#阿端吃新竹 #阿端吃正餐 .
📍金福越式河粉
📍新竹市北大路166巷1弄2號
🈺️11:30-14:30 17:30-21:30
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▫️越式生牛肉河粉:160
▫️越式蟹膏番茄綜合粉:160
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撲空3次之後終於吃到~生意有夠好的啦
假日還沒營業就有人在排隊了 平日也是一開門就客滿
最吸引人得其實就是泰奶喝到飽了🥰
完全是為了泰奶而來的啦哈哈
店裡點餐方式是掃QRcode點餐
這次吃了這兩款個人比較愛牛肉河粉
牛肉很嫩 湯頭還不錯喝
蟹膏那道海鮮味十足 我有點怕蟹膏就不多評論了
旁邊有九層塔、豆芽菜、檸檬和辣椒
可依個人喜好調整味道
泰奶不會太甜,就是可以喝到飽很吸引人🤣
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總之可以來嘗鮮看看,是不錯吃沒錯但整體沒有特別驚艷🤣
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#新竹 #新竹美食 #新竹食記 #新竹午餐 #新竹晚餐 #新竹美食系列 #foodphotography #hsinchufood #hsinchufoodie #popyummy #foody吃貨 #新竹小吃 #新竹越式 #越式河粉 #金福越式河粉
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過55萬的網紅職人吹水,也在其Youtube影片中提到,#喜越 #平和 #加康栢 #健康之本 網上訂購: https://www.hkmmstore.com/health_zh/brand.html #喜越 #平和 #加康栢 #健康之本 售賣地點: 1.全線Apita 2.UNY 3.Sogo 崇光 百貨 4.裕華 國貨 5. 永安百貨 6. ...
「越式生牛肉河」的推薦目錄:
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越式生牛肉河 在 三口八胃 Facebook 的最佳貼文
Pho癮起嘅,受 @memofoodie 熏陶終於首度踏入呢間位於永樂戲院隔離街嘅 #堤岸越南特式美食,落單嗰位越南姐姐操入門級廣東話,但仍以笑臉迎接我關於湯底嘅疑問,真係唔話得。喺充滿溝通嘅障礙下,最終都係嗌咗陣之選招牌越式生牛肉河、香茅豬扒蛋飯同炸雞翼,除咗豬扒硬到智慧齒都想擺工之外,其餘樣樣都好掂當,尤其係個pho,湯頭鮮甜出位,牛肉軟腍,同事仔果然冇介紹錯。
堤岸越南特色美食 – 澳門新橋大欖巷19號地下
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越式生牛肉河 在 兩個男孩日常食記 Facebook 的最佳解答
®️2020/07/05
✨#台中鹹食 ✨
今天挖到一家越式生牛肉河粉😍
粉紅冰茶真的很好喝必點!
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[#小西貢美式河粉 ]
第一次看到自己寫非傳統越南料理😂
用餐區有一樓和二樓座位滿多的~
餐點有河粉、米線、炒飯、涼拌和飲料🍜
還有可以一起吃的檸檬魚等料理
適合自己來吃飯聚餐也可以喔👌
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#生牛肉河粉 $130
#生菜春捲 $80/2捲
生牛肉河粉真的蠻大一份!
牛肉蠻新鮮的不會有腥味🥩
切成薄片用熱湯燙熟口感軟嫩
河粉是細扁QQ的那種😊
湯頭清甜加檸檬增加酸氣更好喝!
生菜春捲真的可以兩個人分食😆
裡面有肉片、蝦子、生菜和麵線
沾著酸甜沾醬蠻清爽的🌯
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#粉紅冰茶 $50
#特調奶茶 $40
粉紅冰茶好好喝!必點!
