🍳ご飯がすすむ!お肉やわらか🍳
(レシピあり)
#なすと豚肉のごまだく生姜焼き
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077607363.html
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薄力粉をまぶすとお肉が柔らかくなるし
タレもよく絡んで美味しい〜。
1枚1枚まぶすのは手間だけど
ポリ袋を使えばお手軽ラクチン!
今日はWごま使いで
(ダブルだよ。(笑)じゃないよ)
さらにコクうま。
炊きたてのアツアツご飯
たっぷりのシャキシャキキャベツ
キンキンに冷えたビールにぴったり◎
定食屋さんのような、ホッとする味です^^
ちなみに、なすは塩水にさらしたり
油をまぶしてから焼いたりとちょっとひと工夫。
油が少なくすむし
色もキレイに仕上がりますよ〜♪
見た目が美味しそうに仕上がると
テンションあがるよね。
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⏰調理時間:15min(水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
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【材料:2人分】
豚ロース生姜焼き用...6枚ぐらい(200g)
なす...2個(160g)
塩・こしょう...少々
薄力粉...大さじ3ぐらい
サラダ油...大さじ2
A
しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
白すりごま、白いりごま...各大さじ1
砂糖...小さじ1
しょうが...チューブ1〜2cm
❶豚肉は半分に切って塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶす。なすは1cm幅の輪切りにし塩水(水200ml・塩小さじ1/3)にさらして5分ほどおく。
❷ペーパータオルでなすの水気をしっかり拭き取り、フライパンに入れてサラダ油大さじ1を絡める。中火にかけ、途中で上下を返して5〜6分焼く。火が通ったら、一旦取り出す。
同じフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べる。途中上下を返して2〜3分焼く。(多少お肉が重なっても問題ないです!)
全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。弱火にし、2のなす・合わせた【A】を加えて絡める。たっぷりの千切りキャベツや、マヨネーズを添えても◎
🔻代用食材/調味料/Point🔻
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pic3枚目にまとめております
(写真を右にスワイプしてください)👉
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🔻使用した器🔻
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#古谷浩一 さんの器
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🔻Cooking Liveについて🔻
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7月26日(日)に
西部ガス ヒナタ北九州さん()で
「Cooking Live」を開催!
①11:00〜12:00
②16:00〜17:00
【質問タイム】14:00〜
ライブ配信中に
私の愛用の調理グッズが当たる
プレゼントキャンペーンもあります!
午前の部→料理家の逸品 カープキッチンバサミ 5名さま
午後の部→iwaki保存容器7点セット 5名さま
ライブ配信中に抽選がありますので
ぜひ、ご参加くださいね♪
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🔻新刊発売中🔻
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🌸Yuuのラクうま晩ごはん🌸
Instagramで人気の151品。調理のコツ68
作り置きもスピードおかずも
献立もお弁当も盛り込んだ大ボリュームの1冊💕
献立の考え方や余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です👍
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami,也在其Youtube影片中提到,速水もこみちです!M'sTABLEへようこそ! 簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します! 他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください! ★★★おねがい飯のリクエストはこちらから!★★★ 【応募例】 ・〈ペンネーム〉エムズ卓 ・〈使って欲しい食材〉...
「豚肉 生姜焼き 定食屋 レシピ」的推薦目錄:
- 關於豚肉 生姜焼き 定食屋 レシピ 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的精選貼文
- 關於豚肉 生姜焼き 定食屋 レシピ 在 ぐっち夫婦の今日なにたべよう? Facebook 的最佳解答
- 關於豚肉 生姜焼き 定食屋 レシピ 在 【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami Youtube 的最讚貼文
- 關於豚肉 生姜焼き 定食屋 レシピ 在 macaroni Youtube 的最佳解答
- 關於豚肉 生姜焼き 定食屋 レシピ 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳貼文
豚肉 生姜焼き 定食屋 レシピ 在 ぐっち夫婦の今日なにたべよう? Facebook 的最佳解答
レシピあり🐷🙋♂️
今日は「汁まで美味しい。つゆだく豚のしょうが焼き」
*
🙋♂️しょうが焼きうまいよね〜😆
🙋♀️わかる!定食屋さん行くと、ついつい注文しちゃう。
*
*
嬉しい定番しょうが焼き!
