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潮州美食白粥和配料也可以很丰富哦,以前我有—个观念以为粥是生病的人吃而己,直到我了解潮州人的文化後,其实白粥配小菜也可以很丰富美味😋,今天3点直播,有空的朋友请进来聊聊粥的故事🙏🙏
一碗 #白粥和配料 相信可以勾起很多人小时候的回忆吧💛有时候重口味吃多了，来点清淡的料理也是不错的！怎么让白粥变得更丰富，更美味？每个人都有自己的一套方法吧😉明天下午3️⃣点在Annzz Kitchen直播间，我们一起边煮边聊～
欢迎大家来到 Annzz Kitchen一起交流，一起享受下厨的乐趣。我们除了分享秘籍食谱，饮食资讯，更会时不时送出好康🎁 Annzz Kitchen是个可以解决你所遇到的烹饪难题的平台😉
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👉🏻 7月14号（星期三）
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#新星小屋
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#Annzz寻味之旅
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今天不想吃那么油腻？那就来碗粥吧！推荐5款超美味的粥食谱！
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🌸食譜：
炎炎夏日食慾不振，甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口，這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意，讓味噌與雪碧碰撞全新的火花，作法超級簡單，重點是味道太搭了！根本相見恨晚！
這還是一道萬用的小菜，無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存，冰箱冷藏7天不是問題，但還是趁新鮮儘早食用完畢喔！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD
📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可，看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味，因為味噌較鹹，我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌，蠻多品牌很鹹，建議要酌量調整，甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙（脫生）
｛醃漬醬｝
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #味噌小黃瓜 #味噌 #小黃瓜
#早餐 #好家在我在家 #防疫餐點
早安❤️
醬油炒雞蛋、
肉鬆、香筍、豆腐乳，
搭配昨日的剩飯，
就是心意滿點的早餐。❤️
#好家在我在家 🙏
▋简介
#曼食慢语
#古人吃点啥
小时候看红楼梦经常看着看着就饿了，毕竟这本书可算是“豪门饮食全纪录”，四十九回里说，宝玉早上出门前吃茶泡饭配了野鸡瓜齑，虽只是道下饭小菜，做法也是很讲究的，并且，从做法上看，著名的茄鲞很可能就是以这道菜为原型的！这道小菜咸鲜回甘，送粥、下酒、配饭，怎么吃都合适，难怪宝二爷能就着它吃一大碗饭呢。
▋相关视频
假煎肉：https://youtu.be/1ZiLRFTXsuc
炉焙鸡：https://youtu.be/QJ0sFAJ6XXg
山煮羊：https://youtu.be/fwSnJJl9100
滴酥水晶鲙：https://youtu.be/wJ3W3N6N6wU
蒋侍郎豆腐：https://youtu.be/V5H9YTKktBc
豆腐皮包子：https://youtu.be/N4NCdJ2FNHc
▋配料
瓜齑pickled melon
菜瓜（去籽后）2kg，2kg melon
盐50g，50g salt
豆豉80g，80g fermented soya beans
醋60g，60g vinegar
甜面酱80g，80g sweet bean paste
马芹5g，5g northern water hemlock seeds
花椒5g，5g szechuan pepper
姜10g，10g ginger
陈皮5g，5g dried citrus peel
甘草5g，5g Licorice
小茴香5g，5g fennel seeds
干辣椒5g，5g dried birdeye chilli
野鸡瓜齑Chicken leg fried with pickled melon
酱瓜200g，200g pickled melon
净鸡腿肉200g，200g chicken leg without bone
淀粉1小勺，1 tsp starch
米酒1小勺，1 tsp rice wine
盐1小撮，pinch of salt
白胡椒粉1小撮，pinch of white pepper
香油1小勺，1 tsp sesame oil
冬笋2个，2 bamboo shoots
姜一小块，piece of ginger
松子3大勺，3 tbsp pine nut
甜面酱1大勺，1 tbsp sweet bean paste
红椒圈随意，red chilli ring
▋ 相关视频列表
古人吃点啥：https://www.youtube.com/watch?v=wJ3W3N6N6wU&list=PLXpt3FUcUvXpgAUtPjV1VYLFdhBIhif9B
中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH
亚洲料理：https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT
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