關於 豆粕是什麼 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[ Marc L3 ]
-
從 #鹽埕大溝頂市場 的 #小鉢洋食
到現在開了一間自己的餐廳✨
真心喜歡 Marc的料理！
尤其喜歡坐在吧檯看著料理過程
聽著主廚解說每一道菜的概念
高雄能有這麼強的餐廳真的很棒
-
訂位請上 @marc_l3 有Inline網站可以訂位
每天00:00會釋出位置
我目前上去幾次都沒看到🤣
只能說要夠幸運才吃得到！
-
每人價格 $1800 （不另收服務費）
用餐會有一張菜單 寫著用到的食材
▪️蓮藕 / 珠螺 水晶蝦 櫻花蝦
▪️小卷/ 芥蘭 馬鈴薯 手指檸檬
▪️胭脂蝦/ 芹菜 大頭菜
▪️麵包/ 鯷魚 昆布
▪️虱目魚/ 娃娃菜
▪️章魚/ 豬背脂 酒粕 鳳螺
▪️文白鵝/ 梨山高麗菜 山茼蒿 酸豆
▪️鳳梨/ 豆皮 黑糖
-
看著這些食材其實很難想像會是什麼味道，從第一道吃到最後一道，我只有鵝肉那道沒那麼愛（個人覺得太有嚼勁不太好咬），其他道都在讚嘆怎麼那麼好吃，怎麼味道可以弄成這樣！
-
#胭脂蝦 甚至連 #蝦頭 都處理得很好，變成極酥脆的口感；#章魚 那道除了很精彩的碳炙燒畫面外，我第一次吃到章魚腳是軟中帶點彈性的口感，加上整片的 #豬背脂，香氣十足，超特別！
-
整餐下來非常滿足，除了視覺之外也和Marc聊了很多，真心覺得這裡除了餐點美味，更是有溫度的地方💕
—————————————
一二樓都有位置，個人喜歡一樓吧檯可以看到料理過程，期待下次再幸運訂到位子😇
—————————————
［ Marc L3 ］
（ 高雄市前金區仁義街231號1樓）
週二-週六 兩個餐期
17：30-19：30 最後入座時間為 17:45
20：00-22：00 最後入座時間為 20:15
全面以 inline 網路訂位，開放30天以內之預訂
線上訂位需付全額餐費 $1800/人
—————————————
#前金大口袋
#無菜單大口袋
#約會大口袋
#高雄美食 #高雄聚餐 #高雄晚餐 #高雄聚餐 #高雄約會 #高雄無菜單 #高雄法餐 #marcl3

早期的吉家小料理/花吉家後來搬到行天宮附近，並更名為味処 初梅，提供懷石料理(也有甲魚料理可以預訂)，在今年一月時聯絡吉田桑，當時周末還算好訂，大概是等兩個月這樣，這次吃完詢問時間已經排到了Ｑ3，也就順勢訂了10月，感謝幾位友人帶了很多好喝的酒，非常愉快的一晚。

當晚吃什麼：

(食前酒:酒粕、米麴、櫻花瓣、味霖)
不含酒精的開場飲品，甜甜的米漿，櫻花~帶入旬的概念。

(八寸:花見丸子、燉小章魚蘿蔔、酒粕車蝦、柴魚栗子地瓜、燉煮山椒吻仔魚木之芽、雲丹醬烤皇帝豆、松葉蟹菠菜、關西風蛋卷)
下酒菜，味道都不錯，栗子地瓜是包了酥脆的炸柴魚裹粉，這樣的做法覺得有趣，以及海膽醬烤的皇帝豆、軟中帶脆，再撒上一些海苔，一層濃郁風味和豆子的甜蠻搭，我自己是最喜歡這道。

(御椀:干貝綠竹筍泥高湯)

(向付:北海道海膽、赤宗、白甘鯛、鮪魚中腹、龍蝦、鮑魚、干貝、白魽、鮭魚卵、綠竹筍)
生魚片都是水準之上，龍蝦很甜、chutoro風味也很美，第一次吃蒸過的海膽，質地變得猶如蟹膏般。

(燒物:松葉蟹、松前燒、真鯛、螢烏賊)
蟹腳很甜，松前燒更棒。

(揚物:白甘鯛、皇帝豆、小馬鈴薯拌櫻花蝦)

