連親戚都看不下去了（＃貓起來編）
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❤️#貓少女x美食
今天又要來分享Kitty最愛的JAI宅啦✨
JAI宅位在捷運西門站6號出口，
隱藏在Uniqlo後面的小巷內～
是網美森林風的餐廳，非常特別👍🏻
座位數蠻多的，綠意盎然十分愜意～
用餐時間都高朋滿座，想用餐記得提早訂位喔😍
今天Kitty點了幾道要來跟你們分享😋
-
📍維希番茄紅醬綜合海鮮麵-299元
番茄綜合海鮮麵的配料超豐富，有干貝、蛤蜊、花枝
醬汁味道獨特又有魅力，吃多也不膩口呢👏🏻
麵條吸附著飽滿的紅醬，加上豐富的配料
微辣爽口，番茄香濃郁美味呀🥰
-
📍巴黎香榭爆炸蛤蜊麵-319元
帶點微辣的義大利麵，超級開胃的🍝
一開始不敢嘗試微辣口味的義大利麵，
但是吃了之後秒愛上😍
蛤蜊大概有20-30顆，顆顆飽滿肥美多汁
奶香濃郁配上蛤蜊十分入味，讓人愛不釋手💕
-
📍日式焦糖檸檬炸雞-178元
必吃！！！超級特別的炸雞🍗
外皮酥脆，醬汁甜香美味，熱熱的吃最可口！
而且肉汁很鮮美，一咬下就爆汁
加上檸檬酸甜可口，越吃越上癮呀👍🏻
-
📍焙茶戚風蛋糕-170元
（+珍珠30元）
必吃！！！一定要搭配珍珠～
綿密的蛋糕體加上Q軟彈牙的珍珠
層次豐富、茶香迷人，讓人愛不釋手😍
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📍紅茶奶茶冰磚-120元
裡面有三顆奶茶冰磚，只要把熱熱的紅茶倒下去
攪拌就可以有一杯好喝的奶茶嘍🥰
旁邊還有附糖漿，建議全部加入攪拌均勻
喝起來超級甜香順口，好喝到不行😋
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📍原味拿鐵-150元
拿鐵很香醇，奶香與咖啡香融合在一起超順口～
口感不會很甜，咖啡香氣四溢，十分迷人🥰
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🍴JAI宅 ：@jaixtaiwan
📍台北 西門店
✨地址：台北市萬華區武昌街二段50巷10號2樓
✨電話：02-2371 7666
✨營業時間 ：
平日10:30-14:20 17:00-20:20
假日11:00-20:20
📍新竹 巨城店
✨地址：新竹市東區民權路195號
✨電話：03-543 9988
✨營業時間 ：
平日11:00-14:30 17:00-20:15
假日11:00-20:15
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貓下去dcard 在 Alli 台北美食 台灣美食 新北美食 基隆美食 Facebook 的精選貼文
谷歌人氣爆棚的私廚👨🍳
無菜單料理💰3000
感謝吉鼠 @a220919299 的邀約，帶我來21料理所吃吃，這裏的規定還算滿多，除了每個時段只接待一組客人、午餐跟晚餐都有低消限制外(人數為主)，預定完成後也需要提前付訂金，不過儘管如此還是一位難求，朋友是提前一個月前預約。去之前我在官網提前做了功課，21料理所的烹調方式以日式割烹為主，並結合了法式創意料理的手法，看到這裡⋯讓我這個台北鄉巴佬各種期待。用餐當天是週五晚上，一進去料理所的第一個感覺是：好像家的氛圍，入座後服務生會先上些小菜，如果當天要飲酒服務生會再端上酒杯，有種賓至如歸的即視感。好啦以下是我可能不會踩雷的食物分享日記，請各位觀眾們可以好不期待一下( ´▽｀)
#無菜單料理
🌕🌕🌕🌑🌑
#螢烏賊/過貓菜/薑汁凍/昆布/豆腐
🌕🌕🌗🌑🌑
第一道開胃菜基底，是以昆布調製成的湯汁，軟嫩一口就碎的豆腐，上層放上些許的蟹膏和有嚼勁的過貓菜，而旁邊的晶瑩剔透是用薑汁做成果凍和新鮮的瑩烏賊，整體來說不管是擺盤還是新意都很棒，不過在調味的部分，鹹味太重，讓清爽感稍顯不足，需要喝個白酒壓壓口腔的味道。
