親自示範
#進口起司商開的義大利餐廳果然很霸氣
#大彎刀在大鼓起司Padano上面刮啊刮
#刮出類似怪物冰的堆疊薄片
#放在蘿蔓凱撒沙拉上
#聽說開店十一年已經刮壞了十一支大彎刀
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
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蘿蔓 凱撒沙拉 在 壹特EATER Youtube 的最佳解答
位於南港的L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳,精緻的料理和親民的價格,絕對是全台灣最零距離的米其林餐廳。在特別的五月獻上「媽媽的義大利母親節套餐」,今年母親節,不妨用星星為媽媽慶祝吧!🌟🌟🌟
▍ 生鮭魚夏花卷
以脆春捲皮包裹生鮭魚片及青蘋果切片,搭配煙燻、芥茉美乃滋,甜味與嗆味令人印象深刻。開胃菜還有「伊格義式凱撒沙拉」可以選擇,搭配少見的蘿蔓醬,爽口滋味讓人胃口大開。
▍ 慢火農夫蔬菜湯
在雞肉捲與碎蔬菜中,倒入熬煮6小時製成的雞湯,濃郁香味迎面撲來,瀰漫整個口鼻腔。
▍ 波斯菜起司榛果燉飯
燉飯加入梵締娜起司和波斯菜燉煮,撒上酥脆榛果,為最經典的義大利燉飯。此外,前菜還提供「梵締娜起司南瓜義大利餃」作選擇。
▍ 地中海刺山柑煎魚排佐檸檬醬汁
新鮮煎魚伴隨檸檬、酸豆提味,搭配一旁蛤蠣,海味十足!另一道主菜「北義皮蒙慢燉紅酒牛頰」則是以A5和牛牛頰肉,採低溫烹調的方式製作而成。
▍ 季節水果主義慕斯巧搭肉桂蛋糕
小巧的肉桂蛋糕搭配白巧克力慕斯,最底層則是葡萄柚果凍。
▍ 義大利排列組合手工冰淇淋
現做的義大利手工冰淇淋,加入自行挑選的起酥條、堅果及法芙娜巧克力醬,隨意組合您專屬的口味。
採訪編輯/陳芷涵
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