蟹粉海鮮燴豆腐
中秋吃過月餅,就代表吃大閘蟹的季節又來了😍試吃了 江浙滬。家餸好之味頂級大閘蟹蟹粉,採用原隻大閘蟹,蟹黃及蟹肉,手工熬製,蟹粉甘香濃郁。每一小包蟹粉都係用兩隻足三兩嘅大閘蟹拆膏拆肉而成!而且冇糖冇化學成份,dirty Keto也能吃,推薦!用來做燴豆腐、拌麵、包餃子、配吐司吃都適合😍😍
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4人份量
好之味頂級大閘蟹蟹粉 3包
蝦仁8隻
帶子 8隻
滑豆腐 1盒
葱、薑 適量 切碎
陳醋 1茶匙
鹽1/2茶匙
羅漢果糖1/4茶匙
黃原膠 牙簽挑的份量
【1】蝦仁、帶子切粒,吸乾水份再加少量鹽。豆腐切粒。
【2】大火燒熱小鍋水,海鮮粒放入滾水,浸煮約1分鐘,轉色後撈起備用。再放入豆腐煮約10秒後,連水一同盛起備用。
📝豆腐先煮一下,能去除豆味及保持結實。
【3】大火燒熱油鑊,爆香薑末,加入蟹粉 、糖、鹽和3湯匙水,煮滾後放入豆腐和海鮮粒。
📝加入豆腐後盡量不要攪拌。
【4】煮滾後轉中火慢煮至收汁,最後加入黃原膠調整稠度。關火加上陳醋,上碟,灑葱花即成。
📝 黃原膠不能下太多,否則會有滑滑的感覺。
📝陳醋有助辟腥,吊出海鮮味,不宜太早下鍋,否則味道易揮發。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#窮遊北海道 #滝波食堂 #北海道三角市場必吃 #Otarutrianglemarket #北海道必買乾貨 #hokkaido2020 #はなさきかに Hello大家好, 我叫阿Tsar, 大家想怎樣洗掉那一萬港元呢?plan定去旅行都是時候喎! 之前我介紹過札幌的二條市場和中央場外市場 ...
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蟹膏食譜 在 賣魚阿琛 Facebook 的最佳解答
本來預計八月中旬澎湖的老房子要營業.目前的決定是取消了.
我存有一百多公斤的冷凍肥美旭蟹.就決定放出來賣了..照片裡看到的是3-4隻/公斤的尺寸.
本批是為了宴席挑選的.肥滿度破表
明天空運到台北的是兩隻/公斤的尺寸.
這都是活蟹直接進入超低溫冷凍的.
使用的訣竅是把蟹取出冷凍.盤子上鋪好雞蛋豆腐.
因為大火蒸下去.會流出大量的蟹膏.
我們就讓蟹膏流到盤子底部.跟雞蛋豆腐合在一起
不知道怎樣處理的話請看流程圖.
本批明天台北店內開始供應.
食譜在這裡:
https://www.facebook.com/media/set/?vanity=penghufreshness&set=a.2598806260189952
蟹膏食譜 在 Facebook 的最佳解答
🌕中秋將到,又準備食大閘蟹🦀🦀🦀只要有關個「蟹」字,May都會好興奮,興奮到變埋蟹Look登場😆要成功食到滋味嘅大閘蟹,今年變得非常簡單😌就靠晒呢部Toshiba Q20蒸氣焗爐(MS2-TQ20SC)🤘🏻
之前分享過呢部機有高達5️⃣8️⃣個食譜&功能,機身同微波爐差唔多大,夠易放😆內籠實用,可以用晒2層放蒸盤同食物😋仲有得揀3種純蒸氣模式[✅純蒸✅穩火慢燉✅大火快蒸]
今次用「大火快蒸」功能去煮大閘蟹,直噴式強勁蒸氣,鎖住食物水份,保留原始鮮味🦀💦仲蒸出超滑蟹膏👅睇得出呢隻係公定乸?蟹黃甘香、蟹膏軟身黏口~ 正❗好好享受爆膽固醇嘅一日‼️
👉🏼有興趣嘅話,可以去埋 Toshiba Lifestyle Hong Kong Facebook 睇更多點用佢哋嘅蒸氣焗爐煮出唔同菜式!
