胖咪減脂怎麼吃?
每餐我都會注重蛋白質以及碳水量的攝取,一餐盡量吃到一個手掌大的蛋白質份量,而碳水量一天總共不超過100克,營養素比例大約都分給的蛋白質跟脂肪☺️
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這些輕食餐點搭配 @kindfoodtw 的即時包,真的省了很多烹煮時間,方便快速就可以享用美味的餐點☺️
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餐點內容搭配:
1⃣️王牌青醬舒肥雞胸肉
毛豆藜麥甜玉米飯
歐式萵苣+綜合無調味堅果
(生菜我用好市多芥末和風醬調味)
2⃣️和食照燒舒肥雞胸肉
大阪和風舒肥杏鮑菇
歐式萵苣+小番茄
3⃣️全麥彩蔬甜玉米雞胸肉餃
(我做成煎餃,熱騰騰吃很多汁!使用雞胸肉內餡,高蛋白低油脂👍)
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未來胖咪小廚娘也會分享適合減脂期的點心或是零嘴,瘦身也能吃得健康又幸福唷🤤🤤🤤💪
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Omitsai Mama's Exercise Life,也在其Youtube影片中提到,#Costco好事多必買的增肌食材 #黑媽的佛系料理 #一日三餐增肌減脂大公開 自從黑媽獲得了氣炸鍋, 就開啟了我廚房新手之路, 而且也幫助我在執行168間歇性斷食更得心應手, 增肌減脂餐可以輕鬆做😁 #我可以確定連我都煮的出來你一定可以 最近有很多朋友問我, 在家怎麼煮出滿滿的優質蛋白質增肌餐...
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連著兩個多星期沒有走進濱江市場,生鮮蔬菜補貨改成前一日電話預訂、隔天離峰時間約在市場入口取貨的方式,因為只跟一家菜攤訂購,品項也就以老闆有進貨的種類為主,不耐放的綠色葉菜選購2~3天份量、搭配其他較能存放的鮮蔬,以7~8天為週期補貨。
新鮮豆莢及高麗菜或根莖類都是保存期間比較長的蔬菜,蔬果室裡備個幾樣就能確保整週都吃到青菜;像明天星期五的便當菜色主角未決、蔬菜已經確定由栗南瓜跟四季豆上場應援。
天天下廚的日子冰箱有幾款自製漬菜做為後盾格外有安心感,覺得少一味時打開冰箱取出玻璃罐就能輕鬆多碟小菜上桌,四月做的墨西哥辣椒漬、五月的醃蕗蕎和嫩薑漬以及四季都能產出的紫高麗菜漬,最近冰箱可謂星光雲集,因為自己喜歡的(漬菜)四大天王全數到齊。
跟美惠姐訂了耐放的紫高麗菜,她又加碼補充說還有紫高麗菜苗要不要一起帶,ㄟ 基本上只要不是苦瓜榴槤這種小孩完全不碰的食材我都可以; 餐盒裡有一樣紫色蔬菜點綴整體食感看起來鮮亮許多,即使主菜是日式咖喱(昨天便當)或(今天)布丁肉這麼大地色的料理。
朋友也照著先前分享的比例漬了紫高麗,line聊時特別跟我說很好吃、有史以來最好吃的紫高麗,收到這樣的反饋會讓我更有動力分享更多食譜。
我說紫高麗菜還可以做成濃湯耶,小茉很喜歡,朋友回:小茉好了不起 ! 蛤?為啥麼?是因為紫色的湯看起來很巫婆湯嗎哈哈...
