Search
【魚鬆蝦餅白蘿蔔】
中秋佳節剛剛過去，做節梗係留喺屋企親自下廚👩🏻🍳，同家人邊食邊傾計🥰。
想喺短時間內要煮好多款菜式，就要出動廚房常備嘅 #家樂牌濃湯寶走味精系列 🤫。
今日呢碟 #魚鬆蝦餅白蘿蔔 ，先煮熟白蘿蔔備用，煎香魚餅🐟＆蝦餅🦐，輕輕炒一下唐芹＆蒜苗，最後加埋一齊再炒🔥，呢個時候加粒家樂牌濃湯寶 #牛肉濃湯 ，白蘿蔔索晒牛肉濃湯🐮，食嘅時候多一種鮮味🤤。
濃湯寶嘅用法簡單又百搭，仲有6款口味，豬骨、鮮魚、牛肉、鮮菇等～好似我咁煮餸又得，或者滾湯、煮麵都啱用！輕鬆方便就可以煮出唔同鮮味菜式😁。
佢喺製作過程中絕不添加味精及防腐劑，安心俾家人食用❤️ 。
🛒 各大超級市場都買得到。
#家樂牌 #無添加味精 #無添加防腐劑 #家樂牌濃湯寶 #濃湯寶 #濃湯寶走味精系列 #鮮菇清湯新口味 #愛環境食材 #Future50Foods #住家餸 #煮食新煮意
#窩夫與蝦子餅遊香港
#香港合味道紀念館
窩夫參加了「#我的合味道工作坊」，收費60元，過程約30分鐘，可以親手設計杯麵包裝，並在「點心紙」上剔選一種湯料和四種配料，做出一個屬於自己的合味道杯麵，更可以了解杯麵的製作過程。
完成「我的合味道工作坊」，便到「#杯麵牆」打卡，牆上齊集來自全球各地不同口味及包裝的合味道杯麵，十分壯觀。
#巨型杯麵櫈 是另一個打卡位，高達3米的巨型杯麵重現安藤百福先生研發杯麵時所運用的創意及逆向思維。
詳文：https://bit.ly/3AWMGlQ
#窩夫與蝦子餅 #wifeandhusband #blog #blogger #hkblogger #hkig #本地遊 #香港好去處 #尖沙咀 #中港城 #暑假好去處
《#365天粉專日記．Day129》兩位公主的突發事件
最近兩周左右，我注意到二公主突然沒那麼愛吃罐罐。每次我弄好，她吃了兩口就不吃，等晃到餓了或嘴饅再回來吃完。這跟她以前罐頭一開就一馬當先衝過去吃不太一樣。
我媽問：「二公主是不是天氣太熱不想吃？」我說：「有可能喔！」我一開始沒有想太多。
大公主則是習慣好，只要是她熟悉的口味，我弄好了她就乖乖吃。
***
先說一下，兩公主目前固定吃乾糧加早晚兩頓罐罐(兩隻分一罐，一天吃掉兩罐)。罐頭是副食罐，目的只是讓牠們補充水份。
每次乾糧一買來，我會開封分裝到密封罐去，所以保存沒有問題。目前這包乾糧吃了兩個月，一切正常。
罐頭的品牌也是她們吃了四年多的，唯一的差異是上一批剛吃完，我新買的這批，剛吃完第一箱(約12天)，第二箱剛開封。
***
說回新買的這批二公主明顯不愛吃。大約一周前(約7/15)，我進一步發現貓砂盆裡有軟便，還不到拉稀的程度，呈軟泥狀。
這不太尋常，可是兩隻共用同一個貓砂盆，又都是在半夜排便，我第一時間無法判斷是誰拉的。
隔天我懷疑是二公主，但無法十分確定。
又過了三天(約19日，雙貓有時會隔一天才排便)，被我逮到了！二公主大便完離開，我立刻過去檢查：哈！裡面有一坨便便是軟的，是她！
正好這兩天小花剛回來，二公主是比較容易緊張的個性，我猜想是不是情境因素影響，於是告訴自己：「再觀察一次，如果下次她軟便沒改善，我就帶去看醫生。」
***
隔天我突然發現不對，大公主走出貓砂盆時，裡面有一團軟便──一樣不算拉稀，只是軟泥餅狀。
我這下子有點懞了：「難道我搞錯了？拉軟便的是大公主，不是二公主？」
我只好再觀察一天，來到前天(21日)：
首先，我逮到二公主剛拉出來不久又想進去拉，她確實軟便無誤。終於觀察這麼久，確定了軟便的主角。
當時已經是晚上了，我決定隔天一早帶她去看醫生，幸好她除了軟便，並沒有太嚴重的症狀。
就在我清好貓盆，準備上床睡覺時，大公主突然進入貓砂盆──也拉了一坨軟便！
等一下，所以一直以來是兩隻都在軟便？
