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#星巴克 的 #甜點
一向是個神聖的 #精神糧食 補給站🔋🔋
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下午去買一杯咖啡時☕️總是會想要順手再點一塊蛋糕🍰 來補充體力與提振精神😁😁
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上次布姊有說過，正在減脂的你想要吃蛋糕不是不可以😉
但是盡量找出符合「三低」原則的品項，才能不打壞你的減脂計劃啊😎
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那今天布姊就來跟大家一起找出目前星巴克蛋糕櫃內符合「三低」的蛋糕有哪些囉😋😋😋
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#甜品 #甜點控 #熱量 #熱量控制 #卡路里 #星座 #咖啡 #減重 #減肥餐單 #減肥 #瘦身 #飲食控制 #低卡 #低gi #低碳飲食 #下午茶 #宅配甜點 #肉桂捲 #瘦肚子 #瘦手臂 #營養師 #有氧 #徒手訓練 #居家健身 #線上課程 #小清新 #小確幸
好快！一年時間又要過去，在法國所有人最期待的聖誕節跟新年又要來了！！！
欸對，我知道其實還有三個月，但巴黎各家知名甜點店跟星級天王甜點大廚們都已經捲起袖子磨刀霍霍，早早就已經絞盡腦汁發揮各家獨門創意跟驚人的甜點厚底子功力，蓄勢待發✨把今年聖誕節木柴蛋糕跟天主教主顯節的國王派給準備好了呀！！
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是啊，在法國巴黎每到聖誕節前夕，各家大大小小的糕點店都會推出每一年極具創意且期間限定的"Bûche de Noël"木柴蛋糕！而幾間名氣響亮具備高度關注與話題性的巴黎糕點舖跟天王蛋糕師傅們所推出的每年限定木柴蛋糕更是所有人期待的焦點✨
以前都是興奮鎖定各家消息與媒體報導，等著看年度最美麗也最具話題性的Bûche de Noël木柴蛋糕有哪些🔍但今年則收到好多好多間巴黎知名甜點店的邀請，讓我能夠興奮地搶先所有人不但看到還能吃到！！真的是聖誕節還沒到，我都覺得自己已經過完一整個月的聖誕節了🎅🎄🎄🎄（笑）噢，然後今晚開心巧遇 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 ，每次見面都有好多話聊不完♥️
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昨晚受 Café Pouchkine 邀請一嚐他們今年度也太華麗的木柴蛋糕🎄但，這哪裡是木柴？這完全就是史上最華麗最浮誇的花朵蛋糕啊😍！！！
但最浮誇的不只如此，他們的俄羅斯娃娃Galette des Rois國王派完全是浮誇之最有沒有👑👑👑真的是"Entre saveur et plaisir des yeux!"（眼睛跟味蕾都愉悅啊）！！！
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#米粒Q的巴黎私心瘋📖來跟大家說說法國聖誕節"Bûche de Noël"木柴蛋糕的傳統：
12月24日Réveillon平安夜跟12月25日Noël聖誕節，是法國人全家溫馨團聚的日子，大家一塊享用大餐外，更會以"Bûche de Noël"聖誕木柴蛋糕作為大餐後的最後一道甜點🎄🎄🎄，因為幾世紀以來法國的聖誕節始終維持一個傳統習俗，就是從聖誕節開始的12天，或至少3天，要在家中的壁爐內持續燃燒一根粗大的樹幹木柴，以確保來年的平安與豐收。
但在現代的法國家庭裡很難有這麼大的壁爐能持續燃燒木柴延續這項傳統習俗，因此熱愛美食的法國人便以木柴蛋糕（通常是巧克力口味）做為象徵，一圈圈的木柴紋路就以鮮奶油和糖漬黑櫻桃混合的巧克力慕斯內餡來替代。
當然，你們會看到天王甜點大廚們爭奇鬥豔的木柴蛋糕哪裡只會是木柴（笑）。
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而Galette des Rois國王派，則是法國人在每年1月6日天主教主顯節前後食用的一種圓形餅狀蛋糕，裡頭會藏著fève小瓷偶，由年紀最小的人躲在桌子底下，指派哪一塊剛切下的國王派要給誰吃！吃到派中藏有小瓷偶的人就是這年的國王，能得到一整年的好運，但明年的國王派他要負責採買請客（笑）。
除了烤得香香酥酥的國王派，裡頭藏著各種不同造型的fève小瓷偶也是重點！很多人都會特地搜集超美的小瓷偶，像是昨晚看到Café Pouchkine的俄羅斯娃娃小瓷偶就太可愛了吧😍😍♥️
🔎在《米粒Q的巴黎私心瘋》一書中《第六章：千萬別錯過的巴黎節慶一覽》也有附上一頁『法國節慶一覽表』供大家參考有趣的法國節日跟相關傳統習俗✨
草莓季就是要有各種草莓商品啊😍現在帶你一睹韓國便利商店的冬季蛋糕有哪些吧～
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本集回覆提問如下：
老師，奶素蛋糕不加蛋的話，有替換蛋的材料嗎？
請問必須隔水加熱打發蛋液的蛋糕有哪些？
一般的戚風蛋糕，除了綿密口感外，若想完成為有Q彈的口感，應要如何調整配方呢？
為什麼蛋糕烘好後，上半部會鬆而下半部是實的呢？
做過不同Recipe 的海棉蛋糕都不鬆軟，但是北海道小蛋糕就沒問題，那是出了什麼問題呢？？
用分離式烤模烤戚風蛋糕，在冷卻倒扣時，常常蛋糕體會直接掉下來，但蛋糕切開是有熟的，想請問是哪裡需要注意的呢？應該是烤模壁含有油脂 (如蛋黃裡的油脂 - 用檸檬或白醋來去油)，另外一個是過度攪拌麵團造出筋。
想問戚風蛋糕烤好有沙沙聲是好了嗎?還是還沒呢？謝謝~