(炊合:日式紅燒白魽)

(強肴:霧島A5和牛沙朗)
牛肉還行(沒有燒出想要的感覺)，但蘿蔔泥調得非常好，柚子胡椒、三杯醋、山葵，三杯醋印象指的是醬油醋糖..
總之，比例很美，壓過牛排一頭了。

(御飯:海瓜子土鍋飯、味噌茶泡飯)
更喜歡土鍋飯單吃。

(橘子、蘋果、櫻花葛餅)
飯後還有附贈紅豆最中餅！
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69580560

【支持台灣鳳梨! 酸女孩4計畫啟動】
從料理、醃漬發酵、天然食品全面行動！
早鳥預購，發酵鳳梨辣椒醬2罐650元免運→https://lihi1.com/DpZj1
　　
大家好！ 我是酸女孩創辦人，洋蔥媽媽。
　　
中國棄單「鳳梨」事件後，一個在台灣近四年提倡四季料理的酸女孩，我們關心的視角，不只是挺鳳農，我們更關心；台灣在今年鳳梨供過於求後，加上已栽種而明年預計採收的鳳梨，這供過於求，不只是一時，而是未來幾年，台灣將持續出現鳳梨消耗問題…。
　　
若我們只是把鳳梨當水果食用，這議題對台灣會是一大考驗。
　　
酸女孩不談政治，但我們仍堅持專注，鳳梨即將在3月底~6月進入盛產節奏，我們該做什麼?
　　
支持台灣鳳梨，我們決定將老一輩當季盛產惜福觀念，運用醃漬發酵智慧，將當季食材美味封存，再運用發酵品變化生活日常料理。
　　
酸女孩提出4計畫，讓即將盛產鳳梨，從料理、醃漬發酵、天然食品全面行動!
　　
第1計畫 : 3/16早鳥預購開跑【發酵鳳梨辣椒醬】
　　
發酵鳳梨辣椒醬，一年僅製作一次! 去年謝謝超過1800位對天然發酵鳳梨辣椒醬肯定購買支持，讓我們今年能再繼續製作，因應鳳梨議題，我們提供大家限量早鳥預購優惠，期望大家一起支持，讓鳳梨不只是水果，而是多元天然加工進步機會點。
　　
第2計畫 : 4大主廚聯手，打造獨家鳳梨料理食譜(預計3/31上線食譜)
　　
鳳梨議題後，兩周內，我們號召4大主廚加入，台式、義式、泰式、蔬食，目前已進入料理創作拍攝，請大家期待!
　　
第3計畫 : 5月料理課程，帶大家動手做! 蔭鳳梨(預計課程報名3/16上線)
　　
老一輩將盛產鳳梨運用豆粕發酵，等待3個月變成蔭鳳梨，再拿來日常料理使用，這個手做智慧，我們5月與您分享。
　　
第4計畫 : 近50道鳳梨原創食譜，陪您鳳梨多元料理需求
　　
我們規劃，近50道食譜，從涼拌、醃漬發酵、甜點、飲品、湯品，一次滿足，讓鳳梨不再只是水果，而是料理的神隊友。

　　
我們相信，讓台灣好食材，走入料理、走入醃漬發酵，走入多元天然加工，這是讓我們面對外來變化衝擊時，農業力深耕台灣的時機，邀請您！與我們一起努力！
　　
🍍早鳥預購，發酵鳳梨辣椒醬2罐650元免運(原價格含運890元) →https://lihi1.com/DpZj1
　　
🍍近50道鳳梨原創食譜，陪您鳳梨多元料理需求
立即閱讀→https://lihi1.com/IQxq9

【我的MV回顧】卡布奇諾的泡泡💜 EP03 MY MV 《艾琦遊》

MV中是加入了很多舊時香港的廣告及電影的橋段
例如: 陽光檸檬茶(1994年廣告) 「乜咁啱嘅」
喜劇之王(1999年電影) 張粕芝在樹下被周星馳抬起頭的一幕

「卡布奇諾的泡泡」
主唱：J.I
作曲 : 張佳添
作詞 : 關孝龍
編曲：楊楊
監制：張佳添

J.I : Ba…Ba…Ba...Ba...

