【烘焙小常識】第190篇
《揭開饅頭起泡與萎縮的面紗》
這幾天接到好多則詢問饅頭起泡與萎縮的原因?
✅要解決饅頭起泡與萎縮的問題,必先找出它的原因。
就像有人以為,只要將麵糰脱氣做得好,揉至光滑,
或用壓麵機壓至麵糰光亮,饅頭就會變得好...
‼️但是卻忽略了饅頭攪拌的過程比壓麵、脱氣還要重要。
俗話說:《樹頭站得穩,不怕樹尾做風颱》
攪拌是一切源頭之始,基礎沒打好,就會出現一連串的狀況,
如何讓所有材料攪拌到完全融合⁉️
如何辨別麵糰已經攪拌完成⁉️
✳️忽略或輕判都會反映在蒸後成品之中。
✅粉絲專頁《饅頭發酵不可忽略的關鍵》系列、在【細說饅頭】的書裡、在教學的課堂上曾提及:
✳️饅頭一定要攪拌13分鐘(夏天)(冬天15分鐘)。
#全程慢速手揉時閒也一樣
#酵母建議使用低糖即發酵母
#酵母請用速溶或即發酵母可直接加入
#若使用活性或乾酵母請溶於水10分鐘
在攪拌的過程不難發現:
✅前3分鐘是麵粉成糰時間
✅前6分鐘麵糰還呈粗糙顆粒狀,
✅到9分鐘時,麵糰表面還呈粗細不均的粉糰
✅只有攪到13分鐘,
才能呈現光滑柔潤的麵糰,而且還能💤換醒酵母起來工作。
✅酵母放入水中要10分鐘酵母才會浮上來完成發酵。
🔆我們應該都有在睡夢中突然被吵醒的無奈,起来後也會懶洋洋、無精打彩不想工作。
酵母也—様,它的反抗就出現在饅頭的表皮裡
饅頭的攪拌也是如此,攪拌不足就會有一連串的失誤。
⭕️所以我的主張是:
🉐饅頭一定要攪拌13分鐘。
✅前3分鐘是麵粉成糰時間。
✅後10分鐘是喚醒酵母起來工作。
⭕️這樣它才會心甘情願把麵糰發酵完整。
在發酵的過程中,麵粉分子裡的糖分未被釋放出來之前,
麵糰還呈顆粒狀,只有適當的攪拌,麵糰才能充分溶合,
保留足夠的蛋白質,讓饅頭的味道、外觀和組織都達到最佳狀態。
⚠️原始的攪拌步驟没有做好,儘管後續壓麵排氣做的再好,
蒸籠火力水氣再怎麼到位,冷水起蒸或是蒸後悶三分鐘再開蓋⋯
仍然無法挽回,最後都會顯示在樣貌上告訴你。
⭕️綜合這幾天粉絲的問題,大都提問饅頭為何蒸後起泡?
⭕️還有底部出現死皮是何原因?希望我能給個方向!
🔒這裡有一個最基本的概念:
⛔️饅頭表面起泡,大都是:
1、攪拌不足
2、靜置不够
3、提前蒸制
⛔️饅頭表皮皺縮大都是:
1、攪拌過度
2、靜置過久
3、發酵過度
#只要記住起泡的都是發酵不足所以饅頭生硬。
#有皺皮或萎縮的都是發酵過頭所以饅頭鬆跨。
⭕️控制發酵的時間,主要是為了避免發酵不足或者發酵過度,
#發酵不足,則饅頭膨脹不佳,組織偏硬。
#發酵過度,饅頭容易塌陷回縮,組織鬆軟。
⭕️控制麵糰軟硬度,和天氣的冷熱都影響到發酵的時間。
#饅頭太軟或天氣較熱發酵很快,蒸後的饅頭容易產生皺紋或萎縮
#饅頭太硬或天氣較冷發酵較慢,蒸後的饅頭容易開裂或起泡。
⭕️控制麵糰的溫度,也是重要的一環。
#溫度太高在麵筋尚未形成之前,酵母菌就提前發酵,變得組織不佳
#溫度高酵母發酵過快,會容易失去對麵糰的控制,蒸出低質的饅頭
#攪拌後溫度25.3~25.5為最理想,25~26之內都可以,
#假如攪好後溫度為24度,可以等(靜置)10分鐘後再做,
#假如攪好後溫度為27度就要馬上做,因為麵糰已經發酵再等就出現皺紋了。
#如以上方法皆已用盡還是無法改善建議你更換麵粉,因為這麵粉可能不適合你。
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#多種子酸種法棍.
