Cami之前推薦過的地球上最健康的水果-巴西莓
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Sanct Bernhard德國百年草本老店
Acai-Kapseln 500 mg-巴西莓膠囊
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巴西莓(Acai Berry)是原產於巴西亞馬遜河熱帶雨林,為了抵抗強烈的日光及嚴苛的生長環境,將大量的營養成分緊緊鎖在果實中。
含有鐵、鈣、鎂、鉀、磷等礦物質,以及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、膳食纖維、胺基酸、omega-3、omega-6、omega-9、多酚、花青素等豐富的營養素以供成長需求。又稱作奇蹟之果,也被醫學界認定為地球上最健康的水果。
Sanct Bernhard巴西莓膠囊,使用的是100%有機認證的阿薩伊果巴西莓,每顆膠囊含有500mg的巴西莓粹取,這可是直接食用新鮮的巴西莓要吃很多才能有的含量,加強我們人體對巴西莓的吸收率,不被腸胃的胃酸等破壞。
每100g巴西莓 含有的
🍀花青素是藍莓的18倍
🍀多酚約是紅酒的30倍
🍀鐵是豬肝的3倍,菠菜的4倍
🍀膳食纖維是牛蒡的7倍
🍀鈣是牛奶的3倍
🌸巴西莓含有的大量多酚可以強化視網膜內的微血管,並促進血液循環,將養分順暢且迅速地送達眼睛,以消除眼睛的疲勞。
🌸足夠的鈣質可以預防高血壓、動脈硬化;多酚可以促進血液循環;而胺基酸則可強化心臟的機能,在多種營養素的協助下即可有效預防心血管疾病的發生。
🌸巴西莓內含的鐵質比波菜、豬肝等平時我們用來補鐵的食物要來得多,由此可知,適量攝取巴西莓也可以有效預防貧血。
🌸巴西莓中大量的花青素及維生素E使其擁有強大的抗氧化力,幾乎是藍莓的20倍,堪稱是抗氧化水果之冠。
它能有效幫助減緩老化,降低細紋出現的機會;而維生素A及omega-3則能滋潤肌膚、維持肌膚健康。
🌸巴西莓豐富的膳食纖維除了有促進腸胃蠕動,預防便祕的功用外,還可以增加飽足感,它與其它的水果相比,消化的速度較慢,飽足感可持續較久,能使食慾降低,減少多餘熱量的攝取。
巴西莓是最適合減重的人吃的水果,長期食用的話能幫助減少體內脂肪。
🌸花青素及維生素E的抗氧化力除了預防肌膚問題產生外,也能提升免疫力,對抗體內的自由基,抑制的疾病發生。
🌸相對於其他水果,巴西莓的糖份含量較低,對血糖的影響較小,且Omega-9還能協助胰臟調節血糖。
食用方式:每天一次,一次2顆 配水服用。
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蛋白質還有這些神隊友!無論是想要長肌肉、瘦身減重,還是維持健康的身體💪,不是光補蛋白質就可以,其實還有很多營養素對身體合成肌肉有幫助!
✨礦物質(鋅、鐵等):合成蛋白質需要鋅、鐵等礦物質,除了能讓蛋白質充分發揮效果,也是讓胺基酸專換成腦內神經傳遞物質的所需礦物質。富含的食物包括牡犡、海苔、豬肝、貝類等。
✨維生素D:能活化蛋白質與強化肌肉及骨骼。富含的食物包括魚類、菇類、雞蛋等。
✨維生素B2、維生素B6、維生素B12:蛋白質需要與維生素B群一起攝取,才能完成熱量代謝的循環。富含的食物包括鮭魚、蜆、海苔、大蒜、豬肉、起司、牛奶、雞蛋等。
✨維生素C:食物中的蛋白質在人體內轉化為胺基酸時,維生素C是轉化過程中必要的條件之一。富含的食物包括芭樂、奇異果、草莓、柑橘、柿子、青花菜等。
✨醣質:許多人想瘦身,會視醣質(澱粉)為大敵,但其實要適量攝取才行。攝取過多固然會讓體脂肪上升,但若不足可能讓身體轉為節能模式,反而更容易變胖。搭配適量醣質,除了促進蛋白質作用外,更能提升飽足感。建議的食物包括地瓜、馬鈴薯、米飯、麵包等。
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豬肝熱量 在 George & Silvia德國代購 Facebook 的最佳解答
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⭐️巴西莓(Acai Berry)是原產於巴西亞馬遜河熱帶雨林,為了抵抗強烈的日光及嚴苛的生長環境,將大量的營養成分緊緊鎖在果實中。
含有鐵、鈣、鎂、鉀、磷等礦物質,以及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、膳食纖維、胺基酸、omega-3、omega-6、omega-9、多酚、花青素等豐富的營養素以供成長需求。因此又稱作「奇蹟之果」,也被醫學界認定為「地球上最健康的水果」。
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⭕️每100g巴西莓 含有的
🔺花青素是藍莓的18倍!