I : 你喜歡我　其實我也知道
然後我喜歡你　也不用什麼思考
就這樣在一起　好像過於美好
倒不如　聽我說　陪我自尋煩惱

J : 數一二三　你向右跑
　再數三二一　我向左跑
　你去拍照　我看花草
　看一看轉角　碰不碰到

J.I : Love me, Hate me 猜不到下一秒
　Catch me, Miss me　讓我神魂顛倒
　是有點胡鬧　就當作是為我好
　你不要說不好

　Love me, Hate me　不神秘的不要
　Catch me, Miss me　想一想睡不着
　是有點無聊　偶爾的心驚膽跳
　才能一直走到老　才一起走到老

J.I : Ba…Ba…Ba...Ba...

J : 卡布奇諾　咖啡味的泡泡
感覺若有若無　才是我愛的味道
如果你也明白　女孩們的喜好
沒有事　就找事　曖昧不明最高

I : 數一二三　你向右跑
　再數三二一　我向左跑
　你去拍照　我看花草
　看一看轉角　碰不碰到

J.I : Love me, Hate me 猜不到下一秒
　Catch me, Miss me　讓我神魂顛倒
　是有點胡鬧　就當作是為我好
　你不要說不好

　Love me, Hate me　不神秘的不要
　Catch me, Miss me　想一想睡不着
　是有點無聊　偶爾的心驚膽跳
　才能一直走到老　才一起走到老

J : Love me, Hate me
I : 猜不到下一秒
J : Catch me, Miss me　
I : 讓我神魂顛倒
J.I :是有點胡鬧　就當作是為我好
　你不要說不好

J : Love me, Hate me　
I : 不神秘的不要
I :Catch me, Miss me　
J: 想一想睡不着
J.I: 是有點無聊　偶爾的心驚膽跳
　才能一直走到老　才一起走到老

J.I : Ba…Ba…Ba...Ba...

✅Sub my Youtube👉🏻 訂閱我的頻道
https://www.youtube.com/channel/UC0Nr52tWFnO4pbQ10xBqnUQ?sub_confirmation=1

💓Instagram👉🏻 iki_cheung
https://www.instagram.com/iki_cheung/

💓Facebook Page👉🏻 張艾琦I-ki
https://www.facebook.com/iki.cheung/

💓Job Contact 工作聯絡:
iki_cheung@yahoo.com.hk

我的連結💜 https://linktr.ee/iki_cheung
✨✨《艾琦 #Youtube 影片錄》✨✨
EP01🔸【 現場表演】「妥協」 翻唱
https://youtu.be/GJCPd2GThzA
EP02🔸【我的 MV 】我填詞 「你的J.I」
https://youtu.be/SYckszHsvec
EP03🔸【我的 MV】卡布奇諾的泡泡
https://youtu.be/dbvZY821Id8
EP04🔸【 長洲攻略】長洲小吃｜露營推介
https://youtu.be/h0beqcZlXg4
EP05🔸【 三星 S20Ultra 開箱 】
https://youtu.be/yrspmR67fXw
EP06🔸【荃灣激安殿堂 】必買必吃攻略🎁
https://youtu.be/9BnfGAX8uQo
EP07🔸【Twins歌曲】🎤背歌詞+打麻雀💫
https://youtu.be/Ctpl051Td4Q
EP08🔸【懶人食譜】🔥韓式泡菜辣豆腐湯
https://youtu.be/6LkN6YnMZz0
EP09🔸【 開箱】日本 Recolte 氣炸鍋
https://youtu.be/o1i7hSzeRSQ
EP10🔸【Cover Rap Song】
https://youtu.be/VZCU0Dthzmk
EP11🔸【 香港打卡位 】蝶豆花園 💜
https://youtu.be/f1htj1-c4Yk
EP12🔸 💓棉花糖夢幻下午茶 💓
https://youtu.be/HvrxlaqT7R4
EP13🔸 【 開箱 台灣零食👅試食大會】
https://youtu.be/P3snhy5urSQ
EP14🔸 Cover歌 【刻在我心底的名字 】
https://youtu.be/OpX92iycffY
EP15🔸 【 香港行山 】千島湖💜打卡位教學
https://youtu.be/AiFPSHMVjBY
EP16🔸【疫情不做愛？】 嘉賓🔥岡本安全套Okamoto負責人
https://youtu.be/5h-Wci-gCP0
EP17🔸【亞洲性暗示】 嘉賓🔥岡本安全套Okamoto負責人
https://youtu.be/-t96jeTUYMc
EP18🔸 【剪愛】翻唱 💜香港秘景｜香港打卡位
https://youtu.be/0p6AYaR-v_Y

