融入台灣味的義法料理 道道精緻有驚喜
Chill的小宇宙 是近期很喜歡的餐酒舘 出發前還是先訂位比較保險😚
小花園般的小農布拉塔沙拉 選用台灣在地嘉義小農的布拉塔起司 淋上酸甜莓果蜂蜜醬 清爽好吃 還有台式爆米香豐富口感
煙燻櫻桃鴨胸 肉質軟嫩 搭配巴沙米克奶油麵 風味濃厚
如果平常有吃牛 不能錯過一上桌就香氣逼人的味噌熟成肋眼牛排
恰到好處的熟度和油脂 沒三兩下就被我們吃光光
也很推薦義式燉牛肩水管麵 吸附濃郁醬汁的大水管麵非常入味好吃
還有一定不能錯過 相當有巧思的義式豬血糕
從外觀完全看不出是豬血糕 入口超驚艷 真心覺得主廚太有創意 實在太厲害~
餐後當然少不了招牌甜點做完美ending
散發淡淡酒香和咖啡香的提拉米蘇和濃厚可可香氣的布朗尼都獲得我們一致好評
另外一款無花果血橙 以巧克力餅乾碎 血橙 白乳酪香緹 肉桂 蜂蜜 堆疊出迷人層次風味 也很特別
調酒的部分選擇非常多 看得我們眼花繚亂😆
可以請親切又專業的調酒師介紹
如果不喝酒也有很多軟性飲料可選擇 顏色很美的粉色銀河和薄荷檸檬 我們就很喜歡
現在也可以選擇外送或外帶餐盒 外帶自取還有8折的優惠喔~
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同時也有84部Youtube影片,追蹤數超過1,780的網紅酒心智庫,也在其Youtube影片中提到,日本威士忌細緻的風味竟可以用世界五大產區威士忌調和而成?! #日本威士忌 #威士忌 #威士忌知識 #hibiki #Japanesewhisky #whisky #威士忌響 這支日本風味世界調和威士忌 “碧AO” (唸作”啊歐”) 可以從大名鼎鼎的日本調和式威士忌響Hibiki 開始說起 他...
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📍台北,國父紀念館📍
繼上篇吃完牛肉麵
(記得結帳)
不用出大門
勇敢往紅布簾走進去
第二道門
就是神秘的酒精補充站
g.o.a.t by GURU HOUSE
今晚只想簡單喝個感覺
就簡單點個飯後清爽型調酒
座位不多
一樣有吧台跟座位區
昏暗的燈光很適合休息小酌聊天
讓酒精帶入放鬆狀況
如果不知道怎麼點可以請調酒師介紹喔
⚠️酒後不開車
⚠️理性飲酒
#台北酒吧#酒吧#東區酒吧#國父紀念館酒吧#國父紀念館 #隱藏酒吧#姑媽咪#姑媽咪牛肉麵#goatbyguruhouse
調酒師介紹 在 愛食愛玩愛享受 Facebook 的最佳解答
【意。情迷】
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認識這餐廳是基於見好多報章都介紹過👀加上明星效應連發哥、千嬅...等都去幫襯兼拜師👉今次知佢由柴灣搬到到灣仔新店,馬上跟友人們去朝聖💎餐廳裝潢華麗優雅,吧檯位置會仲見到金牌經理人Paco畫像,原來佢有份跟大廚Ken一同開設
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今晚總廚Ken策劃了七道菜的晚餐,價格為$1,988+10%,而當晚紅酒跟白酒是另外收費(可搵專業調酒師介紹去配搭每一款菜式)
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<海膽雀巢> 配Homemade Flavoured Ginger Ale
上檯時給驚喜了,是舊大石啊⚪️海膽被一小塊已風乾24個月豬油包住,油香更帶出海膽鮮甜,配旁邊還有一顆香脆小青豆😚而自家製Ginger Ale更有開胃醒神作用
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<輕煎蘇格蘭聖子皇伴魚子醬> 配Champagne Delamotte Brut, N.V.
