青蘋果與青椒沙拉
每個人都會愛上的蘋果沙拉。
酸度較高,新鮮有清脆口感的蘋果非常適合製作沙拉。
以蘋果為主,搭配少量不同的菜蔬與堅果,淋上自己喜歡的油醋醬,加上幾片麵包,快手完成夏日裡沁心又美味的健康簡餐。
~沙拉
青蘋果 Granny Smith或是其他蘋果: 2個
青椒: 半個
南瓜籽: 適量
~油醋醬
冷壓橄欖油,蘋果醋,蜂蜜
海鹽,黑胡椒,乾燥大蒜末
*南瓜籽油(如果家裡有的話,堅果也可以)
~製作
青蘋果削皮切半,去內核與蒂頭後先浸泡在加入少許鹽的冷開水中,約5~10分鐘。
蘋果切片或切粗絲,加入青椒絲,拌合油醋醬,撒上南瓜籽。完成。
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*
沙拉用的油醋醬,所有調味料均為“適量”。“適量”的意思是“適合自家口味的份量“。味道不適口,再調整就好。
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蘋果在切片前泡過淡鹽水,稍微留心調味時用鹽的份量。
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建議選用酸度高,新鮮,帶有清脆口感的蘋果為佳。除了青蘋果,任何偏酸,果質較硬脆的蘋果都可以。
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青蘋果如青澀酸味較明顯,試試看用點蜂蜜(約1小匙就夠了)。
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沒有蘋果醋,可用白色米醋。製作沙拉,使用水果醋或是紅白酒所釀製的酒醋,比較適合。
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照片中的切片麵包是“全蕎麥核桃酸種麵包”。
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#青蘋果與青椒沙拉
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同時也有47部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,季節限量的#泰式柚子沙拉 現在尚最對時 嗯~家裏還剩很多柚子的人,看過來喔! 今天的這道泰式柚子沙拉,絕對是你家中沒吃完的柚子最好的解決方式 而且我今天的作法是用最蔬食的方式,如果剛好你在中秋節也吃了太油膩太多肉的話,這道作法剛剛好吃起來很平衡又消除罪惡感,還多了膳食纖維讓消化好順暢喔~(起檬...
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一個不小心就欠過年
先前說好的韓國炸醬麵生出來了!
極黑 偶爾透出暗紅神秘
偶爾閃著銀白光亮
稠稠黏黏詭異醬汁
亂無章法攪和混拌幾十秒光景
看不見一處潔白
嘻嘻簌簌,一陣暢快
不論男女不計形象吃的豪邁
嘴角微微上揚掛著黑色神秘
最終結局是暖心滿足的微笑
這段是我修心觀看韓劇情節
寫下的心得,很會演嘛!
吃炸醬麵差不多都是這套路
日劇也有差不多的情節
ㄇ嗯~喉ㄡ~斯勾以~O、E、系(拉長音)掩嘴
#腦海裡是不是也演過一輪了
事實證明在煮好開吃時
當下的反應跟表情好似也相差不遠
韓國炸醬真的很涮嘴
讓人不由自主一直扒飯
直到碗底朝天
#不信你吃吃看
#自己不煮也推薦去韓國餐廳試試
回歸今日主角|韓國牛肉炸醬飯(麵)
第一次試做我是用豬五花
這次是用現成的牛三寶製作
#年菜牛三寶做很多 #急速冷凍分次吃
料理程序大同小異
只是省略煎肉的步驟
味道比單純豬肉豐富
試過升級版之後(貴多了)
我反而比較喜歡豬肉版本
因為牛肉太香,有點強過炸醬
跟蔬菜的香甜味
SO 建議還是用豬五花囉~
韓國炸醬除了主原料(黑黑醬|春醬)
實體店比較難購買需網購,其他都好處理
建議先買個兩包,一包250g可分兩次煮
其他材料參考如照片,你再點點看蛤
我用半包春醬做出來的炸醬份量約莫5~6人份
盛出要吃的份量,其餘分兩份
用冰箱的 #新鮮急凍結 5倍急速冷凍功能結凍
其中一份放冷凍室保存(可以放很久)
另一份放 -3度C 微凍結室
可保鮮7日,想吃多少就挖多少超方便
我的新冰箱:https://goingto.tw/JXO0j
作法
炸醬半包低溫油炸不時攪拌,約莫10分鐘
醬會呈現黏稠感,連油帶醬倒出
(油可以拿來炒料)
蒜末炒香接著放入洋蔥炒香,紅蘿蔔
馬鈴薯接著下
炒出香氣後放入先前炸過的醬料&牛肉&高麗菜
拌勻後加入熱水約莫 700cc
待蔬菜都煮軟後淋一些韓國芝麻油
然後勾芡到微濃郁狀就完成囉!