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⭐️這款由德國百年藥草度研發的膠囊,每顆含有500mg的巴西莓粹取,這可是直接食用新鮮的巴西莓要吃很多才能有的含量,加強我們人體對巴西莓的吸收率~不被腸胃的胃酸等破壞哦‼️
⭐️巴西莓的12大優點
1️⃣眼睛保健
巴西莓含有的大量多酚可以強化視網膜內的微血管,並促進血液循環,將養分順暢且迅速地送達眼睛,以消除眼睛的疲勞。
2️⃣預防心血管疾病
足夠的鈣質可以預防高血壓、動脈硬化;多酚可以促進血液循環;而胺基酸則可強化心臟的機能,在多種營養素的協助下即可有效預防心血管疾病的發生!
3️⃣預防貧血
大家都知道貧血要補鐵,特別是女性更需要足夠的鐵質,而巴西莓內含的鐵質比波菜、豬肝等平時我們用來補鐵的食物要來得多,由此可知,適量攝取巴西莓也就能有效預防貧血!
4️⃣抗老化,恢復彈嫩肌膚
巴西莓中大量的花青素及維生素E使其擁有強大的抗氧化力,幾乎是藍莓的20倍!
堪稱是抗氧化水果之冠!
它能有效幫助減緩老化,降低細紋出現的機會;而維生素A及omega-3則能滋潤肌膚、維持肌膚健康,是養顏美容的首選!
5️⃣紓解壓力
鈣與鎂有安定神經作用,適量的攝取對於舒緩精神上的壓力有一定的幫助!
6️⃣幫助減重
巴西莓豐富的膳食纖維除了有促進腸胃蠕動,預防便祕的功用外,還可以增加飽足感,它與其它的水果相比,消化的速度較慢,飽足感可持續較久,就能使食慾降低,減少多餘熱量的攝取!
而鈣質則能提升肌肉的活動力,使體溫上升、代謝率提高,代謝率一提高,脂肪的燃燒當然也就跟著提升啦!
因此,巴西莓是最適合減重的人吃的水果!!長期食用的話就能幫助你減少體內脂肪,維持優美體態喔!
7️⃣增強集中力、記憶力
Omega-3當中的DHA和EPA有助於維持大腦正常的神經系統傳遞,可以幫助記憶、提升專注力及學習力;而維生素B則能提振精神,兩者一同作用讓你上班、上課不再昏昏沉沉!
8️⃣提高免疫力
花青素及維生素E的抗氧化力除了預防肌膚問題產生外,也能提升免疫力,對抗體內的自由基,抑制的疾病發生!
9️⃣預防骨質疏鬆
Omega-3可以潤滑關節,而補足適量的鈣質則能強健骨骼,預防骨質疏鬆。
1️⃣0️⃣控制膽固醇
由於巴西莓中富含Omega-3、6、9,是人體必需的不飽和脂肪酸,就可以提升體內「好的膽固醇」含量,減少「壞的膽固醇」,並且協助脂溶性維生素(維生素A、D、E、K)的運送!
1️⃣1️⃣降血糖
相對於其他水果,巴西莓的糖份含量較低,對血糖的影響較小,且Omega-9還能協助胰臟調節血糖!
