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～藍莓乳酪咖啡蛋糕～
https://m.xuite.net/blog/cjs068/mykitchen/590017308
「coffee cake」，妳會以為是咖啡口味的蛋糕嗎？其實是搭配咖啡飲用時的蛋糕選項。 美國咖啡蛋糕——也被稱為 gugelhupf 或奧德語：kaffekuchen，是從維也納的甜點演變而來。在 17 世紀，北歐/中歐人被認為提出了一邊喝咖啡一邊吃甜蛋糕的想法。咖啡在歐洲的引入使人們認識到蛋糕是飲料的重要補充。來自德國和斯堪地納維亞等國的移民根據自己的喜好調整食譜並將其帶到美國。雖然蛋糕各不相同，但都含有泡打粉、麵粉、乾果和甜香料等成分。
複方添加優於單品設計，加一些奶油乳酪讓蛋糕體更軟綿。肉桂糖酥粒總讓人著迷，獅子座女孩最愛那一層的酥脆。
快要啟動放假耍廢模式了，準備一下這款咖啡蛋糕吧💯♥️
🍑把握季節限定烏龍小蜜桃🍑
某些食材搭配起來就是天生一對，
提到A食材會讓你想到B食材，
讓人不由得佩服~
想出這樣風味組合的第一人!
像是~
巧克力與榛果🍫
玫瑰跟覆盆子🌹
如此經典的元素組合
還有像是桃子與烏龍茶，
也總是會被湊成一對!👫🏻
我們季節限定的烏龍小蜜桃，
便是這樣的元素組合~
上面是由清柔細滑的水蜜桃慕斯，
包裹住新鮮誘人的切塊水蜜桃~
底部是烏龍茶口味的酥粒餅乾，
果香的柔軟多汁與茶香的香酥馥郁，
美味的交織融合在一起，
比只單吃一種食材更過癮!
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🎶甜點飲料都有外帶~皆附紙盒紙袋❤️
近期甜點口味歡迎參考如下：
藍莓生乳酪塔🐄
蜂蜜栗子塔🌰
抹茶紫薯白玉塔🍵
香蕉海鹽太妃塔🍌
百香檸檬塔🍋
奶酒可可榛果生乳捲🍫
烏龍小蜜桃🍑
覆盆莓巧克力 🍫
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▶️疫情期間我們有提供以下方式外帶◀️
▶️會先幫你包裝好，縮短取貨與接觸時間◀️
⚠️當日請撥打04-23280065預訂，不接受當日私訊預訂⚠️
✨提早私訊預訂✨
✅可最晚於前一天透過FB/IG私訊，不接受當日私訊預訂
✅可選擇先匯款或是取貨時到店付款
✅再請提供預訂口味/姓名/聯絡電話/取貨時間(11:00~18:30間)
✨當日電話預訂✨
✅可於當日撥打04-23280065預訂
✅再請提供預訂口味/姓名/聯絡電話/取貨時間(11:00~18:30間)
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⚠️非常重要公告⚠️
‼️店休日為每週一 ‼️
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📷IG：
@fermento.tw
🏠fermento發酵：台中市美村路一段102巷1號(近勤美草悟道)
☎️04-23280065
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讓統一蛋糕屋療癒你的午茶時光，幸福，原來如此隨手可得！
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歡送2020年在家開下酒菜派對｜氣炸九層塔田雞、雞軟骨、松露皇子菇、洋蔥蕃茄青瓜沙律 ｜Air fried frog legs with basil and chicken knuckles
九層塔田雞腿材料:
冰鮮田雞腿/九層塔
醃料:
豉油/糖/薑汁酒/白胡椒粉
炸衣: 木薯粉/蕃薯粉
調味:
鹽/椒鹽
田雞溶雪解凍, 浸淡鹽水, 晾乾, 醃料醃半小時, 上炸衣, 回潮, 氣炸
氣炸鍋: 400F/200C預熱5分鐘, 落田雞腿7分鐘, 反轉掃油,3分鐘落九層塔,2分鐘即成
雞軟骨材料:
冰鮮雞軟骨/芫茜/蒜蓉/洋蔥絲/辣椒
醃料:
蒜粉/鹽/白胡椒粉/麻油/酒
炸衣: 木薯粉/蕃薯粉
調味:
鹽/椒鹽
雞軟骨溶雪解凍, 浸淡鹽水, 凍水汆水, 晾乾, 醃料醃半小時, 上炸衣, 回潮, 氣炸
氣炸鍋: 400F/200C預熱5分鐘, 落雞軟骨10分鐘即成
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相關影片:
氣炸鍋食譜: 芝士西蘭花/三文魚/蝦仁烘蛋 https://youtu.be/N8qgqw_nUKE
氣炸鍋派對食譜: 芝麻湯丸酥/粒粒西多士/肉鬆小春卷 https://youtu.be/WO6q4WwfMAM
氣炸鍋派對食譜: 蓮藕肉餅｜咸蛋肉餅｜炸菜肉餅 https://youtu.be/1_MUR8loXHY
氣炸鍋食譜 : 肉絲炒麵
https://youtu.be/ZWAQm8R9pvw
氣炸鍋食譜：南乳雞翼｜土匪雞翼｜楓糖雞翼
https://youtu.be/kGKgxlAzto8
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人妻嘉慧煮煮看:
https://www.facebook.com/torontohouse...