#Emmer二粒小麥65趴水量硬種
#多種籽斯佩爾特酸種大麵包
#混合麥片的中筋粉完成酸種大麵包
#食譜比例
#發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/05/emmer-65.html
#全文轉貼但是看部落格比較清楚
這陣子雖然每天幾乎都有做包. 但是能靜下心寫文分享的感覺比較缺乏. 所以累積一篇文放了三個食譜比例在這裡.
我寫文除了是為了要給自己做紀錄. 也希望在我的做法中. 可以給閱讀者一些想法. 應用在自己的麵糰上. 這些包的比例我除了覺得比較" 里程碑" 的會放這裡偶爾還會放FB粉絲頁.
除此之外. 並不會有其他的紀錄. 我通常都是當天有甚麼樣的心情就配合甚麼樣的粉. 最近在玩的是Emmer及Einkorn 養的酵種. 然後我慢慢覺得不是每一個包都得做高於75%水量. 所以想訓練自己玩中筋粉.
話說我最近很想錄影作影片. 所以參考了很多的Youtube影片. 很多影片都強調如果要有好的爐內膨脹. 就要有高筋粉. 但我自己覺得中筋粉也很好吃.每一種麵粉依據它不同的屬性. 會長成甚麼樣的外觀. 是我要訓練自己的目標. 也就是說. 你總不能吃了一個比較密緻的酸種包. 然後因為它是酸種包就覺得它一定得用高筋粉. 其他都猜不上來吧? 當然每一個粉就有自己會長的高度. 端看你怎麼去運用. 如果把做包跟高筋粉畫上等號. 那在德國應該很難做包. 但偏偏德國人是吃麵包長大的! 所以oven spring 是根據每個包的粉比例應該有的高度來判別有沒有好的oven spring. 那個" 長高高" 的想法太狹隘.
首先要介紹的是上面三個圖片的最後一個.那是幾天前以Einkorn 全穀粉液種做的中筋粉包
比例如下:
Einkorn液種 25%
Emmervollkornmehl ( Emmer全穀粉) 20%
Weizenmehl405 ( 蛋白質 10%中筋粉. 一般小麥低礦物質粉) 80%
水 65%
泡水大麥麥片 30%( 麥片1: 水2)
我有做1小時水合
light fold 時摺疊入麥片( 往下的棍子會讓你知道我怎麼折入) . 總發酵時間約是5小時. 包含30分鐘休息及 整形完放室溫20分鐘左右.
這個流程其實我走很多次都沒有甚麼大問題. 但這個麵團卻出乎我意料的有點過發了. 我自己的感覺是. 應該是大麥麥片很有營養XD 但也有可能我自己對中筋粉的判別結束基礎發酵時間經驗不足.
雖然有點過發.但所謂的oven spring 是這樣長相. 蠻特別的.並沒有照著我幫它割出的地方裂開.這也代表它是有力量的.
當天下午有提早一點切片. 所以先放保鮮盒中. 隔著蓋子覺得自己迷失在孔洞中.開蓋時真的很香.
接下來其實是我想做影片. 但是又很懶... 所以這樣放這裡的棍子介紹.
下面這兩個麵包都是我用同一個泡水的三種種子做出來的.