材料
洋蔥1顆
馬鈴薯1顆(小顆x2)
紅蘿蔔1/2根
蒜頭6瓣
高麗菜1/4~1/3顆
春醬 1/2包(125g)
水 650cc
玉米粉2T(勾芡用)
鹽適量
糖適量
PS. 適量的意思是「邊放邊嚐」
PSS. 韓國路線的炸醬要吃的出甜味來
適量的意思 在 家政煮廚金基師 Facebook 的最佳解答
全聯豬里肌(豬排)走輕食路線
一盒兩片約莫200g
大叔吃一片太少,吃兩片則感覺太多....
不過用上本店招牌香料,吃完還想再吃
是100% 肯定的事!
超香~超迷人~超搭
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前天晚餐,香料煎豬排&地瓜泥&烤時蔬佐豆乳起司醬
名字超級長,其實沒菜名,國外都這樣寫有啥寫啥~我覺得也蠻好的。
紅燒獅子頭、三杯雞、佛跳牆
翻成英文也是怪恐怖搞笑的的...
這料理原先是設計給咖啡廳出餐用
罷特截至目前還沒有下文就先OPEN吧
反正食譜這事沒有秘密(再想就有)
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豬排部分一如往常,拆開包裝用廚房紙巾輕拍
表面擦乾,豬肉好朋友香料灑一灑,翻面灑一灑
稍微按壓一下,包上保鮮膜放回冰箱 DONE
豬排部分完成~
*最長醃30分鐘就好,不要太久
*香料灑多少看口味決定
*至少要像照片這樣
*小氣不夠力
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豆乳起司醬
豆腐乳1塊(挑自己喜歡的味道)
豆漿約莫30cc
切達起司1片
黑胡椒、鹽、糖適量(適量的意思是邊嚐邊調整)
老抽少許(調色用&提鮮)
海鮮好朋友 一咪咪(增加香氣複雜度)
作法
就喇一喇再一起,加熱調整稠度跟鹹度,太稠可以加水
*醬汁感覺稀稀的有一咪咪稠度就好,溫度下來會變稠
地瓜泥
蒸過的地瓜去皮加點水或高湯打成泥,用鹽、胡椒調味
蔬菜~這部分就隨意囉
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如果覺得做豆乳醬汁太麻煩
那還有另一個超快的做法,也是爆炸好吃
就是切一塊奶油放進剛剛煎過豬排的鍋子
加一些酒水搖晃鍋子,讓香料奶油混合
起鍋前加一咪咪醋(真的一點點就好)
*是撇步*隱味去油解膩
適量的意思 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
季節限量的#泰式柚子沙拉 現在尚最對時
嗯~家裏還剩很多柚子的人,看過來喔!
今天的這道泰式柚子沙拉,絕對是你家中沒吃完的柚子最好的解決方式
而且我今天的作法是用最蔬食的方式,如果剛好你在中秋節也吃了太油膩太多肉的話,這道作法剛剛好吃起來很平衡又消除罪惡感,還多了膳食纖維讓消化好順暢喔~(起檬子)我想你們懂我的意思啦~
就這樣很簡單的,也完全不需要開火,買來可以生吃的美生菜,剝好的柚子肉,再加上辛香料以及魚露、檸檬汁、糖,就可以完成這道台北某家知名餐廳的季節限量 #泰式柚子沙拉
如果喜歡海鮮加點透抽、蝦子也是很可以的喔~
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【泰式柚子沙拉 食材】
洋蔥50克
蒜頭10克
紅蔥頭5克
蝦米5隻
紅辣椒適量
香菜適量
橘香檸檬3大匙約1顆
柚子300克
美生菜100克
花生適量
魚露3大匙
糖2小匙
花生適量
橄欖油1大匙
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/32KoIIjvB_w/hqdefault.jpg)
適量的意思 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
在日本很具高人氣的硬布丁,我們叫做「イタリアンプリン」意思為義式布丁。實際上是不是出自義大利並不清楚,但是這美味的味道真的很推薦初學者挑戰看看。
只需要材料混合然後放入烤箱蒸烤就可以,超級簡單美味。
濃濃的味道配上酒特別合適,當然作為下午茶也超搭喔!