不只如此，大公主當天開始合併噴射式的嘔吐。
整晚她總共吐了兩次，半夜又吐了三次，每一次都很激烈，吐到空了還一直乾嘔！
***
這下子完全不對了！
如果說單一一隻貓自己腸胃不舒服，那有可能，可是兩隻貓同時軟便？
她們的體質完全不同。
大公主確實是敏感腸胃，但二公主被我笑稱是「將來不小心變浪貓出去耙樹根都能活」的粗勇體質。
同樣的環境條件，飲食內容沒有任何改變，卻同時出現軟便，這就絕對不是個體問題了，一定是環境因素！(大公主體質比較差，症狀會更強烈)
不過她們吃的喝的睡的都跟以前一樣；小花回來之後驚魂未定，也沒有和她們直接接觸，所以也不會是受小花的影響。
那麼我就必須找出：「目前的生活有哪些改變，導致她們不約而同出現腸胃道的症狀？」
***
22日我先帶大公主去做身體檢查。她驗完血、照了Ｘ光，排除異物堵塞的問題。
檢驗結果，她發燒到39.6度，白血球偏高，腎功能和其它指數正常，但肝指數偏高──在在都說明她的身體處在發炎的症狀。
由於她五月左右才驗過血，當時一切正常，所以排除是慢性病的因素，應該是她腸胃道問題引發的急性肝炎。
我唯一能想到的只有：新買的這批罐頭。
這是她們過去幾天來唯一的改變，也是二公主開始不太願意吃的時候。
***
目前我的猜想，罐頭只有兩個地方可能出問題
1，廠商（原物枓，或製作過程有問題）
2，寵物店（保存問題）
先講寵物店的部份，我是在蝦皮訂購的，我固定跟他們買了好幾次，已經成為主顧，都是下相同的單，以前的批號沒有遇過這個問題。但我沒去過他們店面，無法確定店家平時存放罐頭的情況。
必須說，我心裡比較傾向罐頭原物料的問題，不然就是這一批的製造過程中有什麼樣的誤差。
先說一下，我目前不會公佈罐頭品牌和寵物店。因為沒有實質證據就亂指控，對廠商和店家都不公平，中間還可能存在很多因素。
***
目前我的做法，我會主動和廠商聯繫，反映我的貓吃了這批罐頭出現上吐下瀉的情況(該批製造日期是2021/03月之間，目前市面上我找到的都幾乎是同一批製造的，所以我選擇暫時不買這批出廠的罐頭）
寵物店這裡，我也會反映給他們。
其實我已經做好心理準備，兩方應該都不會認為自己有問題，最可能的回應是：「目前沒有其它消費者反應同樣的狀況」。
我只能說，不是所有消費者像我一樣會去反映這種事，但也因此，我要提醒大家，如果你們家毛孩出現什麼狀況，可能和日用品有關，請務必向商家和原廠反映。(不限現在，隨時都該這麼做)
目前先這樣。
我來陪一下大公主。她真是夠折騰了。
(ps. 二公主就小太妹體質，除了軟便，依然活蹦亂跳，狀況不差，我一併替她拿了藥了)
[溫馨小tips] : 買完嘅蝦可以放入佳能FLEX N SEAL 彈力雙重鎖緊密實袋，呢款密實袋係用左好厚身同有彈性嘅物料設計，比平時放多大約 30%嘅蝦入去，可以裝到好滿，都唔驚D蝦會吉穿個密實袋。如果大家醃肉，都可以放入彈彈密實袋，會醃得更均勻更入味。
佳能產品贊助及資訊由佳能提供
_____________________________________________________
?更多有關節日食品的教學影片，一Click即到！
【傳統古法米磨年糕】https://youtu.be/PoQ7DEkD7QE
【四色奶棗】https://youtu.be/L35zGJvSDps
【詳細薑餅屋製作過程】https://youtu.be/VCWWNMjO7GI
?或者你會感興趣？
【免油炸滑蛋豬扒丼飯】https://youtu.be/gfvwqeSJGrs
【古早味奶香手撕芝士包】https://youtu.be/6SEc_ovevRs
【如何製作基本戚風蛋糕】https://youtu.be/ACXJsdN08FI
???歡迎讚好和追蹤我的Facebook專頁