裡面有紅石榴、檸檬感覺還有一點可爾必思🤔
酸甜又帶點濃郁滑順感很好喝欸~
奶茶比較普通口味較淡小編個人還好🙈
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📮地址:台中市西區精誠路307-8號
☎️電話:04-24752813
⏰時間:11:30-14:30/17:00-20:30
#兩個男孩食台中
#兩個男孩食台中鹹食
#台中早餐#台中美食#台中#台中早午餐#台中午餐#早午餐#午餐#台中晚餐#晚餐#台中小吃#小吃#西區美食#台中越式#越式料理
越式生牛肉河 在 職人吹水 Youtube 的最佳解答
#喜越 #平和 #加康栢 #健康之本
網上訂購:
https://www.hkmmstore.com/health_zh/brand.html
#喜越 #平和 #加康栢 #健康之本
售賣地點:
1.全線Apita
2.UNY
3.Sogo 崇光 百貨
4.裕華 國貨
5. 永安百貨
6. Citysuper
7. 一田百貨
#職人吹水茶餐廳 ? https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB
#職人吹水火鍋 ? http://www.youtube.com/watch?v=po0Uz8Nfivk&list=PLAI3ipXgVAWYGKU6wicIj2aJGsL9t6GUZ
#職人吹水賀年餸菜 ? http://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWbyEaFyXFuXS4QipC6ncFpN
#職人吹水湯水 ?http://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZeuyG9NnmjxqzRkC2qbWT2
#職人吹水旅遊自助餐 ? http://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWYu2t3Ao6Qk0V7bKYeYTT2J
越式生牛肉河 在 CookPattern戀上味覺 Youtube 的最讚貼文
越式生牛肉河其湯底是靈魂所在,要清澈不混濁,帶牛香又不能太油膩,隱隱帶有香料的餘韻,帶給人難以忘懷的味道。
越式生牛肉河 在 Spice Travel 辣旅遊 Youtube 的最佳貼文
台北最強清燉牛肉麵 vs 越式牛肉河粉,它們誰輸誰贏由你決定!這次我們挑選了台灣最具代表性的清燉牛肉麵和越南的國民美食進化版的越式生牛肉河粉一較高下!這次,你會選哪間?
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台灣最具代表性的莫非就是牛肉麵,越南的國民美食生牛肉河粉也廣受台灣人喜愛,這次我們特別挑選了兩道料理在台北最具指標性的代表:史記正宗牛肉麵 vs CYCLO 洛城牛肉粉,來一較高下!兩家店各自代表著正統與創新,也都各自有許多的講究,究竟哪家會勝出呢?讓我們看下去!
店家資訊 -
※史記正宗牛肉麵
地址:台北市中山區民生東路二段60號
營業時間:11:30-15:00, 17:30-21:00
比較菜色:清燉牛肉麵
※CYCLO 洛城牛肉粉
地址:台北市大安區大安路一段75巷9號
營業時間:11:30-21:30
比較菜色:城中牛肉粉
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音樂來源 -
TULE - Lost : (https://youtu.be/h-nHdqC3pPs)
TULE - Fearless : (https://youtu.be/9rujCfYXhQc)
Kisma - Fingertips : (https://youtu.be/LJeiQw2RmSg)
Rob_Gasser_-_Ricochet : (https://youtu.be/T4Gq9pkToS8)
Drop That Hip Hop : (https://audiojungle.net/item/drop-that-hip-hop/8430641)
越式生牛肉河 在 越南好味道-越南生熟牛肉河粉,湯頭清甜春香,大片牛肉入口 的推薦與評價
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越式生牛肉河 在 【為你作煮】超簡易越式生牛肉河粉 - YouTube 的推薦與評價
逢星期三出片***記得like我的影片同訂閱我的頻道呀!!如果喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。 Please subscribe to my channel, give me a thumbs up ... ... <看更多>
越式生牛肉河 在 [食譜] 生牛肉河粉:泰式酸香開胃! - 看板cookclub 的推薦與評價
完整圖文請見:
「生牛肉河粉:泰式酸香開胃!」
https://neutron01.pixnet.net/blog/post/37066881
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最近這一年還真是忙,牛充的BLOG荒廢了不少時日,
所幸生涯大事已經告一段落,總算又回到兩年前悠閒的生活囉!
話說今年夏天還真是挺熱的,天氣熱的時候吃什麼好呢?
不如就來動手製作牛充的最愛:「生牛肉河粉」吧!
說到我每到夏天至少要吃一次的餐食,生牛肉河粉總是列在口袋名單裡。
我還記得我的第一把Kyocera陶瓷刀,
就是為了要把肉片切薄拿來作牛肉河粉才買的
(但買了之後才發現還是切不薄),
牛肉河粉到底有何魅力,會讓人欲罷不能吃了還想再吃呢?
「鮮!」:那清鮮的牛骨湯頭,清淡又爽口!
「香!」:那南洋香料的撲鼻香氣,讓人鼻孔都開了!
「酸!」:檸檬的酸香讓人胃口大開,吃了一碗還想吃第二碗!
「嫩!」:柔嫩的牛肉片頃刻間在高湯裡燙熟,口感又軟又嫩!
「彈!」:彈牙的河粉,口感更勝義麵!
-----------------以上唬爛完畢分隔線---------------
傳統道地的越式生牛肉河粉(PHO),是以牛骨高湯(有時會加魚露)
、九層塔(及蔥薑蒜等香料)、牛肉片、河粉、檸檬組成。
不過口味是可以調整的。
我在夏天喜歡吃酸一點,所以把高湯換成了泰式的Tom Yum口味,
但基本概念是差不多的,
大約就是「碗裡備好煮好的河粉,在河粉上頭放置生牛肉片,
沖下滾燙的高湯把肉片燙熟」。接著來備料吧!