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蟹膏食譜 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文
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Hello大家好, 我叫阿Tsar,
大家想怎樣洗掉那一萬港元呢?plan定去旅行都是時候喎!
之前我介紹過札幌的二條市場和中央場外市場
今日介紹我在北海道旅程的第三個魚市場
就是小樽的三角市場, 亦是三個市場之中最平的
如果大家來北海道, 一定不要錯過這個地方
早兩日我去大阪工作, 認識了一位在北海道出生的日本女人
傾談間, 終於明白今次武漢肺炎, 為何北海道是日本染病人數最高的地方
我亦會介紹三角市場最值得去的餐廳
今日片尾都會繼續有”是咁的”環節
睇咗當去咗, are you ready?
三角市場位於小樽JR車站一出口望左手邊
行一分鐘, 上一條小樓梯, 就是三角市場的入口
三角市場闊兩公尺, 長200公尺, 一點也不大
但是非常之好行, 還好衛生乾淨, 一點魚腥味都沒有的魚市場
魚市場內有售賣各式各樣的海鮮和乾貨,
還有活生生的北海道三大名蟹
我早兩日問這位新認識的北海道朋友口中得知
原來北海道人最鍾意食是毛蟹,
毛蟹雖然比起其他兩款北海道名蟹帝王蟹、松葉蟹體積較細
但是因為蟹膏最多, 而且非常之鮮甜
大家買蟹的時候, 記得叫個店員fing乾曬啲水先至好放上個磅磅呀
不過放心啦, 北海道因為鄉郊地方, 比起東京和大阪人更單純
所以就不會太古惑呃秤的, 而且日本一向不常講價
但是在三角市場, 你都可以嘗試和對方講價, 這裏是ok的
這裏可以即叫即煮, 當然會收返啲烹調費啦
北海道人最鍾意用毛蟹煮出各種不同的美食
例如極鮮毛蟹粥、毛蟹烏龍麵、毛蟹火鍋 或者毛蟹泡飯都可以
那些蟹膏的味道齒頰留香, 真是要慢慢品嚐
那種感覺, 好似你跟一個人拍拖, 第一次跟對方打車輪那種感覺
八角魚只會在小樽海域出現,是當地的特產,
頭尖額窄,賣相一點也不討好。盛產於秋冬
不過捏成壽司或切成生魚片吃時, 卻是有爽滑彈牙的口感
肉質非常嫩滑,十分鮮甜,你可以選擇刺身或炭燒,同樣美味。
嚟北海道旅行, 一定要試勝手丼, 什麼叫勝手丼
就是自選組合綜合海鮮丼飯, 好似我們香港人食的車仔麵
碗裏面的每一種都是自己想食的材料配搭
亦可以依照個人的食量選擇大中細碗
通常個組合都來不開生魚片、海膽、鮮蝦、貝類、鮭魚卵等等
我不得不再一次強調, 小樽的三角市場實在是非常非常便宜
你看看餐牌貼在牆上面, 食客經過一目了然
不過如果你有選擇困難症, 可能你就需要搵朋友幫手點菜啦
因為實在太多選擇, 樣樣都那麼便宜那麼想食, 不知如何選擇
由於價錢實在太平, 千幾至2000 Yen的三色丼飯都有
不用說北海道的札幌吃不到這個價錢
如果你在東京更加不會食到這個價錢
香港就更不用說了, 你們可以估下我今餐吃了幾多錢
一陣開估, ..................