???Like & Follow My Facebook
➡️https://www.facebook.com/ChefChusKitchen/
???Chef Chu's Kitchen飲飲食食交流群組
???My Cooking Study Group
➡️https://www.facebook.com/groups/312637825854222/
???我的Instagram
???My Instagram
➡️https://www.instagram.com/chefchus_kitchen/
?我的麵包書
?My Cook Book (Bread)
➡️https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789882029644
?我的蛋糕書
?My Cook Book (Cake)
➡️https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789882029187
?記得按訂閱鐘仔，並選取「全部」訂閱我的頻道，
有新食譜發放時會有提示
?Click the bell to subscribing my channel,
you can receive the notification when new video is published.
【失傳小食】農家小吃$11/個炸油糍 皮脆蘿蔔絲餡微濕 後生仔食過未？
https://bit.ly/2ZsGQYp
油糍，又稱為蘿蔔絲餅。沒有酒樓的蘿蔔絲酥餅般精緻小巧，形狀大小像個砵仔糕，一口咬下去外皮脆脆的，內裏有滿滿的蘿蔔絲，伴着五香粉的香氣，是五六十年代的人氣小食。
珍香園
地址：西灣河成安街12號地下
電話：2560 4592
營業時間：星期一至日8am-8pm (每月第一個星期一休息)
詳情： http://bit.ly/2MrVfQR
【失傳小食】粉嶺$10懷舊即炸油糍 每日限量100個 老闆：遲早無人賣
https://bit.ly/327539k
Stanley指如果跟從傳統做法，每天開店前要花2小時預備炸油糍：「用20斤蘿蔔，把蘿蔔切成絲後，要放到鍋中炒。把蘿蔔絲炒至出水，去掉蘿蔔的辣味，散發甜味。之後加五香粉、胡椒粉等調味料，把炸漿倒在模中，再放蘿蔔絲炸兩次就完成。」
祥豐小食 (祥華商場)
地址：粉嶺祥華邨祥華商場3樓L313號舖
電話：從缺
營業時間：6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/3jMFobW
祥豐小食 (華明市場)
地址：粉嶺華明路21號華明邨華明商場地下華明市場
電話：從缺
營業時間：6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/2QUm4wW
經典芝麻卷日賣150條 $30條日日鮮製 失傳菲林筒手工芝麻卷
https://bit.ly/311cXQP
黑漆漆渾圓一卷，賣相相當不討好，若非飄來陣陣芝麻香，乍看還以為是傳統相機使用的卷裝菲林。八九十年代茶樓點心車中，俗稱「菲林」的芝麻卷可謂深入民心.......
方太糕品舖
地址：佐敦上海街196號地下
電話：5628 5486
營業時間：10am-12mn
詳情： https://bit.ly/2Ve0jK2
失傳錦鹵雲吞以前有大蝦叉燒 今變無料炸雲吞 「甜酸=添孫」意頭好成昔日筵席菜
https://bit.ly/318M78d
金黃香脆的雲吞皮，佐以紅中帶橙的甜酸汁，入口鬆化不油膩，成就這一道大人小孩都愛吃的小食，就算疫情肆虐，仍有人願意暫時除下口罩，一嚐滋味。這不是一般街頭巷尾能隨意找到的地道美食......
