什麼是Vegan?從純素飲食到純素保養,你一定要知道的6大重點
Vegan翻譯為純素,也就是杜絕動物性成分,不只落實在飲食,還包含Vegan保養等生活各層面,究竟Vegan從何而來?6個重點一次掌握。
Vegetarian是英文初級單字,但近幾年你更常看到的可能是Vegan──純素。Vegan保養、飲食崛起,根據Google數據,2012年起,Vegan的搜尋量首次超越vegetarian,之後連年再創新高,但你真的懂這個爆紅關鍵字嗎?
1. Vegan一字從何而來?
Vegan最早出現在1944年,由英國人華森(Donald Watson)提出,他將vegetarian的頭三個和最後兩個字母組合成新字Vegan,代表「vegetarian的開始與結束」。
華森曾目睹一頭豬在家族農場遭宰殺而感到恐懼,14歲起就成為素食者。後來他認為乳品的產製過程同樣剝削動物,於是在1944年出版一份名為「Vegan News(純素新聞)」的刊物,提倡排除所有動物性成分,Vegan一詞於是誕生。
華森同時創立「英國純素協會(The Vegan Society)」,並界定Vegan不只著重飲食,而是擴及生活各層面。
Vegan是一種態度和主張,Vegan和vegetarian的差異詳列如下:
2. Vegan飲食有哪些好處?
友善環境:
全球四分之一溫室氣體排放來自食物,而其中逾一半來自動物性食品。飼養牛對環境的衝擊最大,到2050年,養牛所消耗的飼料和水就足以供養20多億人口。牛消化過程中還會產生大量甲烷,是比二氧化碳更具破壞性的溫室氣體。
假使每週吃1~2次牛肉,一人一年下來產生604公斤溫室氣體,相當於開著汽油車行駛2,500公里。牛津大學馬丁學院(Oxford Martin School)研究指出,如果全球將飲食轉為Vegan,到2050年可減少70%的溫室氣體排放。
維護健康:
蔬果富含纖維、維生素、礦物質,且飽和脂肪與膽固醇較低,被認為可能降低糖尿病與心血管疾病風險。上述同份研究表示,假使全球採用Vegan飲食,到2050年,每年可避免810萬人死亡。
但長期Vegan飲食也可能導致omega-3脂肪酸、維生素D與B12攝取不足,採用Vegan飲食前請諮詢專業醫生建議。
保育動物:
每人一生當中平均吃下7,000隻動物,其中數量最多的是魚,共4,500尾,雞則是第二高,共 2,400隻。
即使不食肉,一杯蜂蜜檸檬也有意想不到的衝擊,蜜蜂儲存花粉和蜂蜜是為了生存過冬,而非供給人類。商業養蜂可能危害蜜蜂生命,一個遭受破壞的蜂巢中就有2 ~8萬隻蜜蜂,而蜜蜂是授粉昆蟲,蜜蜂減少代表植物也將受波及。
3. 除了飲食,生活中還能怎麼實踐Vegan?
Vegan一字誕生時,就是以保護動物、尊重生命的信念出發,因此在生活各層面都希望杜絕對動物的剝削與迫害。
「Vegan Calculator」計算,光是維持一個月的Vegan生活,每人平均可拯救30隻動物生命,你可以實踐的方式包括:
抵制動物實驗:
包括醫藥、清潔、美妝等各產業都可能涉及動物實驗,但目前已有人體實驗或細胞培育、電腦模擬等技術可取代,請認明Leaping Bunny、PETA,以及CCF標章等無動物實驗標章,慎選產品。
拒用動物性成分:
蜂蠟、皮革、蠶絲、羊毛、膠原、胭脂蟲等成分都來自動物,存在於保養、彩妝、成衣、配件等各類產品中,但多數都有替代性成分可取代。
拒絕剝削動物的娛樂:
賽狗、賽馬、牛仔競技、馬戲團等可能以不當方式對待動物,或剝奪其自由。可改為參觀流浪動物之家或捐款給保育單位,換另一種形式給予關注。
購買需要的而不是想要的:
人與動物共享地球資源,人類的過度消耗同樣是對動物的剝削。選用永續、低碳的商品並理性購物,讓更多資源回歸大地。
4. Vegan的限制似乎很多,如何才能無壓力地實踐?
任何習慣如果太令人痛苦,就不容易養成。與其全面性地快速改變,「自然而然」、「循序漸進」地嘗試,是較可行的方案。
例如可從「7日蔬食」起步,以少肉→無肉→無任何動物性成分的方向逐步前進,或從減塑開始,漸漸達成零塑的終極目標。一步步建立與環境、動物共好的知識脈絡,自然能有意識地做出每次的消費選擇。
過程中可參考網路的豐富資源:
YouTube頻道:
夠維根Go Vegan、找蔬食Traveggo
FB粉專:
友善動物Kindness to Animals、綠色餐飲指南、Greenpeace綠色和平
碳足跡計算:
環保署氣候變遷生活網碳足跡計算器
國外網站:
The Vegan Society、The Vegan Review
更重要的是尋找「替代品」,
例如以豆製品取代肉的口感並補充蛋白質、以植物纖維取代蠶絲衣料,或以植物萃取、植物油取代蜂蠟、甘油、角鯊烯等動物性成分,達到對皮膚一樣好的保養效果。
5. 動物性成分真的能被取代嗎?