Our Little Pantry:
https://www.facebook.com/ourlittlepan...
Instagram:
https://www.instagram.com/sanbit/?hl=en
課金連結(謝謝資助~):
http://www.passiontimes.hk/?view=rais...
熱血時報食譜連結:
http://www.passiontimes.hk/author/%E5...
謝謝收看! Thank you for watching~
「李錦記蠔油食譜」蠔油炆豬腳/氣炸豬腳/金針菇/豆卜配我家的蠔油萬用汁｜李錦記舊裝特級蠔油｜Lee Kum Kee Oyster Sauce Recipe
感謝美國李錦記的邀請參加「李錦記蠔油美食挑戰活動」
回想第一次認識「李錦記舊裝特級蠔油」是媽媽叫我幫她去超級市場買蠔油，一定要「艇妹」所指的就是「李錦記舊裝特級蠔油」，不經不覺就是兩代人的牽繫，承傳自家的味道～
李錦記美國的官網產品鏈接（中文版）: https://bit.ly/31WzuOV
李錦記美國Instagram: https://www.instagram.com/lkkusa/
#李錦記蠔油美食挑戰活動
#LKKOysterSauceChallenge
#蠔油食譜
#OurLittlePantry
#氣炸鍋食譜
蠔油炆豬腳材料:
豬腳 1.5公斤 薑 數片 洋蔥 1個
調味:
李錦記舊裝特級蠔油 3-5湯匙
李錦記特級鮮味生抽 2-3湯匙
李錦記純正濃香芝麻油 2湯匙
黃砂糖 4-5湯匙
熱水 1.5公升
酒少許
豬腳汆水, 用凍水清洗乾淨, 然後炒糖色, 最後加入材料和調味, 水滾後以細火煮60-90分鐘至淋即可
氣炸豬腳/金針菇/豆卜材料:
一半份量的炆豬腳
金針菇一盒
豆卜半包
蛋 1隻
地瓜粉 3湯匙
氣炸鍋: 200C/400F 豬腳8-13分鐘/金針菇10-13分鐘/豆卜3-5分鐘
我家的萬用汁材料比例:
李錦記舊裝特級蠔油 1: 糖 1: 水 1: 李錦記特級鮮味生抽 0.5
將材料落鍋煮至糖溶和質地稠杰即可熄火, 最後落麻油
李錦記純正濃香芝麻油 最後落
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相關影片:
氣炸鍋食譜: 芝士西蘭花/三文魚/蝦仁烘蛋 https://youtu.be/N8qgqw_nUKE
氣炸鍋派對食譜: 芝麻湯丸酥/粒粒西多士/肉鬆小春卷 https://youtu.be/WO6q4WwfMAM
氣炸鍋派對食譜: 蓮藕肉餅｜咸蛋肉餅｜炸菜肉餅 https://youtu.be/1_MUR8loXHY
氣炸鍋食譜 : 肉絲炒麵
https://youtu.be/ZWAQm8R9pvw
氣炸鍋食譜：南乳雞翼｜土匪雞翼｜楓糖雞翼
https://youtu.be/kGKgxlAzto8
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人妻嘉慧煮煮看:
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熱血時報食譜連結:
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謝謝收看! Thank you for watching~
食譜配方：Recipe
麵糰材料 dough
Ingredients
蛋液 mixed egg 30g
水 water 160g
高筋麵粉 bread flour 300g
砂糖 sugar 25g
鹽巴 salt 3g
奶油 butter 20g
酵母 instant yeast 3g
==========================
奶酥材料 milky stuffing
無鹽奶油 unsalted butter 45g
糖粉 sugar powder 38g
鹽巴 salt 少許 appropriate
蛋液 mixed egg 12g
奶粉 milk powder 55g