1️⃣2️⃣改善失眠
由於鈣與鎂能夠舒緩情緒、穩定神經,使肌肉放鬆,就能有效幫助入睡,並且改善睡眠品質
🌈平時多保養自己,病痛自然就會大大減少,預防勝於治療~也是現在醫療著重的目標‼️
🌿 每顆含有500mg的巴西莓粹取。
⭕️食用方式
每天一次,一次2顆。
豬肝熱量 在 營養健身葛格Peeta Youtube 的最讚貼文
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但哪些是容易讓你誤會的地雷區、哪些才是適合減脂的時候吃
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*資訊更正:12:11 熱量處為93kcal
至於為什麼這集很多紅色和藍色,我想大家都知道吧(十指交錯)
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豬肝熱量 在 劉薰愛 Youtube 的最佳解答
【瘦身魔芋蔬菜粥】
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【甘藍菜】
1、經常食用能夠增強人的活力。
2、維護健康與增強免疫系統的功能。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外,這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(β-胡蘿蔔),這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷,並能有助於細胞的更新。
3、治療皮膚病。甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對於各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
4、防治腫瘤。芬蘭的科研人員發現:在吃捲心菜的同時,再喝一杯酸奶,能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分,經過發酵後對腫瘤細胞具有抑製作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
5、甘藍類蔬菜中含有的色氨酸,是一種蛋白質成分,這種化學物質能夠鎮靜神經,促進快樂激素樣物質--5羥色胺的產生。此外,甘藍蔬菜中還含有微量元素硒,這種元素也具有提高人情緒的作用。
6、補充纖維素。凡是經常吃甘藍蔬菜的人,都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平。此外,經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
7、礦物質與微量元素的來源。甘藍含有豐富的礦物質與微量元素,其中的鉀元素能夠調節體內水液的含量,將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外,並能代謝掉組織間隙多餘的水分。它所含有的大量鎂元素,不但能夠健腦提神,而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大有裨益。
8、消炎止痛。甘藍類蔬菜同藥物一樣,能夠減輕關節疼痛症狀,並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,關節炎患者最好經常吃這類蔬菜,並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季節感冒的高發季節,也應當經常吃甘藍菜。
9、做菜時最好用橄欖油。甘藍菜中幾乎不含脂肪,所以在做菜時應用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下,甘藍中所含的各種脂溶性維生素,才能夠被機體吸收利用,從而打造出強壯的體魄。
10、苗條身材。許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜,因為她們知道這對於瘦身減肥很有好處。其中的理由是:每100克甘藍只含有25卡路里的熱量,並且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平,你吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到飢餓,從而達到飲食減肥的目的。
折疊藥用價值
功效:葉治胃及十二指腸潰瘍腸﹑胃痛﹑關節不利﹑火燙傷及腎虛等,可強健﹑通經﹑增智。種子可使人安眠及防止老人痴呆症。
用法:葉與排骨共煮或燉爛,乾品可與魚燉煮或與排骨或豬肝同燉服食。種子與肉或魚蒸燉同食。鮮葉洗淨搗汁微加溫飯前飲服,亦可搗爛敷燙傷。
包心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。重要的甘藍菜有芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等,前四種甘藍,都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。
甘藍菜性味甘平,具有益脾和胃,緩急止痛作用,可以治療上腹賬氣疼痛
採摘甘藍菜,嗜睡,脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素,糖等成分,其中以維生素A最多,並含有少量K1,U,氯,碘等成分,尤其K1及U是抗潰瘍因子,因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍,有紓解作用,適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質,是十字花科蔬菜的特殊成分,具有防癌作用,其中又以甘藍菜和胡蘿葡,花椰菜最著名,並稱為防癌的三劍客。
甘藍--天然胃菜甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然"胃菜"。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。
甘藍菜有利於激素分泌,幫助乳房發育。
一杯芽甘藍所含的纖維質可高達七.五克,是纖維質的最佳蔬菜來源之一。
各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。
甘藍生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C),空腹服用,每天二至三次,效果最好。不過,包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙,故質硬,消化功能差的人不宜多用。
甘藍菜含有維生素K,維生素K在維持骨骼密度上發揮著重要的作用,上了年紀的婦女,如果服食適量維生素K,骨骼會更加密實,骨折的機會也較少。所以婦女老人要多吃甘藍菜。
視網膜黃斑退化是65歲以上的老人失明的主要原因。如果在飲食中增加葉黃素的攝取量,可以幫助預防此病。甘藍菜、菠菜等含有葉黃素。葉黃素作為抗氧化劑,可有效防止視網膜黃斑退化。經常吃這兩種蔬菜,還可使白內障的發病率減少40%。
【洋蔥】
功效
洋蔥中的營養成分十分豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質,令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效:
預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%。
維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學家研究報告指出,槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,對於動脈粥樣硬化,能提供重要的保護作用。
刺激食慾,幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食慾。動物實驗也證明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些位置的細胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
小建議:紫皮洋蔥營養成分更高
根據皮色,洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估,紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣,這就意味著其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
洋蔥對「富貴病」有很好的預防
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升,加入洋蔥100g切絲,生薑50g切絲,紅糖少量,慢火燒開約5min,趁熱飲。
近年發現,除此之外,洋蔥可有效預防「富貴病」,洋蔥含有黃尿丁酸,可使細胞更好利用糖分,從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素,可擴張血管,減少外周血管阻力,促進鈉的排泄,使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖,是洋蔥抵御惡劣環境(耐寒、耐旱)的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌,起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物,有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質,在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用,這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益,與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
其他藥效
(1)所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑,可對抗兒茶酚胺等升壓物質,促進鈉鹽排泄,有降血壓作用;
(2)所含硫化物能促進脂肪代謝,具有降血脂、抗動脈硬化作用;
(3)洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性,常吃洋蔥可預防血栓,減少心梗和腦血栓概率;
(4)洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物,能明顯降低血糖含量;
(5)所含硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等;
(6)洋蔥所含揮發油能助性,老人常吃洋蔥可提高性生活質量;
(7)洋蔥可提高實驗鼠的骨密度,常吃洋蔥可預防骨質酥鬆;
(9)洋蔥富含維生素C、尼克酸,它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復,使皮膚光潔、紅潤而富有彈性,具美容作用。所含硫質、維生素E等,能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素,可預防老年斑。
【金針菇】
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
2、金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
3、金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒋ 金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎。
⒍經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
7.金針菇營養成分十分豐富,如蛋白質、維生素B1、B2等,具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效,並且治產後乳汁不下,用金針菇燉瘦豬肉食用,極有功效。
對人體四大好處
降低膽固醇
健康的人體內膽固醇含量是很正常的,但是這幾年人們的生活水平提高了,人們在飲食的時候很不注意,導致體內的膽固醇含量增高,誘發各種心腦血管疾病,特別是一些中老年人的膽固醇含量很高,如果不能及時控制會影響到身體健康,平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
緩解疲勞
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞,我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已,還可以通過飲食來緩解疲勞,有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的,比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
抑制癌細胞
癌症對人類的危害是非常大,至今,癌症還沒能完全治好,科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現,很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質,抗癌效果很不錯,想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。
提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病,很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外,飲食也可以促進身體免疫力的提高,這裡小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力,因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
宜忌人群
宜食
適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
忌食
金針菇性寒,故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外,金針菇不宜生吃,宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。
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豬肝中有哪些維生素?
