#賢慧蘿蔔糕
#賢慧代表閒在家什麼都要會
#天然和簡單的古早味
#從今以後不用去里仁買
防疫初升級,著手盤點家中物資,發現我竟收藏了兩箱白粉,除了常用的麵粉和太白粉,另有:在來米粉,糯米粉,綠豆粉,澄粉,馬蹄粉,馬鈴薯粉,地瓜粉,樹薯粉,還有灰灰的葛粉與粉紅的藕粉。
如此瘋粉,是因為總想在家動手炊粿做點心,讓自己「貌似賢慧」,但老實說我一次也沒試過,如今既然防疫宅在家,閒著也閒著就來研究蘿蔔糕。
我葛格保師傅喜歡吃里仁的蘿蔔糕,這幾年尤其是食安新法規定成份必須全展開,讓我們警覺添加物的泛濫,很多食物為了追求口感和賣相都變得不單純,里仁的蘿蔔糕是正常的,
就像我們不懂都是糯米年糕,為什麼大多台製的成份比韓國進口要複雜?
想做天然簡單的蘿蔔糕,不要臘腸肝腸,也不要蔥酥蝦米,翻閲家中相關食譜,發現各家比例差異甚大,看來看去,決定採用米穀粉女王鍾憶明的配方,原因是:
一,只用純在來米粉,沒摻其他如太白粉或樹薯粉。
二,白蘿蔔比例最高,是粉的五倍。
三,配方好記,作法簡單,不用刀工,沒有功力,一次上手。
其實第一次做,保師傅就讚不絕口,說從此不用去里仁買蘿蔔糕了,害我得意洋洋,屁股都翹起來了。
但認真吃,覺得結構並不均勻,因為攪拌不確實,於是第二次就拿出吃奶的力氣,用擀麵棍使勁兒地打圈圈,一開始小圈,然後是大圈,本來卡卡,之後順溜,就表示糊化完成。
做蘿蔔糕的過程很阿彌陀佛,切蘿蔔絲像敲木魚,煮蘿蔔絲淡然隨興,蒸蘿蔔糕滿室清甜好舒心。
賢慧蘿蔔糕雖然很素又沒顏色,卻充份展現出白蘿蔔的芬芳,以及在來米粉的拙味,嘗起來全是迷人的天然甜和細膩嫩,我喜歡這樣的風格和風味。
我葛格喜歡,我媽媽也喜歡,我既得意又高興,用自己做的蘿蔔糕讓我愛的人開心,現在就把影片分享給大家,鼓勵防疫宅在家的你,也能做出自家的賢慧料理。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#賢慧蘿蔔糕 #賢慧代表閒在家什麼都要會 #天然和簡單的古早味 #從今以後不用去里仁買 防疫初升級,著手盤點家中物資,發現我竟收藏了兩箱白粉,除了常用的麵粉和太白粉,另有:在來米粉,糯米粉,綠豆粉,澄粉,馬蹄粉,馬鈴薯粉,地瓜粉,樹薯粉,還有灰灰的葛粉與粉紅的藕粉。 如此瘋粉,是因為總想在家動手炊...
里仁 蘿蔔糕 在 茉莉小姐說說話 Facebook 的最佳貼文
《晚餐》
#黃瓜炒鮑魚菇
以往鮑魚菇只有在里仁或工協市場一攤有機蔬菜才買得到(而且不是一年四季都有貨),沒想到大潤發竟然也有,而且賣很大一包並不貴,最近可以好好吃個夠
但不知為啥今天炒來吃有點苦,煮湯不苦
#煎蘿蔔糕
清冰箱囉
#蔬菜排骨肉羹湯
家樂福買的豬腩排、高麗菜、玉米、 好媽媽家料理 的無糖肉羹
#沒有飯麵喔
#蘿蔔糕就是主食
里仁 蘿蔔糕 在 找蔬食 Traveggo Facebook 的精選貼文
✨抽獎訊息看下方✨
最近真的太愛吃蘿蔔糕了❤️
於是在Instagram發問請大家推薦
經過統計後,收集了「8款」網友激推蘿蔔糕🔥
第一屆蘿蔔糕大賞,開始囉~~~~
【宅配組】
1⃣️ 好素配蔬味工坊(廣式蘿蔔糕)
配料 🌟🌟🌟🌟
蘿蔔味 🌟🌟🌟
口感 🌟🌟🌟🌟(料多鬆軟)
CP值 🌟🌟🌟🌟
特色:配料超多、口感鬆軟、口味選擇超多
2⃣️ 小島手作
配料 🌟🌟
蘿蔔味 🌟🌟🌟
口感 🌟🌟🌟🌟(紮實綿密)
CP值 🌟🌟🌟
特色:口感紮實綿密、米香與蘿蔔香平衡、包裝適合送禮
【連鎖商店組】
1⃣️ 棉花田
配料 X
蘿蔔味 🌟🌟🌟
口感 🌟🌟🌟🌟(柔軟綿密)
CP值 🌟🌟🌟