我的比例是 葵花子0.42: 亞麻子 0.42 : 奇亞子 0.16: 熱水2
我的作法是先炒葵花子. 再加入亞麻子及奇亞子續炒. 再放入裝了熱水的盒子. 這樣的水量就可蒸發比較少一點. 因為炒種子的鍋子很燙.
多種籽法棍食材比例:
1. Weizenmehl 405( 低礦物質一般小麥粉蛋白質 12.8%) 100%
2. 先餵養好的硬種 30%
3. 水 65%
4. 泡水種子 30%
5. 鹽 2%
我想做長時間冷藏基發的棍子. 所以我先把10天沒餵養的硬種以 硬種1: Emmermehl1300( Emmer 高礦物質白麵粉) 1: 水0.65 揉成團. 這是3小時28度的樣子.
先做Fermentolyse. 除鹽及泡水種子其他混拌一起. 休息20分鐘
撒上鹽. 用手持攪拌機拌成團就好. 不需要薄膜只是把鹽分布均勻.
休息10分鐘. 因為我有錄影. 匯出影格來說明會比較清楚.
先把你的麵團壓平整( 期間一定要記得補充水在手及麵團上)
只塗一半的種子
對折. 噴水.
繼續只塗一半的種子
上往下對折
塗種子. 對折....
以這樣的麵團硬度其實已經拉折非常緊了. 不需要一定得馬上再一次對折( 有強迫症的可能會很難受. 但那個四邊都要折的想法是我們自己給的. 依據麵團告訴你的聲音來幫忙它才是對的!) . 可以將它滾圓. 並蓋上盆. 休息40分鐘. 我把剩下的種子都放在麵糰上.
40分鐘後開蓋的樣子. 往下開始是light fold. 你可以發現麵團鬆弛了. 拉長要看麵糰的筋度. 不需要拉很長.
整圓後蓋上盆. 放在這個案台上的時間大約是2小時. 之後重複上面動作並把它放入塗了橄欖油的保鮮盒. 並且用塑膠布壓住麵糰給一點壓力並且讓麵糰平均分布
記得蓋上保鮮盒蓋. 沒蓋上的話邊緣會乾掉. 而且我們想要給的壓力就會變小( 密封的盒子存著正在發酵產氣的麵團是會逐漸增加壓力的)
下面的樣子是7度冷藏發酵12小時候的樣子. 開蓋準備整形
整形的方式很多人都有. 以冷藏麵團來說. 你如果想要有均質的孔洞. 可以嘗試用擀麵棍整形. 我這次沒有. 就是直接整形. 這裡有我很久以前用擀麵棍整形的影片
https://www.youtube.com/watch?v=tiPgwTWMlv0&t=2s
我將烤箱石板及火山石預熱到260度. 這個麵團的後發需要1.5小時左右.
當麵團及熱水放入有蒸汽後, 使用開燈功能不加熱 10分鐘.
開烤箱門洩蒸氣. 並且將麵包前後左右對調繼續以維持200~210度的熱度加熱10~12分鐘
週日的早餐!
接下來要做另外兩條的處理.
以細緻麵粉完成的棍子賞味期非常短. 所以在保存上可以這麼做,也就是用半熟麵包的做法.
一樣再預熱至260度. 並且和上面的處理方式差不多. 但是, 開燈不加熱一直這樣持續. 我沒有開烤箱. 就是放足20分鐘. 溫度會降到160度. 這是完成的樣子.
你可以溫溫的時候放塑膠袋或保鮮盒. 如果是像我隔天一樣要吃. 就放室溫. 否則可以放冷凍.
下面是今天早上210度噴水後加熱 12分鐘.
味道及口感跟剛出爐的一樣好.甚至更好. 因為經過一天的氣味融合.這個棍子的香氣更濃!