其實這道湯也出現在早餐書裡,不過這次做的是新版本,紫高麗菜濃湯2.0 , 比原版更好喝,小茉一樣喜歡,一次做多了當餐沒有喝完冷藏起來3天內復熱來喝味道不變。
#高纖紫高麗濃湯
4人份
紫高麗菜 半顆
洋蔥(切絲)半顆
罐頭玉米醬 1 罐
無鹽奶油 20g
鮮乳 200ml
清水 400ml
無調味堅果 適量
鹽 約1/2小匙
作法:
1. 冷鍋投入奶油中小火融化後將洋蔥絲入鍋慢慢炒至焦化變色、香氣撲鼻。
2. 加入切絲的紫洋蔥拌炒至稍微熟軟。
3. 罐頭玉米醬及清水加進來後稍微加熱,鍋邊冒小泡泡時將鍋子離火。
4. 用均質機(調理棒)將作法3打成濃湯。
5. 加少許無調味堅果,用調理棒打碎,增加風味。
6. 鍋子回到爐火上,加入鮮乳攪拌均勻,煮至剛好沸騰即可熄火。
7. 最後以鹽調味即完成。
使用 #BRAUN #MQ7087旋風調理棒 來做濃湯不儘效率高、也很安全,完全不會噴濺之外,連堅果也能輕鬆打碎,同時完全不刮鍋底,可以很放心的端著原鍋攪打,不必擔心會刮壞鑄鐵鍋或其它調理容器。
這台hengstyle 代理的旋風調理棒也叫 #手持式食物處理機,除了是均質機,也同時具備食物處理機的功能,前二週做波隆那肉醬的時候手邊沒有牛絞肉,也是用它來把冷凍裡庫存的厚片牛肉打碎,馬力很大,切成丁的微凍肉塊三兩下子就變成細綿綿的絞肉。
#MQ7087旋風調理棒 跟一般食物處理機相較對我來說最方便的地方是很好收納、取用方便、馬力夠強、清洗容易,使用起來很順手、很有效率。自打從它加入我的料理道具組之後,手邊原有的廚房小超跑已經很久沒開出來了。
調味堅果 食譜 在 林俐岑營養師的小天地 Facebook 的最讚貼文
#好的減醣料理也要有神工具的幫忙!
https://reurl.cc/dVKDA6
俐岑營養師平時在診所做營養衛教,非常推薦安全性高的「減醣飲食」來做體重及血糖管理。
🎯減醣飲食的製備該掌握哪些重點呢?
主要是減少精緻澱粉的攝取,增加優質蛋白質食物及好油的比例,但也不是完全不吃澱粉,建議是攝取全榖雜糧食物作為你的主食,像是糙米、燕麥、玉米、根莖類等,透過攝取足夠的蛋白質食物像是黃豆製品(板豆腐、豆漿等)、毛豆、雞肉、魚等,以及搭配好油像是橄欖油、無調味堅果等,來增加飽足感,克服飢餓感,此外,留意飲食再搭配上運動,就可以輕鬆達到增肌減脂的效果唷!
若你跟我一樣喜歡做烘焙點心的人,不妨可以參考我的著作「#減醣烘焙」一書,在製作點心上面我頗有心得,減醣烘焙甜點有三大技巧:
📌運用黃豆粉、杏仁粉、生糙米粉來取代精製白麵粉的製作;
📌以赤藻糖醇(或麥芽糖醇)來取代精製砂糖;以及
📌選擇好油脂:以橄欖油、玄米油、酪梨油等好油取代奶油。
因此,接下來將與大家分享一道人氣烘焙甜點之外,還有兩道減醣料理唷,趕緊跟我一起來看怎麼製作吧!俐岑還會與大家分享非常好用的料理工具,正所謂「使用對的工具,就可以達到事倍功半唷!」
更多詳細的食譜、步驟及工具的使用介紹👉👉https://reurl.cc/dVKDA6
🎯第一道:#減醣雞肉蔬菜麵
在這之前我家裡本來就有在使用 #OXO蔬果削鉛筆機,這款工具真的是兼具實用及美觀,就像轉削鉛筆機一樣省力,做出來的蔬菜麵顛覆以往死板的長條狀,而是經過巧思設計過,猶如麵條狀的蔬菜麵,非常適合炎熱的夏季,搭配橄欖油醋就可以清爽享用。#Y型玉米刨粒刀,真的非常好用,以往我們蒸好的玉米粒要一粒粒撥下來,非常費時又費工,只要用Y型玉米刨粒刀,就可以輕鬆將玉米取下,非常方便!是媽媽們的神隊友。
🎯第二道:#減醣雲朵鬆餅
想要雲朵鬆餅好吃,蛋白打得好很重要!#OXO好打發矽膠打蛋器,讓我蛋白打得漂亮,雲朵鬆餅入口即化、鬆軟好吃,人氣火紅的雲朵鬆餅在家裡也可以輕鬆完成唷!快來試試看!