#在家手沖不靠人 #46沖煮法 #好喝的咖啡完美的早晨

#夏天要吃什麼 #白酒配鱈魚 #吃鍋無負擔
---
- Miss米的頻道：https://pse.is/S5JC4
- Miss米的IG: https://www.instagram.com/project_michelin/
- Miss米的粉專: https://www.facebook.com/project.michelin/
--
Miss 米終於走出廚房拉！！！

大家可能對 Miss 米的印象都是天天在做菜，大錯特錯啊誤會啊大人，多數時間 Miss米跟大家一樣都是在趕公車買外食的一般上班族，所以除了週末在家料理外，私藏一些口袋名單也是很重要的功夫呢！

接下來，Miss米希望陸續可以跟大家分享一些私藏的小店，透過採訪店家多年的真功夫，讓大家對於市面上眾多選擇的美食、美酒、咖啡、甜點等等等，都能有些小撇步來幫助自己選擇，#幫自己的生活加分，#拿回更多對生活的主導權。

第一次出任務就來到Miss米很喜歡的咖啡店 - #THEFOLKS，#老闆子淇 不只是跟大家分享如何在家也能簡單地沖出好咖啡，也分享了開店的故事跟10幾年來培養出來的咖啡哲學跟心得。


今天教的手沖手法是2016年世界咖啡師沖煮大賽冠軍粕谷哲先生所提倡「4:6沖煮法」，是以 #任何人都可以簡單的沖泡出美味咖啡 為主題所創的簡單沖泡法，完全適合Miss米阿！沖煮的過程大概有幾個重點，幫大家整理在下方，走過不要錯過了！

#手沖要點
1. 咖啡粉和水的比例 1:16。
2. 分五段注水，每次 50 克。
3. 注水時間點：上一次注水流完後再開始注水。每次注水大約 20-30 秒，全程控制在1分半到2分半間。
4. 淺焙豆適合的水溫在 90-95 度，深焙豆適合的水溫在 85-90 度左右。
5. 挑選新鮮的咖啡豆，最好是在一個月內的新鮮豆子。

最後的關鍵是 「#練習」。
身體會告訴你喜好，透過練習整理自己的味道，找到屬於自己的風格。


今天就介紹到這邊了，Miss米第一次拍出任務長片，希望大家會喜歡（ 喜歡才會有下一集啊 ）。也很謝謝 THE FOLKS 願意接受 Miss米第一集的出任務邀請，無私地跟大家分享手沖的心得，大家有機會可以試試看！

THE FOLKS
地址： 106台北市大安區四維路208巷3-1號
營業時間：每日 8 AM - 5 PM ，週四公休

---
- 音樂來源：https://www.bensound.com

#三平超市 #三平ストア浅草店 #SanPeiStoreFreshFoodMarket #日式超市 #日本超市採購推薦清單 #東京慳錢攻略 #甘酒
#tokyosupermarket

Hello大家好,上次為大家介紹東京淺草的三平超市平靚正食品,今次是下集, 這裏離開雷門大約十五分鐘步程,讓我為大家介紹以下的十大必買,are you ready?

第一必買, 大關甘酒, 甘酒是一種米做的飲品,看起來有點白白濁濁的, 間中會見到小米粒,其實甘酒是製造清酒剩下的酒粕, 現在日本相當流行用酒粕製造面膜,遲些我講妝藥的時候會詳細介紹,甘酒營養豐富， 含有維他命b群、氨基酸、葡萄糖、酵素等，大關甘酒更加上生薑和蜂蜜,更清爽潤喉, 除了恢復體力, 有美白功效,酒精成分很低, 男女合用, 冷熱飲都可以,快點和你老公合巹交杯吧, 飽暖思床褥! 第二必買, 京都背脂醬油味淒麵, 採用豬背骨上的油脂和醬油高湯配搭, 清淡的醬油風味配以濃郁的豬背骨油脂,融合出出奇的清甜味, 裏面有三包配料,是豬肉、筍乾和乾蔥還有醬汁, 配料十足,麵條要焗五分鐘, 相當有嚼勁, 非一般的即食麵組合,第三必買, Showa系列醬油薑味炸雞粉,這個炸雞粉本身已經調了醬油和薑味,所以大家可以慳番醃肉這個步驟,最厲害是什麼呢?就是不需要用油炸,而是放入微波爐就食得, 當然用氣炸鍋也可以。所以買包肉回來, 洗乾淨, 抹乾水, 醃上炸雞粉, 放入雪櫃20分鐘, 就可以放入微波爐幾分鐘, 叮!食得!牡丹樓和kfc兩件炸雞已經40元
一包炸雞粉可以用多幾次, 去牡丹樓都要洗200港元喇!

