#起士牛肉餅
最近發現蛋餅皮烤酥脆超好玩!
可以做出烤餅盒子,中間承裝炒過的洋蔥牛肉,灑上起士加上小番茄🍅
好吃到一口接一口啊!
起士牛肉餅(2人份)
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🥫食材
蛋餅皮2片
牛絞肉60g
洋蔥30g
洋菇40g
小番茄50g
乳酪絲 適量
黑胡椒粒 適量
番茄醬1大匙
醬油1大匙
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🍳做法
❶洋蔥切丁、洋菇切片、小番茄切碎,留三顆小番茄對切一半備用
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❷取平底鍋下一匙油,中火放入洋蔥丁炒香,再放絞肉、洋菇續炒
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❸加入番茄碎丁、番茄醬1大匙、醬油1大匙、適量黑胡椒粒,再拌炒至收汁
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❹取蛋餅皮,兩邊捲起來用牙籤刺穿固定,中間鋪上剛炒好的牛肉餡料
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❺再均勻鋪上乳酪絲,最後放上切對半的小番茄裝飾
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❻取烤盤,底部一定要鋪烘焙紙才不會黏住哦! 放入烤箱200度10分鐘
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❼烤好後取出,可在上方撒一些香料葉裝飾,美美的餡餅就完成了!
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貼心提醒:
蛋餅皮可稍微退冰,讓餅皮的水分蒸發
烤之前蛋餅皮比較軟,捲的時候要小心不要弄破,烤過就會變得很酥脆哦
#早餐 #週末料理 #早午餐 #蛋餅
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過1,400的網紅斜槓主婦律師娘,也在其Youtube影片中提到,#斜槓主婦#阿富大廚#大溪漁港#週末料理趣...
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這個週末我們全家到頭城去玩👏
到大溪漁港買魚回家讓「阿富廚師」下廚~~
內有阿富廚師瞎拼魚市場實錄
大家來看阿富廚師/律師是否該轉行
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#鷹嘴豆肉末咖喱
絞肉 400g
鷹嘴豆 2米杯煮軟
洋蔥一顆
蒜泥 1.5T
薑泥 1.5T
印度咖喱粉 2T
罐頭🥫番茄丁 400g
白醬油 4T
椰糖 1T
辣椒粉 適量
熱水 700ml
黑胡椒粉
鹽 適量
1. 鷹嘴豆泡水隔夜,水倒掉,重新注水蓋過豆子一公分,煮滾後加蓋煮50分鐘,燜至涼透備用。
2. 起油鍋將洋蔥末炒至香氣四溢,投入蒜泥薑泥翻炒至聞到香味後加入咖喱粉炒香。
3. 絞肉入鍋,中大火炒至斷生。
4. 投入鷹嘴豆及番茄丁,大略翻炒後加糖及白醬油調味。
5. 視喜好添辣椒粉增加風味,注入熱水,加蓋燉煮一小時。
6. 起鍋前添加黑胡椒粉同時試試味道,視情況加鹽做最後調味。
使用市售無調味的罐頭鷹嘴豆,則省去浸泡和燉煮豆子的工序,但罐頭鷹嘴豆的汁液最好瀝掉不要入鍋,避免影響風味。
週末料理值日生由兄妹倆繼續合作,戴董這週負責主食,小茉負責配菜,兩個人的共識就是越簡單越好,備料簡單、料理步驟也要簡單,煮到目前為止泡麵還沒上場也是值得嘉許(笑),媽媽的期待值不高,有意願走進廚房、每次做菜兩人都是說說笑笑、心情愉快,這樣就很可以。
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超吸睛的起司蛋烘肉卷 — 漢堡肉餅是大多數人從小就知道的食譜。將調好味的絞肉拿來煎,肉餅會太乾,得靠醬汁來提升它的口感。但是,如果把絞肉裝填在一起烘烤呢?烘肉卷的表面會烤得焦香,而肉汁卻會被緊緊地鎖在裡面。再用蛋、火腿和起司裝填在烘肉卷裡,讓它不再無聊。這樣的烘肉卷,保證讓人人都滿意。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/stuffed-meatloaf-with-egg/
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所需材料 (4人份):
絞肉部份:
700 g 牛絞肉
100 g 乾吐司,磨碎
2 顆蛋
1 顆洋蔥,切丁
2 瓣大蒜,切末
鹽 & 黑胡椒
此外:
2-3 片火腿
200 g 香草奶油乳酪醬
3-4 片起司
3 顆蛋
烤盒,尺寸約 26 cm x 12 cm
作法:
1. 將絞肉和所有絞肉材料混合,然後放入抺好油脂的烤盒中,再用玻璃杯壓一個洞。
小秘訣:先在烤盒裡抺上奶油,再撒上麵包粉,會讓烤好的絞肉更容易從烤盒中取出來。
2. 先鋪上一層火腿。
3. 在火腿上抺一層香草奶油乳酪。
4. 在香草奶油乳酪上擺起司片。
5. 在起司片上等距打入三顆蛋。
6. 放入180 °C的烤箱中烘烤60分鐘。
可搭配馬鈴薯泥和抱子甘藍享用,當然也淋上醬汁讓顏色更美。
無論是當做一家大小週末的簡易料理,還是有客人來訪時的輕鬆料理。這道用絞肉作的烘肉卷食譜都是省力,又美味的好選擇。
絞肉料理不僅美味可口,如果用培根包裹著,再烤個香脆...這道牛絞肉培根食譜,正是週末午餐的好選擇。https://www.yokofu.tw/meatloaf-with-bacon/
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週末料理 在 Hi, I'm Lydia Youtube 的精選貼文
《蒜味烏魚湯》
材料視人數.喜好調整
烏魚.薑.米酒.豆腐.茼蒿
蛤蜊.蒜頭.蔥段.青蒜.調味料
料理步驟:
【1】烏魚先過水一下(或洗淨即可)
【2】頭尾.蒜頭.薑.蔥段.米酒.煮20分
【3】湯頭煮好.放入魚中段滾10分鐘
【4】加入蛤蜊.待全開後再加入青蒜
【5】調味後.烏魚先盛碗
【6】湯頭再加入豆腐茼蒿
美味料理.開心上桌囉💕
🔎 【ʏᴏᴜᴛᴜʙᴇ 】𝙃𝙞, 𝙄’𝙢 𝙇𝙮𝙙𝙞𝙖
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