<誰是台灣通>
金魚我又過了好幾天沒有記憶的日子。
每天下課都在幼稚園旁的公園和同學玩到晚上7,8點，週日也不停的移動。想吃什麼就立刻跳上腳踏車出發，沿路看到什麼心動的就停車跑去吃。
想著星期一，豆豆終於要去幼稚園了，我可以好好整理一下這陣子的記憶了。結果莫非定律就應驗了，豆感冒了，要在家跟媽媽黏個幾天吧！（汗......）
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每天晚上待在公園的時間越來越長，雖然有很大部分的時間我都處於靈魂出竅的狀態，但還是要靈活的躲球，和爸爸媽媽們聊天，每天要認真準備讓豆豆和同學在公園要交換的零食。（媽媽們的包包都越背越大包了！）
不知道「台湾カステラ」（台灣古早味蛋糕）在日本是不是太人氣了，幾乎每位媽媽在公園遇到我都要問這個問題。
「妳小時候在台灣有時常吃這蛋糕嗎？」（想不太起來啊......）
「那吃起來是什麼口感啊？」(可不可以不要考我日文的形容詞......)
「在東京要去哪邊買好吃的台湾カステラ啊？」(我沒有到處去買來比較......)
某天大家又在公園談論得很熱烈，當天來公園的媽媽們全員有去過台灣，而且還有好幾位都很熟門熟路這樣。
「好！既然是中秋節，我們來辦個誰是台灣通比賽吧！」
「由台灣人的我提供獎品台灣カステラ另外加上一顆裡面有鹹蛋的台灣蛋黃酥給冠軍！」
「好啊好啊來比賽！」
爸爸媽媽們熱血沸騰到不行。（大概也感覺這位台灣人很瘋癲）
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「我還沒生小孩之前，有去台灣環島過喔！」K君媽說。
「我以前還沒有結婚的時候，每年都去台灣喔！」M將媽媽是一匹黑馬，之前從來沒有聽她說過。
「我是王心凌的粉絲！」Z君爸爸中文說得超流利，連台灣偶像劇都看。
突然Ｍ將媽媽眼睛閃著火焰，那是我第一次看到平時超文靜的她充滿戰鬥力的樣子，感覺眼睛都要從單眼皮變成雙眼皮。（不知道是不是有貼膠，眼睛張大時突然變成兩折）
「九份，貓空，猴硐我都去過了！全部都是我自己一個人去的，就拿著一支筆沿路和大家筆談問路。中秋節的時候我也有去過，還看過大家在便利商店門口烤肉！」
當她說出猴硐還有烤肉的事時，其他人都露出太扯了，只能甘拜下風的表情。當然冠軍就只能頒給她了！
「所以蛋黃酥裡面有包鹹蛋黃妳可以嗎？」我問。
「當然！皮蛋我都ＯＫ！」她露出勝利的微笑，抖了一下背巾裡才剛滿月的嬰兒。
（去年送蛋黃酥給美國媽媽友，她一邊吃一邊露出很害怕的表情使我難忘，後來送給外國人我都會確認一下。台灣カステラ後來我在7-11買了隔天補給M將媽媽。）
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身為台灣人的我不僅沒有環島過，連猴硐都沒去過實在感覺有點汗顏。今年的雖然無法回台灣，但也算是度過了熱鬧有趣的中秋節。
要不是疫情不好回去，不然實在有股衝動想邀幼稚園媽媽們和我一起回家去大吃大玩，感覺應該會嗨到爆。
以上，金魚腦母親的幼稚園日常。
IG最近都是騎著腳踏車帶豆到處吃的美食紀錄
https://www.instagram.com/mentaikotokyo/
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pic:某天騎車時閃過眼角立刻讓我們停車的可愛彩虹刨冰，是我們今年夏天的句點。
蛋黃酥 烤 不 熟 在 [問題] 蛋黃酥沒烤熟- 看板baking 的推薦與評價
想請教大家，
最近在學做蛋黃酥，
使用的是酥油，烤好之後，可以很清楚的發現橫剖面的地方，
最外層的皮是正常的，裡面的那一層油酥(?)，卻是呈現半透明沒烤熟的狀態，
咬起來，味道一點也不太像正常皮的部份，感覺就是有點濕濕軟軟的，
因為第一次烤的溫度是180度，
同事建議我把溫度調高到230度，但結果很悲慘的發現竟仍是相同命運，
對此問題實在是百思不解，懇請大家能提供看法和建議，
感謝大家!!
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