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醬汁秘方 在 食尚玩家 Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過44萬的網紅Wecook123 料理123，也在其Youtube影片中提到，每次做漢堡排最怕的就是表面已經焦 但裡面還沒熟!!!! 大家的心聲師傅聽到了 今天看完絕對要讓你做出 超完美的漢堡排 完整食譜：https://www.wecook123.com/okyae4acjfe/ ---------------------- 即時follow料理123 馬上訂閱按讚加...
醬汁秘方 在 阿慶師 Facebook 的最讚貼文
【經典家常糖醋排骨，酸甜醬汁黃金比例大公開】
酸酸甜甜的「糖醋排骨」
一端上桌，絕對是大人小孩秒殺的料理😋
今天阿慶師就來跟大家分享
要如何煮出「餐廳級的色香味俱全」！
裡頭還加了創意巧思，讓口感更豐富多層次
保證新手照著做也能成功！
其中在醃製豬軟排時也有小撇步
只要添加「啤酒」和「雞蛋」🍺🥚
就能讓肉質更加滑順軟Ｑ唷！
當然媽媽們最好奇的「糖醋醬比例」
跟「如何在家安全、簡單地進行油炸」✨
阿慶師也將在影片中完整不藏私的傳授給大家！
快一起把這實用補帖記下來👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
5人份材料：
✅豬軟排 500g
✅芒果乾 40g
✅洋蔥塊 75g
✅小黃瓜塊 2/3根
✅紅甜椒 55g
✅蛋 1顆
✅啤酒 4大匙
✅地瓜粉(木薯粉) 130g
調味料：
✅二砂糖 2大匙
✅紹興梅 2顆
✅太白粉 1小匙
✅番茄醬 6大匙
✅白醋 1大匙
✅醬油膏 1/2大匙
✅水 3大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.豬軟排加入蛋、啤酒醃製20分鐘。
2.以糖、番茄醬、白醋、醬油膏、紹興梅、水、太白粉調製糖醋醬備用。
3.將醃製好的豬軟排裹上地瓜粉，下油鍋，油溫160℃炸2分鐘後，轉大火將油溫提升至180℃搶酥後撈起。
4.洋蔥、小黃瓜、紅甜椒以160℃油溫淋油備用。
5.炒鍋加入1小匙沙拉油，炒糖醋醬，並加入豬軟排拌炒，轉中小火，下洋蔥、小黃瓜、紅甜椒、芒果乾拌炒幾下即完成。
#糖醋排骨
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醬汁秘方 在 家庭主婦小廚藝 Facebook 的精選貼文
三汁燜鍋最簡單做法！記住醬汁秘方，怎麼做都好吃，20分鐘就上桌 https://hknews.pro/article/1469617#1187
醬汁秘方 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳貼文
每次做漢堡排最怕的就是表面已經焦
但裡面還沒熟!!!!
大家的心聲師傅聽到了
今天看完絕對要讓你做出
超完美的漢堡排
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#漢堡排大人小孩都超愛
#今天過後不用再怕不熟又煎焦
醬汁秘方 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
清蒸鮮蝦【肉圓】外皮Q彈，內餡飽滿！醬汁秘方大公開！
簡單哥大家庭的8月份「你投稿我來做」冠軍出爐啦！
這集簡單哥會把「肉圓」
從頭到尾的秘訣全部報你知！
不論是外皮、醬料、內餡
一個都不放過！
讓你在家也能享受最Q彈、最juicy的自製肉圓！
（今日份量： 8-10人份）
🍤『餡料』需要準備的食材🍤
👉里肌肉 240克
👉鮮蝦 10隻
👉紅蔥頭酥 50克
👉筍子 130克
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
🥣『粉皮』需要準備的食材🥣
👉樹薯粉 250克
👉太白粉 50克
👉在來米粉 40克/20克
👉水 1000克
🍶『醬汁』需要準備的食材🍶
👉番茄醬 5大匙
👉甜辣醬 2.5大匙
👉糖 1.5大匙
👉水 400克
🧂『調味料』需要準備的食材🧂
👉 蒜泥 5克
👉 香菜 5克
👉 五香粉 適量
🥘開始簡單製作🥘
①製作外皮
(1)加入太白粉、在來米粉、樹薯粉、水攪拌均勻
(2)倒入滾水攪拌均勻，倒入鍋中攪拌至冒煙後關火
(3)攪拌至漩渦撞即可放旁邊備用
②製作餡料
(1)熱鍋熱油加入筍子、胡椒、鹽巴炒香後關火
(2)加入油蔥酥，用餘溫將油蔥酥香味炒出
(3)加入里肌肉、在來米粉、鹽巴、胡椒、五香粉、糖、醬油、蠔油拌勻備用
③包肉圓
(1)在碗的內側抹油防止沾黏
(2)依序加入麵糊-蝦子-筍子-里肌肉-麵糊後蒸20分鐘
④製作醬料
(1)滾水加入甜辣醬、番茄醬、糖、蒜泥煮滾後關小火
(2)加入在來米粉水勾芡至濃稠
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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◆需要的食材✍
5人份材料：
✅豬軟排 500g
✅芒果乾 40g
✅洋蔥塊 75g
✅小黃瓜塊 2/3根
✅紅甜椒 55g
✅蛋 1顆
✅啤酒 4大匙
✅地瓜粉(木薯粉) 130g
調味料：
✅二砂糖 2大匙
✅紹興梅 2顆
✅太白粉 1小匙
✅番茄醬 6大匙
✅白醋 1大匙
✅醬油膏 1/2大匙
✅水 3大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.豬軟排加入蛋、啤酒醃製20分鐘。
2.以糖、番茄醬、白醋、醬油膏、紹興梅、水、太白粉調製糖醋醬備用。
3.將醃製好的豬軟排裹上地瓜粉，下油鍋，油溫160℃炸2分鐘後，轉大火將油溫提升至180℃搶酥後撈起。
4.洋蔥、小黃瓜、紅甜椒以160℃油溫淋油備用。
5.炒鍋加入1小匙沙拉油，炒糖醋醬，並加入豬軟排拌炒，轉中小火，下洋蔥、小黃瓜、紅甜椒、芒果乾拌炒幾下即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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