動物性成分並不是非用不可,以保養為例,歐洲的芳療、亞洲的草藥都有長期使用植物的紀錄,包括蘆薈、金盞花、薄荷、薰衣草等功效都已被認可。例如金盞花含有類胡蘿蔔素及生物類異黃酮,能減少發炎並加速傷口癒合,能很好地修護皮膚。
植物油的潤澤效果也極佳,更可能含有對肌膚更加分的物質,例如玫瑰果油含天然鞣花酸,能促進膠原蛋白形成;葵花籽油則帶有相當SPF 28的天然防曬系數。
要注意的是,不含動物成分的Vegan保養品不代表100%純植物萃取,例如許多醫師推薦的鎖水成分凡士林,就可以使用於Vegan保養品中。
6. 如何挑選優秀的Vegan產品?
Vegan產品除了不做動物實驗,也不能使用動物性成分,在美妝保養領域中,就必須排除蜂蜜、蜂蠟、蠶絲、角蛋白、甘油、角鯊烯、羊毛脂、膠原、胭脂蟲等。
其中蜂蠟常用來表現唇膏的質地、顯色度及滑順度,在調香領域也有定香功能。要捨棄蜂蠟,必須投入大量人力時間反覆試驗,目前市面上能做到的品牌並不多,AVEDA是其中之一。
AVEDA自2021年1月起正式成為使用100% Vegan 成分的美妝保養品牌,正因為Vegan的核心是與動物、環境共好,因此從原料到包裝都全力符合永續精神:
AVEDA全面使用Vegan原料,所有商品、調香、染膏及沙龍專業用品項,皆不含動物性成份,也不進行動物實驗。
AVEDA採取Soil to Bottle從土壤到瓶身的生產標準,與產源明確且符合永續標準的原料供應商、契作農場合作,確保每個環節都能友善環境和當地人民。
例如與印度農場契作,輔導成為有機耕作農地,並提供合理收購價格,讓婦女孩童不用遠赴都市工作,也保障了教育機會。
全產品來自100%風力發電生產。
2020年,AVEDA新增3.6英畝的太陽能發電機,電力可供給50%產品製造所需,一年為地球減少1100公噸碳排放量。
「回收材質最大化、包裝體積最小化」是AVEDA致力的產品包裝標準,並透過加工賦予回收材質第二生命。目前除了紙盒及玻璃製品,其餘包裝瓶身皆使用八成以上的回收塑料,一年可省下逾600噸全新塑料。
人類和地球萬物本是一體,善待地球和善待自己一樣重要,透過每次消費做出最佳選擇,往更令人嚮往的未來邁進。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅JC製作,也在其Youtube影片中提到,賀年食品第九彈:芋角 荔茸鳳尾蝦!兩款都係用同一個芋泥,而且都係相同嘅高難度炸法! 喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。 已加google translate english subtitle 英文字幕! #芋角 #荔茸鳳尾蝦 #我老豆係點心師 #港式點心教學 #中式點心做法 #賀年食品 ...
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巴菲特50多年來超狂合夥人 -- 查理蒙格--的人生智慧。是我決定會留下來反覆再看,反覆再笑的一本書。
“要得到你想要的東西,最可靠的辦法,是讓自己配得上擁有它。這個世界還沒有瘋狂到讓一堆人得到他們所不配得的獎賞”
("To get what you want, you have to deserve what you want. The world is not yet a crazy enough place to reward a whole bunch of
undeserving people” )
一直以來比巴菲特低調許多的查理蒙格,是巴菲特所推崇比他還有智慧的人。而且已經年屆90了腦筋還非常清楚。每次我讀他們兩人所寫的《給波克夏海瑟威公司股東的信》,就可以看的感覺到他們強烈獨立思考的魅力,越老越厲害! 這本書收錄了蒙格在許多不同地方的演講內容,從其中幾篇就可以看出他把事情反過來想,超強跨領域學習,以及不受他人眼光或世俗影響的思考方式。例如給畢業生的演講, 他不同於一般名人的勵志或雞湯,他的主題是 “如何讓自己生活悲慘” (逆向思考來啟發)。當被問到年輕人在工作中應該追求什麼,蒙格給了3個基本原則:
1. 別兜售你自己不會購買的東西
2. 別為你不尊敬,不欽佩人工作
3. 只跟你喜歡的人共事
這些看起來像是廢話一般 (也是為什麼他的書名是“普通常識”)的道理,在真實生活中卻不見得是所有人都可以做到的。書中有幾篇他分享“普世智慧”,乍聽之下也都覺得“這不是廢話嗎?”,他可是言行一致在實踐他這些所謂的“普通智慧”,至少從結果看起來是相當豐富的。所以或許我們應該問的是,“為什麼很多看似稀鬆平常的道理這麼難徹底實踐呢?”
