#嘉義 #嘉義美食 #巴甜蔬食家廚
這次到嘉義還有吃這間在地人推薦
外地人也推薦的巴甜蔬食家廚
小小的嘉義市竟有兩家店
可見熱門程度可不一般
有大雅創始店跟中正公園店
我們這次拜訪的是中正公園店
一進門真的整間店全滿
還好我們有限訂位
巴甜的餐點非常多元
算是複合式餐廳
有咖哩 / 韓式石鍋 / 套餐 / 日式烏龍 拉麵 / 蛋包飯 / 鍋物 / 焗烤 / 義大利麵 / 湯麵 / 炒飯 / 炸物 / 私房菜
本來想吃的炒泡麵因為是平日限定就沒吃到
🔖素別🌱🥚🥛可調整
標示沒有非常清楚
可以詢問店家
這次我們點了👇🏻
#蘑菇紅醬野蔬義大利麵
#客家豆乳乳義大利麵
#泰式酸辣麵
一個忘記是什麼鍋😆
義大利麵有附一個筍子湯,友人表示👉🏻好喝料多
以附湯來講真的是蠻有誠意的👍🏻
第一次看到義大利麵上放海苔
感覺➕海苔有營造一種海味
蠻特別的
配料也算蠻多的👍🏻
炸物是友人大推的
✨#炸起司藍帶G排 🥛
真的還不錯吃
#焗烤薯條
#炸豆腐
焗烤薯條跟炸豆腐表現就比較普通一點
其實多年前就有葷食朋友帶我去吃過
整個忘記它
看到店門口才想起來😂
分享給大家這次的嘉義食記
可以存起來下次有去嘉義可以吃看看喔❤️
這次去還意外遇到認識的妹妹剛好去那裡幫忙
超級巧的😆
#嘉義蔬食 #嘉義素食 #嘉義美食推薦 #巴甜蔬食 #巴甜 @ 巴甜蔬食家廚 - 中正公園店
同時也有379部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買 BITTY小巧平底鍋 按這裡 → https://lihi1.com/5WCRM 📌買 【上豐蛋品】小農的蛋 一箱30顆 按這裡 → https://lihi1.cc/ogIiI 材料 雞蛋 3顆 egg 3pcs 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. 鮮奶油 15ml ...
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蛋包飯鍋 在 豹紋貓的狂吃宅世界 Facebook 的最讚貼文
前一陣子
有貓友私訊問我
原本在永安街一間
賣蛋包飯、鍋燒意麵
同時賣文青甜品的好薏
跑哪去了
參考食記:http://www.catkissfood.com/blog/post/468379352
曾經在彰化奮鬥的年輕人闆闆
現在在台中
展開自己的新事業
販賣無添加物的美味甜品
阿貓去台中上課的時候
三不五時都會繞過去
買幾杯紅豆薏仁回家
嚴選的食材
讓平常常見的古早味
化身為精緻的小甜品
而且吃了身體也不會感到負擔
最近老闆又推出了新產品
養生紅豆水跟養生薏仁水
夏天喝真的是清涼消暑
而且不用怕變胖
光是最後一點就要給100分😆
蛋包飯鍋 在 明蒂的廚房 Facebook 的精選貼文
【蛋包飯鍋教學影片】
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🏷蛋包飯鍋使用方法
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1 在鍋底平均抹一層油,開中火熱鍋。
2 熱鍋後,倒入蛋液。
3 將鍋中未熟的蛋液,倒回碗中。
4 重複上述動作,直到蛋液鋪滿鍋子。
5 於鍋子凹槽處放入飯。
6 蛋皮快熟的時候,即可將飯包起。
7 準備一個盤子,把蛋包飯倒扣出來即完成。
㊙️蛋液中一定要加少許【鮮奶】,蛋皮才會鬆軟,也比較好煎哦!(我覺得差很多)
📝一個蛋包飯約使用1.5顆蛋。
📝鍋子要夠熱,使蛋液一倒入鍋中就形成蛋皮;但不宜過熱,否則蛋皮表面不會平滑。
📝確認是否熱鍋,可以用筷子沾蛋液,放到鍋子上試熱度。
蛋包飯鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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材料
雞蛋 3顆 egg 3pcs
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
鮮奶油 15ml whipping cream 15ml
白飯 220公克 steamed rice 220g
洋蔥丁 30公克 onion 30g
番茄醬 2大匙 ketchup 2tbsp.