今日は出汁を使って汁まで美味しい。
あまった出汁と、
半分の玉ねぎはお味噌汁にしました😋
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☻︎ ⓉⓄⒹⒶⓎ'ⓢ ⓜⒺⓃⓊ ︎☻︎
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「汁まで美味しい。つゆだく豚のしょうが焼き」
レシピ担当🙋♂️
🥞分量:2人分
⏳調理時間:15分
⭐️難易度:★★☆
*
豚ロース肉…200g
(塩・こしょう、小麦粉…適量)
しょうが…ひとかけ
玉ねぎ…1/2個
*
だし汁…200ml
Aしょうゆ…大さじ1
Aみりん…大さじ1
A砂糖…小さじ1
*
🌿付け合わせ
キャベツの千切り…適量
きゅうりななめ切り…1/2本
トマトくし切り…1/2個
*
🐣下ごしらえ🐣
玉ねぎ、生姜はすりおろす。
豚肉に塩・こしょう(分量外)で下味をつけ、
小麦粉をまぶす。
*
🙋♂️豚肉を焼く🙋♀️
大きめのフライパンにサラダ油(分量外)を中火で熱し、小麦粉をまぶした豚肉を、両面焼き色がつくまで8割ほど焼き、一度取り出す。
*
🙋♂️だしを合わせる🙋♀️
フライパンにだし汁、A、すりおろした玉ねぎ、生姜を入れて、中火で煮詰める。
(※たまねぎの水分量や出汁によって塩加減異なります。塩少々で味をみて調整してね😉)
玉ねぎ、生姜に火が入ったところで豚肉を戻し入れ、さっと絡める。
*
🙋♂️仕上げる🙋♀️
皿に付け合わせの野菜、豚肉をのせ、煮汁をかける。
お好みでマヨネーズを添えてね!
そして七味を少し👍
出来立てを召し上がれ〜😋
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* ☻︎ ⒽⒺⓁⓁⓄ ︎☻︎
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ぐっち夫婦の今日なにたべよう?🙋♂️🐷🙋♀️
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豚肉 生姜焼き 定食屋 レシピ 在 【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami Youtube 的最讚貼文
速水もこみちです!M'sTABLEへようこそ!
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します!
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください!
★★★おねがい飯のリクエストはこちらから!★★★
【応募例】
・〈ペンネーム〉エムズ卓
・〈使って欲しい食材〉玉ねぎ
・〈どんなシチュエーションで?〉
トマト好きの息子の誕生日に特別な料理を作ってあげたい!
など!アナタからのリクエストを叶えます!