https://myhealth911.com/20170430_628608.html
豬肝是生活中較為常見的食物,進過適當的烹飪之後味道可口迷人,而且營養價值也很高
,因此深受不少人的喜愛,但是吃豬肝也有許多要注意的地方,那麼豬肝中有哪些維生素
?怎麼去除豬肝中的毒素?下面就來詳細了解豬肝的營養價值,以及正確吃豬肝的方法吧
。
1、豬肝的營養價值1.鐵
豬肝是我們日常生活中最常見的一道菜肴,不管是溜肝尖還是豬肝湯,都是百姓生活中的
必備菜肴。經常吃豬肝不僅能夠有效的起到清熱去火的功效,同時還能夠幫助我們很好的
起到強身健體的功效,而且對人體肝髒也能起到很好的保護作用,增強肝髒的排毒功效。
而很多人不知道的是,豬肝對於我們人體而言,還具有很好的補血功效,很多人都經常用
豬肝湯來進行補血。
2.維生素A
豬肝中所含有的營養物質非常的豐富,除了含有大量的鐵元素之外,同時還含有著同樣豐
富的維生素a。專家指出,維生素a這種營養物質具有非常有效的維持正常生長和生殖機能
的作用,在平時生活中多吃豬肝可有效的起到增強免疫力的作用。人體的免疫力以及抵抗
力得到有效的增強,對各種疾病就能很好的進行預防了,從而達到養生保健的功效。
3.維生素C
雖然豬肝也屬於肉類食物,但專家指出,在豬肝中含有一般肉類食物所不具有的特殊營養
物質維生素c以及微量元素硒。這兩種營養物質雖然在植物類食物中非常常見,但在
肉類食物中卻非常的少見,並且肉類食物中的維生素c等營養物質還更容易被人體所消化
以及吸收。
4.維生素B2
在豬肝中維生素b2的含量豐富的豐富,因此經常吃豬肝可幫助人體有效的補充維生素b2的
含量。這種營養物質可有效的幫助人體補充重要的輔酶,同時還可以完成機體對一些有毒
成分的去毒有重要作用,從而增強人體的排毒系統。
2、豬肝的處理方法1.肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急於
烹調,應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鍾,然後放在水中浸泡30分鍾;亦可以在水中稍
許加入一些白醋,加快排除毒素的速度。
2.把豬肝切片後,用流動的清水反複衝洗至再無血水滲出。這樣可以有效去除殘存於豬肝
的毒素。
3.烹調時間不能太短,至少應該在急火中炒5分鍾以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血
絲才好。
4.治療貧血,可以搭配菠菜,但是菠菜要提前焯水處理,先除去菠菜中大量的草酸,因為
草酸鹽是抑製鐵元素吸收的元素之一!
5.豬肝常有一種特殊的異味,烹製前,首先要用水將肝血洗淨。
6.豬肝要現切現做,新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出,不僅損失養分,而且炒熟後
有許多顆粒凝結在豬肝上,影響外觀和質量,所以豬肝切片後應迅速使用調料和濕澱粉拌
勻,並盡早下鍋。
3、豬肝的禁忌需知1.一次食用過多
我們知道,豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過多,攝入的膽固醇就多,會導致動脈
硬化和加重心血管疾病,因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。
2.與維生素C同服
維生素C易被氧化破壞,尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較
高,它可與維生素C結合,使維生素C失去原來的功能,因此,食豬肝不能同時服用維生素
C。
3.不去毒就食用
豬肝是豬體內最大的解毒器官,各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質,都會留在豬
肝內,並經它解毒後進入腎髒,再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存於
數以萬計的豬肝竇中的,因此買回來的豬肝應用自來水衝洗10分鍾,再放在水中浸泡30分
鍾,才可食用。
4.與酶製劑同服
常見的酶製劑有胃蛋白酶、胰酶、澱粉酶、多酶片等,豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸
分子的酸性基因形成沉澱物,影響藥效。因此,吃豬肝時不能服用酶製劑藥類。
5.炒得過嫩
豬肝加熱過短,不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵,因此,吃豬肝不能炒得過嫩。
4、吃豬肝注意事項1、高血壓、冠心病患者應少食豬肝
豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過多,攝入的膽固醇就多,會導致動脈硬化和加重
心血管疾病,因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。
2、不宜和維生素C同食
維生素C易被氧化破壞,尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較
高,它可與維生素C結合,使維生素C失去原來的功能,因此,食豬肝不能同時服用維生素
C。
3、經過浸泡才能食用
豬肝是豬體內最大的解毒器官,各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質,都會留在豬
肝內,並經它解毒後進入腎髒,再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存於
數以萬計的豬肝竇中的,因此買回來的豬肝應用自來水衝洗10分鍾,再放在水中浸泡30分
鍾,才可食用。
4、吃豬肝時不能服用酶製劑藥類
常見的酶製劑有胃蛋白酶、胰酶、澱粉酶、多酶片等,豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸
分子的酸性基因形成沉澱物,影響藥效。
5、烹飪時需炒熟
豬肝加熱過短,不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵,因此,吃豬肝不能炒得過嫩。
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