#胭脂蝦/鰆魚/白旗/鰤魚/黑鮪魚/藻鹽
🌕🌕🌕🌕🌕
第二道一出場就讓我眼睛為之一亮，是我愛的生魚片～主廚將食材處理的很好，第一道甜蝦ㄧ嚼就嚼到我的心坎裡，吃起來有微微的黏稠感，鮮美的蝦味與醬汁融合的很完美，在口腔回甘甜的香氣。接下來的鰆魚、白旗、鰤魚、黑鮪魚生魚片皆以熟成手法呈現，吃起來魚肉的味道更為濃郁，其中我最喜歡的是帶有淡淡煙燻味的鰤魚，除了一般的沾醬，在盤上還附了藻鹽，讓生魚片可以換種味道，整體來說這道華麗的魚魚們，真的是好看又好吃耶。
#海藻/干貝/馬鈴薯/山椒樹
🌕🌕🌗🌑🌑
第三道是干貝結合馬鈴薯為主題的創意料理，主廚以天婦羅的形式烹調，上層灑上山椒調味，而碗底是些許的昆布海藻湯。主角軟嫩的馬鈴薯泥配上Q彈的干貝，咬下去時帶有干貝的清香及薯泥的奶香，形成了對比性強烈的口感及味道，而外層的天婦羅麵皮沒有因海藻湯汁而變軟爛外，清爽的山椒粉在口腔中散發柑橘清香，整體來說這道菜味道不錯，但也許是主角過於複雜的口感，讓我有點無法駕馭。
#松葉蟹/米果/茄子/蟹膏/無花果/金桔/銀杏
🌕🌑🌑🌑🌑
第四道出現了螃蟹！這道料理的創意是主廚把松葉蟹肉跟茄子打成泥，將其填滿至殼中，最後在上層灑上了脆脆的米果，但看起來這麼特別的料理，你問我為什麼我會給它低分呢，因為除了黏稠的詭異口感讓我真的不行外，茄子明顯突出以致於完全吃不到海鮮鮮味的味道，讓我覺得十分遺憾，最後的給分的地方是給在新鮮的無花果和香氣滿分的烤銀杏，結論是我還是喜歡一般的螃蟹～(我本來要給完全不浪費食物的朋友吉鼠吃，他竟然也不要。)
#牛小排/壽喜燒
🌕🌕🌕🌕🌕
經歷了驚恐的前面，第五道迎來了令人期待的牛小排。首先要特別讚賞一下，一上菜連包裝紙都沒開就已經香味四溢的牛小排，將抽繩解開後，立刻進入鼻子的是濃郁的鹹甜味，經過主廚介紹原來這股味道是用洋蔥和黑胡椒製成的壽喜燒sauce 。實際吃牛小排時感受很好，肉質非常軟嫩和口腔散發豐富的油脂肉味，而旁邊放了用牛油大火炒過的蔬食菇類，仍保有蔬果清甜外，也帶了一些牛油的香氣，總而言之牛小排是本次最喜歡的一道。
#金目鯛/越光米
🌕🌕🌕🌑🌑
第六道菜是釜飯，一開始店員會將大大的缸放在桌上展示給大家看，不得不說金目鯛在缸盆中視覺效果十分霸氣。主廚的介紹後，店員將米飯分食，以奶油調味的越光米在混合金目鯛的魚肉後，真的變得如魚得水相輔相成，散發出一股溫柔的香氣，實際吃時這釜飯的口感的嚼勁偏硬，所以不是我的菜(我吃軟不吃硬)，不過我朋友很喜歡，還吃了兩碗。
#果凍/金鑽鳳梨/白木耳/糖漬草莓果醬
🌕🌕🌑🌑🌑
第七道菜也是最後一道，迎來了主廚特製甜點，以白酒果凍為主角，裡面放入了白木耳與金鑽鳳梨，最後淋上了草莓果醬。這道甜點中淡淡的酒香果凍配上QQ的白木耳口感很討喜，金鑽的鳳梨香氣也很不錯，不過整體來說是應該呈現的是酸中帶甜的甜點，好像因為草莓果醬的關係變得過甜，第一口的感受是新鮮，但第三口後的感受大概是變成了膩口，我和朋友都覺得它也太不耐吃了吧(･_･;
#總評
🌕🌕🌗🌑🌑
每道料理都有滿滿的新意和華麗的擺盤，所以我能明白21料理所餐廳預約困難的和google的高評價原因，只能可惜的說部分菜色不適合我，吃完後也還有些空虛感，以價格和喜歡度來比較的結果就是cp值低。不過在環境方面我還蠻喜歡的，除了開放式的廚房和舒適的用餐空間外，隱密度高的21料理所，也很適合商業會談或是朋友、家族們的慶生晚會，除非朋友再次邀約，不然我的回訪度應該是0啦，好啦這次的食記就分享到這裡，喜歡的人就按個讚然後追蹤我跟分享文章吧，我們下次見(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
——————————————
📍21料理所
🏠台北市大安區四維路52巷22號
🚇信義安和站
💳現金/信用卡
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