🎯第三道:#豆腐蔬菜煎餅
一定要推薦給大家超級好用的鍋鏟「#OXO好好握彈性矽膠鍋鏟」,可以很完美的將豆腐蔬菜煎餅翻面,擁有好握的手把以及有如彈力女超人般的彈性,讓翻面可以很順利的完成,像是煎蛋烘蛋、煎魚等需要翻面的料理步驟,肯定少不了它。
更多關於OXO輕減醣訊息
https://www.hengstyle.com/LowCarb
✨沒有神隊友沒有關係,你只要有OXO的好廚具就夠了!
今天與大家分享的這三道減醣料理,希望大家都可以運用在你的減醣期間,幫助你達到增肌減脂,下次再跟大家分享更多關於減醣的料理及烘焙唷~
👜OXO廚具哪裡買?
恆隆行官網: https://www.hengstyle.com/products/249
momo購物網: https://reurl.cc/5oeZL7
#OXOTaiwan #OXOBetter #OXO輕減醣
調味堅果 食譜 在 Omitsai Mama's Exercise Life Youtube 的精選貼文
#Costco好事多必買的增肌食材 #黑媽的佛系料理 #一日三餐增肌減脂大公開
自從黑媽獲得了氣炸鍋,
就開啟了我廚房新手之路,
而且也幫助我在執行168間歇性斷食更得心應手,
增肌減脂餐可以輕鬆做😁
#我可以確定連我都煮的出來你一定可以
最近有很多朋友問我,
在家怎麼煮出滿滿的優質蛋白質增肌餐呢?
花在買肉的錢,伙食費不爆炸才怪!
其實咱們可以去量販店找俗又大碗的食材。
今天黑媽要推薦Costco好事多必買的增肌食材,
●台灣去骨清雞腿:每包2~3片肉,
CP值高一片平均40元。
100克雞腿蛋白質含量有24克。
●台灣低脂豬絞肉:買回來分成小包冷凍保存,
使用板豆腐、蛋,一次做好三天份的漢堡排,
100克豬絞肉蛋白質含量有27克。
100克板豆腐蛋白質含量有9克。
●科克蘭無調味堅果:含有夏威夷果CP值高,
堅果有脂肪酸能減少壞膽固醇,
100克堅果蛋白質含量有20克。
●科克蘭有機 21 穀物吐司麵包:純素吐司麵包,
100克穀物吐司麵包蛋白質含量有11.1克。
●好菇道有機組合:全聯一包賣35元,
Costco一次買六包一包不到25元,
100克菇類蛋白質含量有3.1克。
👉更正:玉米筍是玉米小時候,但它是蔬菜喔!謝謝熱情粉絲的回饋😊
這次黑媽使用這五款食材搭配氣炸鍋,
要做出一日三餐增肌減脂料理,
無火料理(除了煎荷包蛋)油煙少,
美美的做菜,
還能輕鬆吃下滿滿蛋白質喔!
#黑面蔡媽媽 #和妳一起運動的好朋友 #超級媽咪 #SuperMami
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調味堅果 食譜 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳解答
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2.區辨易搞混品種:如,茴香VS.蒔蘿、平葉巴西利VS.皺葉巴西利、八角VS.大茴香。
3.提供坦都里烤雞、馬賽濃湯、法國香草束火鍋、新加坡白胡椒蟹等香料經典食譜。
4.100道經典與創意料理。
5.印度Garam masala、普羅旺斯綜合香料粉、義大利經典香料等調香教學。
6.香料的應用、搭配、保存、複方建議與食療效果。
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