關於 豆沙角 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

仲有唔夠一個星期就到新年，各位餓底辦好年貨未呢？今次我哋就推介三間老字號畀大家辦年貨，傳統小食炸角仔、豆沙角、芋蝦、瓜子......全部都係傳統滋味！

【辦年貨新手懶人包 老字號人氣炸角仔＋超脆芋蝦＋麻辣瓜子】足本介紹： http://bit.ly/2CX3g8H

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真係唔瞓都做埋食譜先，希望大家都啱口味。
其實都算簡單易整。
當然我唔係大廚，亦唔係老前輩。
用嘅方法只係方便自己喺屋企做少少過口癮。
做得唔好就請口下留情多多包涵😆😆

祝大家新年快樂，身體健康🙇🏻‍♀️

影片食譜：https://youtu.be/42uFqDrD0Bw

材料
糯米粉⋯⋯⋯300g
片糖/紅糖⋯⋯70g
豆沙⋯⋯⋯⋯⋯200g
冷水⋯⋯⋯⋯⋯100ML
熱水⋯⋯⋯⋯⋯50ML
水（煮糖用）⋯200ML

做法
1.將200克糯米粉加150毫升冷水及50熱水拌勻，搓成粉糰。
2.另煲滾大約200ML水，把糖煮溶
3.粉糰逐小顆放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入100克糯米粉，拌勻後攤一陣。
攤到手可接受溫度。
食物袋倒少少油搓勻。
把糯米團放入袋繼續搓勻成軟身粉糰
將粉糰取一小粒，拉壓一下，放入豆沙餡，包好
油滾後，轉中火放入豆沙角，
其間要不停翻動，炸到金黃便可

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今年新年唔洗拜年，但都要整少少過下口癮😆😆

#炸豆沙角 出面賣到$80-90一斤，自己整，計埋啲油都唔洗$30，起碼斤半喇🤣
其實唔止慳錢，系重點係食得安心，一定唔係地溝油先啦！

第一次整，個樣差啲，但味道一流的😊

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不足一星期就到農曆新年，還未辦年貨？我們精選了三間出名的老字號，從瓜子大王到獲得米芝蓮推介的老餅家都有，讓大家參考參考。

人頭湧湧米芝蓮餅店　豆沙角蛋散最搶手
第一站來到旺角花園街的奇趣餅家，一到年尾便人頭湧湧！近幾年還獲得了米芝蓮街頭小吃推介，除了附近的學生喜歡來買燒餅作小食，更有不少一年一度來辦年貨的客人。太太們就說喜歡該店的角仔夠鬆脆，每年都來惠顧。豆沙角（每斤$80）也很人氣，軟糯的外皮包着滿滿的豆沙餡，豆沙夠香，真的甜而不膩，非常推介！另外酥角即是角仔（每斤$110），入口香脆，內裹酥香的花生碎，同樣好足料！

奇趣餅家
地址：旺角花園街135號地下
電話：2394 1727
詳情： http://bit.ly/2QIqm8R


醬園老字號芋蝦無得輸
下一站來到一條馬路之隔的八珍，在轉角的鋪位非常突出。她的芋蝦非常出名，一盒十二球賣$115，不便宜。原來貴在其手工，先用芋頭絲整成球狀再放落油炸，一不小心就好容易化開，好花心機。咬一口，的確十分鬆脆，吃出有五香粉的鹹香和芋頭的味道，好適合做過年小吃。熟客都說八珍芋蝦貨真價實，夠香脆，每年都來買呢！

八珍醬園
地址：旺角花園街136A號
電話：2394 9777
詳情： http://bit.ly/2UpHB02

瓜子大王反傳統 麻辣瓜子有新意
最後來到位於佐敦的陸金記，比起荃灣總店，雖然沒有人龍，不過店內同樣塞滿客人。瓜子口味五花八門，有最矜貴的至尊皇上皇紅瓜子($188斤)、傳統的五香醬油黑瓜子($78斤)、貼近潮流的麻辣瓜子($188瓶)和OL最愛的咖啡瓜子($188瓶)。推介咖啡瓜子，外殻嗅起來已經有咖啡香，入口既有淡淡的咖啡糖甜味，也有瓜子香脆的口感，不錯！不過家中老人家應該還是喜歡紅黑瓜子，一於買多兩款，開心過年啦！


陸金記瓜子大王
地址: 佐敦庇利金街14-20號富利商業大廈地下1號鋪
電話：2730 1381
詳情： http://bit.ly/2UmxxFa

編採：鄭凱婷
攝影：梁偉德
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「如果是年卅晚就厲害了，那一天炸油器完全冇得停。」在筲箕灣經營了接近三十年的老子號滿溢餅店，做炸物起家的他們，臨近新年，炸油器炸到冇停手。滿溢餅店為家庭式經營，爸爸棠哥、媽媽雲姐及兒子Toni三個人做主力，間中請幫工幫手。豆沙角和煎堆合起來起碼要開獲炸十次，六點半就開始去不停地炸。日做十七小時，難免會有點吃力。「十七小時看似很長，但其實這段時間很快過，因為要幹的活逼得你喘不過氣來。手作食物怎可與機器比擬，你也看到，逐隻逐隻落油鍋炸。」一年中只放初一至初六的一家三口，終可迎來休息的日子了。

《果籽》栽種品味，一籽了然。
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