一條早上吃 . 另一條給老爺兒子帶中餐. 今天無肉日. 我在麵包切面上塗了奶油後放蔬菜隔開. 加上芥末沙拉醬. 切卡門貝爾起司及放入早上剛做的水煮蛋. 灑上現磨胡椒.及一點鹽. 用紙捲起.
一人一半.
不是不公平~ 是我女兒不太喜歡種子麵包. 她還是繼續吃之前有寫過文的酪奶斯佩爾特吐司.
接下來要分享最後一個大麵包.
這是昨天的晚餐麵包.
這個麵包的食材比例是
1. Dinkelmehl 812 ( 斯佩爾特中礦物質麵粉) 100%
2. 第二次餵養硬種養的 Emmermehl 1300 65%水量硬種 20%
3. 泡水種子 40%
4. 鹽 2%
5. 水65%
20分鐘fermentolyse 加入鹽. 與上面的做法一樣. 在light fold 時放入吸水種子. 整個發酵包含中間休息30分鐘. 整形放籃後室溫休息約花了5小時.
冷藏3度14小時左右. 這是準備烤焙的外觀
很久以前割了這個花想試試.
這個麵包真的很軟潤. 因為我烤後大概1個多小時就切了. 別小看65%水量而已. 但因為我加了很高比例的吸水種子. 溫溫地吃比棍子還要香. 很多人都說孔洞大塗奶油困難. 但是晚餐麵包我們都是這樣一片Tartine方式的吃法. 剛好看到老爺的放置方法. 給大家參考一下! 基本上是不需要塗奶油的. 因為那些配料都已經有油脂.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
以下是今天跟昨天的毛小孩紀錄
昨天下雨了. 但有隻貓還是很想出去玩... 所以她這樣站外面躲雨
早上開燈看到這一幕. 不知道你們家的貓會不會這樣. 如果地上有張紙就會想去把身體縮在那裏. 我女兒為了實驗. 這樣貼了一個膠帶😂😂😂😅
吃飯的時候他最喜歡跟著一起擠. 我女兒早上笑著用有趣的中文說: Brownie都故意把自己的屁股變很大!
天氣慢慢變暖了. 大家都想往外跑.就算是在室內. 眼睛卻都停留在室外. 你呢?
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午茶約會❤❤
和好久不見的造型師好友約吃飯~特別找到了一家很特別的餐廳~是一間有貓貓兒的餐廳🐈🐈
~@wakenbake.taipei
這間餐廳裡面有4隻超可愛的貓貓~完全不怕生,很乖巧很溫順~可以和貓貓兒一起拍照喲~
餐點也很讚噢☺☺
我們點了兩種義大利麵💕兩杯調酒💕
還有我最愛的甜點提拉米蘇💕
✔鮮蝦羅勒青醬細扁麵
她們家的麵是我喜歡的那種~有點硬度的麵,濃郁的羅勒青醬吃起來很香卻不油膩
✔香烤雞胸伏特加粉紅筆管麵
是有微微酒香的義大利麵,蠻特別的,喜歡喝酒的可以選這個😆
調酒🍸
💟關於小熊的事
蘭姆酒/香艾酒/黑醋栗/檸檬/迷迭香/蛋白
喝起來酸酸甜甜,很少女~配上小熊軟糖,顏色好繽紛,我好喜歡😋
💟巧克力土石流
伏特加/奶酒/咖啡酒/巧克力/牛奶/可可粉
我覺得這杯像是提拉米蘇酒,很香很甜,味道很濃郁~喝了會很有幸福感~
好喜歡店家的貓貓噢!
餐廳在捷運市政府站附近~~愛貓的朋友一定要去踩點😆😆
#Wantogo
#Yummyday 美味日子
#Popdaily
#popyummy 波波發胖
#elletaiwan
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蛋白石硬度 在 [問題] 我想買粉紅色蛋白石- 精華區Crystal 的推薦與評價
剛剛看精華區說粉紅色蛋白石很多都是假的
想請問一下真的假的要怎麼分
請教教我
因為這種東西不常見
我之前在淳茂看過,沒有馬上買下來真是後悔
現在在雅虎搜尋到,超想趕快標下來
每個賣家都說自己的是真的
要從哪裡看出是不是真的呢??
