2020/04/13
今天晚上好想吃豆腐乳口味的義大利麵
好好吃好滿足啊!!
裡面放了一整片雞胸肉
聽說減醣可以吃義大利麵(但當然清炒是更好啦)
讓我解一解對麵條的相思之苦
畢竟我愛麵勝於飯
但我真的不喜歡蒟蒻麵啊那類的東西
好市多的球芽甘藍買一包放著備用很方便
不管是用烤的還是煮麵吃都很不錯又很營養
作法:
❶起一鍋滾水煮義大利麵
❷平底鍋加入橄欖油,蒜末、洋蔥、球芽甘藍炒一炒
❸再加入豆腐乳、加水弄散,再把煮好的麵放進去拌炒一下就可以囉!
-
昨晚哥哥自言自語在說愛迪生
弟弟問哥哥,什麼是愛迪生
哥哥說:「就是七彩霓虹燈的發明者啊!!」 .
呃... 嗯,我不否認我放過這首歌給他們聽過🤣
不知道的去聽夾子大樂隊的七彩霓虹燈啦!🤣
#減醣 #減醣飲食 #義大利麵 #豆腐乳
#雞胸 #球芽甘藍
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買 NEOFLAM 原味雙耳烹飪神器 按這裡→https://lihi1.com/feWCH 樹子蒸白帶魚捲 材料 白帶魚捲 6捲 hairtail roll 6pcs 樹子(含醬汁) 50公克 pickled cordia dichotoma 50g 薑末 10公克 ginger 10g...
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《氣炸鍋料理8️⃣:豆乳雞丁》
自己氣炸豆乳雞丁
比外面賣的鹹酥雞好吃N倍
肉鮮嫩多汁皮又不會太厚
每次有這道料理孩子都搶著吃😜
家裡沒有氣炸鍋也可以用平底鍋煎唷
材料:
雞柳條ㄧ盒約6條(雞胸肉、雞腿肉都可以)
(全聯購入)
地瓜粉
醃料:
醬油適量
豆腐乳一塊半
蒜頭3-4瓣
白胡椒粉少許
做法:
1️⃣雞丁先以醬油、豆腐乳(壓泥)、蒜頭(切碎)、白胡椒粉放入冰箱醃一小時以上
2️⃣用保鮮盒裝地瓜粉,放入雞丁蓋上蓋子搖晃,讓雞丁沾滿地瓜粉(不要太厚,多的粉可以抖掉)
3️⃣沾好粉的雞丁放置盤子裡,等地瓜粉反潮後,再放入氣炸鍋,均勻的噴油後以180度12-15分鐘氣炸(中間要翻面再噴一次油)
小提醒:
1️⃣雞丁氣炸前一定要噴適量的油(或用刷子塗油),地瓜粉沒噴到油氣炸完會白白的
2️⃣沒有氣炸鍋也可以用平底鍋煎唷!(要放比平常炒菜多一點油)
氣炸鍋相關料理回顧👀
氣炸鍋料理1️⃣
https://www.facebook.com/565445150523000/posts/726819997718847/
氣炸鍋料理2️⃣吐司的變化
https://www.facebook.com/565445150523000/posts/738255359908644/
氣炸鍋料理3️⃣點心系列
https://www.facebook.com/565445150523000/posts/751232181944295/
氣炸鍋料理4️⃣青菜篇
https://www.facebook.com/565445150523000/posts/771930016541178/
《氣炸鍋料理5️⃣菇菇類料理》
同場加映玉米筍🌽和糖栗子🌰
https://www.facebook.com/565445150523000/posts/775486786185501/
《氣炸鍋料理6️⃣乾煸四季豆》
https://www.facebook.com/565445150523000/posts/826129207787925/
《氣炸鍋料理7️⃣小點心篇》
https://www.facebook.com/565445150523000/posts/850797988654380?d=n&sfns=mo
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Janie愛好物x暖活:英國FALCON琺瑯
#Falcon #介紹文 #直播精華整理
哈囉大家~~上次引起各位美媽驚呼的「可直火」琺瑯派盤來囉!
Falcon在我家的歷史悠久,五年前我買了圓形的餐碗調理盆六入組(已售完),覺得非常好用~~~
無論是分類備料、直火加熱、烤箱煮食,都很輕鬆快速又好收納。
色系有藍白、紅白可以選擇,都是非常耐看又清爽的顏色。😊
跟「暖活nuan」選物品牌的暖姊已經是十年好友,這次是因為中秋烤肉食材多是長形的,我跟暖姊說要買派盤五件組來中秋烤肉用。
所以暖姐就順口問我要不要開團哈,因為她知道我愛用falcon很久很久了~她也是愛用多年才進貨的呀~果然物以類聚~~哈
🙋琺瑯是甚麼呢?