粵軒
地址：灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間：星期一至五11:30am–3pm/6pm-11pm；星期六至日及公眾假期10:30am-3pm/6pm-11pm
電話：2866 3806
詳情： http://bit.ly/2L1gV43
【失傳小食】手拉麥芽糖13次 變出8,192條龍鬚絲 $20盒龍鬚糖 師傅望開班授徒：傳承畀年輕一輩
https://bit.ly/3lSV8ep
有說龍鬚糖歷史長達二千年，至今仍親手製作龍鬚糖的「民間手藝」師傅錢廣海說，據他所知至少也能追溯至清朝：「龍鬚糖係御廚喺滿漢全席，整畀皇帝食嘅……皇帝食咗就好開心，就封佢做龍鬚糖喇。」
錢廣海
民間手藝
地址：新界荃灣西樓角道170-184號華都中心1樓29號A舖
營業時間：不定
詳情： http://bit.ly/33kwyuV
【懷舊小食】日賣100條！軟糯香甜香蕉糕 其實無香蕉成份？$4件食師傅功架
https://bit.ly/3lWk58D
香蕉糕入口鬆軟煙韌，蕉味香氣濃郁撲鼻卻總帶點不自然。在充斥西式、日式零食的現今世代，香蕉糕或許相形見絀，但在昔日的香港，這是許多孩童的珍寶，吃一口就樂上半天。
奇趣餅家
地址：旺角花園街135號地下
電話：2394 1727
營業時間：星期一至日8am-8pm
詳情： http://bit.ly/2QIqm8R
【失傳小食】昔日窮人零食蠔油豆 老店全手工製作 又炒又焗煮足4小時 $20/包粒粒皆心機
https://bit.ly/2GXMZqq
蠔油豆的口感煙煙韌韌，這全賴料理人的一番功夫。他們先早一天浸豆，第二天再把不完美的豆及豆衣挑選出來。用豉油及水等材料煮好醬汁，加入豆再慢慢攪拌。整個過程都要不停攪拌着，開首可以十至二十分鐘才攪拌一次
陳意齋
地址：太子道西157號別樹華軒地下3號舖
電話：2345 0220
營業時間：星期一至星期日10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2ql6fW0
【失傳小食】光酥餅其貌不揚兼老餅瀕失傳 深水埗餅家堅持天天鮮製 鬆軟幼滑 $10/4個平到笑
https://bit.ly/377UGox
光酥餅，是嶺南傳統糕點，和佛山西樵大餅是親戚，只是前者大如臉孔，後者做得小巧如手掌般大。
生隆餅家
地址：深水埗北河街68號地下
電話：2360 1359
營業時間：星期一至日7am-8pm
詳情： http://bit.ly/2MYHyHc
【失傳小食】小鳳始創雞仔餅 肥豬肉南乳餡 油香滿溢外脆內煙韌 小學生未食過
https://bit.ly/2DvUsKZ
雞仔餅為甚麼叫雞仔餅？雞仔餅源自廣州，它的始創人叫小鳳，行內人多稱呼小鳳為雞仔，所以大家便以雞仔餅來命名。
年香園
地址：鯉魚門海傍道中43號D (合記海鮮側近球場)
電話：2346 3339
營業時間：星期一至五10am-10pm
詳情： http://bit.ly/33kkubj
【失傳小食】佛山名菜化身平價小食 由5毫子賣到$18 碩果僅存蝦子扎蹄賣足80年
https://bit.ly/2BPOmEM
製作過程並不複雜，只用水和生油掃過腐竹後，加入特製醬油及蝦子，圈成一個芯，再用腐竹包起，然後用繩扎好再蒸熟。
陳意齋
地址：中環皇后大道中176號B地下
電話：25438414/ 25438922
營業時間：星期一至六 10am-7pm
星期日 10am-6:30pm
詳情： http://bit.ly/2PMOfi3
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#香港小食 #懷舊小食 #失傳小食 #香港傳統食物
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
#創業故事 #天水圍 #台式雞扒 #台式雞扒中藥醃製秘方 #中藥醃製秘方
#香港製造 #日式美食 #氣炸鍋食品 #斑馬瀨尿蝦 #市場研究 #賺錢方法
#經典醬爆 #台式炸雞排 #香辣雞翼 #新鮮生果茶 #instagrammable
#創業分享
大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點
所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告
如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報
今日我除了介紹十大必買的店舖外,
我會講好多不同食材和創業冷知識，
我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方，香港不是太多人知道,
知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦
記得看完影片幫我留表情符號
幫我點讚、訂閱、用whatsapp、facebook分享出去
我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市
你們可以去我個youtube頻道番看播放清單
對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團
一定會給你每次不同的資訊,
我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事
希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息
啟發大家一些希望和信心, Are you ready?
