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Subang冷锅串串全场RM1‼️ 超划算🔥🔥
60种串串, 4种汤底, 2种干拌！任你自由搭配🤤🤤

Subang只需RM1的冷锅串串你吃了吗?! 还没有吃过你就outdated了啦💥💥马上就去Subang Nadayu28 的【 湙竹乐 YI ZHU LE 】吃超便宜的冷锅串串啦！全场Lok Lok (串串) 真的只卖RM1‼️‼️

【湙竹乐】是一家全新概念的餐厅！除了把餐车Lok Lok的概念搬到餐厅内，还做了适当的改良耶😍😍疫情期间，相信大家更注重卫生了！老板像所有光顾的食客保证，一签不二用、汤也不二用、串串不过夜！餐厅的开放式厨房还可以让你看到厨房的运作！

由于疫情的关系，所以不能到冰箱自选食材哦！顾客必须扫描桌上的QR Code，以获取menu，然后下单📱📱！热腾腾的美食就送到你的座位啦~

这里的冷锅串串有超过60种的食材任你选！就连一些爆款的特级串串也只卖RM1耶💥💥完全不知道如何下手的朋友，让小编来为你介绍这些爆款串串吧！卖完了就没有了哦😋😋

🧡精品牛百叶 - 爽脆可口，越嚼越香！
🧡顶级五花肉 - 日销500串的爆款单品！肥瘦相间，油香四溅！
🧡特制香料猪肉 - 独家研制秘方！16种香料、36小时腌制入味！
🧡挪威三文鱼片 - 每片3.5mm 厚度，独特的三文鱼油脂在你嘴里散开来~
🧡孜然牛肉 – 超地道中国口味的肉串！大家一定要点起来！
🧡澳洲滑嫩牛肉 - 采用一级的西冷部位，精准烹煮15秒，口感是超滑嫩！

老板还特别提供了还有4️⃣种不同的汤底和2️⃣种干拌的口味给大家搭配串串哦！其中包括麻辣鲜香汤、泰式东炎功汤、维他命C番茄汤、香滑牛奶炖鸡汤、香辣干拌串串、麻辣乐乐干拌串串！

每一款汤底都很够味、很浓、真材实料🍲🍲！配上各种串串都是超棒的😋😋老板新推出的香滑牛奶炖鸡汤就特别些！味道偏淡~ 所以为了保留汤底的鲜甜味，推荐大家点一些较清淡口味的串串搭配哦👍🏻👍🏻

这里还有各种主食可以加入冷锅串串耶🍜🍜！包括红薯粉、唯一面、羊城米粉、日式拉面、白饭等等！如果这样还不够，直接来一碗酸辣粉加串串啦！酸辣开胃，爽到爆💥💥

除了冷锅串串这里还有超多的特色小吃要介绍大家！麻辣鲜香猪肉片、麻辣咸香花蛤、凉拌土豆丝、孜然羊肉串等等🔥🔥！

吃完香辣刺激的冷锅串串和特色小吃，一定要来一点甜品嘛✨✨小编强力推荐炸鲜奶和蜂蜜仙草！ 解腻超棒的甜品！强推🤤🤤

还等什么！马上和家人朋友一起过来挑战RM1的冷锅串串啦！

【湙竹乐】
地址：7A, Nadayu 28 Dagang, Jalan PJS 11/7, Bandar Sunway, 47500 Subang Jaya, Selangor, Malaysia
营业时间： 12:00pm - 3:00pm ; 6:00pm - 12:00am
联系号码： 016-7017938
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日本和牛祭 迎接「牛」年🐮
日本和牛被譽為世界上最頂級嘅牛肉之一，好多人都知道A5係最高嘅等級。但係點樣先叫做真正嘅日本和牛呢？只有黑毛和種、褐毛和種、日本短角種和無角和種4類，喺日本國內繁殖嘅和牛先至可以叫做日本和牛，亦係世界上唯一100%純血和牛。而所有和牛嘅分級，會根據油花多寡、牛肉色澤、緊實度與紋路、脂肪顏色去劃分。

睇到呢度，諗起好耐無去日本瘋狂食和牛？機會嚟啦，JFOODO聯同42間餐廳推出和牛100% 限定料理，個個Menu都有佢嘅特色㗎！
NOJO RAMEN x IZAKAYA 農場拉麵
【炙烤生牛肉】$158
以西冷部位炙燒，油脂含量豐富，以沙律伴隨減膩🥗
【和牛壽喜燒串】$128
採用肩肉部位卷起金菇、大蔥，充滿壽喜燒汁配以蛋黃一齊食😚😍
【和牛壽喜燒丼】$138
伴以豆腐、大蔥、金菇，好似將原個壽喜燒鍋濃縮咗做丼飯咁，以牛肋肉沾生蛋黃嚟食🍳

食完仲想贏埋 雙人和牛餐飲券／日本和牛雙人拼盤及多功能煮食爐具套裝？機會嚟喇，
除咗點選堂食或Deliveroo户户送外賣「日本和牛100%」菜式，仲可以去超市購買和牛返屋企做廚神，之後影相打卡參加「賞」食就食活動就有機會㗎啦！唔好錯過啊！
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NOJO
中環砵甸乍街45號The Steps ‧ H Code地下5號舖及開放空間
#JFOODO #和牛100% #日本和牛 #血統純正和牛 #中環foodsearchers #日式foodsearchers #foodsearchersad