琺瑯是一種與玻璃相同的矽酸鹽釉藥材料,於金屬厚鋼材質表面高溫燒製而成。
因為表面是玻璃材質,所以不容易粘黏、好清理。
上次貼文大家也都有看到,
Falcon可以「直火」,是真的!
我當然不是擺擺做樣子的啦~~~XD
買它們就是因為可以三爐齊開,效率超高呀!
(再丟兩個去烤箱,就可以一次出五道菜,豪哥還阻止我說吃不完啦,哈哈哈)
🔺請注意照片和影片,翻炒時要使用餐夾夾住Falcon邊緣固定當作把手唷~~
因為Falcon很輕,在翻炒時會晃動,所以要用餐夾夾住唷。
🔺還有因為Falcon是琺瑯材質,所以雖然可以冷藏和冷凍,但若是要加熱(烤箱或直火都是),請在一小時以前取出回溫,以免溫差太大產生裂痕唷!
跟圓形組比較起來,其實長方形的派盤五件組用途更多,
因為食材大多是長形的,可用來烤肉、焗烤、翻炒、煎煮…其實更方便喔!
🔺派盤直火後,聽暖姊說屁股會變花,她一直問我會不會介意~
坦白說,我真的不介意啊!
買它們不就是為了要直火嗎~~哈哈哈
(想到可以堆疊收納省空間又不用買烤盤又多五個鍋子就開心 <3 )
🔺但是請大家用 “小火” 喔!(火焰大小不超過底部)
因為falcon導熱非常快速,太大的火怕危險會燙傷手,也會讓底部損壞喔。
在烤箱內使用則可以耐熱至270度。
在冰箱冷藏冷凍都可以,所以要做麵包(暖姊愛做佛卡夏)或事前備料都很方便喔。
不可以使用於微波爐,因為琺瑯內部是金屬的厚鋼材質。
🔺清洗時請使用不會刮傷食器的菜瓜布。
還有請大家小心~~
雖然falcon 邊緣都是圓滑的,
藍色邊緣底下往內折的最邊邊還是有可能因為手指去抓邊邊而擦傷,
所以不要特別去抓藍色邊緣的底下唷,
拿白色部分就好。👌 👌 👌
我們家沒有人被刮傷過,
但還是提醒一下大家。😊♥
⭐另外Falcon用橘子工坊的「食器清潔粉」加熱水浸泡可以清乾淨。
我這幾年都是這樣用,平時加廚房熱水再倒食器清潔粉即可,嚴重沾黏請用瓦斯爐煮滾熱水再倒入清潔粉,關火後浸泡,時間拉長。
燒焦或醬汁汙漬都可以清得很乾淨,連沾鍋的蛋、魚、粥都可以在熱水浸泡後分離,輕鬆清洗。
上次的清潔過程照片在這篇:https://reurl.cc/qDNrxE
⭐還有大推薦「圓盤」給喜歡野餐和露營的朋友們!
裝熱食冷食都okok~~沒有塑化劑、琺瑯容易清洗又不殘留味道、手殘也摔不破。(但用力摔琺瑯可能會裂啦~仍可繼續使用)
如果野餐時食物冷了,就可以直接用瓦斯爐加熱一下,是不是超方便!
(加熱後請用隔熱手套拿取,小心別燙傷~~)
野餐露營必備,在家也好用,而且拍照好豪抗(好好看)哪~~~♥
因為白底琺瑯超百搭,裝什麼食物都美~~比不鏽鋼上鏡頭一百倍!(浮誇)
#部分照片取自Falcon官方IG
✨✨[直播精華節錄]✨✨
直播影片細節更多唷:https://ppt.cc/fUzF6x
1.烤雞肉秘訣:
擦乾!用廚房紙巾吸水擦乾,再用橄欖油抹勻雞肉,就能烤出酥脆的表皮唷!
烤魚或煎魚也是同樣的道理,擦乾水分,再用電風扇吹風也可以吹走腥味和水氣,更容易翻面不沾鍋。
烤箱預熱180度,預熱後雞肉放進烤箱,同樣用180度烤15-18分鐘,
最後可用200度2分鐘讓表皮更酥脆金黃上色。
2.雞胸肉秘方:
禧福手工釀腐乳的椒麻豆腐乳!♥
超酷的吧~~~~
瓶蓋上有寫是東方人的乳酪,吃起來完全是耶!