0:00 前言
0:42 材料表
1:23 義式布丁做法
8:33 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/italian-pudding/
★你需要準備的食材★
蛋---3顆
鮮奶油---300g
乳酪起司cream cheese---150g
砂糖---60g
香草精---適量
●焦糖醬
砂糖---60g
水---3大匙
熱水---3大匙
●蒸煮的水
熱水---適量
★小撇步
鮮奶油也可換成全脂牛奶。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#義式布丁 #日本蛋糕店 #イタリアンプリン
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適量的意思 在 UNLOCK ICELAND 島語覓密 Youtube 的精選貼文
大黃是一種外型修長如西洋芹的蔬菜,多汁的葉柄可以食用,新鮮大黃嚐起來有自然的酸味,非常清新。在東方國家,大黃是中藥材,可用來幫助腸胃臑動,治療便秘以及消化不良 ; 但在冰島,大黃則是經常被用來製作果醬以及各式甜點,或是入菜增添風味。
說到冰島人的最經典的大黃甜點,就不能不提到 Hjónabandssæla ,字面上的意思是「婚姻幸福」,是一款以大黃果醬、燕麥與奶油當作主原料製作而成,材料簡單卻非常美味的冰式甜食。
冰島的大黃燕麥蛋糕,其實並不是冰島婚禮上會供應的蛋糕,那又為什麼會被叫做「婚姻幸福」的蛋糕呢?據說它包含了維持「幸福婚姻」的秘密成分。這款蛋糕的原料看似平凡、製作上也相當容易,大黃與燕麥完美的滋味組合,即使放久了美味依舊,就像一段美滿的婚姻,平凡的日子裡相互扶持,充滿了酸甜,也在歲月的磨練下,越久越幸福。
✎ 閱讀完整文章:https://wp.me/p6JM8g-kjM
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❁ 冰島大黃燕麥蛋糕 ❁
► 食材 :
〖 大黃果醬 〗(可製作約420克的果醬)
大黃葉柄 600克
白砂糖 200克
黑糖 100克
檸檬皮 少許
檸檬汁 半顆量
柳橙汁 適量
〖 蛋糕糊 〗 (派盤約直徑24公分)
燕麥 300克
中筋麵粉 240克
黑糖 280克
小蘇打粉 一茶匙
泡打粉 一茶匙
鹽巴 一小撮
融化奶油 350克
雞蛋 一顆
► 作法:
〖 大黃果醬 〗
1. 將大黃洗淨、切塊、置入鍋內
2. 加入白砂糖、黑糖,倒入檸檬汁、柳橙汁,刨一些檸檬皮屑增添風氣
3. 攪拌均勻後靜置一小時,待水分釋出,就可以開火熬煮
4. 開中大火煮滾,之後轉小火熬煮,時時攪拌,慢煮至濃稠
5. 舀出一湯匙的果醬至小碟子上,冷卻一分鐘,用小湯匙劃過果醬,如果果醬保持分離狀態,則代表果醬已製作完成
〖 蛋糕 〗
1. 在攪拌碗內依序加入燕麥、中筋麵粉、黑糖、小蘇打粉、泡打粉以及鹽巴,將所有的乾原料拌勻混合
2. 倒入融化奶油以及打入一顆蛋,攪拌混合,直到乾濕原料都已充分混合成黏糊狀
3. 將三分之二的麵糊放入派盤內,均勻壓實
4. 將大黃果醬平均塗抹在壓好的麵糊上
5. 將剩餘的麵糊平均鋪在派盤邊以及大黃果醬上
6. 放入預熱的 180° 烤箱,烘烤 20 分鐘或直至表面呈金黃色中,烤至表面成金黃色
7. 從烤箱取出後,等待其冷卻再享用,大黃燕麥蛋糕與鮮奶油搭配一起吃,是非常美味的組合
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✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
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