第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友
相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情
因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉
將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面
檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大
所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富
加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品
一點都不貴， 還有其他signature的熱狗呵
好像芝士三重奏、 芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉
而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片
你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事
跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句
他的父母前世不知做了幾多好事，才會生一個這麼懂事的兒子呀
中間這個人叫阿Will, 在他18歲時，由於會考成績不理想
又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥
幫手做家經營的中式外賣店,
就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多
他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作
由洗碗做起，直到可以入廚房摸下些食物，
就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n
直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港
又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想：賺得萬幾元都儲不到錢做生意
當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢
直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位
當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,
不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense
就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍
當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊
後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗
見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl
行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢
他好懂得尊重跟他一起共事的人,
所以我在此奉勸各位畢業生或家長
如果你子女不是讀書材料, 不要強求
一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書
而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想
他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣，懂得尊重人
這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識
第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中
由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家
由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏
它在全香港有好多分店
豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術
和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀
你去台灣無人不識這個品牌
由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻
你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流
以免阻塞交通㗎, 就在2003年,
正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊
我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談
他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small
有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌
有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,
但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大
成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,
即使經歷逆境, 你都可以勇往直前
台灣炸雞為何特別好吃呢，就是當中用了中藥醃製
我現在首次公開給大家，
有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、
豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等，用來取代化學辛香料
仿量你們就慢慢去試吧
條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的
至於豪大大雞扒，我就不知道裏面用什麼中藥
總之做到國際品牌，品質一定有保證啦
第三必吃，名店車仔麵
濃情化不開的豬紅，結實冇腥味,
情比金堅的爽滑豬皮
蕩氣迴腸的豬大腸、 堅韌纏綿的麵條、
我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了
時令蘿蔔 ，清甜多汁又冇渣，再吸入湯底精華
總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇
再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬
麵底到配料都任君選擇，變化無窮
一碗材料豐富的車仔麵， 正正體驗到香港人的靈活和轉數快
如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd
這裏最低消費是26hkd，就已經可以滿足你又飽肚又多選擇
其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,
但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食
4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。
オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました
彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、
市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます
台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です
台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。
台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます
香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。
食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは
野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。
魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します
これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです
