失敗了三次,#酥皮泡芙終於成功了 👩🏻🍳 !
看很多教學影片的title寫 #零失敗,但和心靈雞湯一樣啊。下手去做,根本做成了毒湯。謝謝烘焙師粉絲朋友勁衡的無私分享經驗。不然我真的做1000次都不知道問題出在哪裡?
#烘焙小白不負責任分享
1. 我是和YouTube老師學的,綜合幾隻教學影片,這解釋得最詳盡。
傳送門 :https://youtu.be/djKuXrVevzQ
2. 材料看起來很簡單,但操作不簡單。
尤其是 #燙面 以及 #麵糊蛋液 的多寡。泡芙能不能蓬蓬的關鍵,就是這兩個環節。我是操作了三次,對比才抓到感覺~
3. 酥皮很快軟!
新手也很難操作的。所以這個是我調整的地方,我把酥皮桿平,然後用cookie cutter 先chop 印。
Anyway,我很喜歡烘焙,但我不喜歡下廚,甚至我是個廚房白痴。但不知道為什麼烘焙就特別吸引我。
也許是,這過程讓我覺得很專心,很療癒。譬如說,我喜歡坐在烤箱前,看我的#寶寶 們長大。
又或許是酥皮泡芙成功,不只是因為泡芙....
有時烘焙的結果不盡如人意的,很容易會感受到失望和挫敗。當面對這樣的失敗,如何調整自己的心態,如何越挫越勇去實現。和人生的歷練一樣,對不對?
所以我就聯想到了自己的事業和生活,很多以為過不去坎,可能只是某個步驟出錯了,再調整再出發,一定會實現所想的。💗
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