而且如暖姊所說很搭義大利麵,她果然是義式料理達人。
有一股超香的起士味,取一塊豆腐乳(不要汁液)抹在雞皮和雞胸的中間,
烤好後口味非常溫和香醇~~~~是很療癒的味道,
沒有想像中刺激強烈唷,只有咬到雞皮時會有椒麻味流出,怕辣可以選原味嘗試。
3.雞腿肉:
一樣擦乾後淋少許橄欖油,灑鹽和黑胡椒,抹勻。
可以加上迷迭香或灑義式香料一起烤,也可以沾醬。
今天沾柚子胡椒醬,口味比想像中強烈很多,胡椒味很嗆但有柚子香,
好吃但是只能沾一點點。
4.烤蔬菜秘訣:
淋橄欖油、鹽、蒜末,和少許水,一同用手抓勻。
烤出來不乾不澀、顏色鮮豔,和自己炒青菜一樣耶!
又多一個不用顧爐的好方法~~哈
5.蘑菇和蝦仁:
先用橄欖油和蒜末爆香,再炒磨菇。蘑菇清洗後要先用乾布擦拭吸水,才容易炒出漂亮的色澤和香氣唷~~
蝦仁可和蘑菇同時炒也可以後炒,記得冷凍蝦仁在煮飯前再退冰,太早退冰容易有腥味。
6..櫛瓜麵和紅黃椒:
用削皮器削薄再切好的櫛瓜麵,一起放入在先前有剩餘橄欖油的falcon內拌炒至半透明就熟囉。
切成細長型的櫛瓜麵吃起來好療癒~~~超好入口的,輕鬆吃下一整盤的營養蔬菜,超飽足又沒有負擔。
7.櫛瓜哪裡買:
新竹竹北媽咪們可以詢問水果公園、微果、楓康(比較貴),和citysuper。
若有其他地方買得到請告訴我們唷~~謝謝😊
另外美國朋友說在超市可以買到已經切好冷凍的整包櫛瓜麵,大家可以去請costco進貨哈哈~我好想買~
8.好書推薦
清潔的靈性意義:探討面對清潔時的心理狀態,從精神面出發,讓清潔更有動力與意義。
蝴蝶朵朵:與孩子談性侵的繪本,作者幸佳慧,獲得金鼎獎的特別貢獻獎。請在閱讀應用指導手冊或上課後再引導孩子閱讀,是一本很有意義的書,建議大家上網搜尋和隋棠當種子教師的分享。
我的小雞雞:學齡前孩子認識自己身體和保護自己,最基礎的性教育繪本。
說了這麼多,
總之Falcon開團囉,
暖姊給的價格好甜,謝謝!😍
這邊去看看:[https://www.liqform.com/v/7hrcsf1u](https://www.liqform.com/v/7hrcsf1u?fbclid=IwAR3-0yoLxafjR8zWrTiPGNOFwjnhGxCTboNmFUQycaMV9zMJsiMfAoBE-WA)
豆腐乳炒雞胸肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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樹子蒸白帶魚捲
材料
白帶魚捲 6捲 hairtail roll 6pcs
樹子(含醬汁) 50公克 pickled cordia dichotoma 50g
薑末 10公克 ginger 10g
辣椒末 適量 chili
沙拉油 少許 salad oil
作法
1. 在鍋中倒入少許的沙拉油。
2. 放入白帶魚捲,再依序放入薑末、辣椒末,最後再放入樹子及樹子醬汁。
3. 蒸鍋中的水滾後,再蒸10分鐘即可。
腐乳蒸雞丁
材料
雞胸肉 150公克 chicken breast 150g
豆腐乳 1.5塊 fermented bean curd 1.5pcs
蔥末 10公克 chopped green onion 10g
蒜末 15公克 peeled garlic 15g
調味料
糖 少許 sugar
米酒 1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp
香油 適量 sesame oil
腐乳汁 適量 fermented bean curd juice
作法
1. 雞胸肉洗淨後,切成丁。備用。
2. 取一碗,放入豆腐乳及腐乳汁。將豆腐乳壓碎,和腐乳汁調勻成腐乳醬汁。
3. 在腐乳醬汁中放入雞丁、糖、米酒、蒜末、蔥末,將雞丁和調味料攪拌均勻後,再放入適量香油拌勻。
3. 將醃好的雞丁放入鍋中,待蒸鍋中的水滾後,再蒸10分鐘即可。
豆豉蒸豆腐
材料
傳統板豆腐 2/3盒 firm tofu 2/3box
豆豉 15公克 fermented black bean 15g
蔥末 10公克 chopped green onion 10g
蒜末 10公克 peeled garlic 10g
辣椒末 5公克 chili 5g
調味料
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
沙拉油 少許 salad oil
作法
1. 板豆腐切成小塊,備用。
2. 取一碗,倒入豆豉、蔥末、辣椒末、蒜末、糖、醬油、米酒、沙拉油,攪拌均勻,做成豆豉醬汁。
3. 在鍋中放入豆腐塊,再倒入豆鼓醬汁。
4. 待蒸鍋中的水滾後,再蒸10分鐘即可。