下面是兩個不同的賣家
https://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1131442894
https://tw.f4.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d13424023
請教好眼力的高手指導一下
另外我還有一個問題
如果我想送去檢驗該拿到哪驗??
謝謝好心人指點歐
--
https://www.wretch.cc/album/Sunny0102
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.12.156
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: TeaBags (妳只能問我三個問題 (M)) 看板: Crystal
標題: Re: [問題] 我想買粉紅色蛋白石
時間: Tue Aug 9 16:54:05 2005
我是來滅火的,哈哈。
先承認大概是我孤陋寡聞,以前怎麼從來沒去關心過這種蛋白石,
不過老實說,看到這種粉紅色蛋白石,
我的感想就是要粉色的石頭不如去買粉晶或者菱錳礦吧,
因為蛋白石的硬度沒有水晶高,而且萬一溫度太高脫水還會乾裂變成玉髓,
而且粉也沒菱錳礦那麼粉,花那麼多錢買一串不知道是不是真的東西,風險很大吧。
再者,如果這種東西很稀有,我去澳洲玩狂逛蛋白石商店的時候應該會看到,
價格應該也不便宜,但是我在大部分商店裡面印象中似乎是沒看過,
真的很稀有?那我在一家連蛋白石化恐龍化石都有辦法展出的店裡應該可以看到吧...
玩天然的蛋白石至今,除了墨西哥火蛋白之外,
一般沒有彩光的蛋白石對我來說不過就是很普通的蛋白石,連看都懶得看,
對於那種白色的牛奶蛋白更是沒太大興趣,
手邊的蛋白石原礦裡面有過白色雜粉紅色或者黃色等,
(這裡說的不是遊彩而是母岩本身的顏色)
基本上我也不太特別會因為那些顏色而覺得很特殊。
照片中的蛋白石 (假設真的是) 粉紅色看來並不是遊彩,
而是母岩本身的顏色,有點像是雜了顏色的牛奶蛋白,
如果那種粉紅色真的是遊彩那真的就蠻希奇的,
可是怎麼看都覺得是粉紅色的牛奶蛋白 (下次來翻翻手邊有沒有),
牛奶蛋白沒啥彩光,跟白蛋白價值上可是差了十萬八千里。
想多了解蛋白石的話,可以參考一下美國寶石協會 (GIA) 的資訊,
關於蛋白石選購分級我覺得寫的很不錯,而且都是中文喔! ^_^
https://www.gia.com.tw/knowledge-06.htm
--
https://tw.bid.yahoo.com/booth/teabags_0525
我的礦物化石賣場
https://teabags.cjb.net
茶包的礦物化石網
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> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: sunny0102 (我要當太陽系首富!!) 看板: Crystal
標題: Re: [問題] 我想買粉紅色蛋白石
時間: Tue Aug 9 22:03:43 2005
※ 引述《sunny0102 (我要當太陽系首富!!)》之銘言:
:
板上熱心的人好像蠻多的耶
好多好人喔
真謝謝大家了
還有一個問題還沒人回答內
: 如果我想送去檢驗該拿到哪驗??
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
: 謝謝好心人指點歐
--
https://www.wretch.cc/album/Sunny0102
--
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作者: sunny0102 (我要當太陽系首富!!) 看板: Crystal
標題: Re: [問題] 我想買粉紅色蛋白石
時間: Tue Aug 9 22:14:47 2005
※ 引述《TeaBags (妳只能問我三個問題 (M))》之銘言:
: 我是來滅火的,哈哈。
: 先承認大概是我孤陋寡聞,以前怎麼從來沒去關心過這種蛋白石,
: 不過老實說,看到這種粉紅色蛋白石,
: 我的感想就是要粉色的石頭不如去買粉晶或者菱錳礦吧,
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
那ㄟ搭茄隆安內貢 = =
可是粉晶跟菱錳礦到處都會看到
不會覺得看的很膩嗎?