最も重要なのは、僧侶のように感じられることです！自分で調理する必要がない自家製の食事
第五必吃, 壹茶，台式手搖飲品店
如果你想學習怎樣開一間小食店
我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦
讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,
你們可以慢慢看， 台灣簡直是小食的美食天堂,
令你眼界大開，根據這間店鋪的老板說,
他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎
另外亦有草莓蛋糕奶綠、 桃桃四季春
老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品
帶給顧客不同口味, 親自選購材料，監控整個製作過程
無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境
仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意
飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受
因為現在這類生果茶店，人客不單只用口去品嚐
亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。
在marketing的講法叫做instagrammable,
在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語
第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場
不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎
燒味要好吃，關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。
他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗
我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,
燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生
養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短
燒鴨肉質顏色偏白，沒有紋路，
而燒鵝肉顏色較深紅，且有明顯的「格子紋」
燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻
鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實，皮較甘香
第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖
因為除了好多凍肉之外，有好多氣炸鍋產品
這個section的肉類一早醃好，
無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便
沒有限定你一定要執一磅半磅，所以你每個餸攞一塊都ok㗎
如果要自己醃，又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ，
這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok
現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐
你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯
省卻好多錢和時間，我第一次見到氣炸油炸鬼,
出來的效果都非常之脆，而且不用落太多油,
還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈
蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子
還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞
絕不含添加劑，味道天然，能保持到雞肉鮮味，
鮮味十足。雞胸肉，肉質能保持彈性，有咬口，雞皮爽滑
第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、
即叫即做的章魚小丸子大大粒，勁飽肚
皮脆爽口，配上日式醬汁和沙律醬,
和牛雜新鮮即製，配上香濃咖哩汁，爽口彈牙惹味。
雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿
雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦
漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ
オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬
細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない
200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。
3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。
最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。
第十必買, 這裏的海鮮都好值得買
如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨
如果想買平的, 每日三至六點,
會突發15分鐘平價出售在場海鮮
這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀
我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些
因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。
但記緊要煮之前，要插隻筷子落去尾部度放尿呵
今日都分享了好多不同的資訊給大家啦
我希望我的影片是有養份的,
除了帶給你們食物的冷知識之外
我還好喜歡去發掘別人的優點
正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪
............................................
贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去
今次就講住咁多先, 88
【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦｜頌富市場T market
成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
有沒有人去吃泰式跟小編一樣每次都會點 蝦餅 的？今天除了教你怎麼做這道人氣泰料重點還不用油炸！是不是超方便~看完在家自己做做看吧完整 ... ... <看更多>
今天特將我們喜樂魚點單人氣第一名的月亮蝦餅的製作過程向大家分享，也讓大家知道我們是真材實料以及製作嚴謹的過程，對喜歡做料理的朋友你也可以按圖解在家自己試做看看喔 ... ... <看更多>
蝦 餅 製作過程 在 [食譜] 簡單零失敗月亮蝦餅- 看板cookclub 的推薦與評價
因為家中有許多春捲皮，恰巧看到網路上很多月亮蝦餅的食譜，看起來簡單易做，所以這
週末就來做做看，順消耗家中的春捲皮!綜觀各家做法後，此次月亮蝦餅製作如下：
材料：
1.月亮蝦餅材料：蝦9隻(約半斤)、魚漿(花枝漿和旗魚漿各半，分量不清楚，
大約兩個拳頭大小，有調味的魚漿，市場買，60元)、魚露兩
三滴、黑胡椒粒少許調味、春捲皮、蛋白兩顆
2.醬汁：冰糖(一杯)、白醋(一杯)、辣椒一根、魚露少許
製作過程：
月亮蝦餅：1.將蝦切塊後，打成泥狀，但有些還保留蝦的外觀，以有蝦的口感
2.將除了春捲皮以外的材料通通倒進一個鍋子裡，開始攪拌，和在一
起，直到有黏性(剛開始只加了一顆蛋白，但發現黏性不夠，故再
加一顆，增加黏著性)
3.將一張春捲皮攤平，將材料置於春捲皮中央，由內向外展開，平均
鋪好，後再拿一張春捲皮蓋上，後再押平
4.拿牙籤在中間戳幾個洞，以防油炸時皮會膨脹
5.放油入鍋子，我採半煎炸的方式，故油放比較少，可拿筷子試油溫
待筷子旁微冒泡時，將月亮蝦餅放入開始煎炸
6.待兩面均呈金黃色時，可將火開大一點，後隔10~15秒時，再起鍋
(高溫起鍋可逼油，這樣才不會較油，也會較酥脆)
醬汁：1.冰糖和白醋1:1的比例置於鍋中煮
2.煮至冰糖均融化時，放入切到碎碎的辣椒和少許的魚露
3.再煮一下，煮至魚露的腥味不見時即可
心得：第一次做月亮蝦餅就非常成功，好吃!!大家一定要嘗試看看!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.164.86
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1432970099.A.3E9.html
... <看更多>