作法
1.雞蛋、鹽與鮮奶油混合均勻成蛋液備用。
2.熱鍋,倒入1茶匙油,放入洋蔥丁炒香。
3.加入白飯拌炒輕壓至鬆散。
4.飯鬆散後加入番茄醬炒勻,起鍋盛盤。
5.再熱鍋,倒入1茶匙油,加熱至油溫夠高。
6.關火倒入蛋液快速攪拌,利用餘溫煎至半凝固。
7.再開小火,將蛋對折推至鍋緣,利用鍋緣輔助將蛋一點一點往內翻,慢慢整形成橄欖型。
8.將蛋放在炒飯上,用刀從中間劃開,讓蛋皮攤開,內部半熟蛋滑下,再淋上肉汁搭配即可。
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楊桃美食網
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蛋包飯鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1.太陽蛋
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1. 熱鍋,不加油直接打入雞蛋。
2. 以小火煎至蛋白凝固,蛋黃至喜歡的熟度即可。
滿滿蔥花太陽蛋
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
蔥花 20公克 scallion 20g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 熱鍋,倒入1茶匙油,打入雞蛋。
2. 趁蛋白為凝固前,在蛋白部分鋪滿蔥花。
3. 再撒上適量的鹽,煎至喜歡的熟度就可以起鍋。
2.荷包蛋
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1. 熱鍋,倒入1茶匙油,打入雞蛋,以小火慢煎至蛋白凝固且邊緣微焦。
2. 用鏟子將蛋對折煎至定型即可。
3) 菜脯蛋
材料:
雞蛋 3顆/ eggs 3pcs
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 20公克/scallion 20g
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
作法:
1.菜脯放入鍋中,中小火慢慢煸至表面乾且香氣散出。
2.倒入沙拉油,將菜脯炒香,再放入蔥花略拌,倒入蛋液,小火不斷攪拌,煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。
4 嫩烘蛋
〔材料〕
豆腐 150公克/tofu 150g
蛋 3顆/egg 3pcs
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蔥花 20公克/chopped scallion 20g
油 2茶匙/oil 2tsp.
〔作法〕
1. 豆腐切丁備用。
2. 蛋打入碗中、撒入鹽後攪打均勻,再加入蔥花及作法1的豆腐,輕輕拌勻即可。
3. 鍋內先倒油,再倒入作法2的豆腐蔥花蛋液,用小火煎4分鐘至蛋表面凝固後翻面,同樣用小火煎4分鐘即可。
5.蔥餡歐姆蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
蔥花 30公克 scallion 30g
鮮奶油 2茶匙 whipping cream 2tsp.
奶油 1茶匙 butter 1tsp.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入鮮奶油、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋,放入奶油煮融化,倒入蛋液以小火不斷拌炒至半凝固。
3. 中間放入蔥花,再將蛋對折成歐姆蛋即可。
6.蘑菇起司蛋包飯
材料:
炒磨菇適量 fried mushrooms
乳酪絲適量 cheese
蛋2個 egg
奶油少許 butter
白飯1碗 rice
作法:
1.將蛋打散成蛋液。
2.小火熱鍋放奶油融化,倒入蛋液,鋪上乳酪絲、炒磨菇。
3.煎至蛋液略定型,將蛋捲起呈橄欖狀蛋包。
4.起鍋將蛋包放置白飯上,用刀劃開即可。
7.番茄燉蛋
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
番茄丁 180公克 tomato 180g
洋蔥丁 30公克 onion 30g
水 50ml water 50ml
鹽 適量 salt q.s.
糖 適量 sugar q.s.