記得我幾年前在商學院進修時,每天上課不斷的用實例討論 (case study) 的方式進行,當時看到有些有人不用閱讀實例,就能夠講得出一番道理,覺得自己是不是太笨了。但是我後來領悟到一件事情: 在教室中紙上談兵其實很容易,但是在真實的管理現場,置身其中有許多的雜訊和心理因素,要做出正確的判斷是非常困難的。這也是為什麼很多管理領導的書看起來都講一些已知的常識,可是身在其中的人卻不見得容易實踐。像是“數獨” (Sudoku) 的遊戲,渾沌不明的時候很難,但事後諸葛卻超簡單。
這本書也是我認為論到“終身學習”和“跨領域思考”最棒的一本。蒙格講出每個人所必備的一些基本常識, 包括數學的排列組合,基本的統計學會計學,國中等級的物理,工程思考方式,以及心理學,等等。他說每一個領域都像是一個工具,你必須要有足夠的工具組,才能夠靈活運用。不然就會有所謂的“鐵鎚症候群” (這個比喻來自一種英文的俗語 “如果你是一隻鐵鎚,你看什麼都像釘子”)。如果只有單一領域的思考模式,那麼工程師看著每個問題都好像是要解bug, 商人看到每個問題都只認為是商務模式需要建立,行銷人看到每個問題都覺得是形象包裝的問題,政治人看到每個問題都覺得是利益沒有喬好。只有透過不斷的跨領域學習才能夠避免陷入這些習慣模式,另外也要徹底的了解人心理運作的方式,並且刻意察覺自己的心理狀態,才能夠盡量做出客觀的判斷與決策。
最後分享一個他在幾處都講過的故事,來說明我們身處資訊爆炸的時代,為何獨立思考和跨領域學習如此重要:
“ 作為一種擁有語言天份的社會動物,人生來就有本事囉哩囉嗦。
曾經有個很好玩的實驗證明蜜蜂說廢話,也會引起麻煩。在正常情況下蜜蜂會飛出去找蜜源,然後飛回蜂巢跳起一種舞蹈,以此來告訴其他蜜蜂蜜源的位置...一位聰明的科學家決定要看看蜜蜂遇到麻煩之後會怎麼辦,他把蜜源放得很高,大自然中並沒有那麼高的蜜源。可憐的蜜蜂缺乏一種足以傳達這個訊息的基因程式。你或許以為蜜蜂會飛回蜂巢,縮到角落,什麼也不做。但結果不是這樣,蜜蜂回到蜂巢,開始跳起一種莫名其妙的舞來。
我這輩子總是在跟那些很像這隻蜜蜂的人打交道” 🐝🤣🤣🤣
全文在部落格中👇👇👇
https://dushuyizhi.net/poor-charlies-almanack-窮查理的普通常識/
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加豬油拌勻 放臭粉 放五香粉
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2019 - 04 - 24 SoTG暫時整理:
1. 明天早上關PTS
2. 本星期入侵戰仍然係隨機
3. 下星期更新版本 下下星期更新八人副本(最快)
4. 暫時不會更新515裝備分數既裝
因為仲有好多人未上到500分
(咪玩啦 你係咁改技 點刷呀)
5. 持續每日上線同其他類似既功勳會被移除
6.擁有的製作素材上限會提升至600
7.製作奇特會直接根據你所屬世界而獲得上限
例如:世界五直接上500
8. 英雄級 副本/懸賞 LV4控制點 會跌500分裝備箱
如果你平均分數500以上
9. 減少機率掉落比你裝備分數低的分數
10. 新增戰犯板 可以檢視各位在任務中的輸出/死亡數之類
(終於可以玩埋搵戰犯遊戲)
11. 實裝技能電池
12. 較準站不會再改裝備分 (500分頂)
改為顯示最高較準值
13. 改低敵方NPC 投擲物命中率
14. 敵方無打對有防彈盾的玩家進行近戰攻擊
15. 提高攻佔/防守控制點既平民首領既HP 仲唔會面坦子彈
16. 攻擊控制點時 攻佔控制點的友軍會成為重生點
而且可以TP到他們身上
17. 前鋒無人機將會更主動去攻擊敵人
18. 守衛無人機被攻擊時消耗率提高
19. 無法疊加Chem Launcher
20. 修正不能被復甦蜂巢救起 而且增加救起需要的時間
21. 鎮暴泡沫提高基礎持續時間
22. 脈衝CD時間由120秒下降至90秒
其餘暗區/技能改動都跟返之前所講
英文原文:
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