特色:成分大部分有機、無配料、口感柔軟綿密
2⃣️ 里仁
配料 X
蘿蔔味 🌟🌟🌟
口感 🌟🌟🌟🌟(柔軟綿密)
CP值 🌟🌟🌟
特色:成分大部分有機、無配料、口感柔軟綿密
【餐廳組】
1⃣️ 益柔廚房 - 原同善緣素食坊(廣式蘿蔔糕)
配料 🌟🌟🌟
蘿蔔味 🌟🌟🌟
口感 🌟🌟🌟🌟(紮實偏Q彈)
CP值 🌟🌟🌟
特色:顏色較深、口感紮實Q彈、料多夠味
2⃣️ 養心茶樓蔬食飲茶
配料 🌟🌟🌟
蘿蔔味 🌟🌟🌟🌟
口感 🌟🌟🌟(柔軟偏水)
CP值 🌟🌟🌟
特色:港式餡料味、口感柔軟偏水
3⃣️ 漢來蔬食
配料 🌟🌟🌟🌟
蘿蔔味 🌟🌟🌟🌟
口感 🌟🌟🌟(柔軟偏水)
CP值 🌟🌟
特色:港式餡料味、偏甜、口感柔軟偏水
4⃣️ 功德林上海素食點心
配料 🌟🌟🌟
蘿蔔味 🌟🌟🌟🌟
口感 🌟🌟🌟🌟(鬆軟綿密)
CP值 🌟🌟🌟🌟
特色:口感鬆軟綿密、調味突出
——
【 抽 獎 活 動 】
只要在下方留言最想吃哪家的蘿蔔糕
就有機會得到找蔬食送的「蘿蔔糕禮盒」🎁
在FB我們將抽出1位幸運兒(在Youtube也能抽✨)
抽獎活動到2/3(日) 23:59止
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里仁 蘿蔔糕 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#賢慧蘿蔔糕
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#天然和簡單的古早味
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就像我們不懂都是糯米年糕,為什麼大多台製的成份比韓國進口要複雜?
想做天然簡單的蘿蔔糕,不要臘腸肝腸,也不要蔥酥蝦米,翻閲家中相關食譜,發現各家比例差異甚大,看來看去,決定採用米穀粉女王鍾憶明的配方,原因是:
一,只用純在來米粉,沒摻其他如太白粉或樹薯粉。
二,白蘿蔔比例最高,是粉的五倍。
三,配方好記,作法簡單,不用刀工,沒有功力,一次上手。
其實第一次做,保師傅就讚不絕口,說從此不用去里仁買蘿蔔糕了,害我得意洋洋,屁股都翹起來了。
但認真吃,覺得結構並不均勻,因為攪拌不確實,於是第二次就拿出吃奶的力氣,用擀麵棍使勁兒地打圈圈,一開始小圈,然後是大圈,本來卡卡,之後順溜,就表示糊化完成。
做蘿蔔糕的過程很阿彌陀佛,切蘿蔔絲像敲木魚,煮蘿蔔絲淡然隨興,蒸蘿蔔糕滿室清甜好舒心。
賢慧蘿蔔糕雖然很素又沒顏色,卻充份展現出白蘿蔔的芬芳,以及在來米粉的拙味,嘗起來全是迷人的天然甜和細膩嫩,我喜歡這樣的風格和風味。
我葛格喜歡,我媽媽也喜歡,我既得意又高興,用自己做的蘿蔔糕讓我愛的人開心,現在就把影片分享給大家,鼓勵防疫宅在家的你,也能做出自家的賢慧料理。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
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里仁 蘿蔔糕 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
早就想做豆漿優格了 之前加市售優格製作 結果失敗了 趁雙11免運買了幾包優格粉 便躍躍欲試
還好在製作前有人傳授經驗說:這是中高溫菌種 一定要蓋鍋蓋才會成功
就這樣第一次試做就成功了 雖然有點麻煩 不過成本低 只要鮮奶優格的1/3價格 還有濃濃的豆香 真的很好吃 值得一試!