全部放入食物處理器，攪拌均勻即可使用
=========================
奶酥粒 milky grain
軟化奶油 melted butter 30g
糖粉 sugar powder 30g
低筋麵粉 cake flour 60g
低筋麵粉＋糖粉過篩之後，攪拌均勻。 放入軟化奶油稍微攪拌一下，最後用手抓成顆粒狀就可以！
最後裝飾 dressing
奶酥粒 milky grain 適量 appropriate
蛋液 egg 適量 appropriate
杏仁片 almond slice 適量 appropriate
==========
1.放入麵包機 啟動『快速麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)，其他麵包機請用『麵包麵糰』
(請自行選擇相對應行程，行程總長約1-1.5小時左右)
攪拌器：除了奶油以外，所有材料放入鋼盆，慢速3分鐘，中速3-4分鐘，投入奶油之後慢速2分鐘，中速5-7分鐘，之後於28度室溫發酵60分鐘。
2.取出麵團，分成4等份，排氣滾圓，休息10分鐘
3.桿成20*30cm長方形，抹上奶酥餡。翻折之後，從中間切開，再綁辮子，最後頭尾接起來。
4.於溫度35度左右室溫 發酵40分鐘。
6.烤箱預熱190度，塗上蛋液，撒上奶酥粒與杏仁片.烘烤14分鐘就完成了！
（大波前五分鐘我有設定一顆蒸汽，讓麵團膨脹度可以更好，沒有蒸汽功能請忽略）
#奶酥麵包食譜 #花圈麵包整型 #辣媽Shania #胖鍋 #胖鍋食譜 #水波爐 #Sharp水波爐 #夏普水波爐 #奶酥做法 #奶酥配方 #台式奶酥麵包
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酥粒 在 [心得] 亞尼克喬克魔粒+草莓生乳捲- 看板e-shopping 的推薦與評價
★物品名稱：亞尼克生乳捲-喬克魔粒/鮮採草莓
☆賣家名稱：亞尼克
★拍賣網址：https://www.yannick.com.tw/
☆網誌心得：無
前幾天跟著同事團購一起買了兩條亞尼克生乳捲
他們家生乳捲蠻有名的，之前吃過覺得裡面生乳很好吃
雖然這次新品是跟喬瑟夫聯名推出的款式
不過本人也非喬瑟夫粉，但前幾次印象都不錯，想說有團就跟著一起買
另外喜歡的原因也是它們都是新鮮製作，當日宅配不會冷凍庫存
這次一條是買季節限定的新鮮草莓口味，另一條是這次限量聯名新品
新品蠻特別有加巧克力豆跟巧克力酥菠蘿，口感上比較獨特層次也比較豐富
而且聽說聯名款只賣到四月初，所以這次趕快買來嚐鮮了
兩條我都蠻喜歡，上來跟各位簡單開箱一下心得跟口感
包裝上包得蠻嚴謹的，紙盒外層還有塑膠膜需要撕開
外面的小標籤也蠻有創意的，設計得挺不錯
生乳捲本身糕體蠻厚實的，拿起來份量算重
不得不說切開來的剖面確實挺美，也看得出真材實料
擺盤來當下午茶蠻有質感的
先說喬克魔粒這款，外層的蛋糕體有聯名壓痕挺特別
是巧克力泡芙蛋糕，裡面有苦甜巧克力豆
吃起來鬆軟有彈性，巧克力本身也不會死甜
口味上是偏苦甜的可可味，濃郁且香氣足
鮮奶油入口蠻綿密的，因為有加可可粉味道更濃郁
還挺喜歡它在口中融化成濃醇鮮奶的口感
搭配外層蛋糕體以及每口都有巧克力酥菠蘿的酥脆顆粒
整體的層次豐富吃起來不會無聊
另一款鮮採草莓的剖面挺漂亮..
今年草莓季最期待各種草莓甜點
他們家是用大湖草莓，口感不會很軟爛
內餡是鮮奶油跟卡士達混和搭配，不會過於甜膩味道很有層次感
綜合來說這款是個蠻高級的午後甜點
而且每個生乳捲都當日製作，一拿到就馬上切來吃真的很新鮮
不過個人還是覺得一條$560不便宜，屬於剛發薪水可以吃的那種XD
同事後來研究了最划算的方式是官網的寄捲優惠
換算下來每捲才$333，也可以補差額加購其他口味
喜歡生乳捲的話可以試試，如果是巧克力控也應該會喜歡
以上簡單開箱新品口味跟各位分享，感謝收看!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.65.229 (臺灣)
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