作法
1.熱鍋,倒入1茶匙油,放入洋蔥丁炒香。
2.放入番茄丁炒勻。
3.加入水、鹽、糖燉煮至番茄變軟。
4.打入雞蛋燉煮至蛋白凝固即可。
8.煎蛋餃
蛋液製作
材料:
雞蛋5顆 egg
牛奶100g milk
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法:
1.雞蛋打入碗中,加鹽、牛奶。打散成蛋液。
2.將蛋液過篩。(Tip:讓蛋皮煎起來更平滑細緻)
餡料製作
(傳統)鮮肉餡
材料:
絞肉450g minced pork
醬油1/2大匙 soy sauce
米酒1大匙 cooking rice wine
糖1/4茶匙 sugar
鹽1/4茶匙 salt
太白粉1小匙 tapioca starch
白胡椒粉少許 ground white pepper
作法:將所有材料混合充分抓拌均勻。
蛋餃
材料:
蛋液適量 beaten eggs
餡料適量 stuffing
作法:
1.鍋中刷少許油燒熱,倒入適量蛋液,均勻布滿鍋面。
2.以微火煎至邊緣凝固、表面略有凸起狀態,即可放入餡料。
3.將適量餡料擺在蛋皮一側,用筷子將另一側蛋皮對折覆蓋。
4.邊緣用筷子稍微按壓,利用未熟蛋液的黏著度固定。
5.兩面煎至蛋液凝固、表面上色,有香味溢出即可。
9/蘑菇蛋香吐司
材料:
蘑菇片100g mushroom
洋蔥末15g onion
蒜末15g garlic
去邊吐司1片 sliced bread
起司片1片 cheese
蛋2個 egg
奶油20g butter
鹽少許 salt
黑胡椒粉少許 black pepper powder
蛋奶液:
蛋2個 egg
牛奶50㏄ milk
糖少許 sugar
作法:
1.小火熱鍋,放奶油,加入蒜末、洋蔥丁炒均勻至香味溢出。
2.放入蘑菇片炒勻。加鹽、黑胡椒粉調味,煮滾略收汁即可。
3.將蛋奶液材料攪打混合均勻,放入去邊吐司充分浸泡吸收約15分鐘。
4.另將材料的2個蛋打散成蛋液。
5.小火熱鍋,放入作法1的吐司,煎至雙面金黃。
6.擺放起司片,鋪上炒磨菇,倒入蛋液,煎至定型後,再翻面續煎至熟即可。
10.美式炒蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs.
牛奶 30公克 milk 30g
鹽 少許 salt q.s.
無鹽奶油 20公克 unsalted butter 20g
作法
1. 雞蛋、鹽、牛奶混合均勻。
2. 熱鍋,放入無鹽奶油煮融。
3. 倒入蛋液以小火,輕輕推拌至蛋液凝固,至八分熟即可起鍋。
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蛋包飯鍋 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的精選貼文
今天的影片是10分鐘就能做好的簡單蛋包飯的製作方法。
前一天剩下的飯也可以簡單地做出來,因為不會用油,也不會用平底鍋,所以想快點做午飯的時候很方便很好吃。
如果有微波爐的話,基本上可以用家裡的材料做,請一定要試試喔!
〜材料(2人份)〜
●米飯 2碗
●德國香腸(or火腿)
●洋蔥 4分之1
●紅蘿蔔3分之1
●番茄醬 3大匙 +α
●高湯粉(我用的是日本茅乃舎的【減鹽蔬菜高湯】)
●鹽 適量
●胡椒 適量
●蛋4顆 100g
●美乃滋 1小匙
【影片內Lekue烘焙用矽膠模】
●我的樂天Room → https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram:
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
#日本人夫婦在台灣 #簡短食譜 #歐姆蛋包飯
蛋包飯鍋 在 百萬YOUTUBER開箱推薦【Kichi 日式神級煎鍋】京都紅帽主廚 ... 的推薦與評價
在日本京都經營30多年的人氣排隊名店-「ザ・洋食屋キチキチ」,著名的紅帽主廚神乎其技的蛋包飯廚藝,是許多人前往旅遊時提前指定預約的美食之一! ... <看更多>
蛋包飯鍋 在 [問題] 家中沒有不沾鍋,但想要做滑嫩的蛋包飯- 看板cookclub 的推薦與評價
如標題
最近煮了一鍋咖哩,想要配蛋包飯,
但家中只有一般的炒菜鍋、微波爐、電鍋,就是沒有平底不沾鍋
搜尋網路,只有看到兩篇文章提到用烘焙紙
但是我有看沒有懂
不知版友是否可以提供詳細說明
或是還有其他辦法可以不用不沾鍋煎出滑嫩蛋皮
註:平常在家用炒菜鍋煎蛋時,就很容易失敗,會破
先謝謝各位高手~
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