第四必買, 昭和天婦羅粉, 大家都知道去日本餐廳食天婦羅唔平㗎啦,
自己在家製作, 可以買肉類、asparagus、 eggplant、蝦、香菇等,
我聽有些男孩好鍾意在家煎心形牛扒去冧女孩, 如果男朋友煮天婦羅給你吃, 又是另一番驚喜啦, 第五必買, 醬油味燉拉麵, 裏面有一套面調和調味醬, 麵條煮完後比較硬身, 襟咀嚼, 調味包才是最厲害, 有豬肉、豬骨的精華湯底, 亦有魷魚、扇貝、生蠔等海鮮的提取物, 鮮甜到不得知了, 再加大量蔬菜一起煮, 食到很滋味, 擔保你把碗底也瀨乾淨, 第六必買, 同一個牌子的燉拉麵, 不同的是調味包, 這款湯底是用了石川縣著名當地美食的鳥取蔬菜味, 味道比較清新.第七必買, Snow Royal北海道雪印發酵牛油, 發酵牛油具有豐富的風味和香氣, 用來煮食或焗麵包最適合, 發酵牛油比較健康, 因為在發酵過程中, 乳酸菌會食乳脂中的乳糖Lactose, 乳糖較一般牛油為低, 如果對乳糖敏感人士為首選牛油, 第八必買, 十穀長壽米, 多吃十穀米, 可預防血管硬化、腦中風、痛風, 心肌梗塞、癌症等疾病, 有科學研究報告指出, 十穀米含豐富礦物質、維他命、微量元素、酵素、抗氧化物、纖維素等, 都對人體有益。

第九必買, 大家不要以為這是豆漿, 其實是將一種豆漿混合了芝士的caesar Salad dressing, 你可以製作牛油果、蝦沙律，再加這個沙律醬, 在出面餐廳, 要收過百元, 在家整成本30元左右,
第十必買, 紅東地瓜 (地瓜即是蕃薯), 紅東地瓜品質極佳, 外皮紫紅色, 煮後肉變鮮金黃色, 皮薄肉質細緻粉嫩, 最大特色是具有栗子口味的天然甜味,番薯有防癌、去濕消腫功效，所以就算兩百幾yen我買了兩包
下一條片用氣炸鍋煮給你們看,再下一條片講妝藥, 快啲share給即將去日本的朋友,等他們買這些手信回來給你, 按下通知掣,因為下一條片好快就出呀, 88.

請用片右下角調4K睇片。


Hello, I have introduced cheap shopping of SanPei Supermarket of Tokyo Asakusa last time. This is the next episode. It is about fifteen minutes away from Kaminarimon Gate. Let's take a quick look of today's best 10 buy. The 1st best buy is Amazake. Amazake is a traditional sweet, low-alcohol Japanese drink made from fermented rice....... The 10th best buy is red sweet potato . Red sweet potato is excellent quality. Purple rind, fresh golden yellow after cooking......

www.youtube.com/gold7778t for more.

こんにちは、前回東京浅草の三平スーパーマーケットの安い買い物を紹介しました。これは次のエピソードです。雷門から約15分です。今日のベスト10購入を簡単に見てみましょう。最初のベストバイは甘酒です。甘酒は、発酵米から作られた伝統的な甘い低アルコールの日本飲料です....... 10番目のベストバイは赤sweetです。赤いサツマイモは品質が優れています。紫色の皮、調理後の新鮮な黄金色......

詳細については、www.youtube.com / gold7778tをご覧ください。