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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5,210的網紅Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄,也在其Youtube影片中提到,吃G時間! 圖文分享:https://amy77.com/blog/post/rgthis 雞肉料理一直是台灣人很愛的美食之一, 究竟雞肉可以變化成什麼樣的料理呢? 這篇就來分享雞的專家-阿雞里斯RGTHIS他們推出一系列的GG料理啦! 老闆的阿嬤本身就從事雞肉批發有50年的經驗, 因為經驗老道所以...
醉雞爪 在 Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄 Youtube 的最佳貼文
吃G時間!
圖文分享:https://amy77.com/blog/post/rgthis
雞肉料理一直是台灣人很愛的美食之一,
究竟雞肉可以變化成什麼樣的料理呢?
這篇就來分享雞的專家-阿雞里斯RGTHIS他們推出一系列的GG料理啦!
老闆的阿嬤本身就從事雞肉批發有50年的經驗,
因為經驗老道所以不管是挑雞製作都不馬虎,
採用自然畜養並合格電宰現殺現製作為求保存鮮味不流失。
本次品嚐過後最愛的就是阿雞里斯RGTHIS他們家的醉雞腿、油雞腿、滷雞爪、鵝的秘境-鹹菜鵝腸,
算是排名前4名的首選分享給大家啦!
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最近試做了兩次 可是一直做不出會結雞凍的醉雞
第一次
我是先熬了中藥湯(約300 c.c.) 再加紹興酒(約300 c.c.)
還有蒸兩隻雞腿的雞汁
結果感覺湯汁好像太稀了 所以沒辦法結凍
所以第二次改變了方式
我拿蒸完兩隻雞腿的雞汁去熬中藥湯(約150 c.c.)
再加紹興酒(約150 c.c.)
這次湯汁已經很濃鎖了 都快不夠去泡滿雞肉了
可是還是依然不會結凍....
我有試著把這湯汁再拿去滾過 濃縮到200 c.c.
還是結不了凍.....
請問一下 我的問題到底是出在哪啊??
會是因為我的去骨雞腿買的不夠肥嗎??
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