三寶上課去
麻麻一人獨享羊排餐😆
這盤真的要自己獨享啦
也算是慰勞我這五月疫情以來每日煮三餐外加點心的煮婦辛勞!!
最愛用迷迭香搭配羊排了，不過今天來點不一樣的，所以我搭配了藍苺醬當醬汁，超合拍的喔
#香迷迭香羊排佐藍苺醬
材料
羊排兩支
新鮮迷迭香
蒜頭2瓣切片
無鹽奶油10公克
黑胡椒適量
海鹽適量
搭配食蔬
紅蘿蔔/球芽甘藍/櫛瓜/杏苞菇
作法
1.冷凍羊排前1-2天移至冷藏退冰完全，擦乾表面後撒上適量海鹽靜置10分
2.預熱鐵鍋，再次擦去羊排表面水份，鍋中加油轉小火，放進迷迭香，蒜片拌出香氣，放羊排並加進奶油，各煎1分(敢吃生一點30秒)取出放盤中，表面覆蓋鋁箔紙靜置後再切片
3.原鍋視鍋內油脂情況適量添加油，煎香食蔬備用
#藍苺奶油醬
材料
冷凍野生藍苺50公克
巴薩米克醋一大匙
紅酒一大匙
奶油10公克
黑胡椒適量
海鹽適量
作法
1.原鍋放入藍苺並稍壓拌出汁，加入紅酒及巴薩米克醋煮滾稍收汁，加入奶油及調味料拌勻即可擺盤
~~~~~~~~~~~~~~~~~
曼蒂媽咪減醣料理書
書名【#三段式減醣料理一盤搞定】
📔減醣新手必備書，趕緊買起來
博客來。誠品。金石堂。momo均有售
迷迭香羊排料理 在 [食譜] 隨性料理~迷迭香烤羊排- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
之前發布在fb的羊排料理，很多人來信詢問作法，
其實蠻簡單的呦，我也是參考網友作的拉，而且小佩也很隨性的做。
圖文對照版：https://www.wretch.cc/blog/beautywater
材料：
羊排 少許
奶油 少許
蒜頭 少許
迷迭香 少許
黑胡椒 少許
起司粉 少許
巴西里 少許
(我真的都用少許，因為做菜阿～就是要隨性！有驚喜的樂趣^^)
1.羊排先退冰，並２面抹一點鹽，和胡椒粒，放置讓其入味。
2.熱鍋，下一點奶油，並將羊排下鍋２面煎一下讓羊排上色。
3.烤盤塗上奶油，將煎過的羊排與蒜頭跟迷迭香一起放在烤盤上，並放入180度C預熱十分
鐘的烤箱裡，
烤約5分鐘翻面，再烤3~4分鐘。
4.烤好放入盤中，灑上一些胡椒、起司粉及巴西里，完成囉。
味道~家人都超愛的，主要是還很嫩呦^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.47.19.153
... <看更多>