【韓式烤L.A.牛肋骨】是韓國人🎂慶祝生日、家庭聚會必備的菜式之一。 牛肋骨美味的秘密來自其醃料，加了梨子汁、醬油和香辛料長時間去醃製，然後放進熱盤裡烤，噗吱噗吱的聲音好像在呼喚著我。把烤至最佳熟度的牛肋肉剪成容易入口的大小，再隨個人喜好用芝麻葉包裹著牛肋肉、大蔥、蒜頭、包肉醬等，一口塞進嘴裡。味道甘香、軟腍鬆化、充滿肉汁、油香四溢，份外滋味。😋

韓牛以江原道橫城最為👍🏻上乘。韓牛會根據第13條肋骨(西冷部位)之橫切面的脂肪分布、肉色及脂肪顏色，作為指標來評斷其品質。可劃分為5個等級，分別為1++、1+、1、2、3，數字越小以及「+」號越多，代表質素越高。當中還以脂肪厚度、肉眼的面積、去除內臟後的重量去分為A、B、C級別，所以1++A的話為頂級級別，在全韓國牛隻之中僅佔不夠10%能達到這個等級。

至於什麼是L.A. Cut 牛肋骨呢？在美國Los Angeles 居住的韓國人是主要牛肋骨的消費群。在韓國要切割價格昂貴的韓牛的話，是需要通過專業訓練和考試才可以當上韓國政府認可的食肉技能師。所以身在美國的韓僑們在經濟價格考量之下，選擇以機器切出薄牛肋骨作為替代品，其後在韓國國內也隨著這個方法去減低製作成本，這個也是L.A. Cut的由來。(食譜如下，謝謝)😊😊

歡迎 「訂閱」YouTube 頻道：-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA

IG: https://instagram.com/foodblogchriswong

【韓式烤L.A.牛肋骨】

材料：-
L.A.牛肋骨/牛仔骨.....3塊

醬汁材料：-
韓國醬油.....................3湯匙
蜜糖/蜂蜜 ..................1.5湯匙
蒜蓉.............................1湯匙
麻油.............................1湯匙
玉米糖漿......................1湯匙
燒酒/真露.....................1湯匙
黑胡椒粉......................1/2茶匙
洋蔥蓉..........................1/2個
梨汁..............................1/3個
蔥碎 .............................1/2棵

做法：-
1. L.A. 牛肋骨/牛仔骨泡在清水中1小時以去除血污，拿出瀝乾備用。
2. 將所有醬汁材料混合拌勻，然後與L.A. 牛肋骨/牛仔骨醃味至少兩小時。(如時間許可醃過夜更佳)
3. 熱油鍋下已醃入味之L.A. 牛肋骨/牛仔骨烤熟便可。

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。

在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。

這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。

我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
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這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：

✎ 材料 Ingredients

豬肋排 950g, 份量可自由調整

☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g

☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g

✎ 做法 Instructions

1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

《手切滷肉飯》

很多人做這種手切滷肉會用五花肉，我有時候也是，但這次用的豬肉部位是「踏興」（台語，興是”胸”台語的唸法），是豬腋下附近的肉，不是胛心，這部位比較靠近豬五花那，但比五花的油脂少，一樣Q又好吃，保留豬皮一起滷，這樣才有更多膠質，並且油亮美味。

肉建議可以切成小丁，會更像外面賣的滷肉飯，這次偷懶切條狀，其實也是另一種風味。

我滷東西不喜歡用滷包，因味道太重，感覺整鍋都是香料味，很可惜。但滷東西我偶爾會加巴薩米可醋，尤其是陳年的醋膏，加一點點，卻能提味，讓整鍋滷肉的香味更有層次感。

滷好後建議可以先靜置1小時，讓多餘水分慢慢散出，也讓肉更入味。

📌臉書社團「一起團宜好物」目前有巴薩米克醋和橄欖油的團購喔。
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！

《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》

#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento

#步步Go#按摩拖鞋#腳底按摩

足部保健除咗可以去做腳底按摩之外，唔知大家仲有冇諗過可以著對拖鞋就搞掂呢？不如今日就等我同大家介紹一下呢款實用性滿分嘅「步步Go」天然石按摩拖鞋喇！

呢款「步步Go」天然石按摩拖鞋係由中西醫結合嘅腦神經復康科博士暨香港註冊中醫師，同國內足健專家共同研發，佢嘅原理係畀腳板底有適當嘅刺激，提升用家嘅血液循環，效果除咗可以改善失眠、月經痛同糖尿病II型等等腺體閉塞嘅疾病之外，仲可以預防中風、痛症、下肢靜脈曲張等等。

拖鞋上嘅天然石係根據足部上各個對應人體嘅保健穴位設計而成，而當中5款唔同色嘅天然石所放嘅位置亦都對應臟腑陰陽五行。如果用家喺穿著嘅時候感到某個位刺痛，就代表身體上某個部位有可能出現亞健康問題，用家只要根據盒中嘅足底圖搵翻相應位置，就可以睇到對應緊邊一個嘅身體部位，從而多加注意 。

咁我就試著咗一排，依家每晚沖完涼臨瞓前都會使用20分鐘左右，效果出到嚟都真係幫助到我放鬆晒成個人，令睡眠質素有明顯提升！

呢款拖鞋仲添置咗熱石暖足功能去幫助一啲經常感冒、手腳冰冷或失眠嘅用家可以有舒適溫暖嘅感覺，而且使用簡單，大家只要將呢隻接上電源嘅腳板仔，吸喺拖鞋旁邊就可以架喇！