↓こちらのリンクから是非ご応募下さい!皆様のリクエストお待ちしております♪
https://docs.google.com/forms/d/1jbecoFhb0GPaikmO-X5vMb-UAYrfVhICJQjooEwBRfQ/edit
___________
【材料/分量】 ※1〜2人前
豚バラ薄切り肉 8枚
サラダ油 大さじ1/2
しょうがチューブ 小さじ2
にんにくチューブ 小さじ1
【A】
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2
旨味調味料 少々
塩・胡椒 少々
白ごま 少々
七味 少々
せん切りキャベツ
薄切りしたきゅうり
くし型のトマトなど適量
___________
【調理工程】
① 豚肉は半分に切る。
② フライパンにサラダ油を熱し、①を両面こんがりと焼く。
しょうが、にんにくをいれて炒め合わせ、Aを加えて味付けし、
よく絡めてキャベツ、きゅうり、ミニトマトと共に盛り付け、
白ごまと七味をふり、マヨネーズを添える。
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豚肉 生姜焼き 定食屋 レシピ 在 macaroni Youtube 的最佳解答
3つの食材とココット・エブリィで作る「豚の生姜焼き丼」のレシピと作り方をご紹介します。定食屋の定番の生姜焼きを丼ぶりにしました。マヨネーズが入ったコクうま甘辛だれが絡んでごはんがすすみます。お肉の下に敷いたキャベツにからめて召し上がってください。
■材料(2人分/40分)
・豚こま肉:200g
・玉ねぎ:1/2個
・キャベツ:100g
・小麦粉:大さじ1杯
・米:1.5合
・水:270cc
・a. マヨネーズ:大さじ1杯
・a. 酒:大さじ2杯
・a. みりん:大さじ2杯
・a. しょうゆ:大さじ2杯
・しょうが:1片
・ごま油:大さじ1杯
・白すりごま:適量
■下ごしらえ
・キャベツは太めの千切り(細切り)にする。
・玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。
・豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り小麦粉をまぶす。
■作り方
①鍋に米、水を入れてフタをし、中火で加熱します。沸騰したら弱火にして10分加熱し、火を止めて10分蒸らします。
②お鍋にごま油を熱し、肉、玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。(a)の調味料をあわせて加えます。
③器にごはんを盛り、キャベツ、生姜焼きを乗せます。すりごまを振りかけて完成です。
■コツ・ポイント
・マヨネーズを入れることでコクが出ます。
・小麦粉を振っておくと、たれが絡みやすくなります。
■コツ・ポイント
・味が薄いと感じたら、最後に塩(分量外)で調整してください。
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豚肉 生姜焼き 定食屋 レシピ 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳貼文
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きょうは豚のしょうが焼きを作りました( ^ω^ )
豚肉は漬けすぎるとしょっぱくなってしまうの漬け過ぎないのがポイントです♪
家庭料理の定番で男性も子どもも好きなメニューじゃないかと思います!だからこそ美味しく作りたいですよね♡
お肉が固くならないように、てりてりの生姜焼きを作りましょう♪
▼ポイント
お肉が固くならないように筋切りをします。
水っぽくならずテリテリに仕上がるように豚肉に片栗粉を薄くつけて焼きます。
こうすることで定食屋さんに近い生姜焼きができます♫
調理音と雰囲気で癒されるような動画をめざして撮影場所や編集にもこだわっています◎
もしよければコメント欄で感想など頂けると嬉しいです⭐️ byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00:35
▽道具
包丁
まな板(肉・魚用)
まな板
ボウル
フライパン
▽生姜焼きの食材
豚ロース肉(生姜焼き用) 300g
タマネギ 1/2個
▽Aの食材
濃口醤油 小さじ2
生姜の絞り汁 1かけ分
酒 小さじ2
片栗粉 適量
▽Bの食材
濃口醤油 大さじ2
お酒 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
▽仕上げの食材
キャベツ 適量個
トマト 適量
▽生姜焼きの手順
1. 豚肉は赤身と脂身の間に数カ所切り込みを入れ、焼き縮みを防ぐ。タマネギは薄切りにする。
▽Aの手順
1. 1の豚肉に片栗粉以外のAの調味料に10分漬ける。絞った後の生姜はBで使うので取っておく。
2. 漬けた豚肉の汁気を軽く切り、片栗粉を薄くはたく。
▽Bの手順
1. Aで残しておいたおろしショウガとBのその他の調味料を合わせる。
2. フライパンに油(分量外)をひき、強めの中火で豚肉を両面焼く。合わせたBのタレを回しかけてとろみがつけば完成。
▽仕上げの手順
1. 器に千切りキャベツ、トマトをのせ、生姜焼きを盛る。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板(肉・魚用)
http://amzn.to/2GRWaEm
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
☆Web
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