: 因為蛋白石的硬度沒有水晶高,而且萬一溫度太高脫水還會乾裂變成玉髓,
: 而且粉也沒菱錳礦那麼粉,花那麼多錢買一串不知道是不是真的東西,風險很大吧。
: 再者,如果這種東西很稀有,我去澳洲玩狂逛蛋白石商店的時候應該會看到,
^^^^^^^^
我看書上是說產地好像在美國
: 價格應該也不便宜,但是我在大部分商店裡面印象中似乎是沒看過,
: 真的很稀有?那我在一家連蛋白石化恐龍化石都有辦法展出的店裡應該可以看到吧...
: 玩天然的蛋白石至今,除了墨西哥火蛋白之外,
: 一般沒有彩光的蛋白石對我來說不過就是很普通的蛋白石,連看都懶得看,
: 對於那種白色的牛奶蛋白更是沒太大興趣,
: 手邊的蛋白石原礦裡面有過白色雜粉紅色或者黃色等,
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
好像就是這種ㄟ!!
因為我以前在淳貿看過的也是這三種顏色參在一起
: (這裡說的不是遊彩而是母岩本身的顏色)
: 基本上我也不太特別會因為那些顏色而覺得很特殊。
: 照片中的蛋白石 (假設真的是) 粉紅色看來並不是遊彩,
: 而是母岩本身的顏色,有點像是雜了顏色的牛奶蛋白,
: 如果那種粉紅色真的是遊彩那真的就蠻希奇的,
: 可是怎麼看都覺得是粉紅色的牛奶蛋白 (下次來翻翻手邊有沒有),
: 牛奶蛋白沒啥彩光,跟白蛋白價值上可是差了十萬八千里。
: 想多了解蛋白石的話,可以參考一下美國寶石協會 (GIA) 的資訊,
: 關於蛋白石選購分級我覺得寫的很不錯,而且都是中文喔! ^_^
: https://www.gia.com.tw/knowledge-06.htm
謝謝你詳細說明
意思是不是說那應該是真的
只是沒有遊彩,母岩是不值錢的東西
是這樣嗎??
--
https://www.wretch.cc/album/Sunny0102
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◆ From: 59.112.12.156
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作者: TeaBags (妳只能問我三個問題 (M)) 看板: Crystal
標題: Re: [問題] 我想買粉紅色蛋白石
時間: Tue Aug 9 22:48:26 2005
※ 引述《sunny0102 (我要當太陽系首富!!)》之銘言:
: : 我的感想就是要粉色的石頭不如去買粉晶或者菱錳礦吧,
: ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
: 那ㄟ搭茄隆安內貢 = =
: 可是粉晶跟菱錳礦到處都會看到
: 不會覺得看的很膩嗎?
粉紅色... 咳,要特別一點的嗎?
澳洲粉紅鑽、粉紅色月光石、粉紅色藍寶、薔薇輝石、紅色的黝簾石... .etc...
: : 再者,如果這種東西很稀有,我去澳洲玩狂逛蛋白石商店的時候應該會看到,
: ^^^^^^^^
: 我看書上是說產地好像在美國
呃?美國有產,不過一般的大量輸出應該還是澳大利亞跟墨西哥吧。
: : 手邊的蛋白石原礦裡面有過白色雜粉紅色或者黃色等,
: ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
: 好像就是這種ㄟ!!
: 因為我以前在淳貿看過的也是這三種顏色參在一起
蛋白石種類很多,那類白蛋白或牛奶蛋白類的只是其中一種而已。
不過蛋白石真的是一種很有趣的石頭,慢慢收集就會了解它的趣味喔! ^_^
: 謝謝你詳細說明
: 意思是不是說那應該是真的
: 只是沒有遊彩,母岩是不值錢的東西
: 是這樣嗎??