以下是樂芙Vegan蔬食生活
所提供的純素優格菌粉品牌資訊👉
·喜又美菌粉
·陽明生醫純素益菌
·博凡健康生活579全素益菌
·Ts6全素菌粉
·里仁全素益菌
·義美全素菌粉
·貝多蕾納純植物優格粉
·Soykefy克菲爾豆乳優格菌粉
材料:
150g 黃豆/Soybeans/大豆
1000ml 水/Water/水
2g 優格菌粉/Yogurt powder/ヨーグルトパウダー
做法:
1.容器用電鍋加熱殺菌後晾乾(外鍋水1/3杯)
2.豆漿洗淨泡水1晚瀝乾 加水1000ml打成豆漿
3.豆漿過濾後 小火加熱10分鐘 放涼
4.加優格菌粉拌勻 倒入容器中
5.電鍋加1杯水加熱後關掉電源
6.放入優格豆漿(架子上) 加蓋保溫18-24小時
7.凝結後放涼 冷藏風味更佳
【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
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4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
5【烤花生】比炒花生還酥脆
https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
https://youtu.be/9xHoy0lSICY
8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/YiMtxgGxBn8/hqdefault.jpg)
里仁 蘿蔔糕 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最佳解答
最近真的太愛!太愛!吃蘿蔔糕了❤️ 於是呢,前陣子在Instagram請網友們推薦,經過統計後,收集了「8款網友激推蘿蔔糕」🔥在這次的影片裡,分成「宅配組」、「連鎖商店組」、「餐廳組」,第一屆蘿蔔糕大賞,開始囉~~~~
【宅配組】
1⃣️好素配-廣式蘿蔔糕
配料 🌟🌟🌟🌟
蘿蔔味 🌟🌟🌟
口感 🌟🌟🌟🌟(料多鬆軟)
CP值 🌟🌟🌟🌟
特色:配料超多、口感鬆軟、口味選擇超多
2⃣️小島手作
配料 🌟🌟
蘿蔔味 🌟🌟🌟
口感 🌟🌟🌟🌟(紮實綿密)
CP值 🌟🌟🌟
特色:口感紮實綿密、米香與蘿蔔香平衡、包裝適合送禮
【連鎖商店組】
1⃣️棉花田
配料 X
蘿蔔味 🌟🌟🌟
口感 🌟🌟🌟🌟(柔軟綿密)
CP值 🌟🌟🌟
特色:成分大部分有機、無配料、口感柔軟綿密
2⃣️里仁
配料 X
蘿蔔味 🌟🌟🌟
口感 🌟🌟🌟🌟(柔軟綿密)
CP值 🌟🌟🌟
特色:成分大部分有機、無配料、口感柔軟綿密
【餐廳組】
1⃣️益柔廚房-廣式蘿蔔糕
配料 🌟🌟🌟
蘿蔔味 🌟🌟🌟
口感 🌟🌟🌟🌟(紮實偏Q彈)
CP值 🌟🌟🌟
特色:顏色較深、口感紮實Q彈、料多夠味
2⃣️養心茶樓
配料 🌟🌟🌟
蘿蔔味 🌟🌟🌟🌟
口感 🌟🌟🌟(柔軟偏水)
CP值 🌟🌟🌟
特色:港式餡料味、口感柔軟偏水
3⃣️漢來
配料 🌟🌟🌟🌟
蘿蔔味 🌟🌟🌟🌟
口感 🌟🌟🌟(柔軟偏水)
CP值 🌟🌟
特色:港式餡料味、偏甜、口感柔軟偏水
4⃣️功德林
配料 🌟🌟🌟
蘿蔔味 🌟🌟🌟🌟
口感 🌟🌟🌟🌟(鬆軟綿密)
CP值 🌟🌟🌟🌟
特色:口感鬆軟綿密、調味突出
——
【 抽 獎 活 動 】
只要在下方留言最想吃哪家的蘿蔔糕
就有機會得到找蔬食送的「蘿蔔糕禮盒」哦🎁
在Youtube我們將抽出1位幸運兒(另一位在FB一樣能抽✨)
抽獎活動到2/3(日) 23:59止(*獎品將在春節後寄出)
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►熱門影片
星巴克素食怎麼點|https://www.youtube.com/watch?v=YznQA...
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5分鐘吃遍香港40道美食|https://www.youtube.com/watch?v=4kk-G...
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里仁 蘿蔔糕 在 天天里仁- 【平安糕升 - Facebook 的推薦與評價
想嚐嚐最原味的米香,就要試試使用本土在來米和白蘿蔔製成的有機蘿蔔糕和廣式蘿蔔糕,內軟外酥,每一口都是真材實料的安心。 ➤12/5~12/27預購開跑了,吃一口真食好 ... ... <看更多>