聖子只被輕炒到剛熟,口感非常爽脆😍旁邊更有一些蒜香泡沫去減掉腥味,再配埋個魚子醬更鮮甜無比
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<嫩薑花蟹濃湯燉蛋> 配Champagne Delamotte Brut, N.V.
侍應先奉上已預備好的燉蛋,連器皿都係熱的🍵再在你面前倒上濃郁熱湯,據稱這湯是用上地中海水🌊而湯內更有蟹肉跟金萡作料
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<24個月巴馬臣芝士配新鮮意大利白松露意粉> 配Scanavino Barolo D.O.C.G, Piemonte, Italy, 2010
這個招牌菜更由總廚Ken當面親自示範👏先倒上冧酒係芝士面🔥用火槍燒到熱溶,將預備好嘅意粉倒下在原個大芝上不停撈至均勻,再回鍋調味慢煮😍之後上碟由侍應席前刨上一片片主角白松露,意粉煙韌彈牙不在講,每一條意粉都被芝士包裹😌白松露更香氣撲鼻
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<自家製青檸雪葩>
總廚心思細密到來個小清新,冰冷小石塊上來個微酸青檸雪葩❄️好等大家清走之前的味道去品嚐其餘菜式
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<蘋果木煙燻法國血鴿> 配Grant Burge 5th Generation Shiraz, Barossa Valley, Australia, 2014
血鴿在玻璃罩內上檯,當侍應打開時煙霧冒出💨蘋果木煙燻充斥整個房間,清晰嘅紅酒杯可以睇到如畫般的美食👍血鴿皮脆肉嫩多汁,旁邊伴碟是無花果及花瓣
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<芒果熱情果雪糕伴椰汁泡沫> 配Araldica Dolce Moscato d’Asti D.O.C.G, Piemonte Italy, 2015
這甜品係分子料理做法,椰子打成泡沫再配新鮮芒果加雪糕😝酸中帶甜令整頓豐富嘅晚餐作結尾
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有興趣追蹤我instagram👇請去
@eddie_ilovefood777
www.instagram.com/eddie_ilovefood777/
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🚪餐廳: Palco Ristorante
💰1,988+10%
🏡灣仔謝斐道盧押道23號 The Phoenix 2樓 (港鐵灣仔站C出口,步行約4分鐘)
☎2618 8383
📆星期一至六及公眾假期 (星期日:休息)
⏰12:00-14:30;18:30-22:30
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調酒師介紹 在 酒心智庫 Youtube 的最讚貼文
日本威士忌細緻的風味竟可以用世界五大產區威士忌調和而成?!
#日本威士忌 #威士忌 #威士忌知識 #hibiki #Japanesewhisky #whisky #威士忌響
這支日本風味世界調和威士忌 “碧AO” (唸作”啊歐”)
可以從大名鼎鼎的日本調和式威士忌響Hibiki 開始說起
他們師出同門
都出自三得利Suntory首席調酒師福與伸二先生之手
但響是用日本威士忌基酒表達日本風
碧卻是以全世界五種不同威士忌表達日本風
想必難度是更上一層樓
這概念
對葡萄酒世界的人而言
可能會覺得不可思議
響Hibiki跟碧AO有什麼不一樣
1:08 葡萄酒達人萊特覺得不可思議的威士忌做法
2:27 Hibiki 響的首席調酒師親自操刀
2:58 品飲時間(一)~愛爾蘭威士忌風格
4:27 與福與伸二先生碰面的經驗
5:30 品飲時間(二)~美國波本威士忌風格
6:40 品飲時間(三)~蘇格蘭威士忌的感覺
7:00 蘇格蘭威士忌與日本威士忌的差異
8:03 品飲時間(四)~ 加拿大威士忌風味來了
8:20 品飲時間(五)~原來有山崎Yamazaki在裡面
#碧AO
※酒後不開車,安全有保障※未滿十八歲禁止飲酒※
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