#Miss30好好活
馬卡龍的好朋友「達克瓦茲」
-
一片片達克瓦茲都有美麗的珍珠糖霜，如精品般閃閃發光，和馬卡龍一樣的令人著迷。達克瓦茲較馬卡龍多放了麵粉，增添了蓬鬆感。外層酥脆，內部柔軟而輕盈，層次豐富不膩口，有著蛋糕與餅乾結合的口感。
◆對的時間享用：
飢腸轆轆的早晨食用，總會覺得過於甜膩，真是個美麗的誤會呀！達克瓦茲與馬卡龍一樣，屬於飯後甜點，需小口配茶細細品嘗。
達克瓦茲蛋糕（Dacquoise，法文：dakwɑz）
達克瓦茲在法式甜點中屬於蛋白霜蛋糕，是一種混合糖、蛋白跟杏仁粉高溫烘烤而成的迷人甜點。經常作為蛋糕的基底，最早其源來自法國西南部一個叫做達克斯（Dax）的村落。
現今傳到日本，由日本甜點界傳奇大師「三嶋隆夫」衍生出兩片達克瓦茲夾著奶油餡，成為一款獨立經典的常溫點心，以畢生心血堅持做出職人魂的美味。
-
Photo Credit｜ @h.e_patisserie
#Miss30 #三十小姐
#BuyNowOrCryLater #dessert #sweet #cake
#甜點 #美食 #達克瓦茲 #馬卡龍 #蛋糕 #三嶋隆夫
.
Follow Miss 30 三十小姐
📍 Instagram🔍 Miss_thirty_30
📍 YouTube 🔍 Miss 30 三十小姐
達克瓦茲法文 在 Lovever Patisserie 全港首家達克瓦茲專門店 的推薦與評價
費南雪的法文名稱financier據稱是源自其長方形，類似金條的外觀，而另一種說法是因在巴黎證券交易所附近的經濟區受歡迎而出名，所以也有人叫金磚蛋糕✨ 不知道大家對費 ... ... <看更多>