請用片右下角調4K睇片。
札幌で二条市場と中央オフマーケットを紹介しました
今日北海道で3番目の魚市場を紹介します
小樽の三角形市場、3つの市場の中で最もフラット
北海道に来たら、この場所をお見逃しなく
2日前に大阪で働き、北海道生まれの日本人女性に会いました
話を聞いた後、なぜ武漢肺炎が日本人患者の数が最も多いのかをようやく理解しました。
トライアングルマーケットで最高のレストランも紹介します
今日のエンディングは「はい」のままです
咗咗当去咗、準備はいいですか?
ฉันแนะนำ Nijo Market และ Chuo Off-Market ในซัปโปโร
แนะนำตลาดปลาแห่งที่สามของฉันในฮอกไกโดวันนี้
ตลาดรูปสามเหลี่ยมของโอตารุซึ่งเป็นตลาดที่แบนที่สุดในบรรดาสามตลาด
ถ้าคุณมาที่ฮอกไกโดอย่าพลาดที่นี่
ฉันไปทำงานที่โอซาก้าเมื่อสองวันก่อนและได้พบกับผู้หญิงญี่ปุ่นที่เกิดในฮอกไกโด
หลังจากพูดคุยแล้วในที่สุดฉันก็เข้าใจว่าทำไมหวู่ฮั่นปอดบวมในครั้งนี้จึงเป็นที่ที่มีผู้ป่วยจำนวนมากที่สุดในญี่ปุ่น
ฉันจะแนะนำร้านอาหารที่ดีที่สุดในตลาดสามเหลี่ยม
การสิ้นสุดของวันนี้จะยังคงมี“ ใช่”
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ZWy9VqILVKc/hqdefault.jpg)
蟹膏食譜 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最佳解答
【懶軒食譜:3分鐘自煮甲羅燒 蟹膏拌飯】
見大家對蟹膏罐頭咁有興趣
打風就分享下簡單自己整蟹膏拌飯!!!
好簡單好好食好抵食好開心~~~~
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材料:
蟹膏罐頭 (日本係海水鮮味濃D/韓國係蟹肉味香D)
蟹柳 少量
蟹籽 少量
鵪鶉蛋 2-3隻
蟹膏罐頭購自:
日本Amazon
City Super
Market Place By Jasons
食品水貨店
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荃灣$10越式撈粉!!全港罕有菠蘿鮮蝦湯~平靚正越菜小店
https://youtu.be/X1iyrfwexE8
雅軒自家製-5分鐘整 健康杏仁膠原抗氧零食代餐
https://youtu.be/HOCwcnXtjHk
澳門暑假限定!涼住玩澳門Vlog-Our Sanrio Times/蝙蝠俠/輕鬆小熊/大和夏祭市集
https://youtu.be/-mVsSBBhEJA
尖沙咀最抵食餐廳酒吧-$19熱狗+炸雞+炸火鳳凰+楊貴妃+魚缸Size特飲
https://youtu.be/wzNHWMdMZbc
首爾玩樂A- 滑翔傘+越野車+鐵道單車
https://youtu.be/JFvgxzb5KnM
尖沙咀掃街搵食-煙囪捲/口水雞焗薯/茶朱Gelato/流心抺茶牛角包
https://youtu.be/0fBND_GGOhk
椰子雞煲完美比例+超抵$12分子料理法國生蠔
https://youtu.be/PlzDVKuDIDQ
灣仔$198 生蠔x海膽x拖羅x龍蝦 高質火鍋餐
https://youtu.be/J3LyBnfKk24
首爾Room Tour-香港Style親切窩心民宿
https://youtu.be/KmxPCsYtF8s
食盡首爾PartB-芝士炒雞/醬油蟹/鷺梁津/水冷麵/草莓甜品
https://youtu.be/JSrcClVb0Fk
食盡首爾PartA-任食烤海鮮/五花肉/雪冰/本粥/上門炸雞
https://youtu.be/0hT0piaizFY
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舊影片會慢慢加上字幕,想睇記得按「選項-字幕」 呀
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