泡菜蒸肉片
材料
梅花肉片 150公克 pork shoulder 150g
韓式泡菜 60公克 Kimchi 60g
蔥段 適量 spring onions
洋蔥絲 10公克 onion 10g
調味料
糖 1茶匙 sugar 1tsp
泡菜醬汁 適量 Kimchi juice
作法
1. 梅花肉片切成小片,備用。
2. 取一碗,倒入肉片、泡菜及泡菜醬汁、蔥段、洋蔥絲、糖,攪拌均勻。
3. 將醃好的肉片放入鍋中,待蒸鍋中的水滾後,再蒸10分鐘即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
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樹子蒸白帶魚捲
材料
白帶魚捲 6捲 hairtail roll 6pcs
樹子(含醬汁) 50公克 pickled cordia dichotoma 50g
薑末 10公克 ginger 10g
辣椒末 適量 chili
沙拉油 少許 salad oil
作法
1. 在鍋中倒入少許的沙拉油。
2. 放入白帶魚捲,再依序放入薑末、辣椒末,最後再放入樹子及樹子醬汁。
3. 蒸鍋中的水滾後,再蒸4分鐘即可。
腐乳蒸雞丁
材料
雞胸肉 150公克 chicken breast 150g
豆腐乳 1.5塊 fermented bean curd 1.5pcs
蔥末 10公克 chopped green onion 10g
蒜末 15公克 peeled garlic 15g
調味料
糖 少許 sugar
米酒 1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp
香油 適量 sesame oil
腐乳汁 適量 fermented bean curd juice
作法
1. 雞胸肉洗淨後,切成丁。備用。
2. 取一碗,放入豆腐乳及腐乳汁。將豆腐乳壓碎,和腐乳汁調勻成腐乳醬汁。
3. 在腐乳醬汁中放入雞丁、糖、米酒、蒜末、蔥末,將雞丁和調味料攪拌均勻後,再放入適量香油拌勻。
3. 將醃好的雞丁放入鍋中,待蒸鍋中的水滾後,再蒸4分鐘即可。
豆豉蒸豆腐
材料
傳統板豆腐 2/3盒 firm tofu 2/3box
豆豉 15公克 fermented black bean 15g
蔥末 10公克 chopped green onion 10g
蒜末 10公克 peeled garlic 10g
辣椒末 5公克 chili 5g
調味料
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
沙拉油 少許 salad oil
作法
1. 板豆腐切成小塊,備用。
2. 取一碗,倒入豆豉、蔥末、辣椒末、蒜末、糖、醬油、米酒、沙拉油,攪拌均勻,做成豆豉醬汁。
3. 在鍋中放入豆腐塊,再倒入豆鼓醬汁。
4. 待蒸鍋中的水滾後,再蒸4分鐘即可。
泡菜蒸肉片
材料
梅花肉片 150公克 pork shoulder 150g
韓式泡菜 60公克 Kimchi 60g
蔥段 適量 spring onions
洋蔥絲 10公克 onion 10g
調味料
糖 1茶匙 sugar 1tsp
泡菜醬汁 適量 Kimchi juice
作法
1. 梅花肉片切成小片,備用。
2. 取一碗,倒入肉片、泡菜及泡菜醬汁、蔥段、洋蔥絲、糖,攪拌均勻。
3. 將醃好的肉片放入鍋中,待蒸鍋中的水滾後,再蒸4分鐘即可。
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啊...上傳完忘記打標題,抱歉🤣
最近真的太多事情要忙,忙到腦袋快轉不過來了😅
今天要跟你們分享的是糖醋雞胸肉,
醬料比例是蕃茄醬跟糖還有水都是1:1,
雞胸肉我有泡過鹽水,在炒的時候會出水,所以水可以加少一點。
先爆香蒜頭後炒洋蔥,再加入雞胸肉炒香,
加入醬汁翻炒一下,最後再加入青椒,轉小火收汁就可以囉!
超簡單的😍
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,
展開了我在台北的打拼人生。
平常喜歡煮煮飯,給自己和自我對話的空間;
喜歡在假日出去踏青,放下手機,親近大自然。
薪水不高在台北生活,原來也是可以很有生活品質的呀!
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🎵Music:
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
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