就一般玩蛋白石的人來說,除非是墨西哥火蛋白那種有著鮮豔紅色,
(https://vipweb.url.com.tw/lunasea/image/Opal-02b.jpg,
可以參考一下,這顆是我手邊有紅色遊彩的墨西哥火蛋白石)
沒有遊彩的蛋白石實在是.... =_=a;;
--
https://tw.bid.yahoo.com/booth/teabags_0525
我的礦物化石賣場
https://teabags.cjb.net
茶包的礦物化石網
--
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作者: mace (睡魔) 看板: Crystal
標題: Re: [問題] 我想買粉紅色蛋白石
時間: Wed Aug 10 00:26:30 2005
這東西應該是產在祕魯/墨西哥一帶的礦石級蛋白石
除了粉紅色外,還有一種藍色的 (我覺得很像綠松石)..都是沒有遊彩的等級
等級就類似於yahoo很多的海藍寶手珠的那種感覺吧^^"
明明是海藍寶,但是就是不透&不漂亮 :P
半年前看過一批,就是拋光後當石頭賣,每顆都跟鵝卵石一樣大,
不過飾品本來就是價錢能接受+自己喜歡就好^^ 真的喜歡就買吧^^
鑑定的話,正式的鑑定費用都要1-2000
我前陣子送顆藍寶石去賴泰安那邊鑑定,公定費用是NT.2800 ^^~~
自己拿捏吧
---
至於 yahoo 最常被附上的 XX寶石鑑定書 就不要浪費錢了
開爽的而已^^"
※ 引述《sunny0102 (我要當太陽系首富!!)》之銘言:
: 剛剛看精華區說粉紅色蛋白石很多都是假的
: 想請問一下真的假的要怎麼分
: 請教教我
: 因為這種東西不常見
: 我之前在淳茂看過,沒有馬上買下來真是後悔
: 現在在雅虎搜尋到,超想趕快標下來
: 每個賣家都說自己的是真的
: 要從哪裡看出是不是真的呢??
: 下面是兩個不同的賣家
: https://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1131442894
: https://tw.f4.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d13424023
: 請教好眼力的高手指導一下
: 另外我還有一個問題
: 如果我想送去檢驗該拿到哪驗??
: 謝謝好心人指點歐
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我的水晶敗家記錄...
https://clie.ws/bbs/index.php?showforum=64
香港珠寶展敗家記錄
https://clie.ws/bbs/index.php?showtopic=43361
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.129.146
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: JeeAnn (一路走來始終如一) 看板: Crystal
標題: Re: [問題] 我想買粉紅色蛋白石
時間: Wed Aug 10 02:08:40 2005
※ 引述《sunny0102 (我要當太陽系首富!!)》之銘言:
: 剛剛看精華區說粉紅色蛋白石很多都是假的
: 想請問一下真的假的要怎麼分
: 請教教我
: 因為這種東西不常見
: 我之前在淳茂看過,沒有馬上買下來真是後悔
: 現在在雅虎搜尋到,超想趕快標下來
: 每個賣家都說自己的是真的
: 要從哪裡看出是不是真的呢??
: 下面是兩個不同的賣家
: https://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1131442894
: https://tw.f4.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d13424023
: 請教好眼力的高手指導一下
: 另外我還有一個問題
: 如果我想送去檢驗該拿到哪驗??
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最好直接約他到鑑定所交易 至於到哪一家交易 很難說耶
因為 粉紅蛋白石太少見 有真正看過的人應該不多
連GIA都沒有教過粉紅色與水藍色的蛋白石的樣子。
妳可以到英國皇家寶石協會看看
: 謝謝好心人指點歐
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曾經滄海難為水
除卻巫山不是雲
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.42.52
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