★由左上角開始順時針排列,
分別是PHO湯塊、Tom Yum湯包、魚露、小白菜、紅蘿蔔、
越式河粉、香菜、牛肉片,最後那罐沙士是在廚房待太久渴了可以喝 XDD
其中湯塊、魚露、河粉,都能在越南商店(或是東南亞商店)買到。
這類型的商店在各大縣市後火車站大多都有,台北捷運地下街也有。
★這個在越南商店買到的PHO湯塊,其實這回沒有要用。
我看它的成份裡面也沒提到有牛骨這回事。
如果在家裡做的話,怕麻煩就買個豬骨湯塊也行,
但最道地的還是自己到市場買牛骨回來熬。
★這個KITCHEN 88出的Thai Tom Yum Mushroom Soup,
是在好市多買的,一包大約是270g,50元左右。
包裝上寫的烹調建議是「加熱後就可以食用」,
不過我覺得還是要加點水,否則會太鹹太酸。
據我所知泰文裡的Tom、Yum就是辣、酸的意思,
所以Thai Tom Yum就是「泰辣酸」囉!
★這款高湯是很難得「號稱不加人工添加物」的產品,
裡面的成份是「水、辣椒醬、香茅、草菇、椰子萃取物、
檸檬汁、魚露、南薑、香菜、紅蔥頭、辣椒、香料、大豆油」,
看起來就挺健康的,味道也不錯!
★一般越南餐廳用的牛肉片部位,通常都是牛後腿。
牛後腿脂肪少,但是口感比較韌,
但因為餐廳使用的是逆紋切的薄肉片,所以口感還是不錯的。
在家自己做的話,直接買現成牛肉片是最快的,
若能買到菲力、牛腿的肉片都很好,
因為這兩個部位的含脂量都少,吃起來很清爽。
不過我這天去買,架上只有牛小排肉片而已,
牛小排的特色是油多筋也多,吃起來會比較油膩一點,不過沒得選,加減用吧!
★接下來是紅蘿蔔! 我沒打算把紅蘿蔔當成湯底,
這只是拿來配色用的…… 先來切個花吧!
★其實這也是現學現賣,看別人的BLOG學的。
紅蘿蔔削皮後,切一段下來……
★然後在側邊切幾刀,把花瓣造型切出來!
★接著切薄片備用!
★九層塔! 咦? 剛才桌上擺的不是香菜嗎? 怎麼又變成九層塔了?
其實牛充去大賣場採購的時候,本來就是要買九層塔,
但只看到香菜就先買了,回家之後才想起家裡的窗台有種九層塔! XDD
材料差不多都備齊了,開始動手吧!
★河粉:一人份大約是乾重80g,三個大人就取250g吧!
泡冷水6分鐘備用,這個時候先來煮高湯!
★因為是三人份,所以我放了兩包Tom Yum高湯!
★傳統越式河粉的湯頭是清清的牛骨湯,
現在成了橘紅色的泰式酸辣湯,也蠻討喜的! (裡面的顆粒是洋菇)
★加個兩碗水稀釋一下!
★加50 ml的魚露。這東西味道不是人人能接受,請酌量添加就好~~
★那廂在煮高湯,這廂來煮河粉吧。
大家聽到「河粉」大概會馬上聯想到「米粉」吧!
越南河粉是混合多種穀物澱粉製作而成的,因為內含玉米澱粉的關係,
所以會比港式的河粉更有彈性。
以我手上的這包來說,成份是玉米粉30%、樹薯粉30%、
小麥澱粉32%、米粉8%,所以越南河粉裡頭的米,可是比想像中少得多!
另外,我這次只買到細的河粉,個人覺得寬版的口感更好!
★來燙個青菜吧! 不過呢,因為這回用的高湯比較酸,
綠色葉菜在酸液中會褪色,我是怕麻煩就直接煮下去了,
如果很在意顏色不好看的話,那就再煮一鍋水另外燙青菜!
(紅蘿蔔也丟下去吧!)
★青菜燙好啦,放著備用!
★河粉在電鍋煮了八分鐘也好了,撈起來用冷水沖個涼!
★好啦,接著來擺盤,快完成囉!
在碗裡把河粉放好,把青菜、九層塔、紅蘿蔔擺好,然後把肉片們疊上去!
★把高湯加熱到滾沸!
★迅速把高湯淋在牛肉上,把牛肉當場燙熟!
★完成! 開動前擠兩片檸檬,又酸又香!
這道泰式生牛肉河粉,家裡兩老都還蠻喜歡的,
不過老人家好像不太喜歡略帶粉紅色的牛肉片(如下圖),
所以我只好又撈回鍋裡煮一煮再上桌!
好吃的牛肉河粉在家也能做,吃了保證暑氣全消,趕快動手玩玩看吧!
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